Kako kuhati sušene slatke cherry rajčice u pećnici, mikrovalnoj pećnici i sporom kuhalu

Svi ljubitelji mediteranske kuhinje moraju savladati recept za sušene cherry rajčice. Prije svega, ovaj proizvod ima jedinstven okus sam po sebi. Nadalje, može se koristiti kao dodatni sastojak u pizzi, salatama, pečenim proizvodima, pa čak i uz jela od mesa ili ribe.

Kako napraviti sušene cherry rajčice

Prilikom pripreme slatkih rajčica za zimu, treba uzeti u obzir nekoliko jednostavnih značajki pripreme:

• Tijekom kuhanja obratite pozornost na aromu. Ako se pojavi izrazita aroma rajčice, glavni sastojak je ispravno odabran.
• Cherry rajčice se obično prodaju u grozdovima. Svaka rajčica mora se pažljivo odabrati prije kuhanja. Treba izbjegavati rajčice s vidljivim modricama.
• Preporučuje se korištenje svježeg voća. Mogu se čuvati u hladnjaku do 10 dana prije sušenja.
• Da bi jelo ispalo ukusno, preporučuje se pridržavanje svih pravila kuhanja i proporcija.

Vrijedi napomenuti da su cherry rajčice kontraindicirane osobama s gastrointestinalnim poremećajima. Stoga, ako imate takvu kontraindikaciju, najbolje je izbjegavati konzumiranje pripremljenog proizvoda.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Cherry rajčice su ključni sastojak ovog jela. Prilikom odabira rajčica uzmite u obzir nekoliko čimbenika:

• Trebali biste birati plodove samo s gustom i netaknutom strukturom; ne bi trebali imati udubljenja ili oštećenja;
• Cherry rajčice moraju biti jarko crvene boje;
• Prije kuhanja, stabljika se mora ukloniti sa svakog proizvoda;
• Prije sušenja, svaku rajčicu trebate temeljito oprati i prerezati na 2 polovice;
• Ako je povrće vrlo sočno, preporučuje se uklanjanje pulpe ili dijela pulpe; u suprotnom, obrada može potrajati nekoliko sati ili uopće neće dati željeni rezultat.

Uz glavni proizvod, trebat će vam i oprema za sušenje i, naravno, malo slobodnog vremena.

Kako napraviti sušene cherry rajčice kod kuće

Ovisno o vrsti kućanskog aparata i dodatnim komponentama, postoji nekoliko načina pripreme sušenih cherry rajčica.

Klasični recept

Za pripremu sušenih cherry rajčica prema klasičnom receptu trebat će vam:

• svježe cherry rajčice - 1 kg;
• češnjak - 2 češnja srednje veličine;
• sol - 1 žlica;
• mljeveni papar - pola čajne žličice.

Za pripremu ovog jela potrebno je slijediti nekoliko osnovnih koraka:

• rajčice prerezane na polovice namočite u hladnoj vodi 15-20 minuta;
• ocijedite vodu i lagano osušite svako povrće na ručniku ili krpi;
• Zagrijte pećnicu na 90 do 100 stupnjeva;
• Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i na njega složite polovice rajčice čvrsto jednu do druge;
• pospite sol, mljeveni papar i naribani češnjak po vrhu rajčica;
• Na svaku krišku kapnite 1-2 kapi ulja.

Stavite lim za pečenje u pećnicu i sušite rajčice 5-6 sati. Preporučuje se da vrata pećnice ostavite malo otvorena. Dobivene rajčice trebaju biti podatne, sočne, ali ne previše suhe.

S timijanom i začinima

Također možete koristiti začine kako biste jelu dodali nove okuse. Na primjer, rajčice se savršeno slažu sa:

• timijan;
• bosiljak;
• ružmarin;
• ukusan.

Proizvod možete posipati jednim začinom ili mješavinom nekoliko biljaka. Količina se određuje pojedinačno, na temelju preferencija okusa.

U sušilici za povrće

Najbolji način za pripremu sušenih cherry rajčica je korištenje dehidratora za povrće. Iako ovaj uređaj neće dati brze rezultate, osušit će jelo do željene konzistencije.

Postupak je jednostavan. Jednostavno pažljivo rasporedite povrće na etaže uređaja i uključite odgovarajuću postavku. Preporučuje se okretanje etaža tijekom kuhanja kako bi se osiguralo da se svo povrće ravnomjerno osuši.

U mikrovalnoj pećnici

Vjerojatno svaka moderna osoba ima mikrovalnu pećnicu kod kuće. Pomoću ovog uređaja možete pripremiti jedno od najpopularnijih mediteranskih jela za nekoliko minuta. Za to će vam trebati:

• stavite rajčice na dno posebne posude;
• postavite način grijanja na maksimum;
• Stavite posuđe u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta.

Nakon što se oglasi zvučni signal, nemojte žuriti s vađenjem iz pećnice. Ostavite rajčice da se suše 7-15 minuta.

Ako jelo ispadne previše sočno, onda vrijedi ocijediti tekućinu i ponoviti postupak.

U pećnici

Mnogi ljudi uživaju u okusu sušene pulpe rajčice, ali apsolutno ne vole okus sušene kore rajčice. U tom slučaju možete pripremiti poseban recept.

Za to vam je potrebno:

• napravite mali rez na vrhu svake rajčice;
• umočite ga u kipuću vodu na 30 sekundi;
• izvadite iz tekućine i pažljivo ogulite kožicu;
• svako povrće narežite na 4 dijela;
• Čajnom žličicom izvadite pulpu iz svake četvrtine;
• zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva;
• Stavite papir za pečenje na lim za pečenje;
• Stavite rajčice na papir za pečenje;
• dodajte sol i začine;
• Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 1,5 sat.

Nakon kuhanja, povrće prebacite u staklenu posudu i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Pripremljenu smjesu treba konzumirati najranije dva dana kasnije.

Na suncu

Ako kod kuće nemate odgovarajuću opremu za sušenje rajčica, možete ih sušiti izravno na suncu. Za to će vam trebati:

• Oprano i narezano povrće stavite na lim za pečenje ili pladanj;
• dodajte sol i začine;
• pokrijte mrežom protiv komaraca kako biste spriječili ulazak insekata;
• Stavite posudu ili lim za pečenje na balkon ili van.

Vrijeme pripreme proizvoda je 4-5 dana. Važno je sušiti rajčice na dobrom suncu i toplom vjetru.

U multicooker-u

Sušene cherry rajčice možete kuhati u sporom kuhalu na isti način kao u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Stavite oprane i narezane rajčice u posudu sporog kuhala i postavite kuhalo na "Pečenje" ili "Održavanje topline". Vrijeme kuhanja je 5 do 6 sati.

Daljnje skladištenje proizvoda

Preporučeno skladištenje sušenih rajčica U platnenim ili pamučnim vrećicama. Maksimalni rok trajanja je 6 mjeseci. Kao i svi drugi konzervi, mogu se čuvati i u staklenim posudama s dobro zatvorenim poklopcima; u tom slučaju rok trajanja se produžuje na 12 mjeseci. Preporučuje se čuvanje sušenih cherry rajčica u hladnjaku ili zamrzivaču.