Jednostavni recepti za domaći pekmez od šljiva sa i bez koštica za zimu, Pet minuta

Ispada da pekmez od kuhanih šljiva zadržava sve hranjive tvari i vitamine baš kao i svježe šljive. Svježe šljive iz vrta teško je sačuvati osim ako se ne zamrznu cijele, pa je pekmez idealna opcija. Uostalom, što može biti ugodnije od otvaranja staklenke ovog deserta s jakim čajem na hladan zimski dan?

Preporuke za pripremu džema od šljiva

Za ubrzanje procesa kuhanja odaberite zrele, slatke šljive. Ovo voće često ima sočno, punomasno meso. Može se koristiti i izmrvljeno ili vrhnje za kuhanje koje puca.

Ako želite obogatiti svoj džem vitaminom A, najbolje je koristiti žute šljive. Plave šljive bogate su vitaminom P. Sorta nije bitna, sve dok je meso šljive slatko, sočno i mekano - to su osnovni zahtjevi.

Vrijedi znati: kako bi postigle kiseli okus, domaćice dodaju limunsku kiselinu u džem.

Priprema šljiva

Boja šljiva nije bitna - za pripremu džema možete koristiti bijele ili žute šljive, ne samo plave. Obavezni korak je čišćenje šljiva kako biste uklonili prljavštinu i prašinu. Zatim možete ukloniti koštice ili ih ostaviti cijele. Kuhajte ih dok ne postanu gusti pire, dodajući kristalni šećer. Zahvaljujući visokom sadržaju pektina, šljive imaju svojstvo želiranja, što pomaže zgušnjavanju džema.

Recepti za pravljenje džema od šljiva kod kuće

Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu, čak i za početnike u kuhanju. Iskusni kuhari također će pronaći vrijedne savjete i neobične nove načine kuhanja šljiva.

Za svaki recept za džem, količine šećera i šljiva bit će iste. Omjeri za sve recepte su sljedeći: 800 grama kristalnog šećera na 1 kilogram šljiva bilo koje boje i sorte. Razlikovat će se samo načini pripreme i dodatni sastojci.

Jednostavan recept za zimu

Ova mirisna i sočna delicija brzo se priprema, potrebno je samo nekoliko sati.

Preporučljivo je u popis potrebnih proizvoda uključiti 200 mililitara vode.

Korak-po-korak upute za izradu džema od šljiva:

1. U loncu s debelim stijenkama pomiješajte šećer s vodom i zagrijte tekućinu.
2. Šljive preberite i izvadite koštice. Dodajte ih u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
3. Voće kuhano u šećeru može se samljeti u mlinu za meso ili pomoću štapnog miksera.
4. Pire ulijte u lonac i ponovno zakuhajte, kuhajte 5 minuta.
5. Ulijte u pripremljene staklenke i zarolajte.

Pet minuta

Ispada da možete napraviti potpuni, ukusni džem za samo 5 minuta! Recept se ne razlikuje od pedantnijih i dugotrajnijih metoda kuhanja. Uz glavne sastojke, recept zahtijeva jednu šalicu vode.

Priprema:

1. Šljive se moraju pripremiti unaprijed - ne smiju sadržavati koštice.
2. Voće stavite u aluminijsku zdjelu i pospite šećerom. Za brže kuhanje možete ga zgnječiti gnječilicom za krumpir.
3. Stavite na vatru i zakuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Gotova poslastica može se dodatno usitniti blenderom ili poslati direktno u sterilne staklenke.

U multicooker-u

Ako nemate vremena stajati za štednjakom, pekmez možete napraviti u sporom kuhalu. Ovaj recept praktički ne zahtijeva pripremu, samo voće, šećer, dva štapića cimeta i čašu vode.

Recept:

1. Polovice kreme stavite u posudu za multicooker i pospite šećerom.
2. Postavite način rada "Pinjanje". To obično traje pola sata.
3. Otvorite poklopac posude da izađe para, dodajte cimet šljivama i pirjajte 5 minuta.
4. Zatim se voće može zdrobiti u pire ili uliti u staklenke izravno iz multicookera.

U pećnici

Zanimljiva metoda kuhanja u kojoj će se mnogi svidjeti. Uostalom, ako kuhate šljive u pećnici, imat će gustu i žvakastu konzistenciju. Šećerni sirup će povezati voće, stvarajući ukusan džem. Kao dodatne sastojke možete dodati sok jednog limuna, jedan štapić cimeta i dva zvjezdasta anisa.

Način pripreme:

1. Pripremljene polovice šljiva bez koštica stavite u posudu otpornu na toplinu.
2. Pomiješajte šećer, sok od limuna i začine. Začinite šljive ovim sirupom.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Stavite voće u pećnicu na 20 minuta.
4. Zatim temperaturu treba smanjiti na 150 stupnjeva, a pekmez kuhati 60 minuta.
5. Gotov proizvod može se samljeti do kašaste konzistencije pomoću blendera ili izravno smotati u staklenke.

Bez sjemena

Džem je najboljeg okusa kada je bez sjemenki. Ovom metodom dobiva se glatka, mekana pasta koja se može jesti bez gušenja.

Recept:

1. Šljive sortirajte i uklonite koštice. Svaku polovicu možete ponovno prepoloviti.
2. Voću dodajte šećer i zgnječite ga kako bi brže pustili sok.
3. Stavite voće na laganu vatru, miješajući, dok ne zavrije. Kuhajte 30 minuta.
4. Zatim šljive možete procijediti kroz sito ili gazu. Pire od šljiva kuhajte još 5 minuta.
5. Gotov pekmez ulijte u čiste staklenke i zatvorite metalnim poklopcima.

S kostima

Ova metoda je slična receptu "Bez koštica", osim što šljive moraju ostati cijele. Količine sastojaka su iste, ali tijekom kuhanja možete dodati 1 šalicu vode kako biste spriječili da pekmez zagori. Kuhanje šljiva u šećernom sirupu stvorit će gustu konzistenciju. Koštice daju pekmezu blago pikantan okus - to je prednost ove metode. Ova delicija dobit će pozitivne kritike od pravih gurmana.

Bez šećera

Idealan recept za one koji održavaju zdravu figuru, dijabetičare ili jednostavno one koji se zdravo hrane. Za ovaj recept potreban je samo jedan sastojak: zrele, sočne šljive.

Način pripreme:

1. Najbolje je voću izvaditi koštice. Stavite ih u duboku tavu i zakuhajte.
2. Kuhajte kremu na laganoj vatri 1,5 sat, često miješajući drvenom špatulom.
3. Maknite pekmez s vatre i ostavite da odstoji preko noći. Zatim ga ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Gusti pekmez rasporedite u staklenke i zarolajte.

Čuvanje džema od šljiva

Ako je džem bio zatvoren u sterilnim staklenkama, rok trajanja mu je 2 godine. U metalnoj posudi trajat će 1 godinu.

Ako je pekmez bio umotan u nesterilizirane staklenke, može se čuvati 6 mjeseci na temperaturi od +3 do +10 stupnjeva.

Zaključak

Posluživanje ove delicije ostavit će ugodan dojam na goste i obitelj. Uostalom, mnogi će se složiti da okus pekmeza od šljiva s pecivom u hladnoj zimskoj večeri može ugrijati dušu i podići raspoloženje.