17 najboljih recepata za pripremu ukusnog džema od crnog ribiza za zimu

Džem od crnog ribiza nije samo ukusan, već i zdrav. Voće sadrži ogromnu količinu vitamina C. Ako se pridržavate pravilnih tehnika pripreme, zadržat će mnoge hranjive tvari potrebne ljudskom tijelu. Tijekom hladne sezone ovaj džem je izvrsna prevencija gripe. Bolje je uživati ​​u ovoj ukusnoj poslastici od bobičastog voća nego uzimati lijekove.

Prednosti pravljenja džema od ribizla

Džem možete kupiti u supermarketu. Ali domaći džem je puno ukusniji od kupljenog. Osim toga, ne sadrži umjetne boje ni konzervanse. Ali upravo oni dovode do alergijskih reakcija nakon konzumiranja proizvoda.

Koje bobice odabrati?

Za desert birajte zrele bobice, čak i one s nagnječenim plodovima. Uostalom, one se ionako zgnječe prije kuhanja.

Crni ribiz je glavni sastojak džema.

Priprema sastojaka i posuda

Rok trajanja proizvoda ovisi o načinu obrade sastojaka i spremnika za skladištenje.

Plodovi se sortiraju, uklanjaju se peteljke i listovi. Bobice se peru u toploj vodi i stavljaju na čistu krpu da se ocijedi. Za posude su najbolje male staklene tegle. Temeljito se operu, osuše i steriliziraju.

Ukusni recepti za zimske pripreme

Štedljive domaćice uvijek prave pekmez za zimu. Napravljen je od samog ribiza ili s raznim dodacima.

Poslastica će biti ukusna ako se pridržavate ovih pravila.

1. Pripremite istu količinu granuliranog šećera kao i težinu voćne komponente.
2. Za desert se koristi samo pročišćena voda.
3. Smjesa bobičastog voća se miješa tijekom kuhanja kako ne bi zagorjela.
4. Pjena koja se pojavi na vrhu se uklanja.
5. Gotovo jelo se ulije u staklenke i odmah zatvori plastičnim poklopcima.

Staklenke stavite na pod, pokrijte starom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih spremite na donju policu hladnjaka ili u podrum.

Tradicionalni način

Naše bake su nekada, u vrijeme kada nije bilo skupih aparata, pravile pekmez po ovom receptu. Crni ribiz se zgnječi običnim tučkom, posipa kristalnim šećerom, doda voda i smjesa se kuha na laganoj vatri pola sata.

Pravljenje džema bez sjemenki

Priprema ovog deserta bez sjemenki traje dugo, ali rezultat je gotovo proziran, gust proizvod. Glavni sastojak i voda zagrijavaju se 20 minuta. Vruća smjesa se zatim procijedi kroz sito, dodaje se šećer i smjesa se zakuha. Vatra se isključi i jelo se ostavi da se ohladi. Ciklusi zagrijavanja i hlađenja ponavljaju se još dva puta.

Poslastica u pekaču kruha

Priprema ove ukusne poslastice u aparatu za kruh smanjuje količinu ručnog napora. U posudu aparata dodajte kupine, šećer od trske, vodu i limunsku kiselinu. Odaberite postavku "Džem". Nakon što je postupak završen, ostavite kruh sa zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi.

Recept na bazi želatine

Zgnječite bobice gnječilicom za krumpir. Dodajte šećer i kuhajte 5 minuta. Ulijte želatinu, razrijeđenu prema uputama. Nastavite zagrijavati još 5 minuta.

S agar-agarom

Glavni sastojak se melje u blenderu, a zatim posipa granuliranim šećerom i agar-agarom. Smjesu treba kuhati pola sata.

Pripremamo ga kroz mlin za meso

Crni ribiz se melje, zaslađuje i odmah stavlja u posude. Dobivena smjesa ne smije se čuvati dulje od 2-3 tjedna.

Brzi recept "Pet minuta"

Poslastica pod nazivom "5-minutna" priprema se na sljedeći način: Bobice se drobe prikladnom metodom, posipaju šećerom od repe i kuhaju 5 minuta nakon vrenja.

Metoda u multicooker-u

Priprema džema u sporom kuhalu ne može biti lakša. Stavite glavni sastojak u posudu, napunite je do najviše 1/3 kapaciteta. Ako dodate više voća, smjesa će se proliti. Dodajte malo vode i odaberite funkciju "Prženje". Nakon što istekne vrijeme kuhanja, pospite smjesu šećerom i ostavite da odstoji sat vremena. Postavite program "Juha".

Džem duet od crnog i crvenog ribiza

Crni i crveni ribizl se miksaju u blenderu. Pire se procijedi kroz sito, zasladi i kuha na laganoj vatri pola sata.

Recept za džem od ribizla

U zdrobljeno crno voće dodajte kristalni šećer, vrećicu konfiturki i limunsku kiselinu. Kuhajte 40-50 minuta.

S pektinom

Glavni sastojak se usitnjava tučkom, dodaju se pektin i šećer, a smjesa se kuha 15 minuta.

Sirovi džem s bobičastim voćem i malinama

Možete napraviti ovu mješavinu bobičastog voća: sameljite crni ribiz i maline, dodajte šećer od trske, promiješajte i odmah stavite u staklenke.

Desert treba konzumirati unutar 2-3 tjedna.

S ogrozdima

Za pripremu ovog džema dodajte dvostruko više kristalnog šećera nego što bobice teže. Izmiksajte ogrozd i glavni sastojak. Dodajte šećer i vaniliju te kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

S narančama

Naranče, oguljene i nasjeckane, samljeju se. Isti postupak se radi s crnim narančama. Smjesa bobičastog voća se pomiješa sa šećerom od repe i kuha 40 minuta.

Džem pripremamo bez sjemenki i kožica

Ovu poslasticu možete napraviti pomoću bilo kojeg stroja za mljevenje bobičastog voća. Dobiveni pire procijedite kroz gazu, dodajte šećer i grančicu bosiljka te pirjajte pola sata.

Džem od ribiza sa škrobom

Za pripremu pekmeza, glavni sastojak pospite granuliranim šećerom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Smjesu zakuhajte, a zatim dodajte vodu s otopljenim krumpirovim škrobom. Odmah isključite vatru.

Džem od crvenog ribiza i lubenice

Izmiksajte pulpu lubenice i sjemenke. Učinite isto s crvenim ribizlom. Dodajte hladnu vodu u smjesu agar-agara. Pomiješajte sve sastojke. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Uvjeti i rokovi čuvanja jela

Najbolje je čuvati deserte od bobičastog voća najviše godinu dana. Nakon toga, vitamini počinju gubiti na vrijednosti. Okus se neće pogoršati, ali jelo će izgubiti svoju nutritivnu vrijednost.