Najbolji korak-po-korak recept za pravljenje džema od tikvica poput ananasa za zimu

Napraviti džem koji nalikuje ananasu od zeljastih tikvica moguće je ako znate kulinarske trikove i zadržite ovu tajnu za sebe. Razlikovati "pravi" džem od ananasa od "lažnog" džema od tikvica nije lako. Ali nevjerojatan okus dobivenog džema vrijedi truda i troškova kupnje sastojaka. Glavni sastojak ostaje tikvica, bilo s tržnice ili iz vrta.

Zamršenosti pripreme džema od tikvica za ananas

Za pripremu džema s okusom ananasa trebat će vam posebna sorta tikvica. Ne velike, ne zelene, već žute. Sjemenke se moraju ukloniti jer će ometati džema. Također se preporučuje oguliti tikvice.

Sam recept je prilično jednostavan. Trebat će vam tri sastojka:

1. Žute tikvice (neto težina, bez kožice) – 700 grama.
2. Granulirani šećer – 500 grama.
3. Limun srednje veličine – polovica ili 2/3.

Ključno je narezati tikvice na kockice srednje veličine jer će tijekom kuhanja pustiti sok i osušiti se. Zatim stavite tikvice u zdjelu ili lonac i pospite šećerom. Zasad ne treba ništa drugo učiniti, samo pričekajte 8-10 sati. Tikvice možete pripremiti navečer i ostaviti ih da odstoje preko noći. To će kockicama dati dovoljno vremena da sazriju.

Zatim smjesu stavite na štednjak i dodajte dobro oprani, sitno nasjeckani limun. Kuhajte oko 40 minuta uz stalno miješanje. Proizvod je gotov kada kriške "ananasa" postanu prozirne. Cijela smjesa treba poprimiti žućkasto-medenu boju. Prelijte gotovom smjesom. džem od tikvica u staklenke, zarolajte poklopcima.

Odabir i priprema povrća i potrebnih sastojaka

Iz nekog razloga, iskusni kuhari toplo preporučuju odabir žute tikviceNajbolje je prikladan za imitaciju ananasa.

Uklonite kožicu, stabljiku i vrh. Izdubite jezgru i sjemenke tikvica. Trebamo samo meso. Bilo koji limun će poslužiti, sve dok nije truo. Nema posebnih zahtjeva za njih.

Prije nego što dodate limun u pekmez, operite ga toplom vodom i četkom kako biste uklonili sve sitne nečistoće s kore.

To su sve tajne pripreme sastojaka za ukusan pekmez od tikvica koji vrijedi poslužiti gostima. Možete ga uživati ​​i sami, pijući ga s čajem ili ga koristiti kao nadjev za pitu.

Sterilizirajte staklenke

Iskusna domaćica ima barem tri načina sterilizacije staklenki: u kipućoj vodi, na pari i u pećnici. Koji ćete odabrati ovisi o vama. Posude za pekmez moraju biti čiste, oprane i odgovarajuće veličine. Preporučuju se male staklenke, poput 0,5-1 litre.

Recept za pekmez od tikvica sa sokom od ananasa za zimu

Za pripremu ove delikatne i ukusne poslastice prema ovom receptu, trebat će vam pravi sok od ananasa. Dostupan je u supermarketima. Sastojci su sljedeći:

1. Tikvice – 400 grama.
2. Granulirani šećer – 120 grama.
3. Sok od ananasa - 150 grama.
4. Limun je pola voća.

Ako želite pekmez, izmiksajte tikvice. Možete dodati i kriške ili kockice ananasa iz konzerve. Količinu šećera prilagodite svom ukusu. Pirjajte na laganoj vatri.

Karakteristike skladištenja gotovog proizvoda

Bez obzira na odabranu metodu pripreme - dodaje li se pulpa tikvica s ananasom ili bez njega - gotov proizvod može se čuvati do 2 godine. Njegove karakteristike ostaju nepromijenjene.

Pravila posluživanja

Najbolje je ostaviti svježe napravljeni pekmez od tikvica da odstoji oko jedan dan. Poslužite u rozetama ili kristalnim zdjelicama. Zajamčeno će imati okus "pravog pekmeza od ananasa".