12 najboljih recepata za pravljenje džema od živog ribiza bez kuhanja za zimu

Priprema džema od ribizla bez kuhanja rezultira ukusnim i zdravim proizvodom. Bez toplinske obrade, džem čuva maksimalnu količinu vitamina. Međutim, važno je odabrati pravi recept i strogo slijediti upute za kuhanje. Izbor voća je također ključan. Mora biti svježe i visoke kvalitete.

Tajne i značajke izrade džema od živog ribiza

Za pripremu ukusnog i aromatičnog pekmeza koji će dugo trajati, važno je odabrati prave bobice. Trebale bi biti zrele i jednolike boje. Preporučuje se provjeriti da na površini nema oštećenih područja. Ne smiju se koristiti zelene ili trule bobice.

Preporučuje se sortiranje sirovina i uklanjanje stabljika.

Nakon toga, treba ga temeljito oprati. To treba učiniti dva puta, mijenjajući vodu. Zatim, ocijedite u cjediljki i pričekajte da se tekućina potpuno ocijedi.

Kako pravilno izračunati količinu šećera

Voće i kristalni šećer se obično miješaju u jednakim omjerima za pripremu džema. Za nekuhane konzerve može se koristiti veća količina šećera - otprilike 1,5 puta više.

Priprema posuda

Preporučuje se priprema sirovog džema u emajliranoj posudi. To pomaže u sprječavanju oksidacije. Džem čuvajte u staklenim staklenkama, koje bi trebale imati volumen od 0,5-1 litre. Prije pripreme džema, staklenke temeljito operite, isperite i osušite. Za produljenje roka trajanja, sterilizirajte ih.

Popularni i provjereni recepti za sirovi džem

Danas su poznati mnogi recepti za sirovi džem. Ovaj proizvod sadrži maksimum vitamina i ima živahan okus.

Tradicionalni način

Za pripremu svježeg džema potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram voća;
• 1,5 prepunih kilograma kristalnog šećera.

Bobice treba sortirati, očistiti od peteljki, oprati i osušiti. Bobice prekrijte pijeskom i ostavite ih 1-2 sata na sobnoj temperaturi, prekrivene gazom.

Zgnječite voće, dobro promiješajte i stavite u hladnjak. Nakon što se šećer otopi, smjesu prebacite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima. Ovaj desert možete čuvati u hladnjaku.

Recept za odrasle, s votkom

Za ovaj recept trebat će vam sljedeće:

• 1 cijeli kilogram bobičastog voća;
• 20 mililitara votke;
• 250 mililitara vode;
• 1,25 kilograma granuliranog šećera.

Prvo se preporučuje uzeti komade pergamenta nešto veće od grla staklenki i namočiti ih u votku. Sortirajte bobice, očistite ih, operite i osušite.

Dodajte 500 grama šećera i ostavite da odstoji nekoliko sati. Dobiveni sirup ulijte u drugu posudu, dodajte vodu i zagrijavajte. Postupno dodajte preostali šećer. Nakon što se sirup potpuno otopi, kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.

Vrući sirup dodajte voću i ostavite da se ohladi. Zatim ponovno ocijedite, zakuhajte i ponovno prelijte preko voća. Džem ulijte u sterilizirane staklenke, obložite ih papirom za pečenje i dodajte malu žlicu votke. Gotov proizvod je spreman za zatvaranje.

Pripremimo poslasticu od crvenog ribiza bez kuhanja

Za pripremu zdravog deserta potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 1 dio crvenog ribiza;
• 1,5 dijelova granuliranog šećera.

Prvo voće izmiksajte u blenderu, a zatim ga protisnite kroz sito. Dodajte kristalni šećer i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim ponovno promiješajte i prebacite u staklenke. Ovaj se proizvod može čuvati samo u hladnjaku.

Od bijelog ribiza

Za pripremu korisne smjese, trebali biste uzeti sljedeće:

• 1 dio bijelog ribiza;
• 2 dijela granuliranog šećera.

Operite i osušite bobičasto voće. Pripremljeno bobičasto voće sameljite u stroju za mljevenje mesa. Dodajte šećer i ostavite da odstoji nekoliko sati. Prebacite u staklenke i pokrijte gazom. Ohladite.

Brzi recept "Pet minuta"

Za pripremu hladnog džema ovom metodom potrebno je:

• 500 grama crnog ribiza;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 125 mililitara filtrirane vode.

Za pripremu zdravog pekmeza preporučuje se ukloniti svo pokvareno voće, oprati i osušiti bobice. Također se preporučuje napraviti zaseban sirup. Kada tekućina zavrije, dodajte voće i kuhajte na laganoj vatri ne dulje od 5 minuta. Odmah nakon toga, džem prebacite u staklenke.

Jelo od želea od crnog ribiza

Za pripremu želea od bobičastog voća potrebno vam je sljedeće:

• 1 kilogram bobičastog voća;
• 1 kilogram šećera ili šećera u prahu.

Šećer u prahu će učiniti žele nježnijim. Operite bobice i izmiksajte ih u blenderu. Zatim smjesu stavite u cjedilo i zgnječite. Dodajte šećer u prahu malo po malo, neprestano miješajući. Stavite u čiste staklenke i zatvorite.

Cijeli crni ribizl za zimu bez kuhanja

Za pripremu džema od ribizla na ovaj način, uzmite sljedeće sastojke:

• 1,5 izmjerenih kilograma crnog ribiza;
• 1,5 kilograma šećera.

Preporučuje se oguliti i oprati bobice. Sameljite 2 dijela bobica u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s preostalim bobicama i šećerom. Ostavite da odstoji pola sata, zatim ulijte u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite.

Recept za pasirano bobičasto voće sa šećerom, bez sjemenki

Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 kilogram ribizla;
• 1 kilogram šećera.

Operite i osušite bobice. Sameljite ih u blenderu ili mljevenju mesa. Procijedite kroz sito, pospite šećerom i promiješajte. Nakon što se smjesa otopi, prebacite u staklenke.

S dodatkom borovnica

Za ovaj proizvod bit će potrebno sljedeće:

• 500 grama crnog ribiza;
• 500 grama borovnica;
• 900 grama šećera;
• 1 limun.

Ogulite i operite bobice, a zatim ih stavite u blender. Dobro izmiksajte i dodajte kristalni šećer. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga u džem. Dobro promiješajte i stavite u staklenke.

Vitaminska mješavina s narančama

Za ovaj recept trebate uzeti:

• 1 kilogram bijelog ribiza;
• 2 naranče;
• 2 kilograma šećera.

Operite naranče, narežite ih i očistite od koštica. Pomiješajte s bobičastim voćem i izmiksajte. Dodajte šećer. Možete koristiti i limunovu koricu.

Način pripreme u blenderu bez kuhanja

Za ovaj recept trebat će vam sljedeće:

• 1 kilogram ribizla;
• 1,5 kilograma šećera.

Prvo se preporučuje pasiranje bobica pomoću blendera. Po želji ih možete procijediti kroz sito. To će pomoći ukloniti sve male sjemenke. Dodajte šećer i ostavite da odstoji nekoliko sati. Stavite u staklenke i stavite u hladnjak.

Recept za džem od ribizla bez kuhanja

Za pripremu nježnog džema trebate uzeti:

• 1 kilogram crvenog ribiza;
• 1,5 kilograma granuliranog šećera.

Prvo, oprane i osušene bobice izmiksajte u blenderu. Zatim ih procijedite kroz sito. Dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 2 sata. Pire stavite u sterilizirane staklenke i stavite u hladnjak.

Crveni ribiz se savršeno kombinira s drugim voćem. Kombinacija crvenog i crnog ribiza smatra se posebno ukusnom.

Pravila i trajanje skladištenja

Sirovi pekmez može se čuvati do godinu dana. Međutim, preporučuje se priprema u hladnjaku ili podrumu. Toplo mjesto može uzrokovati fermentaciju i stvaranje plijesni na površini. Sirovi pekmez ne smije se čuvati dulje od godinu dana.

Kako bi džem ostao svjež i pogodan za konzumaciju što je dulje moguće, preporučuje se da se pravi od svježeg i čistog voća. Gotovo jelo treba staviti u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvoriti.

Sladice od ribiza mogu se napraviti bez toplinske obrade. Sadrže maksimum vitamina i ugodnog su okusa. Kako bi se džem što dulje očuvao, važno je strogo slijediti recept.