15 jednostavnih korak-po-korak recepata za izradu džema od višnjevih šljiva za zimu

Višnje šljive pripadaju porodici šljiva, a dva ploda su vrlo sličnog okusa. Međutim, neke sorte višnji šljiva su nešto kiselije. Stabla su obično puna plodova, što je dovoljno i za jelo i za pripremu raznih konzervi za zimu. Na primjer, možete napraviti ukusan pekmez od višnji šljiva.

Karakteristike izrade džema od višnje i šljive

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Čak ga i početnik može podnijeti. Prije početka pripremite sastojke i posudu za jelo.

Koje su sorte prikladne?

Sve sorte su prikladne za džem. Nema temeljne razlike između hibrida koje odaberete. Ako je voće vrlo slatko, možete koristiti manje šećera kako biste spriječili da džem bude previše sladak.

Ako su kiseli, naprotiv, povećajte količinu zaslađivača.

Najbolje sorte za pripremu ovog jela su Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh i Vladimirskaya Krasnaya. Čak i kada se koriste zajedno, plodovi svih sorti ravnomjerno se kuhaju, što rezultira glatkom konzistencijom.

Priprema voća i posuda

Može se koristiti čak i malo nezrelo voće. Prije kuhanja sortirajte voće, uklanjajući peteljke i listove. Važno je izbjegavati trulo ili pljesnivo voće. Uklonite koštice. To može biti malo gnjavaže, jer je koštice teško odvojiti od pulpe. Najbolje je to učiniti nakon pranja voća, nakon što se voda osuši. Uklanjanje koštica iz mokrog voća bit će teško.

Korištenjem nekoliko različitih sorti s različitim nijansama voća možete postići neobičan okus i nijansu džema. Preporučuje se kuhanje pekmeza u emajliranoj posudi, a ne u aluminijskoj. Korištenje aluminijske posude uzrokovat će oksidaciju tijekom kuhanja, što će rezultirati neugodnim okusom. Gotov pekmez stavlja se u staklene posude koje su prethodno oprane i sterilizirane.

Ukusni recepti za džemove za zimu

Pravljenje džema je pravi užitak. Cijela kuća ispunjava se ukusnim mirisom. Također možete pustiti mašti na volju i eksperimentirati s okusima džema dodavanjem dodatnih sastojaka.

Tradicionalna verzija

Korišteni sastojci:

• zrela trešnja (bilo koja sorta će poslužiti);
• mala količina hladne vode;
• kristalni šećer (možete koristiti i druga sladila).

Upute za kuhanje:

1. Operite voće i pustite da se osuši. Ne morate vaditi koštice, ali ćete prekuhano voće morati procijediti kroz sito.
2. Stavite voće u lonac s malo hladne vode. Pirjajte na srednjoj vatri oko 20 minuta. Meso bi trebalo omekšati tijekom tog vremena.
3. Ako su koštice prethodno uklonjene, smjesa se usitnjava blenderom. Smjesa se zatim vraća u lonac i dodaje se zaslađivač.
4. Stavite lonac na štednjak i kuhajte 7-10 minuta dok ne bude gotovo. Gotov pekmez će u početku biti tekući, ali će se zgusnuti nakon nekoliko dana.

Recept za pet minuta

Ovaj jednostavni recept za "džem od pet minuta" gotov je za nekoliko minuta. Prvo uklonite koštice iz voća. Izmiksajte pulpu dok ne postane glatka. Stavite je u lonac i dodajte šećer po ukusu. Promiješajte smjesu i stavite je na štednjak. Obavezno stalno miješajte džem kako ne bi zagorio. Kuhajte 5 minuta.

Brz način bez sterilizacije

Džem od višanja i šljiva možete napraviti bez sterilizacije koristeći bilo koji od recepata. Međutim, u ovom slučaju, rok trajanja džema bit će otprilike šest mjeseci.

Voće se miksa u blenderu, a pulpa se posipa zaslađivačem. Dobivena smjesa se dobro izmiješa prije nego što se stavi na štednjak. Kuhanje traje samo nekoliko minuta. Ovo je najbrži recept.

Priprema poslastice u multicooker-u

Za pripremu ovog džema u sporom kuhalu trebat će vam samo bobičasto voće i zaslađivač. Izmiksajte voće i šećer dok ne postanu glatki. Stavite džema u sporo kuhalo i uključite ga na "Pinjanje". Povremeno miješajte tijekom kuhanja. Džema će biti gotova za oko 40 minuta.

Kako sačuvati pekmez od višnjevih šljiva za zimu

Za očuvanje konzervi za zimu, sterilizirajte staklenke. To može produžiti rok trajanja do 2 godine. Također, kako bi se osigurala trajnost, bitni su odgovarajući uvjeti skladištenja. To uključuje hladnu sobnu temperaturu, bez sunčeve svjetlosti i dobru ventilaciju.

Od crvene trešnje šljive

Crvene šljive možete konzervirati koristeći bilo koji recept za pekmez od šljiva. Na primjer, voće izmiksajte u blenderu, prvo uklonite koštice. Dodajte malo limunovog soka za okus i šećer. Promiješajte i stavite na štednjak. Kuhajte 15 minuta. Ovaj pekmez od crvenih šljiva ne samo da je ukusan, već ima i prekrasnu bordo nijansu.

Od zelenih plodova trešnje šljive

Kako bih kuhao/kuhala džem od zelenih višanja i šljivaTrebat ćete dodati dvostruko više šećera nego šljiva. Džem će se morati kuhati malo duže kako bi šljive omekšale. Kuhanje traje oko 40 minuta.

Džem od bobičastog voća i citrusa s narančama

Što vam treba:

• višnja šljiva;
• naranče;
• granulirani šećer;
• mala količina hladne vode.

Kako kuhati:

1. Uklonite sjemenke iz voća. Ogulite naranče i narežite ih na kriške.
2. Sve sastojke stavite u jednu posudu i usitnite ih blenderom.
3. Smjesu pospite šećerom i ostavite da odstoji 3 sata.
4. Dodajte vodu prije kuhanja. Pirjajte na srednjoj vatri 25 minuta.

Pripravci na bazi želatine

Uklonite koštice s voća. Prebacite pulpu u lonac, dodajte zaslađivač i malo vode. Zakuhajte. U međuvremenu otopite želatinu. Miksajte smjesu dok ne postane glatka. Ulijte otopljenu želatinu i vratite na štednjak. Pazite da pekmez ne zavrije. Pekmez će biti gotov za otprilike 3-4 minute.

Pikantno jelo s cimetom bez sjemenki

Za ovaj recept, prvo skuhajte šljive koristeći bilo koju od metoda konzerviranja. Nekoliko minuta prije nego što budu gotove, dodajte mljeveni cimet. Začin će jelu dati jedinstvenu i ugodnu aromu i okus.

Džem od marelica

Što vam treba:

• višnja šljiva;
• marelice;
• zaslađivač.

Proces kuhanja:

1. Uklonite koštice s ploda.
2. Stavite pulpu u blender.
3. Sameljite da se dobije homogena masa.
4. Dodajte zaslađivač i stavite posudu sa smjesom na štednjak.
5. Kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta.

Recept s komadićima višnje šljive

Za pripremu džema s komadićima šljive, nemojte pasirati meso šljive nakon što izvadite koštice, već ga ostavite cijelo. Vrijeme kuhanja je 15 minuta. Međutim, za ovaj recept prikladne su samo sorte šljiva s čvrstim mesom.

Jantarni džem od žute višnje

Uklonite koštice s voća i zgnječite pulpu u glatku pastu. Dodajte 4 žlice limunovog soka. Dodajte šećer. Kuhajte pekmez otprilike 23-25 ​​minuta. Ohladite na sobnu temperaturu i kuhajte još 5 minuta. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta.

Džem za nadjev za pitu

Džem od šljiva može se koristiti za pečenje, ali njegova konzistencija treba biti vrlo gusta.

Što vam treba:

• višnja šljiva s gustom pulpom;
• šećer.

Kako pripremiti recept:

1. Uklonite sjemenke iz pulpe.
2. Pomiješajte sa šećerom i kuhajte dok ne zavrije.
3. Zatim maknite posudu sa štednjaka, usitnite je blenderom ili protrljajte kroz sito kada se pekmez ohladi.
4. Vratite na štednjak i kuhajte 6 minuta dok ne bude gotovo.
5. Odmah stavite u staklenke, prije nego što se smjesa stigne ohladiti.

Recept "Kraljevski"

Što vam treba:

• trešnja šljiva (sorte s različitim nijansama voća);
• šećer;
• limun.

Kako se pripremiti za zimu:

1. Odrežite koricu s limuna i pustite pulpu da prođe kroz mlin za meso.
2. Skuhajte šljive u šećeru zajedno s košticama.
3. Kad se smjesa ohladi, procijedite je kroz sito.
4. Pomiješajte limun i višavu. Po potrebi dodajte još šećera ako je džem previše kiseo.
5. Kuhajte oko 7-13 minuta.
6. Kad se pekmez ohladi, ponovno ga kuhajte isto toliko dugo.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Konzervirana hrana se čuva na hladnom mjestu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Čuvajte u podrumu ili suterenu, ili u hladnjaku. Ako su staklenke sterilizirane, pekmez se može čuvati do 2 godine. Ako nisu, najbolje ga je uskoro upotrijebiti.