Opisi i karakteristike najboljih sorti kupusa, sve vrste s nazivima

Kupus je jedna od najpopularnijih poljoprivrednih kultura. Biljka je relativno nezahtjevna u pogledu uvjeta uzgoja i otporna je na temperaturne fluktuacije. Cijenjen je zbog bogatog kemijskog sastava (kalcij, kalij, magnezij, željezo i druge korisne komponente) i blagotvornih učinaka na ljudski organizam. Sorte kupusa na tržištu razlikuju se ne samo po vremenu zrelosti već i po svojim potrošačkim svojstvima.

Vrste kupusa: karakteristike i opis

Svake godine uzgajivači stvaraju nove sorte kupusa koje iznenađuju svojim okusom, izgledom i bojom. Postoji preko 90 sorti ove korisne poljoprivredne kulture, podijeljenih prema vegetacijskoj sezoni na ranozrele (70-115 dana), srednjezrele (115-150 dana) i kasnozrele (150 dana i više). Za kupnju obećavajuće sorte važno je znati različite vrste kupusa i kako se one razlikuju.

Bijeli kupus

Bijeli kupus, lako prepoznatljiv po okrugloj, zelenkasto-bijeloj glavici, smatra se otpornom na hladnoću i izdržljivom biljkom. Podnosi temperature i do 3-4 stupnja Celzija. Uzgaja se prvenstveno iz sadnica; samo se ranozrele sorte siju izravno u zemlju pod privremenim pokrovom.

Kako bi se spriječilo istezanje mladih biljaka, bolje ih je smjestiti u staklenike.

Za vrtlara početnika koji još ne poznaje različite vrste bijelog kupusa, teško je odabrati. Među kasnosezonskim sortama Kamenasti kupus je posebno cijenjen, Harkivska i Amager. Ove sorte su poznate po dobroj trajnosti i mogu se čuvati preko zime. Za svježu konzumaciju najbolje je saditi sorte kupusa kao što su June, Transfer, Slava i Zolotoy Hektar.

Obojeno

Ova vrsta kupusa je jednogodišnja biljka. Njena karakteristična karakteristika je formiranje brojnih izdanaka na vrhu stabljike, od kojih svaki nosi bijele ili žute pupoljke koji tvore guste cvatove. To su jestivi izdanci. Kupus može podnijeti temperature do 7 stupnjeva Celzija (44 stupnja Fahrenheita) i prestaje formirati glavice na -10 stupnjeva Celzija (12 stupnjeva Fahrenheita). Biljka ne podnosi dobro vruće i suho vrijeme.

Sorte kupusa poput Koketka, Lateman, Snowball i Snezhny Shar (Snowball) vrlo su produktivne. Međutim, ne bi se trebale koristiti za zimsko skladištenje.

Romanesco ili rimski

Hibridni oblik kupusa poznat kao Romanesco posebno je popularan među uzgajivačima povrća. Privlači pažnju svojim egzotičnim izgledom - glavica nalikuje šiljastom geometrijskom obliku, formiranom od pupoljaka poredanih u spiralu. Romanesco ima nježan i ugodan okus, a posebno lijepo izgleda u zimskim salatama.

Brokula

Brokula je izgledom vrlo slična cvjetači, s glavicama koje mogu biti zelene, ljubičaste ili bijele. Ova biljka otporna na hladnoću preferira plodno tlo i umjereno zalijevanje. Najčešće sorte koje se uzgajaju u vrtovima uključuju Lindu, Caesar i Tonus. Brokula ima pikantan okus, što joj daje jedinstven karakter.

Crna

Ova sorta ima neobičnu, tamnoljubičastu boju, gotovo crnu. Potječe sa Sicilije, a poznata je i kao sicilijanski kupus. Uspijeva u toplijim klimama i najbolje ga je saditi u južnim regijama. Odlikuje se izduženim lisnim ploškama, prekrivenim voštanim premazom. Kada se kuha, listovi postaju smaragdni. Crni kupus se prvenstveno koristi kao ukras za salate, ali ima i mnoga korisna svojstva, posebno visoku koncentraciju vitamina A.

Crveni kupus

Crveni kupus ima prepoznatljivu crveno-ljubičastu boju i sadrži dvostruko više vitamina C od bijelog kupusa, te četiri puta više karotena. Glava kupusa teži između 1 i 3 kilograma. Osim proteina, šećera, joda i minerala, crveni kupus sadrži i cijanin koji jača stijenke kapilara i krvnih žila. Posebno je koristan za osobe s proširenim venama i kardiovaskularnim bolestima.

Popularne sorte: Benefit, Voroks, Primero – sorte ranog zrenja, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (sredina sezone), Juno, Rodima, Autoro (kasno zrele).

Kelj

Ova sorta poznata je i kao kovrčavi kupus, kelj, braunkol i grunkol. Njezini valoviti zeleni ili ljubičasti listovi izdvajaju je od ostalih vrsta kupusa. Zbog grube teksture, glavica nije jestiva; jedu se samo listovi. Ova kultura je prvenstveno ukrasna, a uzgaja se i za stočnu hranu. Nakon mraza, listovi dobivaju slađi okus.

Bruxelles

Jedinstvenost ove sorte, uzgojene u Belgiji, leži u njenim minijaturnim glavicama koje rastu u grozdovima. Njihov promjer nije veći od 5 centimetara. Nedostatak biljke je njena duga vegetacijska sezona. Ravnomjerno dozrijeva, prilično je otporna na hladnoću i nema posebne zahtjeve za tlo ili njegu. Ima izvrstan rok trajanja.

KohlrabI

Kupus privlači pažnju svojom stabljikom u obliku repe i vršnim listovima. Stabljike dolaze u žutoj, zelenoj, ljubičastoj i čisto bijeloj boji. Popularne rane sorte kupusa uključuju Athenu, Moraviju i Vienna White. Njihova vegetacijska sezona je 65-80 dana. Kasnozrele sorte uključuju Gigant, Violettu i Kossak. Berba se odvija za 120-150 dana.

Kelj

Rastresite, jarko zelene glavice s mjehurićastim listovima zaštitni su znak savojskog kupusa. Ovaj kupus dobro podnosi sušu i hladnoću te je otporan na štetne insekte. Često odabrane sorte za uzgoj u umjerenim geografskim širinama uključuju Moskovsku čipku, Zolotaju ranu, Petrovnu i Nadju. Budući da ove sorte nisu prikladne za dugotrajno skladištenje, koriste se kao sastojak u salatama i drugim jelima.

kineski

Ovaj kupus je jedinstven po tome što nema glavicu ni korijen. Ova sorta s peteljkama ima glatke listove s gustim bijelim peteljkama koje tvore rozetu. Koristi se u predjelima i drugim jelima, kao i za kiseljenje i prženje. Peteljke se koriste u salatama, prilozima i sarmama. Ulje kineskog kupusa ima jaka antioksidativna svojstva.

Bok čoj

Ova podvrsta kineskog kupusa odlikuje se izrazito zelenim lisnim ploškama i bijelim peteljkama. Ova drevna kineska kultura cijenjena je zbog svoje sočnosti i pikantnog okusa. Promjer lisne rozete je gotovo 30 centimetara. Prosječna duljina biljke je 15 centimetara. Okus kineskog kupusa usporediv je sa špinatom.

Peking

Ova sorta je prilično zahtjevna u pogledu uvjeta uzgoja, podnosi samo kratkotrajne hladnoće (do -7°C). Njena prednost leži u kratkom razdoblju sazrijevanja, s vegetacijskom sezonom od 50-70 dana. Kupus može dati dvije do tri žetve po sezoni. Učinkovito se uzgaja i na otvorenom i u zaštićenom tlu. U odgovarajućim uvjetima, s jednog hektara može se ubrati do 900 centi prinosa.

Jedan od nedostataka biljke je zahtjevan sastav tla - tlo mora biti dovoljno gnojeno.

Nadalje, njegov uzgoj je kompliciran zbog osjetljivosti na bolesti i parazitske infestacije. Sjeme se sije u travnju-svibnju.

Japanski kupus

Biljka se odlikuje duboko seciranim listovima, koji rastu vodoravno. Imaju valovitu površinu i nazubljene rubove. Međutim, postoje i primjerci s glatkim lišćem. Uzgaja se na isti način kao i bijeli kupus.

Za postizanje optimalnih rezultata potrebni su preventivni tretmani protiv parazitskih insekata, posebno krstašica. Japanska buha preporučuje se osobama s kardiovaskularnim problemima, čirom na želucu, nedostatkom vitamina i rakom.

Stern

Postoje četiri ili pet sorti ovog kupusa, od kojih je najpoznatija "Vekha". Biljka ima snažnu, sočnu stabljiku koja može doseći gotovo dva metra visine. Listovi su valoviti, a uz obilno zalijevanje mogu se formirati grančice.

Nutritivna vrijednost ovog povrća znatno premašuje onu repe i kukuruza - u rangu je sa zobenim pahuljicama. Izgledom, ova krmna biljka vrlo je slična palmi, samo u minijaturi.

Prednosti ovog povrća uključuju povećanu proizvodnju mlijeka, veći sadržaj mliječne masti i smanjene troškove hrane. Nadalje, ima niske zahtjeve za tlo i daje velike prinose. Usjev daje do 800 kilograma na 100 četvornih metara.

Dekorativno

Ova japanska ljepotica se široko koristi za ukrašavanje vrtnih parcela. Biljka formira prepoznatljivu rozetu, koja podsjeća na otvoreni cvijet. Postoje sorte sa zelenim, bijelim, žutim, ljubičastim, pa čak i kombinacijama tih nijansi. Ovaj kupus postaje još izražajniji i dekorativniji nakon prvih jesenskih mrazeva.

Savjeti za odabir usjeva

Kako bi se postigli željeni rezultati, pri odabiru kupusa važno je uzeti u obzir njegovu prikladnost za specifične uvjete i klimu regije uzgoja. Vrsta tla također je važna, jer neke sorte uspijevaju u sivom tlu, dok druge uspijevaju u crnom tlu.

Vrijeme dozrijevanja igra značajnu ulogu u odabiru usjeva; sorte ranog dozrijevanja prikladnije su za hladne klime, dok južne regije mogu uzgajati sorte bilo kojeg vremena dozrijevanja. Također je važno unaprijed odrediti namjeravanu upotrebu povrća, s obzirom na to da nisu sve hibridne sorte prikladne za dugotrajno skladištenje. Posebnu pozornost treba posvetiti otpornosti usjeva na bolesti i štetnike.

Proizlaziti

Kupus se s pravom smatra popularnom poljoprivrednom kulturom. Većina njegovih sorti lako podnosi niske temperature, sušu i vrućinu. Čak ga i početnik u uzgoju povrća može uzgajati, ključno je slijediti pravilne poljoprivredne prakse i odabrati lokalno uzgojene sorte.

Zonske biljke su bolje prilagođene uvjetima određene klimatske zone. Kako biste izbjegli buduće probleme s kupusom, ne zaboravite provoditi preventivne tretmane protiv štetnih insekata i bolesti.