Jednostavni recepti korak po korak za izradu pekmeza od jabuka kod kuće za zimu

Džem od jabuka je jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Može se dodati u peciva ili jednostavno namazati na kruh i uživati ​​uz čaj.

Ovo jelo možete pripremiti sami kod kuće.

Karakteristike izrade džema od jabuka

Prilikom pripreme džema od jabuka potrebno je uzeti u obzir sljedeće točke:

• Voće potamni na zraku, pa ga treba oguliti neposredno prije kuhanja.
• Kod korištenja kiselog voća, količinu šećera treba povećati za otprilike 1,5 puta.
• Guljenje voća nije potrebno ako je svijetle boje. Međutim, najbolje je ukloniti crvenu kožicu, jer može uništiti izgled jela.

Inače se priprema na isti način kao i od ostalih sirovina.

Priprema jabuka

Voće treba sortirati. Možete koristiti bilo koje jabuke, ali najbolje je izbjegavati one koje su previše trule. Temeljito ih operite, ogulite i uklonite sve trule dijelove.

Recepti za pripremu džema od jabuka za zimu

Džem od jabuka je vrlo jednostavan za napraviti, tako da ga svaka kućna kuharica može napraviti kod kuće.

Po želji možete dodati začine i dodatne sastojke po svom ukusu.

Jednostavan recept

Za pripremu džema prema ovom receptu trebat će vam:

• 1 kg oguljenog i sjemenki očišćenog voća;
• 800 g granuliranog šećera;
• 150 ml vode.

Priprema džema je vrlo jednostavna, slijedeći ovaj recept korak po korak. Prvo narežite jabuke i stavite ih u duboku zdjelu. Prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša. To traje oko 30-40 minuta. Jabuke izmiksajte u blenderu ili stroju za mljevenje mesa. Također možete procijediti pulpu kroz sito za glatkiju konzistenciju.

Pripremljenu smjesu vratite u lonac i zakuhajte. Dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 1-2 sata dok se smjesa od jabuka ne zgusne. Što dulje kuhate, to će smjesa biti gušća. Nakon kuhanja, ulijte u sterilne staklenke.

U pećnici

Za ovaj recept trebat će vam 70-800 g šećera na 1 kg jabuka. Voće treba biti oguljeno, bez sjemenki i bez truleži. Kako biste spriječili potamnjenje na zraku, preporučuje se čuvanje u posudi sa zakiseljenom vodom - 0,5 žličice limunske kiseline na 5 litara vode.

Ostavite jabuke da se namaču u tekućini 30 minuta kako bi se pojačao njihov okus. Zatim isperite čistom vodom. Voće izmiksajte u blenderu, postupno dodajući šećer u pire u malim porcijama, dobro miješajući dok se ne stvori glatka pasta.

Pripremljeni pire prebacite u lonac i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita). Za gusti džem, pirjajte ga najmanje 2-3 sata. Redovito miješajte kako ne bi zagorio. Zatim prebacite u pasterizirane staklenke. Pazite da ulijevate male količine kako biste izbjegli pucanje staklenke.

U multicooker-u

Kuhati pekmez od jabuka u sporom kuhalu, potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg jabuka;
• 600-700 g šećera;
• 1 žlica cimeta;
• prstohvat limunske kiseline.

Ako su jabuke kisele, morat ćete dodati više šećera. Također možete izostaviti cimet ako želite.

Voće narežite na tanke kriške. U posudu multicookera složite jabuke, šećer i cimet. Prelijte limunskom kiselinom. Ostavite da se pirja pola sata, dok se ne pojavi sok. Zatim uključite način rada "Pirjanje" i pirjajte pekmez 2 sata. Nakon toga procijedite pekmez kroz cjedilo dok ne postane glatko. Vratite ga u posudu i pirjajte još 20 minuta.

Džem od jabuka i bundeve

Također možete napraviti pekmez od jabuka s bundevom. To je prilično neobično jelo s izrazitom aromom dinje i jabuke. Međutim, bundeva bi trebala biti sočna, slatka i stolne sorte. Kuha se brže od jabuka, pa je dodajte 20-30 minuta nakon što se glavni sastojak počne kuhati. Za 500 g jabuka i 500 g bundeve trebat će vam 600 g šećera.

S marelicama

Za pripremu džema od jabuka s marelicama potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kg jabuka;
• 400 g marelica;
• 1 kg šećera.

Ogulite jabuke, uklonite sjemenke i sve trule dijelove te ih narežite. Marelicama izvadite koštice i narežite ih na tanke trakice. Pomiješajte voće i pospite šećerom. Zakuhajte i maknite s vatre. Ostavite smjesu da se ohladi. Izmiksajte i vratite na štednjak. Kuhajte dok se ne zgusne.

Džem od jabuka i tikvica za zimu

Tikvice same po sebi nemaju okus. Da bi pekmez od tikvica dobio jedinstven okus i aromu, citrusi su neophodni.

Za pripremu džema potrebno je uzeti:

• 1 kg jabuka;
• 500 g tikvica;
• 800 g šećera;
• pola srednjeg limuna.

Ogulite jabuke i narežite ih na kockice. Ogulite i očistite od sjemenki tikvica te ih narežite na kockice. Naribajte koricu limuna i sitno nasjeckajte pulpu.

Stavite jabuke i tikvice u lonac i kuhajte dok ne omekšaju. Sameljite ih u mlinu za meso i vratite na vatru. Kuhajte 10 minuta, zatim dodajte šećer. Pirjajte na laganoj vatri 2 sata da se dobije gusti džem. Na kraju dodajte pulpu i koricu limuna, zakuhajte i ulijte u staklenke.

Džem od jabuka s ksilitolom

Ako ne možete jesti šećer, možete napraviti pekmez od jabuka s ksilitolom ili sorbitolom. Za to koristite 250 g ksilitola na 1 kg voća. Slijedite iste recepte kao gore.

Džem od jabuka s cimetom

Dodavanje cimeta čini pekmez vrlo ukusnim i aromatičnim. Ne smije se dodati više od 1 žlice začina na 1 kg voća. Inače, pekmez može biti malo gorak, a cimet će nadjačati okus jabuke.

Metode skladištenja džema

Konzervirane proizvode treba čuvati u podrumu ili hladnjaku. Ako je dodana limunska kiselina ili limun, rok trajanja je 2 godine; ako nije, ne dulje od 1 godine.

Džem se može konzumirati i svjež. Međutim, ne preporučuje se čuvanje dulje od dva tjedna. Ako se na površini džema pojavi plijesan ili mu se promijeni okus, najbolje ga je ne konzumirati.