12 jednostavnih recepata za izradu pekmeza od šljiva s košticama za zimu kod kuće

Džem od zrelih šljiva s košticama smatra se zdravim i hranjivim zimskim jelom, koje sadrži vitamine B skupine, askorbinsku kiselinu i minerale. Ove komponente doprinose protuupalnim i antibakterijskim učincima ove delicije od šljiva. Prije pripreme, vrijedi se upoznati sa složenošću procesa.

Možete li napraviti pekmez od šljiva s košticama?

Iskusni kuhari tvrde da Pekmez od šljiva se kuha ovako S košticama ili bez njih. Naravno, jedenje poslastice s košticama nije uvijek praktično. Međutim, koštice također sadrže vitamine, aminokiseline i hranjive tvari koje su tijelu potrebne. Stoga, ako vam je potrebna ukusna, ljekovita poslastica, možete sigurno napraviti poslastice od šljiva s košticama.

Suptilnosti pravljenja džema od cijelih šljiva s košticama

Prije pripreme konzervi, važno je upoznati se s pravilima i savjetima iskusnih kuhara. To uključuje pripremu voća i posuda za konzerviranje.

Odabir i priprema voća

Prije pripreme domaćih šljiva, skupite sve šljive u duboku zdjelu i namočite ih u hladnoj vodi neko vrijeme. Očistite šljive kako biste uklonili prašinu ili prljavštinu. Prvo uklonite sve stabljike i listove. Najbolje je koristiti šljive koje nisu prezrele, inače će pekmez biti previše gnjecav. Šljive bi trebale biti čvrste i elastične.

Priprema spremnika

Kvaliteta i okus džema također ovise o tome koliko su dobro pripremljene staklenke. Ako se ne steriliziraju, brtve mogu eksplodirati tijekom skladištenja ili postati pljesnive. Pravilna priprema staklenki pomaže produžiti rok trajanja džema od šljiva. Preporučuje se kuhanje staklenki na pari u pećnici ili u sporom kuhalu. Ponovite ovaj postupak s poklopcima.

Recepti za ukusne pekmeze za zimu

U nastavku su neke od najboljih opcija za izradu džema od cijelih šljiva s košticama.

Tradicionalni način pripreme voća

Jednostavan način kuhanja koji neće oduzeti puno vremena:

1. Temeljito operite 2 kg voća i namočite u vodi.
2. U loncu pomiješajte 1,5 kg kristalnog šećera s 500 ml vode.
3. Miješajte smjesu dok se čestice šećera ne otope. To traje 20-30 minuta.
4. Nakon toga, trebate smanjiti vatru i kuhati smjesu šećera na laganoj vatri 10 minuta dok se ne zgusne.
5. Cijele šljive stavite u lonac i kuhajte ih u šećernom sirupu 1 sat.

Dobiveni sočni pekmez se ulije u staklenke i šalje u podrum.

Mirisna poslastica s mentom i cimetom

Lako je napraviti ukusan i sočan džem:

1. U zdjelu stavite 2 kg svježeg voća.
2. Dodajte 1,5 kg šećera i promiješajte sastojke.
3. Ostavite smjesu preko noći kako bi šljive pustile sok.
4. Smjesu šljiva stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne zavrije.
5. Maknite pekmez s vatre i ostavite da se natapa.
6. Nakon toga, smjesu ponovno prokuhajte, zatim dodajte nekoliko štapića cimeta i grančicu mente te ostavite pekmez 15 minuta.

Nakon što se smjesa malo natapa, može se uliti u staklenke. Pokrijte staklenke ručnicima i, nakon što se potpuno ohlade, odnesite ih u podrum ili na balkon.

Džem od žutih šljiva s košticama

Delikatesa od malih šljiva s košticama priprema se ovom metodom:

1. Operite 2 kg zrelog voća, uklonite peteljke i listove, nemojte vaditi sjemenke.
2. U dubokoj aluminijskoj tavi pomiješajte 1,5 kg granuliranog šećera i 700 ml vode, kuhajte sastojke dok se ne dobije homogena zgusnuta masa.
3. Nakon što sirup zavrije, potrebno ga je staviti na laganu vatru i kuhati još oko 10 minuta.
4. Stavite suhe šljive u sirup i zakuhajte.
5. Nakon toga, voće kuhajte na laganoj vatri 50-60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti šljiva. Što su šljive čvršće, to će ih trebati dulje kuhati.
6. Nakon nekog vremena, maknite pekmez sa štednjaka, ohladite ga i vratite na štednjak da zavrije. Taj postupak traje 20 minuta.

Sada se ukusni pekmez od šljiva može uliti u posude i poslati u podrum.

Razne marelice

Za pripremu ukusnog zimskog džema potrebno je:

1. Operite 1 kg marelica i istu količinu šljiva i stavite u duboku zdjelu.
2. U lonac ulijte 1 kg kristalnog šećera, dodajte 200 ml vode i žlicom promiješajte sastojke.
3. Stavite lonac sa šećerom na srednju vatru i zakuhajte smjesu, miješajući je drvenom žlicom.
4. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte smjesu šećera na laganoj vatri 20 minuta. Smjesa bi trebala formirati gusti sirup.
5. Dobivenu smjesu prelijte preko pripremljenog voća i ostavite ih preko noći da se natapaju.
6. Sljedećeg dana kuhajte pekmez oko 10 minuta i ostavite 30 minuta.

Nakon toga, pekmez od šljiva se ulije u posude i pošalje u dobro prozračenu prostoriju.

S jabukom

Za pripremu hranjive poslastice trebat će vam:

1. Operite 600 g jabuka, izvadite unutrašnjost i narežite na kriške.
2. Pospite voćnu smjesu s 900 g kristal šećera.
3. Na vrh stavite 600 g šljiva i pospite s 800 g šećera.
4. Ostavite smjesu 2 sata. Tijekom tog vremena voće bi trebalo pustiti sok.
5. Sočnu smjesu stavite na srednju vatru i zakuhajte.
6. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte džem na laganoj vatri oko 30 minuta.

Sada se masa raspoređuje u čiste staklenke i šalje u podrum ili ostavu.

S kruškom

Ukusna delicija od krušaka i šljiva priprema se jednostavnim postupkom:

1. U duboku zdjelu stavite 1,5 kg šljiva, dodajte 2 kg šećera i ravnomjerno ga rasporedite po površini.
2. Ogulite 600 g krušaka, izvadite koštice i narežite na male komadiće.
3. Narezane kruške stavite na vrh šljiva.
4. Na vrh stavite 500 g kristalnog šećera i rasporedite ga u ravnomjernom sloju.
5. Ostavite smjesu preko noći kako bi voće pustilo sok i omekšalo šećer.
6. Ujutro stavite podlogu od džema na laganu vatru.
7. Kad smjesa zavrije, treba je maknuti sa štednjaka i ohladiti, a zatim ponovno kuhati na srednjoj snazi.

Nakon 15 minuta, pekmez se ulije u posude, ohladi i iznese u podrum ili na balkon.

Recept na gruzijski

Delikatesa se priprema sljedećim postupkom:

1. Operite 1,5 kg voća i stavite u zdjelu.
2. U smjesu ulijte 500 g šećera i 150 ml vode.
3. Kuhajte smjesu 40 minuta, dodajte žlicu đumbira i istu količinu cimeta.
4. U tavi popržite 300 g oraha, nasjeckajte ih blenderom ili nožem.
5. Prelijte smjesu orašastih plodova preko šljiva.
6. Smjesu kuhajte još 15 minuta.

Sočni i aromatični pekmez se ulije u posude i iznosi na balkon.

Mirisni džem s orasima

Za pripremu ove delicije od orašastih plodova i šljiva trebat će vam:

1. Stavite 1 kg šljiva u zdjelu.
2. Pokrijte ga sa 600 g šećera.
3. Razlomite 250 g oraha na komadiće; nemojte ih drobiti u mrvice.
4. Dodajte smjesu orašastih plodova voću i ostavite 3 sata.
5. Stavite bazu od džema na jaku vatru i zakuhajte.
6. Smanjite vatru i kuhajte smjesu na laganoj vatri 25 minuta.

Dobiveni pekmez od orašastih plodova i šljiva pakira se u staklenke, zatvara poklopcima i čuva u dobro prozračenom prostoru.

Džem u želatini

Lako je napraviti ukusan i sočan džem:

1. Prekrijte 1 kg voća sa 600 g šećera i 1 vrećicom želatine, zagladite suhu smjesu da dobijete ravnomjeran sloj.
2. Ostavite pripravak preko noći.
3. Sljedećeg jutra stavite na štednjak i kuhajte 20 minuta.

Nakon toga, pekmez nalik želeu se raspoređuje u hermetički zatvorene staklenke i stavlja na hladno mjesto.

U multicooker-u

Ovu deliciju možete pripremiti koristeći sljedeći recept:

1. U posudu multicookera stavite 500 g čistih, opranih šljiva.
2. Ulijte 1,5 šalice šećera i pomiješajte sastojke.
3. Zatvorite poklopac i aktivirajte funkciju "Para".
4. Provjerite pekmez nakon 40 minuta. Ako se nije dovoljno zgusnuo, kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Dobivena masa se izlije iz posude i rasporedi u zatvorene posude.

S breskvama

Za pripremu biste trebali:

1. Iz 1 kg breskvi izvadite unutrašnjost i prerežite ih na pola.
2. Stavite 1 kg čistih šljiva s breskvama.
3. Skuhajte marinadu od 650 g šećera i 1 šalice prokuhane vode, kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
4. Prelijte smjesu breskvi i šljiva šećernim sirupom i ostavite preko noći.
5. Ujutro prokuhajte smjesu na laganoj vatri (7 minuta).

Sočni džem ulijte u sterilizirane posude.

S bademima

Ova poslastica od badema i šljiva jednostavna je za napraviti:

1. Stavite 2 kg voća u lonac i dodajte 1 kg šećera.
2. U smjesu ulijte 3 šalice prokuhane vode i stavite na srednju vatru.
3. Zakuhajte, ohladite i ponovno zakuhajte. Ponovite ovaj postupak tri puta.
4. Tijekom zadnjeg vrenja, dodajte zdrobljene (ne mrvljene) bademe u pekmez i promiješajte smjesu.

Džem od orašastih plodova se sipa u čiste posude i nakon hlađenja iznosi na hladno.

Značajke skladištenja zimskih pripravaka

Pekmez od šljiva čuva se u podrumu, suterenu ili na balkonu, pod uvjetom da temperatura prostorije ostane između 2 i 15 stupnjeva Celzija. Preniske ili previsoke temperature mogu smanjiti kvalitetu gotovog proizvoda.