Kako odrediti vrijeme za berbu luka iz vrta za skladištenje

Za dobivanje visokokvalitetne žetve važno je ne samo pravilno brinuti se za sadnice, već i pravovremeno brati plodove. Kada se pitate kada brati luk, uzmite u obzir sortu, uvjete uzgoja, klimu i niz drugih čimbenika. Lunarni vrtni kalendar može se koristiti kao pomoć pri uzgoju i žetvi.

Kada prestati zalijevati luk

Luk se smatra kulturom koja sporo sazrijeva, pa se razdoblje berbe često podudara s kišnim razdobljem. To negativno utječe na njihovo skladištenje, pa se zrenje mora umjetno ubrzati. Da biste to učinili, prestanite zalijevati 2-3 tjedna prije očekivane berbe, kada lukovice još nisu u potpunosti formirane. Zalijevanje tla treba zaustaviti čak i tijekom suhog vremena.

Prekomjerna vlaga smanjuje rok trajanja luka i, u nekim slučajevima, potiče novi rast, uzrokujući da luk dozrijeva dulje nego što je potrebno. Kako biste spriječili da kiša natopi sadnice, preporučuje se prekriti gredicu plastikom ili nekim drugim vodootpornim pokrivačem.

Kada brati luk iz vrta

Točno Datumi berbe luka u sibirskim regijama Vrijeme berbe ovisi o nizu čimbenika. Najvažnija je sorta, jer svaka sorta ima drugačije razdoblje dozrijevanja zbog karakteristika sjemena. Klimatski uvjeti također utječu na vrijeme berbe. Ako je vrijeme suho, vrijeme dozrijevanja značajno varira.

Vrijeme čišćenja možete odrediti vanjskim znakovima, koji uključuju sljedeće:

1. Zelene stabljike počinju se sušiti i poprimaju žućkastu nijansu.
2. Vrat lukovica postaje tanji i mekši na dodir.
3. Vertikalno rastuće perje savija se prema tlu. Ova osobina se ne preporučuje za uzgoj u hladnim klimama.
4. Ljuske lukovice postaju suhe i lako se uklanjaju. Možete iskopati nekoliko lukovica kako biste provjerili.

Koristeći lunarni kalendar, možete žetvu brati tijekom cijelog mjeseca, počevši od sredine srpnja.Mjesec obično opada tijekom ovog razdoblja, što pozitivno utječe na kvalitetu žetve. Međutim, važno je napomenuti da se vrijeme može malo pomaknuti, stoga za konkretne informacije pogledajte lunarni kalendar.

Također možete koristiti matematičku metodu za izračun vremena berbe. To uključuje brojanje određenog broja dana od sadnje luka, ovisno o odabranoj sorti.

Većina sorti ove kulture dozrijeva za 70-80 dana. Važno je uzeti u obzir klimatske uvjete: ako je sezona bila topla i suha, sadnice će rasti brže nego ako je bilo čestih kiša i vlage. Ako ste posijali sjeme koje označava datum žetve od 68-83 dana, trebali biste se zadovoljiti s prosjekom od 75 dana, usredotočujući se na vidljive znakove dozrijevanja.

Kako pravilno kopati

Nakon što ste odlučili kada ćete brati luk, sve što preostaje je pričekati da potpuno sazrije i započeti s berbom. Najbolje je iskopati luk po vedrom, sunčanom vremenu. Berite rano ujutro, ostavljajući luk da se osuši na suncu tijekom dana, povremeno protresajući i okrećući luk kako biste osigurali da se brzo osuši.

Lukovice morate vaditi vrlo pažljivo, jer ako izvučete vrhove, one će istrunuti.

Za lakšu berbu možete koristiti vile ili kompaktne vrtne vile. Ako na lukovicama ostane zemlje, uklonite je ručno kako biste izbjegli oštećenje integriteta lukovica, jer pukotine mogu omogućiti ulazak infekcije. Također, izbjegavajte oštećenje lukovica kako biste spriječili truljenje.

Žetva za vrijeme kiše

Ako je berba za vrijeme lijepog vremena nemoguća, lukovice možete iskopati tijekom kišnog razdoblja. Berba tijekom kišnog razdoblja komplicirana je činjenicom da je teže provjeriti zrelost vlažnih lukovica. Nadalje, neke lukovice koje nisu potpuno zrele i imaju vodenastu teksturu mogu se brati uz one koje su pravilno zrele.

Luk ubran na kiši treba temeljito osušiti u zatvorenom, dobro prozračenom prostoru s visokom temperaturom. Kako biste ubrzali sušenje, složite ga u jednom sloju i redovito okrećite, barem jednom dnevno. Nakon što se luk osuši, dio zemlje i prljavštine će sam otpasti, a ostatak se može nježno isprati, pazeći da se ne ošteti meso.

Ako voće ubrano tijekom kiše počne trunuti, stavite ga sa strane. Nakon što se osuši, može se zamrznuti, nasjeckati ili konzervirati.

Žetva može biti potrebna tijekom kišne sezone, jer kasna berba može imati negativne posljedice. Ako se luk ubere prerano, neće se moći dugo skladištiti bez rizika od kvarenja. Budući da plodovi neće biti potpuno zreli, njihov rok trajanja bit će znatno smanjen.

Odgađanje berbe može rezultirati truljenjem velikog broja lukovica. Nakon što ih iskopate iz zemlje i pohranite u podrum, povećava se vjerojatnost da će se proces truljenja nastaviti, a većina plodova će biti pokvarena.

Obrezivanje luka

Nakon što se luk iskopa i odvoje svi pokvareni lukovi, potrebno ga je orezati. Ovaj postupak sprječava bolesti i nicanje novih lukovica. Nadalje, orezane lukovice lakše se čuvaju, posebno u ograničenom prostoru.

Lukovice se orezuju nakon što se potpuno osuše. Obično je potrebno oko dva tjedna da plod bude spreman za orezivanje. Tijekom tog vremena, patogeni se potpuno uništavaju. Povremeno možete provjeriti spremnost lukovice luka opipavanjem.

Postoje različiti načini orezivanja luka, ovisno o tome kako planirate čuvati urod preko zime. U svakom slučaju, trebali biste odrezati korijenje i ukloniti ostale dijelove po potrebi. Na primjer, ako urod čuvate u kutiji, morat ćete odrezati vrhove svakog luka tako da svaka lukovica ima malu stabljiku dugu oko 5 cm.

Kako pravilno sušiti luk

Ako planirate pohraniti ubrani luk, potrebno ga je temeljito osušiti. Ako imate mali urod, za kuhanje možete koristiti standardnu ​​plinsku pećnicu. Zagrijte pećnicu na oko 40 stupnjeva Celzija (104 stupnja Fahrenheita) i postavite temperaturu pećnice na tu razinu. Stavite najviše 2 kg luka u jednom sloju na lim za pečenje. Sušite luk dva sata, držeći vrata pećnice lagano otvorena. Tijekom sušenja luk okrećite nekoliko puta, inače će se luk neravnomjerno osušiti.

Ako imate mogućnost postaviti poprečne grede ispod stropa u svojoj kuhinji, onda možete usjev staviti u snopove i osušiti ga iznad plamenika štednjaka. vežite glavice luka u snopove ili ispletite Inače je važno podrezati perje na udaljenosti od najmanje 4-5 cm od glave.

Urod možete sušiti bez upotrebe specijaliziranih uređaja za grijanje. Jednostavno rasporedite voće u jednom sloju, ispod čega stavite pergament ili debelu tkaninu. Međutim, imajte na umu da sušenje uroda u toploj prostoriji bez peći značajno odgađa proces sušenja, koji može trajati 10-20 dana.

Kako čuvati luk kod kuće

Prilikom berbe velikih količina, veći dio možete sačuvati za skladištenje. Nakon sušenja i orezivanja lukovica, možete ih pohraniti u posebno dizajniran podrum ili šupu, slažući lukovice jednu na drugu. U domu s ograničenim prostorom, lukovice možete lako pohraniti i za dugotrajno skladištenje.

Postoji nekoliko načina za konzerviranje voća, uključujući:

1. Pletenje vijenaca ili pletenica. Ostavljajući oko 5 cm suhe stabljike nakon obrezivanja perja, zavežite nekoliko lukovica zajedno. Nakon sušenja, spletite odgovarajuću duljinu pletenice i privežite je na grede ili stropne kuke u kuhinji ili ostavi.
2. Čuvajte u drvenim kutijama s ravnim dnom ili pletenim košarama. Složite glavice u nekoliko slojeva i čuvajte ih u ostavi ili na balkonu, pod uvjetom da je dovoljno izoliran kako bi se spriječilo smrzavanje uroda. Također je važno izbjegavati prekomjernu vlagu u skladišnom prostoru.
3. Čarapa. Napunite čiste najlonske čarape do vrha urodom i objesite ih sa stropa ili ih složite u jedan, uski red na police smočnice, s čvorovima okrenutim prema van.

Kako bi se osiguralo da ubrano voće ne izgubi svoju nutritivnu vrijednost tijekom dugotrajnog skladištenja, potrebno je osigurati odgovarajuću vlažnost zraka u prostoriji. Prikladna razina vlažnosti za urod je 60%. Niže razine vlažnosti mogu uzrokovati isušivanje voća, stoga po potrebi osigurajte dodatnu vlažnost u prostoriji ili dodajte ljuske u posude za skladištenje. Ako je razina vlažnosti previsoka, preporučuje se u skladišni prostor postaviti posude napunjene piljevinom ili pepelom.