7 jednostavnih recepata za zimski džem od nektarina

Među slatkim zimskim pekmezima ističe se pekmez od nektarine, pripremljen po jednostavnom receptu. Može se napraviti samo s jednom vrstom voća ili uz dodatak drugog voća i bobičastog voća. Neobičan i ukusan pekmez može se stvoriti i dodavanjem citrusa, orašastih plodova ili vanilije. Ova ukusna poslastica može se pripremiti ne samo na štednjaku već i u sporom kuhalu. Ako se pravilno skladišti, trajat će godinama.

Tajne pripreme ukusnog džema od nektarina

Konfitura se razlikuje od džema i konzervi po tome što se tijekom kuhanja dodaje pektin ili agar-agar kako bi se gotovom proizvodu dalo želatinasto stanje. Nektarina se koristi za pripremu ukusnog, aromatičnog, želeom sličnog pekmeza s komadićima voća.

Kako odabrati i pripremiti voće

Za pekmez birajte čvrsto voće kako se ne bi raspalo prilikom kuhanja. Zrelo, meko voće je najbolje, ali ne prezrelo i bez oštećenja ili znakova truljenja.

Prije kuhanja, nektarine se režu na komadiće, uklanjajući košticu.

Sterilizacija posuda za konzerviranje

Male staklenke se temeljito operu i steriliziraju na pari ili u pećnici na 100 stupnjeva Celzija 15 minuta. Poklopci se kuhaju 3 minute. Staklenke trebaju biti suhe prije punjenja pekmezom.

Najbolji recepti za zimu

Napraviti džem za zimu je jednostavno. Nektarine možete kuhati sa šećerom bez ikakvih dodataka ili možete eksperimentirati dodavanjem različitog voća i bobica.

Klasičan način

Klasični džem se priprema od minimalnog broja sastojaka, bez dodavanja raznog voća.

Sastojci:

• 500 grama nektarine;
• 2 šalice šećera.

Nektarina bez koštica se reže na male kockice. Nasjeckano voće se stavlja u prikladnu posudu za kuhanje i dodaje se šećer. Smjesa se ostavlja da odstoji nekoliko sati dok se ne pojavi sok.

Nakon toga, voće se stavlja na štednjak i kuha na umjerenoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Vrući pekmez se ulijeva u staklenke i čvrsto zatvara.

Kuhanje u multicooker-u

Ukusan i aromatičan džem može se lako pripremiti u sporom kuhalu.

Spoj:

• kilogram nektarine;
• 0,5 vrećice vanilina;
• kilogram šećera.

Operite nektarine, uklonite koštice i narežite ih na male komadiće. Stavite kriške u posudu za višenamjensko kuhanje, pospite šećerom i promiješajte. Ostavite voće da odstoji 2,5 sata na sobnoj temperaturi.

Zatim dodajte vaniliju i promiješajte. Postavite način rada "Kuhanje" na 105 stupnjeva Celzija (212 stupnjeva Fahrenheita) 45 minuta. Kuhajte pekmez s otvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Nakon zvučnog signala, ulijte u staklenke i zatvorite.

Razne breskve i trešnje

Kasnozrele sorte trešanja pogodne su za izradu džema.

Potrebni proizvodi:

• kilogram breskvi bez koštica;
• 400 grama trešanja;
• pektin;
• 1,4 kilograma šećera;
• mali limun.

Breskve se narežu na male kockice, višnje se očisti od koštica i smjesa se stavi u lonac za kuhanje. Voće se posipa šećerom, doda malo soka od limuna i voćna smjesa se dobro promiješa.

Nakon 2 sata, stavite pekmez na štednjak, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dodajte pektin i kuhajte još 20 minuta. Zatim se pekmez ulije u staklenke i čvrsto zatvori.

Džem s marelicama i šljivama

Šljive i marelice savršeno se kombiniraju u okusu; ovaj tandem može nadopuniti bilo koje citrusno voće.

Sastojci:

• kilogram šljiva, nektarina;
• ista količina marelica;
• jedna limeta;
• kilogram šećera.

Operite voće i očistite ga od koštica. Ogulite limetu i narežite je na velike kolutove. Stavite voće u duboku emajliranu zdjelu, pospite šećerom i ostavite da se namače oko tri sata, dok se ne pojavi sok.

Pirjajte smjesu 25 minuta. Nakon što se pekmez skuha, izvadite kriške limete. Nakon tri sata, pirjajte pekmez još 45 minuta. Nakon što se ohladi, pokrijte i spremite na hladno mjesto preko noći.

Ujutro zgusnutu smjesu kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Vrući pekmez ulijte u staklenke i zatvorite.

Nektarinski užitak s bademima i citrusima

Ukusnu i zdravu poslasticu možete napraviti kod kuće. Djeca obožavaju ovaj aromatični pekmez od orašastih plodova.

Potrebni proizvodi:

• kilogram nektarine;
• 2 naranče;
• jedan mali limun;
• 200 grama badema.

Kriške naranče i nektarine narežite na male komadiće. Pospite voće šećerom i ostavite da odstoji na hladnom mjestu dok ne pusti dovoljno soka. Bademe tostirajte na suhoj tavi nekoliko minuta.

Voće kuhajte u sirupu nekoliko minuta na laganoj vatri, zatim dodajte sok jednog limuna i tostirane orašaste plodove. Kuhajte 50 minuta uz povremeno miješanje. Stavite u staklenke i zatvorite.

Recept s vanilijom

Džem se može kuhati prema klasičnom receptu, ali dodajte vanilin kada voće kombinirate sa šećerom.

Mirisni džem od nektarine s limunom

S minimalnim brojem sastojaka možete napraviti nevjerojatno ukusan desert.

Potrebne komponente:

• 800 grama nektarine;
• pola limuna;
• 500 grama šećera.

Operite voće, uklonite koštice i narežite meso na nasumične komade. Iscijedite sok od limuna, uklonite koricu i nasjeckajte meso. Narezano voće stavite u duboku zdjelu, pospite šećerom i prelijte sokom.

Stavite pulpu i koricu limuna u vrećicu od gaze i uronite je u kandirano voće. Pokrijte vrećicu i ostavite da odstoji preko noći na hladnom mjestu. Ujutro ocijedite sok i reducirajte ga za pola.

Stavite voće u sirup i kuhajte 40 minuta. Ohlađeni pekmez sameljite, zakuhajte i zatvorite.

Uvjeti skladištenja zimskih konzervi

Džem se može čuvati do tri godine. Najbolje je to učiniti u tamnom podrumu na niskoj temperaturi. Za dugotrajno skladištenje prikladni su i ostava, kuhinjski ormarić ili hladnjak.