10 najboljih recepata za pripremu džema od ribizla kod kuće za zimu

Tijekom sezone dozrijevanja bobica i voća, mnoge domaćice kuhaju džem i slatko od višanja za zimu, ribizle, maline i ostale ljetne blagodati. Sladice se mogu napraviti od jedne ili više vrsta voća. Jedan od najukusnijih deserta je delicija od crnog ili crvenog ribiza s dodatkom trešanja, jabuka i šljiva. Ali postoje i recepti s neobičnim dodacima, poput lubenice i vina.

Džem od ribiza: tajne i značajke kuhanja

Budući da ova bobica sadrži veliku količinu želirnih sredstava, možete provjeriti spremnost džema tako da kapnete kap na tanjurić. Ako se ne proširi i stvrdne, džem je gotov.

Priprema bobičastog voća i posuda

Kako biste sačuvali sokove bobica, operite ih zajedno sa stabljikama. Uklonite sve osušene bobice i osušite cijele na papirnatom ručniku.

Prije nego što počnete praviti džem, unaprijed pripremite posude. Očistite i temeljito sterilizirajte staklenke i poklopce pomoću pare, pećnice ili mikrovalne pećnice.

Recepti i detaljne upute za izradu džema od ribizla za zimu

Kod kuće možete lako pripremiti ukusnu i, što je najvažnije, zdravu poslasticu. Može se pripremiti na razne načine, dodajući voće i bobice.

Tradicionalni način

Za izradu džema na tradicionalan način nije potrebno dodavati želatinu ili drugo bobičasto voće:

Spoj:

• 1 kilogram ribizla;
• 4 šalice šećera.

Odvojite ribizle od stabljika, dobro ih isperite u dvije vode i stavite u cjedilo. Zgnječite bobice. Dobivenu pulpu procijedite kroz sito kako biste bili sigurni da je džem bez koštica. Ulijte pire u emajliranu tavu, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri oko 45 minuta.

Zgusnuti desert stavite u staklenke, ostavite da se ohladi i čvrsto zatvorite.

Brzi recept s kostima

Džem se priprema prema tradicionalnom receptu, osim što se pulpa bobica procijedi. Ribizli se jednostavno samelju, pomiješaju sa šećerom i kuhaju dok se ne zgusne.

Crveni ribizl s vanilijom

Džem s okusom vanilije odličan je nadjev za pečene pite.

Potrebni proizvodi:

• kilogram ribizla;
• 900 grama šećera;
• 2 grama vanilina.

Oprane bobice stavite u prikladnu posudu i zgnječite. U pulpu dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Ohladite smjesu, procijedite kroz sito i dodajte vaniliju. Kuhajte dobivenu smjesu dok se ne postigne željena gustoća. Gotov proizvod podijelite u staklenke i zatvorite ih nakon hlađenja.

Pripremimo deliciju od bobičastog voća i trešanja u sporom kuhalu

Džem se može kuhati do ujednačene konzistencije ili s komadićima trešnje.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kilogram ribizla;
• 300 grama trešanja;
• 4 šalice šećera.

Protrljajte ribizle kroz sito. Uklonite koštice iz višanja. Podijelite bobice na dvije polovice. Prebacite višnje u posudu multicookera. pasirani ribizlDodajte šećer. Kuhajte 30 minuta na postavci "Pinjanje". Nakon zvučnog signala, ulijte pekmez u staklenke i zatvorite.

Džem kao žele

Priprema se prema tradicionalnom receptu, ali njegova jedinstvena karakteristika je dodatak želatine. Ulijte 20 grama proizvoda u pola čaše vode i zagrijavajte dok se čestice ne otope. Ulijte želatinu u vrući džem, promiješajte i zatvorite.

Razni crni ribizli i jabuke

Džem od voća i bobičastog voća bit će izvrstan dodatak čaju.

Spoj:

• kilogram crnog ribiza;
• 600 grama jabuka;
• pola limuna;
• kilogram šećera.

Pospite bobičasto voće šećerom i pirjajte nekoliko minuta. Ohlađenu smjesu bobičastog voća procijedite kroz sito. Jabuke ogulite i očistite od koštica, narežite na male kockice i poškropite sokom od limuna. Pire od ribizla kuhajte 20 minuta, dodajte jabuke i pirjajte još 10 minuta. Desert podijelite u staklenke i zatvorite.

Sa šljivom

Ovaj aromatični džem bit će odlična poslastica za djecu.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kilograma šljiva;
• ista količina ribizla;
• 2 kilograma šećera.

Oguljene šljive i bobičasto voće izmiksajte u blenderu. Dodajte šećer u smjesu i kuhajte uz neprestano miješanje 50 minuta. Desert podijelite u staklenke i zatvorite.

Neobičan recept s vinom i limunovim sokom

Svoje goste možete sigurno počastiti ovom neobičnom delicijom, svima će se sigurno svidjeti.

Spoj:

• kilogram ribizla;
• 600 grama šećera;
• čaša vina;
• limun;
• žličica za kavu cimeta;
• korica naranče.

Stavite bobice u lonac, zgnječite i dodajte šećer i sok od limuna. Kuhajte 10 minuta. Nakon što se ohladi, izmiksajte u blenderu. Umiješajte cimet i koricu naranče. Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Nakon tog vremena ulijte vino i kuhajte još 5 minuta. Desert podijelite u staklenke i zatvorite.

Džem od crvenog ribiza s pektinom

Pripremljeno prema tradicionalnom receptu, vrijeme kuhanja se smanjuje na 15 minuta. Prije nego što maknete pekmez s vatre, dodajte vrećicu pektina, dobro promiješajte i zatvorite.

Sladoled od crvenog ribiza i lubenice

Neobična kombinacija bobica dat će delikatesi ugodnu aromu, svijetlu boju i neobičan okus.

Sastojci:

• 300 grama ribizla;
• čaša šećera;
• 300 grama pulpe lubenice;
• žlica kukuruznog škroba;
• 30 mililitara vode.

Izmiksajte pulpu lubenice u blenderu. Pirjajte bobičasto voće, šećer i sok od lubenice na laganoj vatri 8 minuta. Razrijedite kukuruzni škrob hladnom vodom. Izmiksajte kuhano bobičasto voće u blenderu. Zakuhajte smjesu bobičastog voća i kada zavrije, dodajte kukuruzni škrob. Kuhajte dok se ne zgusne. Desert prebacite u staklenke i zatvorite nakon što se ohladi.

Značajke skladištenja zimskih konzervi

Džem pripremljen s dovoljnom količinom šećera, 1:1, može se čuvati u gradskom stanu, u ostavi ili kuhinjskom ormariću.

Deserte s manje šećera preporučuje se čuvati u hladnoj, tamnoj prostoriji, podrumu ili suterenu.