Opis sorti i kultivara divljeg luka, suptilnosti uzgoja

U divljini postoji mnogo vrsta luka. Sve imaju poseban okus, gorčinu i prepoznatljivu aromu. Divlje sorte luka sada se uzgajaju u privatnim vrtovima, s pozitivnim rezultatima. I kultivirani i domaći luk se jede, kuha i prži. Osim kulinarskih svojstava, ima i ljekovita svojstva. Sve vrste su korisne za ljude.

Karakteristično

Divlji luk raste u svakom kutku planeta, ali je modificiran i ima svoje karakteristike.

Povijest izgleda

Divlji luk oduvijek je rastao uz ljude. Mnogi botaničari tvrde da su lukovi stari oko 5000 godina, ali tko zna koliko je to istina. Luk je izvorno rastao divlje. Drevni ljudi su promatrali biljke i kušali ih. Zatim su počeli presađivati ​​određene sorte na svoje parcele i uzgajati ih.

Luk je praktična biljka; može se jesti kao samostalna hrana ili ponijeti sa sobom. Smatra se da divlji luk potječe iz središnje Azije. Uz Rusiju, divlji luk se uzgajao kao povrtlarska kultura i u Grčkoj, Egiptu i Indiji. Tko je u konačnici prvi posadio sjeme divljeg luka ostaje nepoznato, ali njegova popularnost raste iz godine u godinu, kao i raznolikost sorti.

Opći opis

Divlji luk ima oštar okus jer raste u sušnim područjima. Biljka je visoka, s uspravnim, gustim listovima. Neke sorte imaju ravne, a ne šuplje listove. Obično se nalaze i prepoznaju po prekrasnim, sfernim cvatovima, koji se razlikuju po boji od ružičaste do lila. Nekoliko vrsta divljeg luka sada je pripitomljeno.

Medvjedast

Drugi uobičajeni naziv je divlji češnjak ili češnjak. Čak ni ne izgleda kao luk, ali zapravo je član porodice luka. Raste u šumama i planinskim područjima na cijelim proplancima. Lukovica je neznatno modificirana, promjera 1 cm. Stabljika može narasti do 0,5 m visine.

Listovi su lancetasti ili ovalni, tamnozeleni, širine od 3 do 5 cm. Struktura lista je ravna. Baza listova i dio stabljike gdje se formira lukovica su tamnoljubičasti. Divlji češnjak ima pikantan okus, sličan češnjaku, što ga razlikuje od luka. Ljutost nije izražena. To je biljka bogata vitaminima u proljeće. Lukovica se jede kada se listovi otvore. Kasnije, kako rastu, postaju tvrđi.

Razgranato

Luk, ili džusai, je višegodišnja biljka koja donekle podsjeća na češnjak. Naziva se čak i planinski češnjak ili kineski češnjak. Ima lažnu lukovicu i ravne, ali sočne, duge, uspravne listove.

Karakteristična značajka ovog luka je njegov blagi okus češnjaka. Listovi se jedu od ranog proljeća do mraza. Komercijalna vrijednost ovog mirisnog luka je zeleni dio, koji se samo povećava kako raste. Lukovica se ne jede. U drugoj godini luk stvara stabljiku sa sfernim cvatom. Bijeli cvjetovi nose nektar, što je još jedan razlog zašto je ovaj luk toliko popularan.

Pobjednički

Ova vrsta je poznata i kao kolba ili ramson. Odlikuje se višom stabljikom i većim, ovalnim listovima. Porijeklom je iz šuma Europe, Rusije i Dalekog istoka.

Ovo su samo neke od vrsta koje se nalaze u divljini. Možete uživati ​​i u altajskom luku, mišjem luku, uglatom luku, pskem luku, sluzavom luku, ošanskom luku i skoroda luku. vlasac, pjeskovito i kamenito. Sve ove vrste rastu u svim klimatskim zonama diljem Rusije.

Korisna svojstva

Sav divlji luk posjeduje svoj jedinstveni okus i nutritivna svojstva. Na njega ne utječu onečišćenje okoliša i kemikalije, što znači da su svi njegovi korisni hranjivi sastojci prisutni nepromijenjeni.

Okusne kvalitete

Divlji luk ima niz karakteristika koje ga razlikuju od kultiviranog luka. Većina vrsta ima ravne, široke listove (divlji luk, pobjednički luk, džusaj luk i pskemski luk), dok samo nekoliko njih ima šuplje, cjevaste listove (skoroda luk, altajski luk, mišji luk i pješčani luk). Ovisno o mjestu rasta, listovi su dugi ili kratki.

Na primjer, ako divlje povrće raste u planinama ili brdima, najvjerojatnije će pero biti malo i ne sočno u usporedbi sa šumskim sortama.

Listovi divljeg luka su manje gorki, ali imaju okus češnjaka, što im daje pikantan okus. Zbog toga mnogi azijski kuhari koriste listove divljeg luka kao začine i dodatke jelima.

Upotreba u medicini

Divlji luk se odavno koristi u narodnoj medicini. Njegovi cvatovi bogati su askorbinskom kiselinom, šećerima i eteričnim uljima. Zahvaljujući tim sastojcima, luk se koristi za liječenje:

• neurastenija;
• kožne bolesti;
• prehlade i gripa;
• za obnovu tijela nakon operacije;
• za kardiovaskularne bolesti;
• za gastritis;
• bronhitis.

Divlji džusai se koristi kao hemostatično sredstvo i pomaže tijelu da se nosi s raznim infekcijama, baš kao i druge biljke. To je karakteristika svih vrsta, ne samo divljih.

Proizvodnja meda

Divlji luk ima prekrasne, sferne cvatove. Na vrhu stabljike nalazi se do 100 malih cvjetova različitih boja: bijelih, ljubičastih, crvenih i ružičastih. Cvjetovi ispuštaju jak miris koji privlači pčele i bumbare. Možete vidjeti pčele kako se roje oko cvjetajućeg poriluka ili divljeg češnjaka koji raste u vrtu.

Dekorativne kvalitete

Ova svojstva se koriste u krajobraznom dizajnu. Luk se uzgaja u kamenjarima ili kao obrubi. Divlje sorte izgledaju spektakularno u bilo kojoj cvjetnoj gredici, u prvom planu viših biljaka. Čak i grmovi gotovo ujednačene visine danas postaju moderni i nalaze se u svim vrtovima.

Slijetanje

Sadnja divljeg luka ne razlikuje se od sadnje kultiviranog luka i uključuje iste poljoprivredne prakse koje su poznate svim vrtlarima.

Priprema sjemenskog materijala

Sve vrste divljeg luka uzgajaju se iz sjemena ili lukovica koje se mogu iskopati s mjesta otkrića i posaditi u vrtu. Danas možete pronaći sjeme divljeg luka u prodaji, bilo koje vrste. Nakon kupnje paketića, potrebno ga je pripremiti.

Važno! Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena je listopad. Ako ih posijete prije zime, moći ćete uživati ​​u prvim zelenim izdancima u proljeće.

Sjeme divljeg začina nije uvijek izvrsne kvalitete, čak ni kupljeno. Da biste utvrdili klijavost, sjeme namočite u vodi sobne temperature 15 minuta. Šuplje sjeme će neizbježno isplivati ​​na površinu i nije prikladno za sjetvu.

Sjemenke crnog luka koje su se slegle na dno prelijevaju se slabom otopinom kalijevog permanganata i ostavljaju 30 minuta. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu sadnog materijala:

1. Možete ga namočiti u 3% vodikovom peroksidu, držati 10-20 minuta, zatim osušiti na toaletnom papiru ili papirnatoj salveti, pa osušiti.
2. Neki vrtlari namaču sjeme u fiziološkoj otopini kao dezinfekcijsko sredstvo.
3. Druga mogućnost je amonijak, razrijeđen vodom u omjeru 1 dijela amonijaka i 3 dijela vode. To će dezinficirati sjeme od svih virusa i infekcija.

Koju god metodu odabrali, dobit ćete visokokvalitetno sjeme pogodno za sadnju. U svakom slučaju, potrebno ga je temeljito osušiti, jer je mokro sjeme teško posijati.

Shema sjetve na otvorenom tlu

Prilikom sadnje divljeg luka moraju se slijediti sva ista pravila kao i za uzgojeni luk. To uključuje pripremu tla i gredice, odabir dobro osvijetljenog i prozračenog mjesta, jer usjev ne voli stajaću vodu.

Treba uzeti u obzir prethodni usjev koji je rastao prije sadnje korjenastog usjeva. Krumpir, rajčice i krastavci su najbolji izbor. Mahunarke, cikla i luk negativno utječu na sve vrste divljeg luka.

Ako se odabere proljetna sjetva, priprema gredice počinje u jesen. Tlo se temeljito prekopa, uklanjajući korov i ostatke. Zatim se dodaje kompost ili humus u količini od 8 kg po kvadratnom metru. Organska tvar se ugrađuje u tlo i ostavlja do proljeća.

U proljeće se tlo ponovno prekopava, dodajući mineralno gnojivo. Korijenje divlje biljke uspijeva na kisiku, kojeg ima u izobilju u njenom prirodnom okruženju, pa se tlo može obrađivati ​​nekoliko puta mjesečno prije sadnje.

U vrtnoj gredici se prave brazde, razmaknute 25-30 cm. Sjeme divljeg luka sije se u te brazde, jedno po jedno, u razmacima od 15 cm. Zatim se prekrivaju zemljom i obilno zalijevaju.

Njega

Prvi izdanci mogu se vidjeti unutar tjedan dana. Ovi rani izdanci obično su slabi i lako ih može ugušiti korov, osušiti ih vrućina ili nedostatak cirkulacije zraka, stoga zahtijevaju pažljivu njegu.

Zalijevanje

Sav luk, uključujući divlji luk, preferira obilnu vlagu, ali ne i stajaću vodu. Zalijevajte tjedno navečer. Zalijte tlo tako da voda ostane na površini. Ponovno zalijte kada se tlo potpuno osuši. Izbjegavajte zalijevanje mokrog tla. Zalijevajte iz kante za zalijevanje preko lišća, kao da kupate biljke. Luk to voli.

Uklanjanje mrtvog lišća

Kako luk raste, možete primijetiti da donji listovi umiru ili se suše. To može ukazivati ​​na infekciju, štetnike ili jednostavno novi rast. Vrtlari obično odrežu mrtve listove kako bi spriječili da postanu izvor bolesti.

Osim toga, osušeni listovi izvlače sok iz biljke na sebe; kako bi se to spriječilo i kako bi se sve hranjive tvari usmjerile na rast mladog zelenila, staro lišće se otkida.

Okopavanje

Okopavanje se provodi nekoliko puta po sezoni. Ova tehnika osigurava da lukovica apsorbira više hranjivih tvari iz tla, poveća masu i razvije jači korijenov sustav. Zdrava lukovica će proizvesti više lišća.

Ova se tehnika koristi za veću žetvu tijekom kopanja, slično kao kod poriluka. Luk Dzhusai također ne voli okopavanje; tlo se pri rahljenju potiskuje unatrag.

Prorjeđivanje

Ako često sadite, prorijedite gredice, ostavljajući 10-15 cm između susjednih sadnica. To će omogućiti mladim biljkama da slobodno rastu, dišu i upijaju vlagu iz okolnog okoliša bez sprječavanja rasta ostalih. Najveće i najzdravije sadnice obično se ostavljaju u redovima; ostale se čupaju, a preostale pridržavate prstima.

Važno! Medvjeđi ili divlji češnjak treba prorijediti, ostavljajući razmak od 25-30 cm između susjednih lukovica.

Rezanje lišća

Rezidba počinje u drugoj godini, kada zeleni dosegnu 30 cm visine. Postaju jaki, zadržavaju oblik i lako podnose hlađenje. Luk se može orezivati ​​nekoliko puta tijekom sezone.

Prvo šišanje

Berbu treba obavljati po suhom vremenu, pažljivo, kako se ne bi zgnječilo lišće. Režite lišće iznad točke rasta, a ne skroz do korijena. To će omogućiti luku da nastavi proizvoditi plodno zeleno lišće. Divlji luk brzo raste, pa prvu berbu treba obaviti mjesec dana nakon sjetve. Ako grozd nije jako velik i već se raširio, možda ćete morati pričekati. Nakon što dostigne željenu veličinu, odrežite ga.

Drugi i sljedeći

Nakon prvog rezanja, dajte vremena zelenoj masi da naraste. Divlji luk obično brzo raste. U sezoni se mogu dobiti tri ili više berbi slanog lišća. Režite samo kada je grozd potpuno formiran i ne dopustite da se razvije cvjetna stabljika.

Važno! Posljednje rezanje za jelo treba biti najkasnije do kolovoza. U kasnu jesen, prije nego što padne snijeg, luk se reže do korijena za zimsko skladištenje.

Rahljanje i plijevljenje

Ova poljoprivredna praksa se ne može zanemariti, jer luk ne voli biti u blizini korova. Kako biste maksimizirali prinos, uklanjajte okolni korov čim se pojavi. Kako biste osigurali da više kisika dopre do korijena, prorahlite tlo nakon zalijevanja i plijevljenja kako biste ubrzali rast.

Preljev

Nakon što se pojave sadnice, počnite s primjenom gnojiva:

1. Urea se raspršuje po površini tla u količini od 5 g po 1 kvadratnom metru.
2. Alternativno, koristite vodenu otopinu Epina: 5 ml na 10 litara vode. Zalijte korijenje.
3. Nakon svakog rezanja, perje se hrani otopinom nitrofoske: 40 g gnojiva na 10 litara vode.

Suhi humus ili kompost dodaje se godišnje između redova. To djeluje kao malč i biljkama osigurava hranjive tvari tijekom cijele sezone plodonošenja.

Vrste

Raspon vrsta divljeg luka je toliko velik da vrt ne bi bio dovoljan da ih sve smjesti. Najčešće i najproduktivnije sorte tijekom ljeta su sljedeće.

A priori

Aprior je sorta mirisnog divljeg luka srednje sezone. Popularna je među vrtlarima zbog svoje sposobnosti da daje zelene plodove cijelo ljeto, sve do prvog mraza. Zeleni plodovi nisu grubi, ostaju mekani tijekom gotovo cijele vrtne sezone.

Okusom pomalo podsjeća na češnjak, ali bez gorčine ili pikantnosti. Sadrži značajnu količinu askorbinske kiseline. Može se uzgajati bilo gdje u Rusiji. Aprior daje prinos između 1,5 i 3 kg po kvadratnom metru.

Džusai

Svestran je, koristi se u salatama, svjež, u preljevima i kao začin za mesna jela. Kuhari ga preferiraju zbog jedinstvenog okusa češnjaka. Jedna lažna lukovica može dati do pet perja, koje ostaju čvrste cijelo ljeto. Po sezoni mogu se napraviti oko tri reznice.

Važno! Po kvadratnom metru se bere 3 kg zelenila.

Ljutkasto

Sorta Piquant daje još više zelenila, do 3,5 kg. Ova sorta srednje sezone jednostavna je za njegu. Potrebno je samo pravovremeno zalijevanje, plijevljenje i rahljenje tla. Okus i miris ljutog luka također podsjećaju na češnjak.

Hir

Visoki, do pola metra visok luk ima okus češnjaka i nisku gorčinu, što ga čini popularnim sastojkom u salatama i svježem obliku. Visokorodni divlji luk, Caprice, jednostavan je za njegu i otporan je na štetnike i jake mrazeve.

Astrolog

Ovo je biljka srednje sezone. Prva rezidba može početi krajem lipnja. Pupoljci, visoki do pola metra, imaju izvrsnu tržišnu vrijednost. Koriste se svježi i u raznim jelima. Prinos je također visok, doseže otprilike 3 kg po kvadratnom metru.

Razmnožavanje dijeljenjem grmlja

Kada grmovi postanu preveliki, šire se u različitim smjerovima, i kada je očito da je izraslo previše izdanaka (debla), luk treba presaditi. To je jednostavno:

1. Grm se iskopa i pažljivo podijeli na odvojene izdanke ili jednake dijelove, ostavljajući 3-4 lažne lukovice.
2. Transplantacija se provodi u jesen, kada grm završi s cvjetanjem.
3. Novi sadni materijal se otrese s tla i sadi u gredicu u razmacima od 25 cm.
4. Voda i malč.

U ovom obliku luk prezimljuje bez smrzavanja.

Metoda uzgoja sadnicama

Luk je općenito užitak raditi s njim, a uzgoj je prilično jednostavan, uključujući i sadnice. Sadnja sadnica se vrši na sljedeći način:

1. Plodna, rastresita zemlja se ulijeva u kutije za sadnice ili razne duboke posude sa širokim vratom.
2. Sjeme se posipa po površini raspršujućim uzorkom ili u brazde.
3. Čim se formiraju dva lista, sadnice se pikiraju, odnosno presađuju u drugu posudu kako sadnice ne bi bile gusto zbijene, a svaka iznikla ahena ima dovoljno prostora za razvoj.
4. Sadnja na otvorenom počinje 2 mjeseca nakon pojave sadnica.

Važno! Za rano zelje, divlji luk se sije kao sadnice ljeti, presađuje se u jesen (početkom rujna), a sljedećeg proljeća dat će punopravno zelje i rane vitamine.

Divlji luk nudi širok raspon mogućnosti za eksperimentiranje. Primarno se uzgaja zbog zelenila, jer se ne može brati kao pune lukovice. Za prodaju se bere zajedno s lažnom lukovicom. Divlji luk, osim što se koristi za univerzalnu upotrebu, koristi se i u uređenju okoliša. Njegove veličanstvene cvjetne kugle uklapaju se u svaku cvjetnu gredicu ili predstavljaju prekrasan dodatak prednjem vrtu.

Recenzije

Sveta, 38, Novosibirsk: „Jedva čekam proljeće, kada bake na tržnici počnu prodavati divlji češnjak. Moja obitelj obožava ovaj luk. Kupujem nekoliko svežnjeva odjednom. To je prekrasan luk, sa zelenim, lisnatim listovima i ljubičastom stabljikom. Jedemo ga jednostavno sa soli i kruhom. Nikada nećemo zaboraviti njegov okus češnjaka, pikantan okus i sočnost. Razmišljam da ga posadim u vrt kako bih ga mogla koristiti i za kiseljenje.“

Oleg Petrovič, 66, iz sela Maralikha: "Živim u planinama i imamo puno divljeg luka. Moj unuk i ja redovito idemo u planine, samo u šetnju, ali spajamo korisno s ugodnim. Skupljamo ga već godinama." sluzavi luk "I medvjeđi jezik. Kući donosimo cijele košare. Urod zamrzavamo i kiselimo kako bismo ga koristili cijelu zimu. Luka ima u izobilju u šumama i planinama, pa ga ne moramo uzgajati kod kuće."