9 jednostavnih recepata za pripremu džema od aronije za zimu

Zimski pekmez od aronije ne sadrži samo riznicu vitamina, već i ogromnu zalihu antioksidansa koji pomažu u borbi protiv depresije tijekom hladne sezone. Teško je prebrojati recepte za njegovu pripremu. Štoviše, svaka domaćica može stvoriti vlastiti originalni recept dodavanjem raznih sastojaka po svom ukusu.

Suptilnosti izrade džema od aronije

Bobice su vrlo guste teksture. Iskusni kuhari preporučuju blanširanje bobica prije pripreme džema, što znači da ih se stavi u kipuću vodu na nekoliko minuta. To se radi bez obzira na to zahtijeva li to određeni recept.

Irga sadrži puno šećera, pa se pri pripremi ukusnog deserta količina ovog sastojka može smanjiti.

Dodajte malo limunske kiseline u pekmez od aronije ili ga pomiješajte s drugim kiselkastim bobičastim voćem. Inače će gotov proizvod imati bljutav okus.

Priprema proizvoda

Za pripremu pekmeza koristite samo zrele ili blago nezrele aronije. Pažljivo se sortiraju, odstrane peteljke, ocijede u cjedilu, isperu i ostave da se ocijedi. Nakon toga se aronije blanširaju i počinje samo kuhanje.

Metode kuhanja

Postoji mnogo metoda za izradu džema od aronije, ali samo je nekoliko njih postalo osnovno.

Recept br. 1. Jednostavan recept

Sastojci:

• zrele aronije - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• limunska kiselina - po ukusu.

Priprema

Oprane i sortirane bobice ulijte u kipući sirup i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Vratite na štednjak, zakuhajte i ohladite. Treći put zakuhajte, pirjajte 5 minuta i ulijte u pripremljene staklenke.

Recept br. 2. Bez sterilizacije

Džem od ljekovitog voća može se napraviti bez toplinske sterilizacije. To čuva sva ljekovita svojstva svježeg voća. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• plodovi aronije - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - po ukusu (oko 2-3 g).

Priprema

Bobičasto voće temeljito operite, sortirajte i ostavite da se osuši. Zatim ga izmiksajte u mlinu za meso ili blenderu. U dobiveni pire dodajte kristalni šećer i dobro promiješajte. Zatim dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte i rasporedite u staklenke, pokrivši najlonskim poklopcima.

Recept br. 3. "Pet minuta"

Ovaj recept za džem se vrlo brzo priprema, a okus se može mijenjati dodavanjem raznih dodataka. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• aronija - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - oko 3 g;
• voda - 1 čaša.

Priprema

Napravite sirup koristeći potrebnu količinu kristalnog šećera i vode, zatim dodajte pripremljene aronije. Zakuhajte i kuhajte 3 minute, zatim dodajte limunsku kiselinu, kuhajte još nekoliko minuta i ulijte u pripremljenu posudu.

Recept br. 4. Verzija za multicooker

Zdravi jedeci će obožavati ovu verziju džema od aronije iz sporog kuhala. Trebat će vam:

• zrele aronije - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0,5 šalica za kuhanje.

Priprema

Pripremljene bobice sameljite pomoću mlina za meso ili blendera. Dobiveni pire ulijte u zdjelu, dodajte šećer i vodu te pokrijte poklopcem. Kuhajte 1 sat na postavci "Kaša", a zatim zarolajte poslasticu.

Recept br. 5. S limunom

Džem će biti još ukusniji i imat će jedinstven okus ako ga kuhate sa svježim limunom. Trebat će vam:

• zrele aronije - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• srednji limun - 1 kom.;
• voda - 1 žlica.

Priprema

Oprane i sortirane limune stavite u prikladnu posudu, prelijte vodom i stavite na štednjak. Nakon što sadržaj zavrije, smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Zatim dodajte šećer i smanjite vatru na lagano. Cijeli limun sameljite u stroju za mljevenje mesa i dodajte ga u pekmez. Sve zajedno kuhajte još pola sata, zatim ohladite i ponovno zakuhajte. Proizvod je spreman za konzumaciju ili konzerviranje.

Recept br. 6. Od aronije i jabuka

Kuhanje ove delicije je pravo zadovoljstvo, jer je kuhinja ispunjena nevjerojatno ugodnim mirisom. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• aronija - 1 kg;
• zrele jabuke bilo koje sorte - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• limunska kiselina - po ukusu.

Priprema

Ogulite jabuke, uklonite koštice i narežite ih na male komadiće. Napravite sirup s potrebnom količinom vode i kristal šećera, zatim dodajte aroniju i pirjajte 7 minuta. Nakon toga dodajte jabuke i pirjajte dok ne omekšaju. Na kraju dodajte limunsku kiselinu. Džem je spreman za jelo ili konzerviranje.

Recept br. 7. Od aronije i maline

Ova ukusna poslastica od malina nije samo desert, već je i odličan način za jačanje imuniteta i poboljšanje sna. Za pripremu će vam trebati:

• zreli plodovi aronije - 500 g;
• maline - 500 g;
• granulirani šećer - 800 g.

Priprema

Pripremljene i oprane bobice pomiješaju se u zdjeli i posipaju kristalnim šećerom. Zatim se bobice stave na laganu vatru i kuhaju na laganoj vatri 1 sat. Gotova poslastica se ulije u pripremljenu posudu i zatvori.

Recept br. 8. S narančom

Naranča dodaje jedinstven okus džemu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• aronija - 1500 g;
• velika naranča - 1 kom.;
• voda - 1 žlica;
• granulirani šećer - 600 g.

Priprema

Pripremite bobičasto voće kao i obično: ogulite naranču, nasjeckajte pulpu i sitno nasjeckajte koricu, a zatim sve pomiješajte s aronijom. Pospite sve kristalnim šećerom i ostavite da odstoji nekoliko sati da se natapa, zatim zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, jedan sat. Zarolajte gotov pekmez.

Recept br. 9. S crnim ribizlom

Za pripremu ukusne i zdrave poslastice s crnim ribizlom trebat će vam:

• zrele aronije - 2 kg;
• crni ribiz - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 2,5 žlice.

Priprema

Blanširajte voće i napravite sirup od vode i šećera. Dodajte ribizle i aroniju i zakuhajte. Ugasite vatru i ostavite da odstoji 10 sati. Zatim vratite na vatru i kuhajte 50 minuta. Zdrava poslastica je spremna.