16 jednostavnih recepata za pripremu kompota od malina za zimu

Jedan od načina za očuvanje ljetnih bobica je priprema kompota od malina za zimu, koji će utažiti žeđ i pomoći u borbi protiv nedostatka vitamina tijekom sezone prehlade i gripe. Ova metoda konzerviranja maksimalno čuva korisne hranjive tvari bobica, jer proizvod prolazi kroz minimalnu toplinsku obradu.

Kompot od malina: kako ga napraviti

Maline su sočne i nježne te zahtijevaju pažljivo rukovanje. Berite bobice po suhom vremenu tijekom večernjih sati. Berite ih u plitku posudu kako biste spriječili gnječenje.

Priprema bobica i posuda za konzerviranje

Prije pripreme kompota, potrebno je pravilno pripremiti glavni sastojak. Da biste to učinili, sortirajte maline, uklonite sve pokvarene te uklonite listove i stabljike. Zatim ih isperite hladnom vodom i, prebacivši ih u zasebnu posudu, lagano ih osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.

Važno! Obavezno pripremite staklenke tako da ih temeljito operete sodom bikarbonom i zatim ih sterilizirate.

Ukusni recepti za kompot od malina za zimu

Prilikom pripreme kompota od malina možete eksperimentirati dodavanjem svih vrsta bobičastog voća i egzotičnog voća.

To će piću dati individualnost i još veće zdravstvene koristi.

Tradicionalna verzija od 3 litre

Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

• 1,5 l bobičastog voća;
• 2,5 litre vode;
• 1 šalica šećera.

Faze pripreme vitaminskog napitka:

1. Napunite steriliziranu posudu opranim malinama.
2. Dodajte kipuću vodu bobicama. Ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Ulijte tekućinu iz staklenke u lonac, dodajte šećer i zakuhajte.
4. Napunite posudu sirupom i zatvorite.
5. Stavite pod deku, okrenite naopako i držite dok se ne ohladi.

Recept bez sterilizacije

Nakon što ste odabrali ovu metodu pripreme, potrebno je pripremiti:

• 500 g malina;
• 2,5 litre vode;
• 1 šalica šećera.

Recept korak po korak:

1. Pripremljeno voće stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta.
2. Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer i zakuhajte.
3. Staklenke s bobicama napunite do vrha dobivenim sirupom.
4. Zarolajte, okrenite i pokrijte dekom. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Sa šećerom u prahu

Sastojci:

• 3 kg malina;
• 750 g šećera u prahu.

Recept uključuje sljedeće procese:

1. Oprane bobice stavite u široku posudu i pospite šećerom u prahu. Ostavite 12 sati kako bi bobice pustile sok.
2. Voće prebacite u sterilizirane staklenke pomoću šupljikave žlice. Prelijte sokovima.
3. Pokrijte poklopcima i stavite posude u lonac s vodom. Nakon što prokuha, sterilizirajte 3 minute.
4. Zatvorite, okrenite naopako, sakrijte se pod deku dok se ne ohladi.

Kako pripremiti kompot s limunskom kiselinom

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• 600 g malina;
• 300 g šećera;
• 2,5 litre vode;
• ½ žličice limunske kiseline.

Algoritam akcija:

1. Stavite sortirane bobice, oprane hladnom vodom, u staklenku.
2. Skuhajte sirup od vode i šećera.
3. Dodajte limunsku kiselinu i ulijte sirup do samih rubova posude.
4. Zarolajte staklenke, okrenite ih naopako i zamotajte u deku. Ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade.

Metoda dvostrukog izlijevanja

Da bi kompot bio hranjiviji, možete koristiti metodu dvostrukog prelijevanja.

Za ovo će vam, za staklenku od 3 litre, trebati:

• 200 g malina;
• 6 žlica šećera;
• 2,5 litre vode.

Kako napraviti ljekoviti napitak:

1. Napunite staklenku bobicama.
2. Zakuhajte vodu u loncu i prelijte je preko bobica. Pokrijte poklopcem da se pari 10 minuta.
3. Ocijedite infuziju, dodajte šećer i ponovno zakuhajte.
4. Sirup ulijte u posudu i zatvorite.

S crnim trnom i višnjom šljivom

Sastav komponenti:

• 1 šalica malina;
• 1 šalica šećera;
• 350 g višnjeve šljive;
• 200 g crnog trna;
• 2,5 litre vode;
• limunska kiselina.

Recept korak po korak:

1. Na dno posude stavite trn i višnju, a po vrhu rasporedite maline.
2. Sve pospite šećerom.
3. Napunite posudu do pola kipućom vodom i pokrijte poklopcem.
4. Nakon 15 minuta dodajte limunsku kiselinu i ulijte kipuću vodu, puštajući da se prelije.
5. Zatvorite i okrenite naopako, a zatim ostavite sa strane da se ohladi.

S ogrozdima

Sastav sastojaka za staklenku od 3 litre:

• 2 žlice šećera;
• 10 žlica vode;
• 2 žlice ogrozda;
• 3 šalice malina.

Recept korak po korak:

1. Stavite bobice u zdjelu, prethodno ih sortirajte, operite i osušite.
2. Od vode i šećera napravite sirup i napunite staklenku sadržajem.
3. Pošaljite na sterilizaciju 40 minuta.
4. Zarolajte i okrenite naopako, zamotajte dok se radni komad ne ohladi.

S jagodama

Za zimsku pripremu preporučuje se uzimanje dvije staklenke od 3 litre:

• 1 kg jagoda;
• 1 kg malina;
• 500 g šećera;
• voda.

Postupak:

1. Stavite maline na dno posude.
2. Prelijte staklenke kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoje 5 minuta.
3. Tekućinu vratite u lonac i pripremite sirup koristeći je, dodajući šećer.
4. Vruću smjesu ulijte u staklenke i zatvorite. Stavite ih naopako pod deku dok se ne ohlade.

S crnim ribizlom

Za pripremu 3 litre kompota od bobičastog voća potrebno vam je:

• 300 g malina;
• 250 g ribizla;
• 150 g šećera;
• 2,5 litre vode.

Upute korak po korak:

1. Oprane i sortirane maline i ribizle ulijte u posudu i dodajte šećer.
2. Zakuhajte vodu i ulijte je u staklenku.
3. Zarolajte ga i stavite pod deku dok se potpuno ne ohladi.

Osvježavajući napitak s mentom

Za osvježavajući kompot od malina s mentom, trebat će vam sljedeće za staklenku od 1 litre:

• 100 g voća;
• 130 g šećera;
• 3 lista mente;
• 850 ml vode;
• 1/3 čajne žličice limunske kiseline.

Način pripreme:

1. Ulijte bobice u zdjelu.
2. Prelijte listove mente kipućom vodom i dodajte ih malinama.
3. Napravite sirup i ulijte ga u staklenku, nakon što ste dodali limunsku kiselinu.
4. Sterilizirajte 10 minuta, zatvorite i ostavite sa strane da se ohladi okrenuto naopako.

S plodovima marelice

Za mirisni napitak trebat će vam staklenka od 1 litre:

• 150 g marelica;
• 50 g malina;
• 100 g šećera;
• voda.

Faze proizvodnje:

1. Operite marelice i očistite ih od koštica. Maline isperite hladnom vodom i osušite.
2. Pripremljene sastojke stavite u staklenke.
3. Napunite posude kipućom vodom.
4. Nakon 10 minuta ocijedite tekućinu i napravite sirup kojim ćete preliti voće.
5. Zarolajte i pokrijte prevrnute posude dekom dok se ne ohlade.

S aronijom u litrenoj staklenci

Skup komponenti:

• 100 g malina;
• 100 g aronije;
• 100 g šećera;
• 900 ml vode.

Recept korak po korak:

1. Stavite maline u staklenke, zatim dodajte bobice.
2. Prelijte kipućom vodom.
3. Pokrijte poklopcima i ostavite sa strane 15 minuta.
4. Ocijedite vodu i pomiješajte je sa šećerom te pustite da zavrije.
5. Napunite posudu dobivenom smjesom i zatvorite. Okrenite je, zamotajte i ostavite da se ohladi, a zatim je premjestite na hladno mjesto.

Sa slatkim crnim vinom i trešnjama

Da bi vas ovaj originalni kompot oduševio svojim zanimljivim okusom, potrebno je uzeti:

• 150 g malina;
• 100 g trešanja;
• 1 limun;
• 200 g šećera;
• 100 g crnog vina;
• 1,5 litara vode.

Kako napraviti ukusan napitak:

1. Ulijte maline i trešnje u staklenku od 3 litre.
2. Ulijte vodu u lonac i stavite je na štednjak; kada zavrije, dodajte šećer i sok cijelog limuna te kuhajte dok se kristali šećera ne otope.
3. Napunite posude dobivenim sirupom i ulijte crno vino. Alkohol u njemu će ispariti pod utjecajem visoke temperature, a okus će ostati.
4. Zatvorite i okrenite, omotavajući obradak dok se ne ohladi.

S kruškama

Za kompot od krušaka i malina u staklenci od 1 litre trebat će vam:

• 2 kruške;
• 1 šaka malina;
• 70 g šećera;
• 1 prstohvat limunske kiseline;
• 0,5 l vode.

Recept korak po korak:

1. Kruške operite, uklonite košticu i narežite na kriške.
2. Pripremljeno voće stavite u čistu posudu.
3. Prokuhajte vodu i ulijte sadržaj tave u lonac, pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta.
4. Ocijedite vodu, dodajte preostale sastojke, kuhajte dok se ne otope.
5. Napunite staklenku dobivenim sirupom i zatvorite je.
6. Držite ga naopako ispod pokrivača dok se radni komad ne ohladi.

Jednostavan recept za kompot od malina i naranče

Neobičan kompot od malina i egzotičnih naranči možete napraviti pripremom sljedećih sastojaka:

• 600 g malina;
• 600 g šećera;
• 1 naranča.

Kako napraviti piće s notama citrusa:

1. Operite i osušite maline. Operite naranču, prerežite je na četvrtine i grubo nasjeckajte.
2. Pripremljene sastojke stavite u staklenku i prelijte ih kipućom vodom.
3. Nakon što se sadržaj u posudi ohladi, ulijte smjesu u lonac i napravite sirup od nje.
4. Napunite staklenke sirupom i zatvorite.

Razni kompot s malinama

Vitaminski kompot "Asortirano" sadrži:

• 150 g jabuka;
• 100 g trešanja;
• 100 g malina;
• 100 g ribizla;
• 1 šalica šećera.

Kako napraviti napitak od voća i bobičastog voća:

1. Na dno staklenke od 3 litre stavite narezane jabuke s korom, dodajte trešnje, ribizle i maline.
2. Pospite šećer po vrhu i prelijte kipućom vodom do vrha.
3. Zarolajte i stavite pod deku dok se ne ohladi, prethodno okrećući posudu naopako.

Trajanje i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Kompot od malina čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Ovaj pripravak bogat vitaminima ima rok trajanja od 1 godine.