16 najboljih recepata za zimske konzerve od crvenog ribiza

Ova bobica ne samo da ima bogat miris i bogat okus s blagom, pikantnom kiselošću, već sadrži i brojne vitamine, mikro- i makroelemente te druge korisne tvari. Stoga je za domaće kuhare bitno znati kako konzervirati crveni ribizl, kao i najbolje recepte za zimske pripreme.

Prednosti branja bobica za zimu

Zimski pripravci omogućuju vam da ih koristite u bilo kojem trenutku za pripremu pića, kao nadjev za slastice, a možete ih i jesti kao desert.

Kako odabrati prave bobice

Za kuhanje koristite crvene bobice koje su bogate boje i dobro zrele.

Priprema sastojaka i posuda

Prije pripreme, bobice se sortiraju, beru s peteljki, a sve nagnječene ili oštećene bobice, kao i svi biljni ostaci, odbacuju se. Posude se prethodno operu, a zatim steriliziraju 10-15 minuta u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na plinskom štednjaku stavljanjem u lonac s kipućom vodom.

Koji se pripravci mogu napraviti od crvenog ribiza?

Koristeći provjerene recepte, od crvenog ribiza možete napraviti najukusnije mousseve, kompote, džemove, želee i sokove.

Klasični džem

Koristeći ovaj klasični recept, možete brzo i jednostavno napraviti ukusan, aromatičan džem od ribizla.

Trebat će vam:

• bobice – 1,1 kilogram;
• šećer – 0,9 kilograma.

Mirisni džem

Obrada bobica u blenderu ili mljevenju mesa, a zatim kuhanje, pomoći će vam da napravite ukusan, aromatičan džem.

Kompoti od bobičastog voća

Voće je odličan način za pripremu zdravog, osvježavajućeg i ukusnog kompota za zimu koji će svi u obitelji voljeti.

Džem s cijelim bobicama u želeu

Ovaj pekmez nalik želeu s cijelim bobicama izgleda ukusno, lijepo i originalno.

Sirup od bobičastog voća

Ovaj sirup se može sačuvati za zimu i koristiti za izradu sokova, kompota i umaka. Trebat će vam:

• bobice – 1,8 kilograma;
• šećer – 2,4 kilograma.

Džem

Ribizle se također mogu preraditi u pekmez, koji se može koristiti kao nadjev za razne pekarske proizvode ili jednostavno namazati na kruh.

Mousse

Za pripremu ovog ukusnog moussea, voće se zgnječi, doda se šećer i griz, a zatim se kuha 10 minuta na laganoj vatri.

Sok

Bogat vitaminima, okrepljujući i ukusan, sok od crvenog ribiza prava je poslastica za cijelu obitelj. Ovaj konzervirani napitak pomoći će vam da zasitite svoje tijelo vitaminima tijekom zime.

Slatki umak za meso

Za pripremu, bobice se melju u blenderu uz dodatak šećera, cimeta, klinčića i pimenta.

Ovaj umak je posebno prikladan za jela od mesa.

Zamrzavanje bobičastog voća za dugotrajno skladištenje

Da biste to učinili, bobice se operu, temeljito osuše i stave u plastične vrećice, a zatim pohrane u zamrzivač.

Crveni ribiz u šećeru

Vrlo zdrav i ukusan zimski pripravak. Za njegovu pripremu, bobice se drobe gnječilicom za krumpir dok se ne postanu pire, a zatim se miješaju sa šećerom, koristeći 30 posto više šećera nego ribizla.

Džem od ribizla s voćem

Ovo je nevjerojatno ukusan, aromatičan i egzotičan džem. Osim ribizla, pravi se od banana, breskvi, jabuka i naranči.

Marmelada

Pulpa i sjemenke crnog ribiza sadrže visoku količinu pektina, što olakšava pripremu ukusne marmelade. Za to možete koristiti pećnicu ili električni dehidrator voća.

Sorbet od bobičastog voća

Desert nevjerojatnog okusa. Napravljen je miješanjem pirea od ribizla, limunovog soka i kristalnog šećera.

Osvježavajući voćni napitak

Ovaj aromatični, osvježavajući voćni napitak može se uživati ​​svjež ili konzervirati u staklenkama za zimu. Za pripremu, voće izmiksajte sa šećerom i vodom te kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Džem bez kuhanja

Ovaj pripravak sadrži mnogo korisnih tvari i jednostavan je za pripremu. trljanje ribizla sa šećerom a zatim ulijevanje u sterilizirane staklenke.

Trajanje i uvjeti skladištenja praznih uzoraka

Sirovi pekmez napravljen bez kuhanja može se čuvati do šest mjeseci samo na hladnim, tamnim mjestima poput podruma ili hladnjaka.

Termički obrađeni blankovi se čuvaju zaštićeni od izravne sunčeve svjetlosti, na suhom mjestu, na temperaturi od +2°C do +24°C, do 2 godine.