Recepti za džem od jantara s kruškama i kriškama naranče, u jednom koraku

Ako ste se umorili od uobičajenih recepata i želite nešto novo, svi vaši gosti će biti oduševljeni pekmez od krušaka s limunom Ili naranča. Budući da se kruške savršeno nadopunjuju s citrusima, ova kombinacija će osvojiti vaše srce. Mogu se napraviti kao džem ili voćne kriške. Džem je najbolje napraviti od potpuno zrelog voća, ili čak prezrelog voća. One nakupljaju puno šećera, a kiselkasti okus citrusa bit će taman kako treba.

Suptilnosti kuhanja

Ako u vrtu imate krušku, berite plodove sunčanog dana, oko podneva. U to vrijeme voće je najviše okupano suncem i toplinom, otkrivajući svoj bogati okus. Zbog toga će džem biti puno življi.

Kako biste osigurali mekan i gladak džem, odaberite voće ujednačene gustoće: mekano, sočno i zrelo. Ako više volite džem narezan na kriške, odaberite voće koje je zrelo, ali još uvijek dovoljno čvrsto da se drži zajedno. Najbolje je ukloniti svu grubu kožicu kako se ne bi isticala u gotovom jelu. Količina šećera navedena u receptu može varirati ovisno o slatkoći vaše sorte kruške. Kušajte smjesu tijekom kuhanja i po potrebi dodajte još šećera.

Dok se pekmez kuha, nemojte se previše udaljavati od štednjaka. Ovo voće sklono je zagorijevanju ako ga stalno ne miješate.

Važno! Otopljeni šećer jelima daje gustoću, stoga nemojte pretjerivati, inače ćete dobiti karamelu. Ako želite ljepljivi džem, upotrijebite malo više šećera nego što je navedeno u receptu.

Priprema glavnih sastojaka

Prije kuhanja, sortirajte kruške, odvojite oštećene ili trule. Temeljito operite i osušite ručnikom. Kruške prerežite na četvrtine i očistite ih od koštica. Ako je kožica tvrda, pažljivo je uklonite nožem.

Isperite citrusno voće i prelijte ga kipućom vodom. Time se uklanjaju sve kemikalije i voskovi koji su se koristili za njihovo očuvanje tijekom transporta. Otvorite voće i uklonite sve sjemenke.

Džem od krušaka s narančom

Sastojci:

1. Kruška – 1 kilogram.
2. Narančasta – jedan komad (velika veličina).
3. Šećer – 1 kilogram.

Kruške ogulite i narežite na male kriške, dovoljno male da stanu u žličicu. Naranču narežite na kockice. Sve sastojke stavite u prethodno pripremljenu posudu. Ostavite ih preko noći da puste sok. Ponekad je kruška prečvrsta da bi pustila puno soka. Nema problema, samo dodajte čašu vode. Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 60-70 minuta.

Važno! Tijekom kuhanja obavezno skidajte svu bijelu pjenu.

Nakon što vrijeme istekne, maknite pekmez s vatre i ulijte ga u sterilizirane staklenke. Gotov proizvod je bogate jantarne boje sa živopisnom aromom.

U multicooker-u

Svi recepti za sporo kuhanje su jednostavni i brzi. Ovaj nije iznimka. Evo što će vam trebati:

1. Kruške – 0,5 kilograma.
2. Naranča – 0,5 kilograma.
3. Šećer – 1000 grama.
4. Vanilin šećer – 1 čajna žličica.

Priprema za kuhanje traje najviše 15 minuta. Oguljene kruške tanko narežite, naranču ogulite, uklonite membranu s kriški i narežite na kockice. Sve sastojke stavite u sporo kuhalo zajedno sa šećerom i vanilijom te dobro promiješajte.

Zatvorite poklopac, ne zaboravite ukloniti ventil. Pronađite program "Pirjanje" u odjeljku "Izbornik"; to će nam trebati. Trajanje programa je 1,5 sat. Tijekom tog vremena sadržaj nekoliko puta dobro promiješajte.

To je to – pekmez je spreman za ulijevanje u staklenke. Iskusite iz prve ruke koliko je ova metoda jednostavna.

S vanilijom i cimetom

Okus džema od cimeta i vanilije ima pikantnu začinsku notu.

Sastojci:

1. Kruške – 500 grama.
2. Naranče – 500 grama.
3. Šećer – 1 kilogram.
4. Vanilin, cimet - prstohvat svakog.

Ogulite, očistite od jezgre i pigmenta voće, narežite ga na male kockice približno jednake veličine. Stavite ih u lonac, dodajte šećer i promiješajte.

Ostavite posudu preko noći kako bi voće pustilo sok. Ujutro dodajte preostale sastojke u lonac. Zakuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu koja se stvara. Pustite da kuha oko 15 minuta, a zatim maknite lonac. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je vratite u pećnicu na još 30 minuta. Zatvorite gotov džem u staklenke.

S limunom

Sastojci:

1. Kruške, naranča, limun – sve po 1 kilogram.
2. Šećer – 0,5 kilograma.

Operite limune i narežite ih na male kriške. Naranče narežite na polukrugove. Uklonite sjemenke i stavite ih u lonac za kuhanje. Ulijte 250 grama kipuće vode u metalni lonac, stavite ga na vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Izvadite voće šupljikavom žlicom bez isključivanja vatre. Dodajte šećer u tekućinu i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. To će stvoriti slatko-kiseli sirup. Agrume narežite na četvrtine.

Sljedeći korak je pranje, guljenje i rezanje krušaka. Prebacite svo voće u radnu posudu, prelijte slatko-kiselim sirupom i pustite da se kuha sat vremena kako bi se pustio sok. Stavite posudu na štednjak na laganu vatru i kuhajte 3 sata. Zatim možete uliti ukusni pekmez od krušaka u staklenke.

Transparentan

Sastojci:

1. Kruške – 1 kilogram.
2. Narančasta – 1 komad.
3. Šećer – 500 grama.

Ogulite kruške, uklonite sjemenke i narežite ih na kriške. Stavite kruške u lonac na 1 sat, pospite šećerom. Ogulite naranču i narežite koricu polovice naranče na trakice. Naranču narežite na četvrtine, ogulite i narežite na komadiće.

Kruške stavite na srednju vatru, neprestano miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.

Nakon što zavrije, pirjajte još 5 minuta. Dodajte naranče i koricu te isključite vatru. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ponovite postupak, pustivši da se pirja još 5 minuta. Gotov pekmez ulijte u sterilizirane staklenke.