Jednostavni recepti za pripremu soka od breskve i nektarine kod kuće za zimu

Mnogi ljudi radije zimi u svoju prehranu dodaju ukusnu i zdravu hranu, posebno prirodnu. Jedno takvo voće je breskva, koja se može pohvaliti bogatim sastavom korisnih sastojaka. Od ovog voća se rade razni konzervi. Pravilna priprema soka od breskve za zimu kod kuće osigurava bogatstvo vitamina u domu. Piće blagotvorno djeluje na bubrege i oči, pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela i djeluje kao diuretik.

Suptilnosti kuhanja

Napraviti napitak na bazi breskve nije teško.

Da bi se postigao očekivani rezultat, treba uzeti u obzir neke značajke:

• Najveći prinos se postiže preradom zrelih plodova pomoću sokovnika;
• Kada koristite blender, možete dobiti kašastu smjesu; preporučuje se oguliti voće;
• Za uklanjanje kožice, napravite rezove u obliku križa, umočite u kipuću vodu i blanširajte 3 minute, a zatim prebacite u zdjelu s ohlađenom vodom;
• Dopušteno je protrljati voće kroz sito, nakon što ga omekšate u kipućoj vodi;
• prirodna slatkoća voća omogućuje pravljenje konzervi bez dodavanja šećera;
• sok treba dugo čuvati samo u hladnjaku;
• proizvod je odobren za konzumaciju osobama s dijagnozom dijabetesa;
• gotova tekućina se ulijeva samo u sterilizirane staklenke;
• Prije ulijevanja, piće se mora prokuhati;
• Kako bi se piće bolje sačuvalo, umotavanje prevrnutih limenki u deku stvara učinak parne kupelji.

Odabir breskvi za sok

Za pripremu ukusnog i iznimno zdravog soka od breskvi ili nektarina, trebali biste odabrati zrelo, visokokvalitetno voće.

Ključne preporuke:

• slatkoća i zrelost ploda otkrivaju njegovu bogatu aromu, odsutnost ugodnog mirisa izvana ukazuje na suprotno;
• bijelo meso označava slatkoću, žuto meso s ružičastim žilicama označava aromu;
• boja bi trebala biti prirodna, koža bi trebala biti baršunasta i elastična;
• Ako vam prilikom kupnje proizvoda roj pčela ili osa leti po štandu, velika je vjerojatnost da su plodovi ovog prodavača najslađi na tržištu;
• Trebali biste provjeriti koštice breskvi - ako su naborane ili napukle, to ukazuje na to da su tretirane kemikalijama kako bi se poboljšalo skladištenje tijekom transporta.

Metode za pripremu soka od breskve kod kuće

Jedan od najčešćih i najjednostavnijih recepata za pripremu smatra se metodom pomoću mlinca za meso, koji ima svaka domaćica.

1. Temeljito operite 5 kilograma breskvi.
2. Uklonite kožicu nakon što ste voće stavili u kipuću vodu na 1 minutu.
3. Odvojite sjemenke.
4. Propustite kroz mlin za meso.
5. Zasebno pripremite šećerni sirup. Otopite 500 grama šećera u 4,5 litre vode.
6. Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 8-9 minuta.
7. Dodajte pire od breskve i promiješajte.
8. Kad smjesa zavrije, ulijte je u sterilizirane boce, okrenite ih naopako i zamotajte u ručnik.
9. Promatrajte stanje praznih uzoraka 10 dana.

Jednostavan recept s sokovnikom

Za pripremu soka od breskve za zimu pomoću sokovnika, trebat će vam:

1. Operite i narežite 8 kilograma breskvi.
2. Procijedite kroz sokovnik.
3. Kuhajte u loncu na srednjoj vatri.
4. Povremeno promiješajte.
5. Uklonite svu bijelu pjenu koja se pojavi.
6. Dodajte 0,5 šalice šećera, miješajte dok se potpuno ne otopi.
7. Pirjajte na laganoj vatri 10-12 minuta sa zatvorenim poklopcem.
8. Ulijte u tretirane staklenke i zarolajte.
9. Ohladite naopako pod dekom.
10. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Korištenje blendera

Ova metoda kuhanja je pogodna za domaćice koje imaju blender.

1. Ogulite i narežite 5 kilograma breskvi.
2. Stavite u zdjelu i dodajte vodu tako da voće bude potpuno prekriveno.
3. Kada prokuha, smjesu kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Maknite s vatre.
5. Sameljite pomoću blendera.
6. Protrljajte kroz sito.
7. Ako je potrebno, dodajte vodu.
8. Po želji dodajte 100 grama šećera i ¼ žličice limunske kiseline.
9. Zakuhajte.
10. Ulijte u staklenke i ohladite.

Sok od breskve s pulpom

Za pripremu soka s pulpom potrebno vam je:

1. Pripremite breskve po ukusu.
2. Ogulite i uklonite sjemenke.
3. Voće izmiksajte.
4. Za 3 litre pirea dodajte 1,5 šalice šećera i 500 mililitara vode.
5. Pirjajte 12-15 minuta.

Važno! Prilikom ulijevanja u staklene posude ili boce preporučuje se stalno miješanje soka kako bi se osigurala ujednačena konzistencija u svakoj boci.

Sok od jabuke i breskve za zimu

Posebno Napitak od breskve je koristan i jabuke: pomaže utažiti žeđ i zasititi tijelo životvornom vlagom.

Način pripreme:

1. Birajte voće u jednakom omjeru 1:1.
2. Isperite pod hladnom vodom.
3. Koža se po želji može ukloniti.
4. Obradite voće.
5. Protrljajte pire kroz sito.
6. Zakuhajte na laganoj vatri.
7. Po želji dodajte šećer.
8. Voda se dodaje kako bi se postigla željena gustoća.
9. Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Kako napraviti sok pomoću sokovnika

Pravljenje soka pomoću sokovnika uobičajena je praksa među domaćicama.

Da biste to učinili, trebate:

1. Odaberite i obradite 10 kilograma voća.
2. Narežite na kriške.
3. Ulijte vodu na dno sokovnika.
4. U srednji dio stavite breskve.
5. Dodajte 0,5 kilograma šećera.
6. Stavite na štednjak.
7. Razrijedite oslobođenu tekućinu vodom i prilagodite okus šećerom ili limunskom kiselinom.
8. Gotov proizvod ulijte u sterilizirane staklene posude, zarolajte, okrenite i zamotajte dekom.
9. Promatrajte promjene 2-3 tjedna.

Važno! Sok ne smije postati mutan ili početi fermentirati.

Kako čuvati sok

Da biste produžili rok trajanja soka, morate slijediti ova pravila:

1. Za dugotrajno skladištenje preporučuje se čuvanje pića na hladnom i tamnom mjestu.
2. Prije nego što zarolate staklenku, trebali biste se uvjeriti da je posuda sigurno zatvorena.
3. Prilikom otvaranja soka zimi, najbolje ga je upotrijebiti unutar 24 sata, čuvajući ga u hladnjaku.
4. Maksimalni rok trajanja pripremljenih sokova je 1 godina. U optimalnim uvjetima, sok može odležavati 2-3 godine u posebno opremljenom podrumu.

Kvarenje pića može se utvrditi po poklopcu na posudi. Ispupčen poklopac ukazuje na kvarenje.Nakon što je naučila osnove pravljenja voćnog soka, svaka domaćica može svojoj obitelji osigurati ukusne i zdrave konzerve za 2-3 sata.