TOP 10 recepata za pripremu malina sa šećerom za zimu bez kuhanja

Maline su u našoj zemlji sezonska delicija. Svježe voće dostupno je običnim ljudima ne dulje od mjesec dana. Ali iskusni domaći kuhari znaju kako sačuvati ovu aromatičnu bobicu. Postoje bezbrojni recepti za pripremu malina sa šećerom bez kuhanja za zimu. Ljepota ovih recepata je u tome što desert uvijek ispadne ukusan. Tijekom epidemija gripe i akutnih respiratornih virusnih infekcija, ovaj konzerv je izvrsna preventivna mjera protiv prehlade.

Priprema bobičastog voća i posuda

Za dobivanje delicije koja ne fermentira brzo, koriste se visokokvalitetni sastojci, a posuda se pažljivo priprema.

Plodovi se biraju svježi, bez znakova truljenja. Maline su glavni sastojak jela. Prvo se sortiraju. Odvajaju se svi nagnječeni ili oštećeni plodovi. Zatim se dodaju zgnječenim bobicama. Uklanjaju se listovi i stabljike.

Zatim isperite cijele bobice pod mlazom vode i stavite ih u posudu sa slanom vodom (0,5 žlice dodatne soli na 1 litru vode). Svi insekti unutar bobica isplivat će na površinu. Preostaje samo izliti prljavu vodu. Stavite bobice u cjedilo dok se potpuno ne osuše. Slijedite isti postupak s ostalim bobicama, ali ih nemojte namakati u slanoj vodi.

Smjesa se čuva u malim staklenim posudama. Prvo se operu, osuše, a zatim steriliziraju. Za to se posude stavljaju u emajliranu posudu napunjenu vodom. Posuda se stavlja na štednjak i zagrijava najmanje 40 minuta.

Maline, pasirane sa šećerom: izračunavanje proporcija

Kako biste osigurali visokokvalitetnu pripremu, potrebno je ispravno izračunati proporcije. Ako se maline kombiniraju s drugim voćem, oba sastojka se koriste u jednakim dijelovima. Granulirani šećer i mješavina bobičastog voća koriste se u omjeru 2:1.

Dodajte 0,5 žličice limunske kiseline ili soka od limuna po litri proizvoda.

Popularni recepti i značajke kuhanja

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog džem-a. Desert možete napraviti samo s malinama ili s drugim voćem. U svakom slučaju, poslastica ispada ukusna. Ali važno je slijediti ova jednostavna pravila:

1. Za pripremu ovog ukusnog jela koristite veliku emajliranu posudu bez čipsa.
2. Ako bobice ostavite s granuliranim šećerom nekoliko sati, povremeno ih miješajte kako bi se slatki kristali brže otopili.
3. Gotov proizvod se odmah ulijeva u pasterizirane posude. Zatvaraju se limenim poklopcima obrađenim parom pomoću posebnog stroja za zatvaranje. Tek nakon svih ovih koraka staklenke se trajno skladište.

Tradicionalni način

Ovu ukusnu poslasticu možete napraviti na tradicionalan način, poznat našim bakama. Glavni sastojak se istuče drvenom tučkom, posipa kristalnim šećerom i ostavi na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Za to vrijeme kristali šećera će se otopiti. Zatim se kandirana smjesa stavlja u staklenke.

Džem od sirovih malina i crnog ribiza

Maline se mogu kandirati s crnim ribizlom. Obje bobice se izmiksaju, zaslade, a zatim nakon nekoliko sati stave u boce za skladištenje.

Način pripreme bez kuhanja u zamrzivaču

Maline se zamrzavaju kako bi se sačuvalo što više hranjivih tvari. Male porcije glavnog sastojka stavljaju se u neiskorištene plastične vrećice. Po vrhu se posipa bijeli šećer. Vrećica se protrese kako bi se kristali rasporedili po bobicama, a zatim se zaveže. Nakon toga se sve vrećice stavljaju u zamrzivač. Smrznute bobice mogu se čuvati do šest mjeseci.

Džem od malina pasiranih sa šećerom bez kuhanja

Maline se samelju kroz mlin za meso i stave pod sloj gaze. Sjemenke se uklone. Naribanim bobicama dodaju se šećer i limunska kiselina. Proizvod je gotov! Preostala smjesa bobičastog voća može se koristiti za pripremu želea ili kompota.

Pastila od maline

Izrada pastile je teška, ali rezultati su jednostavno zapanjujući. Sameljite glavni sastojak bilo kojom prikladnom metodom, procijedite ga kroz sito, a zatim zasladite. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Prelijte pire od malina po površini, ravnomjerno ga raspoređujući.

Stavite posudu u pećnicu i pecite 5-6 sati na 50-70°C. Kad se pastila više ne lijepi za prste, skinite lim za pečenje. Odlijepite pastilu od papira za pečenje, narežite na komade željene veličine, stavite ih u plastičnu posudu i stavite u hladnjak.

Desert se ne skladišti dugo i pojede se u roku od nekoliko tjedana.

Cijela bobica u šećeru

U staklenku složite crveno bobičasto voće i kristalni šećer. Prelijte s nekoliko žlica votke. Ova poslastica se koristi kao lijek za prehladu svaki drugi tjedan. Najbolje ju je ne davati djeci jer sadrži alkohol.

Malina "Pet minuta"

Prvo, maline izmiksajte u blenderu i pomiješajte sa šećerom od trske. Smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ako se pravilno napravi, ova smjesa će se čuvati oko godinu dana.

Priprema poslastice u blenderu

Glavni sastojak se melje u blenderu, zatim se dodaju bijeli i vanilin šećer te svježe iscijeđeni sok od limuna. Izmiksane bobice dobivaju jedinstven okus.

Recept s jagodama

Maline i jagode zgnječite tučkom. Zgnječeno voće treba protrljati kroz sito i zasladiti.

U vlastitom soku bez sterilizacije

Glavni sastojak stavite u staklenke i prelijte ih kipućim šećernim sirupom. Najbolje je staklenke zatvoriti plastičnim poklopcima.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Sladoled od malina treba čuvati na donjoj polici hladnjaka najviše 2 mjeseca. Budući da proizvod nije toplinski obrađen niti pasteriziran, nakon tog razdoblja može započeti prirodna fermentacija.

Maline pasirane s granuliranim šećerom vrlo se brzo pripremaju. U kratkom vremenu žena može stvoriti mirisan i zdrav desert. Može se poslužiti uz jutarnji ili večernji čaj 3-4 dana nakon pripreme. Ova delicija također je prekrasan dodatak palačinkama, uštipcima i mliječnim kašama.