Je li moguće zamrznuti kruške za zimu i kako to pravilno učiniti kod kuće?

Zamrzavanje može pomoći u očuvanju proizvoda za zimu. Domaćice s kutkom zamrzivača to mogu učiniti bez većih poteškoća. Mnogi se pitaju kako pravilno zamrznuti kruške za zimu. Istina je da u tome nema ništa komplicirano; samo slijedite ove jednostavne korake i dodatak vitamina oduševit će vašu obitelj usred zime.

Posebnosti zamrzavanja krušaka za zimu

Za zamrzavanje krušaka za zimu, potrebno ih je pravilno pripremiti. Prije nego što počnete pripremati kruške, trebali biste odrediti sortu i kada ih brati.

Ako su kruške previše zelene, neće biti ukusne kada se zamrznu; ako su prezrele, bit će ih teško zamrznuti.

Karakteristike zamrzavanja voća u hladnjaku:

1. Preporučuje se rezanje krušaka; u nekim slučajevima treba ukloniti kožicu.
2. Voće zadržava svoju strukturu i okus čak i nakon odmrzavanja. Njegova korisna svojstva također su sačuvana.
3. Prije stavljanja izrezanog proizvoda, poškropite ga limunovim sokom ili dodajte limunsku kiselinu.
4. Postoji mnogo metoda zamrzavanja, trebali biste odabrati onu koja je najprikladnija za vašu obitelj.

Ne morate ništa posebno raditi, samo slijedite proporcije i preporuke iskusnih kuhara. I ovaj ukusan, zdrav pripravak trajat će barem godinu dana.

Odabir i priprema krušaka prije početka procesa

Postoji mnogo vrsta krušaka. Za zamrzavanje voća, potrebno je odabrati jednu i pričekati dok ne dostigne željenu temperaturu. Zatim je pažljivo ubrati i početi s pripremom.

Prvo, kruške temeljito isperite i stavite ih da se osuše. Da biste ubrzali proces, osušite ih tapkanjem ručnikom. Daljnja priprema ovisi o odabranoj metodi zamrzavanja.

Kruške se režu na kriške, kockice ili četvrtine, uklanja se jezgra i nastavlja se s daljnjom obradom.

Priprema zamrzivača

Svaki dom ima hladnjak, ali ne svaka domaćica ima veliki prostor za pohranu smrznute hrane. Oni koji mogu pohraniti velike količine takve hrane zamrzavaju sve moguće vrste voća, bobičastog voća i povrća.

Odmrznuti usred zime, u kuhanim jelima okus im se ne razlikuje puno od svježe ubranih proizvoda.

Zamrzivač bi trebao biti snažan. Ako se radi o standardnom hladnjaku, gornja polica se koristi za zamrzavanje krušaka. Tu se odvija proces zamrzavanja i što se kruška brže zamrzne, to će zadržati više hranjivih tvari.

Kako zamrznuti kruške kod kuće: upute korak po korak

Postoji nekoliko načina za izvođenje ovog postupka. Važno je odabrati metodu koja najbolje odgovara potrebama obitelji.

Čak se i cijelo voće zamrzava. Međutim, kasnije se može koristiti tek za izradu kompota, raznih pića i voćnih napitaka.

Za nadjeve za pite ili ukrašavanje pečenih proizvoda preporučuje se zamrzavanje narezanog voća uz dodatak dodatnih sastojaka.

U sirupu

Što je složeniji proces pripreme, to je gotov proizvod ukusniji. Bolje je provesti malo više vremena zamrzavajući ga u sirupu nego jednostavno dodavati narezane komade.

Sastojci:

• kruške;
• voda;
• šećer;
• sok od limuna.

Operite voće i narežite ga na kriške. Zakuhajte vodu. Nakon što zavrije, dodajte narezano voće i blanširajte 5 minuta. Izvadite i rasporedite u pripremljene posude.

U međuvremenu skuhajte sirup. Za 2 kg voća upotrijebite 0,3 litre vode i 0,5 kg šećera. Zakuhajte. Maknite s vatre.

Blanširano voće poškropite s 1 žličicom limunovog soka i prelijte sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u zamrzivač da se zamrzne.

U kriškama ili komadićima

Ova metoda je malo jednostavnija i brža za pripremu. Prvo operite voće, osušite ga i nasjeckajte na komadiće veličine zalogaja.

Stavite ih u jednom sloju na prozirnu foliju i poškropite limunovim sokom. Zatim ostavite na sobnoj temperaturi da se malo osuše.

Neke domaćice koriste jabučni ocat umjesto limunovog soka. Djeluje na isti način; komadi ne potamne, zadržavajući prezentabilan izgled.

Gotove kriške stavite na lim za pečenje ili drvenu dasku i stavite ih u zamrzivač na nekoliko dana. Smrznute komade stavite u vrećicu, uklonite preostali zrak i pohranite ih.

U šećeru

Mnoge domaćice pripremaju voće na ovaj način. Za ovu metodu trebat će vam malo kristalnog šećera i kruške. Narežite ih na kriške i složite tako da se ne dodiruju. Pospite šećerom po vrhu.

Stavite u hladnjak i zamrznite nekoliko dana. Zatim skupite u vrećice i pohranite u zamrzivač.

Pohrana

Pravilno smrznute kruške imaju rok trajanja do godinu dana. Ako se ne podvrgavaju čestom zamrzavanju i odmrzavanju, kruške zadržavaju sva svoja korisna svojstva. Često odmrzavanje značajno smanjuje njihov rok trajanja. Kruške čuvajte u zamrzivaču kako ne bi ometale ostale svakodnevne namirnice.

Odmrzavanje

Pravilno pripremljene i smrznute konzerve treba pravilno odmrznuti. Kako biste pojednostavili postupak, vrećice za porcije napunite sastojcima u kratkom roku, odmjeravajući količinu potrebnu za jednokratnu upotrebu. Višak krušaka izgubit će okus kada se ponovno zamrzne.

Ako se proizvod koristi za pripremu kompota, voćnog napitka, pita ili se peče kao pita, nemojte ga odmrzavati. Stavite ga izravno kakav jest.

Ako vam pripremljene kriške trebaju za ukrašavanje kolača ili palačinki, odmrznite ih unaprijed, stavivši ih na policu u hladnjak na otprilike 3-4 sata. Tek ih zatim izložite u kuhinji ili nekoj drugoj prostoriji.

Zamrzavanje krušaka je jednostavno; potrebno je samo malo truda, a ova slatka poslastica uvijek je spas usred zime. Osim za pripremu pića i pita, kruške se koriste i za pripremu kaše i drugih slatkih deserta.