10 jednostavnih korak-po-korak recepata za pripremu krušaka u sirupu za zimu

Nakon berbe ostaje mnogo voća i bobica koje se zatim koriste za preradu. Postoje mnogi različiti recepti za konzerviranje s raznim sastojcima. Na primjer, kruške možete konzervirati u šećernom sirupu za zimu.

Specifičnosti konzerviranja krušaka u sirupu za zimu

Prvo što trebate učiniti prije pripreme deserta je odabrati i pripremiti sastojke. Također je važno unaprijed pripremiti posude za konzerviranje. Za kuhanje se koriste emajlirane tave ili tave za prženje. Gotov desert se zatim stavlja u staklene posude.

Izbor i priprema voća

Za konzerviranje je prikladna bilo koja sorta pinjola. Plod treba biti zreo ili malo nezreo. Kora ne smije imati oštećenja, plijesni ili truleži. Dopušteno je koristiti voće s manjim oštećenjima, koje se odreže prije kuhanja.

Male kruške mogu se ostaviti cijele. Veće kruške mogu se narezati na ploške ili kockice. Prije kuhanja, kruške temeljito operite i stavite ih na ručnik da se osuše. Odrežite peteljke i jezgre. Ako je kožica jako debela, uklonite je. Tanka kožica može se ostaviti.

Priprema posuda za konzerviranje

Kuhani pekmez stavlja se u staklene staklenke. Staklenke se prvo operu sapunom i sodom bikarbonom te steriliziraju. Sterilizacija staklenki je neophodna; to će produžiti rok trajanja. Emajlirane posude su najbolje za kuhanje. Kruške u sirupu možete kuhati i u aluminijskim posudama, ali to može uzrokovati neugodan okus u pekmezu zbog oksidacije tijekom kuhanja.

Popularni recepti za kruške u sirupu

Zimi možete uživati ​​u ukusnim i aromatičnim kruškama u sirupu.

Tradicionalna opcija kuhanja za staklenku od 3 litre

Jednostavan recept za konzerviranje priprema se sa samo nekoliko sastojaka:

• kruške;
• zaslađivač (šećer ili fruktoza);
• hladna voda.

Karakteristike kuhanja:

1. Voće narežite na četvrtine, uklonite jezgru i sjemenke. Koru možete ostaviti ili ukloniti, ovisno o vašoj želji.
2. Stavite kriške u staklenke. Zatim možete napraviti sirup.
3. Stavite šećer u blender i miksajte dok ne postane glatko. Zatim ga stavite na štednjak i zakuhajte.
4. U međuvremenu, zakuhajte čistu vodu. Dva puta prelijte kruške kipućom vodom. Treći put prelijte sirupom.
5. Nakon ovih koraka, desert će biti spreman.

Metoda bez sterilizacije

Što vam treba:

• kruške;
• granulirani šećer;
• hladna voda;
• limunska kiselina.

Upute za kuhanje:

1. Voće narežite na nekoliko komada i stavite ih u pripremljene staklenke.
2. Prokuhajte vodu i prelijte je preko voća 5-8 minuta.
3. Zatim ulijte istu vodu u lonac, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
4. Ponovno zakuhajte. Dobiveni sirup prelijte preko smjese.

Mirisni zalogaj s vanilijom

Koji su vam proizvodi potrebni:

• kruške;
• zaslađivač;
• vanilin.

Kako napraviti pekmez od krušaka:

1. Voće narežite na kockice. Pospite šećerom i ostavite da odstoji 2 sata. To je potrebno kako bi voće pustilo sok i kako ne bi bilo potrebno dodati vodu.
2. Smjesu stavite u lonac, dodajte vaniliju i stavite na štednjak. Kuhajte oko 20 minuta.
3. Gotov desert stavite u staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Ako želite da jelo bude još ukusnije, umjesto vanilina koristite esenciju vanilije. Možete je dodati u sirup ili izravno u smjesu.

Začinjena kruška s cimetom

Možete napraviti začinjeni pekmez od krušaka dodavanjem malo mljevenog cimeta na kraju kuhanja. Druga mogućnost je da na nekoliko sati namačete četvrtine krušaka u mljevenom cimetu. Tijekom tog vremena, kruške će upiti okus začina, stvarajući vrlo aromatično jelo.

Kruška u sirupu s notama citrusa

Jelo od limuna možete napraviti prema tradicionalnom receptu. Međutim, u sirup ćete morati dodati oguljeni, zgužvani limun. Zakuhajte i prelijte dobiveni sirup preko limuna.

Umjesto limuna možete koristiti naranče ili mandarine. Citruse nasjeckajte ili ih sitno narežite. Zatim stavite citruse i kruške u pripremljene staklenke. Prvi put jednostavno prelijte kipućom vodom smjesu, ocijedite je nakon nekoliko minuta. Drugi put prelijte pripremljeni sirup preko smjese.

Kriške voća u sirupu za zimu

Što vam je potrebno za kuhanje:

• kruške;
• granulirani šećer;
• sok od limuna.

Proces kuhanja:

1. Ogulite voće i narežite ga na polovice ili komadiće.
2. Prokuhajte vodu.
3. Napunite staklenke kriškama krušaka. Prelijte ih kipućom vodom.
4. Ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim ulijte istu vodu u lonac i dodajte sok od limuna i šećer.
5. Kuhajte dok se ne otopi.
6. Prelijte sirup preko pripremljenog proizvoda.
7. Staklenke odmah pokrijte metalnim poklopcima i zarolajte ih.

Kako kuhati kruške bez guljenja

Kruške se mogu konzervirati bez kore koristeći bilo koji od recepata, ali morate koristiti voće s čvrstim mesom kako se ne bi pretvorilo u kašu tijekom konzerviranja.

Bolje je voće malo nedovoljno skuhati kako pulpa ne bi izgubila oblik.

Druga mogućnost je napraviti džem. Da biste postigli glatku konzistenciju, uklonite koru i sameljite pulpu kroz mlin za meso.

Recept s dodatkom vina

Za zimu možete pripremiti neobičan recept konzerviranjem voća uz dodatak crnog vina.

Što vam treba:

• zrele kruške;
• crno vino;
• sok od limuna;
• cimet (po želji se može dodati u jelo);
• zaslađivač.

Karakteristike konzerviranja:

1. Voće narežite na bilo koji uobičajeni način.
2. Pripremite sirup od vode, šećera i limunovog soka.
3. Zatim stavite voće u ovaj sirup i kuhajte na laganoj vatri dok pulpa ne omekša.
4. Kad je voće spremno, dodajte vino.
5. Glavno je da smjesa ne zavrije nakon ovoga.
6. Kad je pripravak gotov, kriške se prebacuju u staklenke, pune sirupom i zatvaraju poklopcima.

Kruške u šećernom sirupu, cijele, s octom

Koji su vam proizvodi potrebni:

• kruške;
• šećer;
• stolni ocat;
• hladna voda (mala količina);
• kardamom;
• karanfil.

Proces kuhanja:

1. Operite voće i stavite ga na ručnik ili novine da se voda osuši.
2. Ako su plodovi mali, možete ih ostaviti cijele. Veće plodove treba prerezati na polovice.
3. Pomiješajte vodu i ocat. Dodajte začine.
4. Stavite na vatru i kuhajte sirup.
5. Zatim dodajte kruške. Kuhajte dok ne omekšaju. Da biste provjerili jesu li pečene, probodite ih nožem ili vilicom.

Konzerviranje krušaka u sirupu

Za ovaj recept potrebna je samo voda, zrelo voće i šećer. Po želji možete dodati razne začine, poput klinčića, kardamoma, zvjezdastog anisa ili vanilije. To će konzervirane kruške učiniti još ukusnijima. Narežite voće kako god želite. Napravite sirup; dok vrije, dodajte voće. Dodajte začine. Pirjajte oko 25 minuta. Kad voće omekša, pekmez je gotov.

Kako i koliko dugo čuvati jelo

Gotovi konzervi se šalju na hladno mjesto gdje sunčeva svjetlost ne prodire, na primjer, u podrum ili podrum. Konzervirana roba može se čuvati i u hladnjaku ili na balkonu. Rok trajanja je 2 godine. Nesterilizirane proizvode treba konzumirati unutar godine dana.