10 najukusnijih recepata za brze krastavce u korejskom stilu za zimu

Krastavci na korejski način često se konzerviraju za zimu. Jelo je ukusno i brzo se priprema. Glavni sastojci su mrkva, krastavci i razni začini. Dodatno povrće i začini mogu se dodati po želji. Ova predjela mogu se jesti odmah nakon pripreme ili čuvati u staklenkama za zimu.

Posebnosti pripreme krastavaca na korejski način

Krastavci u zemljama ZND-a uvijek daju dobar urod, tako da nema problema s kupnjom povrća. Mnoge domaćice radije pripremaju razne zimske grickalice od krastavacaZa korejsku salatu prikladni su krastavci različitih sorti i zrelosti, jer svaki recept ima svoje zahtjeve.

Predjelo se priprema rezanjem krastavaca na trakice ili kolutiće. Preostalo povrće i začini dodaju se ovisno o odabranom receptu. Nakon dodavanja svih potrebnih sastojaka, salata se miješa i ostavlja da odstoji nekoliko sati, kako bi povrće pustilo sok. Određeni recepti mogu zahtijevati dodatno pirjanje.

Priprema proizvoda prije početka postupka

Prije pripreme salate ili konzervi, potrebno je pripremiti povrće. Prvo ćete u trgovini morati kupiti krastavce odgovarajuće sorte i zrelosti. Zatim ih temeljito operite i odrežite rubove s obje strane. Za ostatak postupka slijedite upute za određeni recept.

Metode konzerviranja krastavaca u korejskom stilu kod kuće

Krastavci pripremljeni na ovaj način vrlo su popularni, pa postoji ogroman broj različitih recepata. Svaka salata ima svoj jedinstveni okus. Najpopularniji recepti predstavljeni su u nastavku.

Brzi recept za zimu

Ako često kuhate, koristite ovaj brzi korejski recept za predjelo. Čvrsti krastavci bez velikih sjemenki idealni su za ovaj recept.

Za pripremu salate trebat će vam 600 grama krastavaca, par češnjeva češnjaka i luka, ocat, šećer, sol, papar i 50 mililitara soja sosa. Količina začinskog bilja ovisi o kuharu.

Prvo povrće namočite u hladnoj vodi. Zatim odrežite oba kraja i narežite na kolutiće ili trakice. Ostavite povrće da odstoji 20 minuta. Za predjelo ogulite i nasjeckajte luk.

Za pripremu marinade nasjeckajte češnjak, dodajte soja sos, začine i ostale sastojke. Prelijte marinadu preko luka i začinskog bilja. Za mariniranje salate preporučuju se plastične posude. Nakon kuhanja, zarolajte salatu i ostavite je da se marinira.

S mrkvom

Za pripremu grickalice od mrkve trebat će vam sljedeći proizvodi:

• nekoliko mladih krastavaca;
• pola kilograma mrkve;
• 50 grama korijandera;
• 150 mililitara octa;
• suncokretovo ulje;
• češnjak;
• sol, šećer i začini po ukusu.

Proces pripreme se ne razlikuje mnogo od ostalih recepata, jer se dodatni proizvodi i sastojci jednostavno dodaju u salatu.

Bez sterilizacije

Za kiseljenje bez sterilizacije, povrće trebate nasjeckati. Zatim u tavu dodajte začinsko bilje, začine i sve ostale sastojke. Ulijte marinadu u posudu i ostavite salatu da odstoji.

Nakon nekoliko sati, stavite lonac na štednjak i zakuhajte. Predjelo se kuha na laganoj vatri 15 minuta, zatim se podijeli u staklenke i pokrije poklopcima. Gotova salata se ostavi da se natapa, a zatim se čuva na hladnom mjestu.

Od preraslih krastavaca u umaku od rajčice, bez mrkve

Ako na stolu imate samo obrasle krastavce, i od njih možete napraviti ukusan predjelo. Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram krastavaca;
• 5 kilograma rajčica;
• biljno ulje i ocat;
• papar i češnjak;
• šećer, sol po ukusu.

Prvo se krastavci nasjeckaju. Nasjeckanom povrću dodaju se začinsko bilje, začini, začini i rajčica. Dok se sastojci krčkaju, staklenke se steriliziraju. Salata se stavlja u boce i zatvara. Ostavlja se da se marinira naopako na toplom mjestu nekoliko dana, nakon čega se čuva u podrumu ili podrumu.

Sa sezamovim sjemenkama

Za pripremu ovog predjela trebat će vam isti standardni sastojci. Sezam je dodatni bonus.

Prvo se krastavci narežu. Zatim se posipaju solju i ostavljaju da se namaču 20 minuta. Dodaju se začini, bilje i soja umak. U zagrijano ulje dodaju se sjemenke sezama i prže, nakon čega se smjesa prelije preko krastavaca. Gotova salata se stavlja u posudu i ostavlja da se namače.

Sa senfom

Za pripremu predjela od krastavaca sa senfom, trebat će vam ovaj sastojak. Recept zahtijeva male, čvrste krastavce. Namočite ih u vodi 3 sata. Odrežite stabljike i povrće narežite po dužini.

Dodaju se preostali sastojci i prelije se senfom. Staklenke se temeljito steriliziraju. Krastavci se stavljaju u boce i prelije se marinadom. Staklenke se pokriju poklopcima i zatvore.

Na ribežu

Još jedna popularna salata je salata od naribanih krastavaca. Salata se priprema od standardnih sastojaka, jedini uvjet je da povrće bude naribano pomoću ribeža.

Lagano slani krastavci

Prvo, ostavite povrće da se namače u hladnoj vodi dva sata. Očistite i narežite krastavce. Zatim naribajte mrkvu. Nasjeckajte preostale sastojke i dodajte ih povrću zajedno sa začinima. Nakon toga pomiješajte salatu i rasporedite je po staklenkama.

S baburom paprikom

Za pripremu najukusnije salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram krastavaca;
• 5 kilograma mrkve;
• 5 kilograma babure paprike;
• pola kilograma luka;
• 1 ljuta paprika;
• sol, šećer;
• ocat, biljno ulje;
• 6 češnja češnjaka.

Sa soja umakom

Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:

• krastavci;
• papar;
• umak od soje;
• češnjak;
• ocat, biljno ulje;
• šećer, sol.

Daljnje skladištenje konzervirane hrane

Nakon pripreme salate, konzerve se ostavljaju okrenute naopako na toplom mjestu dva dana. Zatim se boce premještaju u podrum.