4 najbolja recepta korak po korak za kompot od jabuka i marelica za zimu

Domaći napitci izvrsna su zamjena za kupovni sok. Domaći kompot ne sadrži nitrate, bojila ni arome. Napitak od jabuke i marelice smatra se posebno korisnim, jer je voće bogato vitaminima, bakrom, kobaltom, manganom i željezom. Nijanse konzerviranja Kompot od jabuka i marelica za zimu nije komplicirano.

Zamršenosti izrade kompota od marelica i jabuka

Voće se prekrasno kombinira i ima bogat nutritivni profil. Liječnici ga preporučuju pacijentima s nedostatkom vitamina i srčanim bolestima. Marelice i jabuke nadopunjuju dijetalni jelovnik, potiču uklanjanje toksina iz tijela i čiste crijeva.

Odabir i priprema voća

Marelice imaju izrazitu slatkoću, pa se dobro slažu s kiselkastim jabukama. Najbolje je odabrati zrele, ali čvrste marelice - zelene marelice će piće učiniti gorkim, a prezrele mutnim.

Plodovi se sortiraju, uklanjajući trule, napukle i prezrele/nedozrele primjerke. Jabuke se gule, uklanjaju peteljke i sjemenke.

Koštice marelice mogu se ukloniti ili ostaviti po želji.

Sterilizirajte staklenke

Prije konzerviranja, provjerite staklenke ima li napuknuća i oštećenja. Pripremite staklenke tako da ih operete vodom sa sapunom, isperete 2-3 puta i osušite. Boce sterilizirajte u vodenoj kupelji, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Poklopci također moraju biti sterilizirani.

Recepti i metode kuhanja

U nastavku donosimo nekoliko popularnih recepata za pripremu kompota koji ne zahtijevaju puno truda ili troškova. Okus pića možete obogatiti koricom naranče/limuna, vanilijom, cimetom i muškatnim oraščićem.

Klasični recept

Tradicionalni kompot od jabuka i marelica priprema se od:

• 3-4 jabuke;
• marelice 10-15 kom.;
• šećer 350 g.

Tehnologija kuhanja:

• Jabuke se operu, uklone peteljke i sjemenke, a voće se nareže. Marelice se prepolove i ukloni jezgra.
• Boca se napuni 30% voćem i prelije kipućom vodom.
• Nakon pola sata, otopina se ulije u posudu, pošećeri i prokuha.

Vruća tekućina se ponovno ulije u staklenku s voćem i zatvori. Boce se okrenu naopako i zamotaju u toplu deku.

Kuhanje u svježem sirupu

Kompot možete napraviti sa svježim sirupom. Za to će vam trebati:

• 3-4 jabuke;
• marelice 0,5-0,7 kg;
• 1-1,5 šalice šećera.

Priprema korak po korak:

• Marelice se operu i očisti im se koštica. Jabuke se isperu, očisti im se peteljkica, jezgra i narežu.
• Proizvodi se prenose u bocu do 30-40%.
• Prokuhajte vodu u posudi, ulijte je u posudu i pokrijte poklopcem.
• Nakon 15-25 minuta, otopinu ulijte u posudu, pomiješajte s granuliranim šećerom i kuhajte 8-10 minuta.

Vruća tekućina se ulije u boce, zatvori i prekrije dekom. Nakon hlađenja, zatvarači se odlažu na trajno skladištenje.

Recept za kompot s infuziranim sirupom

Priprema kompota pomoću infuziranog sirupa slična je prethodnoj, jedina razlika je u vremenu namakanja sirupa.

Potrebni proizvodi:

• marelica 400 g;
• jabuke 400 g;
• šećer 500-600 g.

Priprema korak po korak:

• Voće se sortira, opere, oguli i nareže.
• Dno staklenke obloži se čistim marelicama, a na vrh se stave kriške jabuke.
• Zakuhajte vodu u loncu i, kada zavrije, ulijte je u bocu. Ostavite tekućinu da odstoji 24 sata.
• Nakon 24 sata, tekućinu ulijte u lonac, pomiješajte sa šećerom, ponovno prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Sirup se ulije u posudu i čvrsto zatvori. Kompot s ulivenim sirupom ima bogat voćni okus i aromu.

Zdravi kompot za dijete

Mala djeca vole slatke napitke. Prije nego što napravite kompot, provjerite da vaše dijete nije alergično na marelice ili jabuke. Napitci od krušaka, marelica, jabuka, višanja i trešanja su sigurni.

Za pripremu napitka potrebno je opskrbiti se:

• marelice 500 g;
• jabuke 500 g;
• med 500 g;
• 1,5 l vode.

Tehnologija kuhanja:

• Voće se opere, oguli, nareže i stavi u boce.
• Voda se zagrijava na 40 ^OC, pomiješano s medom, kuhano.
• Otopina se ulije u staklenke, zarola i sterilizira.

Djeca mogu piti kompot od 12 mjeseci. Prije nego što date napitak djetetu, razrijedite ga vodom.

Daljnje skladištenje gotovog proizvoda

Staklenke iz konzerve čuvajte na tamnom i hladnom mjestu s umjerenom vlagom. Ako se nakon 14 dana korištenja staklenke počnu mjehuriti, pjeniti ili postati mutne, treba ih ponovno sterilizirati i ponovno zarolati.

Ako se marelice očisti od koštica, piće se može čuvati 12 mjeseci. Nakon toga, koštice ispuštaju cijanovodičnu kiselinu koja može uzrokovati opijenost. Kompot bez koštica može se čuvati 2,5-3 godine.