10 jednostavnih recepata za marmeladu od ogrozda za zimu

Marmelada je ukusna i zdrava poslastica koju vole odrasli i djeca diljem svijeta. Dostupan je širok izbor recepata koji domaćicama omogućuju uživanje u prirodnom, vitaminima bogatom proizvodu napravljenom od vlastitog uroda. Ogrozd se smatra jednim od najpopularnijih sastojaka za ovu deliciju. U nastavku ćemo objasniti kako napraviti marmeladu od ogrozda za zimu.

Odabir i priprema bobičastog voća

Prilikom odabira bobičastog voća za marmeladu obratite pozornost na:

• njezina zrelost;
• na integritet kože.

Priprema se sastoji od temeljite obrade proizvoda s puno vode i uklanjanja lišća i grančica.

Koji zgušnjivač trebam odabrati?

Za pripremu ove delicije trebat će vam:

• želatina;
• pektin;
• agar-agar.

Sterilizacija posuda

Algoritam za pripremu posuda:

• operite posudu vodom s malom količinom sode;
• sterilizirajte u pećnici ili pomoću pare.

Kako napraviti marmeladu od ogrozda kod kuće

U nastavku su recepti koje koriste milijuni domaćica diljem svijeta.

Klasičan način

Uzmite 1 kilogram blago nezrelih ogrozda i izmiksajte ih u blenderu. Dobivenu smjesu procijedite kroz sito. Ulijte pire u posudu za kuhanje i dodajte četvrtinu šalice vode. Kuhajte dok se volumen ne smanji za pola, zatim dodajte 500 grama šećera. Zagrijavajte još 5 minuta, a zatim ulijte u sterilizirane staklenke. Ovo je najlakša i najbrža metoda, preporučuje se početnicima u kuhanju kod kuće.

Napomena: Nezrele bobice ogrozda koriste se kako bi se uklonila potreba za zgušnjivačem u receptu.

Recept za marmeladu od ogrozda s agar-agarom

Algoritam kuhanja praktički se ne razlikuje od klasične verzije, s izuzetkom dva koraka:

• uzimamo zrele bobice;
• Nakon što pire od ogrozda prokuha, u posudu umiješajte otopinu agar-agara.

Pripremite otopinu 20 minuta prije upotrebe. Otopite 5 grama agar-agara u vodi i pustite da se potpuno otopi.

Cijeli ogrozd u marmeladi za zimu

Pripremite prema klasičnom receptu. Oprane bobice stavite u zasebnu posudu. Prelijte ih vrućom marmeladom i stavite u hladnjak dok se ne stegnu.

Neobičan recept s konjakom

Pripremite kalupe za marmeladu. Namažite ih konjakom. Napunite kalupe vrućom smjesom marmelade, pripremljenom tradicionalnim postupkom. Ohladite, a zatim spremite u sterilizirane staklenke.

Razne borovnice

Zanimljiv i ukusan recept. Priprema se u dva koraka:

• Prvo, pravimo marmeladu od ogrozda koristeći klasični recept;
• Nakon toga, kuhamo marmeladu od borovnica koristeći sličnu tehnologiju pripreme.

Gotov proizvod podijelite u dva odvojena kalupa i ostavite da se dobro ohlade. Spojite dva sloja u jedan i spremite.

Najukusnija marmelada od višanja

Ako vaša obitelj ne voli jela od borovnica, zamijenite ih višnjama. Prekrasno se slažu s ogrozdima, dodajući svjež, novi okus.

Mirisna poslastica s limunom

Uzmite dva limuna i iscijedite sok iz njih. S jednog limuna uklonite malo korice. Dodajte sastojke u pire od ogrozda, a zatim pirjajte 20-30 minuta.

Recept za pet minuta

Pogodno za one domaćice koje nemaju puno vremena za pripremu proizvoda:

• iscijedite sok iz ogrozda;
• dodajte malo zgušnjivača i šećera;
• zagrijavajte na štednjaku dok ne zavrije;
• ulijte u posude za skladištenje i pričekajte da se tekućina stvrdne;
• zarolajte poklopac.

Marmelada "Aroma vanilije"

Pet minuta prije nego što je marmelada gotova, dodajte jednu vrećicu ekstrakta vanilije u smjesu prema klasičnom receptu. Zakuhajte, ohladite i spremite.

Gumeni bomboni

Ulijte 25 grama zgušnjivača u čašu soka od ogrozda, a zatim ostavite da se tekućina natapa 1 sat. Dodajte kristalni šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer i želatina potpuno ne otope. Ulijte u kalupe i stavite u hladnjak.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja jela

Gotov proizvod se čuva na hladnom mjestu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Rok trajanja proizvoda je od 1 do 3 mjeseca. Može se čuvati zamrznuto do 1 godine.