TOP 5 recepata za kompot od lubenice i kore za zimu kod kuće, skladištenje

Ugodno zimsko iskustvo dolazi od slanja konzerviranog voća i sokova od bobičastog voća ljeti. Jedan takav dar može biti kompot od lubenice, konzerviran za zimu i lako napravljen kod kuće. Zahvaljujući njemu, usred zime možete doživjeti pravu aromu ljeta, predstavljenu okusom zrelog voća, pripremljenog kao mirisni napitak.

Značajke kuhanja

Sok Lubenica ima razna korisna svojstva, koji pomažu u čišćenju tijela od toksina i potiču opskrbu esencijalnim hranjivim tvarima. Većina korisnih svojstava može se sačuvati slijedeći pravila za odabir proizvoda i njegovu pripremu za zimu.

Mnogi recepti predlažu konzerviranje sterilizacijom ili drugim metodama koje čuvaju okus i sprječavaju curenje iz posude. Međutim, postoji opće pravilo za odabir pravih sirovina za zimsko skladištenje. Pulpa prezrelog voća, koja se obično raspada, nije prikladna. Takve sirovine se slabo odvajaju od sjemenki i pretvaraju se u neuglednu kašu.

Priprema lubenice

Prilikom pripreme napitka namijenjenog dugotrajnom skladištenju potrebno je slijediti određena pravila kako bi kompot od lubenice bio hranjiv i privlačnog izgleda:

• Prilikom odabira lubenica za konzerviranje, treba izbjegavati prezrelo voće, koje ne samo da će pokvariti izgled pića, već će i izgubiti svoja korisna svojstva tijekom prerade;
• korištene bobice moraju se temeljito oprati;
• Tijekom procesa kuhanja potrebno je riješiti se sjemenki;
• Nemojte previše sitno nasjeckati komade pripremljene pulpe.

Kompot od lubenice, čiji su recepti sačuvani kroz povijest, zahtijeva upotrebu određenih dodataka. Metvica, kiselkasto bobičasto voće ili limun mogu istaknuti željenu notu okusa.

Recepti za pripremu kompota

Postoje mnoge različite kombinacije koje se mogu koristiti kako bi se infuziji lubenice dao niz okusa.

Osim toga, postoji mnogo dodatnih sastojaka koji vam omogućuju da istaknete glavni okus koji razlikuje kompot od lubenice.

Jednostavan recept za zimu

Za pripremu klasičnog recepta trebat će vam srednje zrela lubenica, voda i šećer. Za prave omjere trebat će vam 1 kilogram pulpe lubenice, 2 litre vode, 0,5 kilograma šećera, kao i staklenka od 3 litre, poklopac i alat za spajanje listova.

1. Potrebno je pulpu narezati na kockice sa stranicom od 3 centimetra i ukloniti sjemenke.
2. Stavite kockice lubenice u steriliziranu staklenku.
3. Prelijte lubenicu kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim vodu iz staklenke ocijedite natrag u lonac.
4. Šećer treba dodati u vodu ocijeđenu iz oparene pulpe brzinom od 0,25 kilograma po litri vode.
5. Dobiveni sirup ponovno se zakuha i kuha 5 minuta.
6. Pripremljeni sirup se vraća u staklenku s lubenicom i zatvara. Zatvorene staklenke se stavljaju na poklopce i pokrivaju dekom.
7. Nakon 24 sata, staklenke se mogu izvaditi iz deke i pohraniti.

Ovaj kompot se poslužuje s listom mente, 2 kocke leda i 5 kapi limunovog soka, što piće čini manje slatkim.

Kompot od lubenice i jabuka za zimu

Za profinjeniji okus pripremite kompot od lubenice i jabuka, koji ima nježnu aromu. Recept se sastoji od 1,5 kilograma pulpe lubenice, 0,5 kilograma jabuka, 1,5 litara vode i 0,25 kilograma šećera.

1. Pulpa od lubenice priprema se prema prethodnom receptu.
2. Jabuke operite, uklonite košticu i narežite na jednake kriške bez guljenja.
3. Otopite šećer u kipućoj vodi, ubacite kriške jabuke i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
4. Zatim trebate dodati kockice pulpe lubenice i kuhati još 5 minuta.
5. Gotovi dekokt se ulije u staklenke, koje treba pripremiti unaprijed, zarolati, okrenuti naopako na poklopce i pokriti dekom dok se potpuno ne ohlade.

Za dobivanje ukusnijeg kompota od lubenice i jabuka preporučuje se korištenje kiselih ili slatko-kiselih jabuka s bogatim aromatičnim svojstvima.

Recept za kompot od lubenice s mentom

Dodavanje mente jedan je od načina za poboljšanje okusa kompota od lubenice. Dodaje notu hladne svježine poznatom okusu. Recept zahtijeva 2,2 litre vode, 750 mililitara pulpe lubenice, po jednu šalicu malina, jagoda i borovnica, 3 žlice šećera i 1 žlicu mente.

1. Otopite šećer u kipućoj vodi i dobivenim sirupom prelijte pripremljeno bobičasto voće i mentu.
2. Nakon 30 minuta ponovno zakuhajte, ulijte u pripremljene staklenke i zarolajte.

Ovaj kompot od lubenice, napravljen s kiselim bobicama i mentom, preporučuje se posluživati ​​s kockicama leda i ima blagotvorna svojstva i za djecu i za odrasle.

Recept za kompot od lubenice i dinje

Kompot od lubenice koji bi proslavio svakog kuhara priprema se s dinjom. Za recept je potrebno 0,5 kilograma pulpe lubenice, 0,5 kilograma pulpe dinje, 1 kilogram šećera, 5 litara vode i 6 grama limunske kiseline.

1. Pulpa lubenice i dinje reže se na kockice sa stranicom od 2-3 centimetra.
2. Otopite šećer u kipućoj vodi i dodajte pripremljenu pulpu, nastavljajući kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Dvije minute prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
3. Kompot se ulije u pripremljene staklenke i zarola.

Dobiveni napitak imat će profinjen miris. Čak će i gurmani cijeniti njegov slatko-kiseli okus.

Kompot od kore lubenice za zimu

Oni koji uživaju u neobičnim okusima i kulinarskim eksperimentima sigurno će uživati ​​u kompotu od kore lubenice. Za recept je potrebno 100 grama kore lubenice, 1/3 limuna, litra vode i 5 žlica šećera.

1. Stavite kore lubenice, oguljene i narezane na trakice, u lonac. Zatim dodajte kolutove limuna, prelijte vodom i zakuhajte.
2. Kuhati treba 5-6 minuta, šećer dodati na kraju i dobro ga otopiti.
3. Gotov kompot ulijte u staklenke i zarolajte.

Ljubitelji novih, svježih kombinacija okusa bit će oduševljeni jedinstvenim okusom ovog pića.

Čuvanje kompota

Kako napraviti kompot od lubenica za zimu – to je samo pola pitanja; druga polovica leži u tome kako ga čuvati. Da biste to učinili, važno je zapamtiti da zatvorene staklenke okrenete naopako i pokrijete ih dekom. To osigurava spor proces hlađenja, sprječavajući fermentaciju koja može uzrokovati otvaranje poklopaca. Preporučuje se čuvanje zatvorenih kompota na hladnom mjestu.