13 najboljih recepata za izradu džema od jantarnih jabuka narezanog na kriške za zimu

Kako se bliži jesen, jabuke sazrijevaju. Toliko toga možete učiniti s njima. Na primjer, možete napraviti pekmez od jabuka jantarne boje s kriškama za zimu. Ali glavna prednost pekmeza od jabuka je što vam omogućuje korištenje pokvarenih jabuka koje više nisu prikladne za konzumaciju, ali ako ih orežete, možete ih reciklirati. Može se mazati na svježi bijeli kruh ili koristiti u raznim pekarskim proizvodima.

Kako napraviti džem od jabuka narezane na kriške za zimu

Prije nego što počnete praviti džem, morate prikupiti sve potrebne sastojke. Odaberite jabuke i pripremite staklenke. Također biste trebali prethodno oprati i sterilizirati staklenke.

Odabir i priprema proizvoda

Najvažnije je odabrati prave jabuke za pekmez. Može se koristiti bilo koja sorta. Glavno je da su zreli i aromatični, bez znakova oštećenja, truleži ili plijesni. Otpalo voće je također prikladno. Samo ga prije kuhanja obavezno narežite kako biste spriječili ulazak crva u pekmez.

Da biste desertu dodali jedinstven okus, možete dodati i druge sastojke, poput agruma, začina i ostalog bobičastog voća i voća.

Kako pripremiti posudu za postupak

Konzervirana hrana treba se kuhati u emajliranoj posudi. Aluminijske posude nisu prikladne za tu svrhu.

Tijekom kuhanja dolazi do procesa oksidacije, a desert dobiva neugodan okus.

Gotovi pekmezi stavljaju se u staklene staklenke. Staklenke se prvo operu sapunom i sodom bikarbonom, a zatim steriliziraju. Možete ih sterilizirati tako da već napunjeni pekmez stavite u kipuću vodu ili ga kuhate na pari u kuhalu za vodu.

Koliko dugo traje kuhanje džema?

Vrijeme kuhanja ovisi o receptu. Da biste desertu dali prekrasnu jantarnu nijansu, kuhajte ga nekoliko puta po 5 minuta. Ako ne želite gubiti vrijeme, desert možete odmah pripremiti. Kuhanje traje oko 30 minuta. Međutim, smjesa neće biti prozirna.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Najbolje opcije za konzerviranje jabuka.

Klasični recept korak po korak

Što će vam trebati:

• jabuke;
• limunska kiselina;
• filtrirana voda;
• zaslađivač.

Kako napraviti gusti džem:

1. Uklonite sjemenke iz voća. Sameljite po želji.
2. Otopite šećer u toploj vodi, tekućinu izmiksajte u blenderu.
3. Zatim stavite na štednjak. Kad zavrije, dodajte jabuke.

Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko brzo većina vode ispari. Skinite pjenu čim se pojavi. Kriške jabuke trebaju postati prozirne. Četiri minute prije kraja dodajte limunsku kiselinu. Da biste provjerili je li pekmez gotov, kapnite nekoliko kapi na tanjur. Ako ne isparavaju, desert je gotov i spreman za posluživanje u staklenkama.

Brz i jednostavan recept za "Pet minuta" bez konzerviranja

Što će vam trebati:

• jabuke;
• granulirani šećer;
• mala količina vode.

Kako kuhati:

1. Očistite jabuke od koštica. Možete ih rezati kako god želite, ne nužno na kriške. Međutim, za ovaj recept najbolje ih je rezati na tanke kriške kako bi se brzo skuhale.
2. Zakuhajte šećerni sirup i stavite kriške u njega.
3. U prosjeku, kuhanje na laganoj vatri traje 5-6 minuta.

S cimetom

Ako želite isprobati nešto neobično, sada je vrijeme da uključite začine. Ukusan desert dobit ćete ako kriške jabuke namačete u cimetu 40 minuta prije kuhanja.

S ribizlom

Što će vam trebati:

• slatke jabuke;
• crni ribiz;
• bilo koje sladilo;
• prokuhana voda.

Kako pripremiti zimske konzerve od ribizla:

1. Preberite ribizle, uklonite ostatke i isperite. Stavite bobice u cjedilo da se ocijedi višak vode.
2. U međuvremenu možete napraviti sirup. Stavite kriške jabuke u njega (dok još vrije) i kuhajte dok ne omekšaju.
3. Zatim dodajte ribizle. Neprestano miješajte i kuhajte dok ribizli ne omekšaju. Također je važno skidati pjenu dok se stvara. Ako je ostavite, desert će se brzo ukiseliti.
4. Kuhanje će trajati otprilike 30-38 minuta.

S brusnicama

Što će vam trebati:

• jabuke;
• brusnica;
• granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke. Skuhajte šećerni sirup.
2. Kad zavrije, dodajte kriške i bobice. Kuhajte 40 minuta.
3. Zatim maknite s vatre i ostavite desert 15 sati kako bi se mogao uliti i dobiti bogat okus.
4. Nakon 15 sati, vratite desert na vatru. Kuhajte još 15 minuta.

S orasima

Od slatkih jabuka možete napraviti ukusan džem dodavanjem orašastih plodova.

Za kuhanje će vam trebati:

• jabuke;
• orašasti plodovi (orasi i lješnjaci);
• granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Orašasti plodovi mogu se nasjeckati ili ostaviti cijele. Uklonite jezgre i sjemenke iz plodova i narežite ih na četvrtine ili kockice.
2. Skuhajte šećerni sirup.
3. Prvo, trebate prokuhati orahe. Stavite ih u sirup i kuhajte poklopljeno 30 minuta na laganoj vatri.
4. Zatim pustite da se smjesa ohladi. Nakon toga dodajte jabuke i pirjajte još 30 minuta.
5. Ako koristite nasjeckane orašaste plodove, možete ih dodati u kipući sirup zajedno s kriškama i kuhati 45 minuta.

S dinjom

Što vam je potrebno za kuhanje:

• jedna velika dinja;
• nekoliko velikih jabuka;
• granulirani šećer.

Karakteristike kuhanja:

1. Dinju prerežite na pola i uklonite sjemenke.
2. Sitno nasjeckajte i sameljite u blenderu.
3. Jabukama se uvijek reže jezgra i sjemenke. Zatim se režu na kriške ili kockice.
4. Prekrijte dinju zaslađivačem.
5. Smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije.
6. Dodajte jabuke. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

S bananama

Što će vam trebati:

• kisele jabuke;
• voda;
• zrele slatke banane (možete koristiti prezrele);
• mala količina granuliranog šećera.

Kako to učiniti:

1. Rez jabuke nije bitan. Možete koristiti četvrtine ili kockice.
2. Zgnječite banane vilicom. Izmiksajte vodu i zaslađivač u blenderu.
3. Miksajte voće dok ne postane glatko.
4. Prelijte sirupom i stavite na štednjak.
5. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.

S marelicom

Druga mogućnost za pravljenje džema od jabuka je dodavanje marelica. Prvo pirjajte kriške jabuke u šećernom sirupu, a zatim dodajte polovice marelica. Kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju.

U multicooker-u

Ako ne želite trošiti puno vremena na kuhanje pekmeza, možete ga napraviti u sporom kuhalu. Možete koristiti bilo koji recept za pekmez od jabuka s raznim sastojcima.

Pripremljenu smjesu stavite u spori štednjak i uključite način kuhanja na "Pinjanje". Bit će gotova za otprilike 40 minuta.

Od bijelih jabuka za punjenje

Od ove sorte možete napraviti konzerve koristeći bilo koji recept za pekmez od jabuka.

U bistrom jantarnom sirupu

Skup proizvoda:

• slatke sorte jabuka;
• granulirani šećer;
• kurkuma;
• filtrirana voda.

Kako napraviti zlatni džem:

1. Operite voće, stavite ga na ručnik i osušite.
2. Uklonite jezgru i narežite na kockice.
3. Zatim skuhajte sirup. Kuhajte na laganoj vatri dok ne postane bistar.
4. U sirup dodajte malu količinu kurkume. Ne preporučuje se dodavanje previše, jer će dati prepoznatljiv okus i aromu. Dovoljna je 1 čajna žličica.
5. Nakon toga možete dodati jabuke i kuhati smjesu 30 minuta na laganoj vatri, neprestano skidajući pjenu.
6. Pripremljene konzerve malo ohladite i stavite u staklenke.

Od divljih jabuka

Što će vam trebati:

• divlje jabuke;
• zaslađivač;
• hladna voda.

Kako napraviti desert od malih jabuka:

1. Operite voće i odrežite peteljke. Divlje jabuke skuhajte cijele.
2. Napravite šećerni sirup. Ne preporučuje se dodavanje previše sladila jer se pekmez može kristalizirati dok je u staklenkama.
3. Stavite jabuke u sirup i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Gotovi pekmez treba biti tekući; s vremenom će se stvrdnuti. Prekuhavanje također može uzrokovati kristalizaciju pekmeza, stoga ga je najbolje nedovoljno skuhati.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja gotovog proizvoda

Konzervirana hrana najbolje se čuva na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Staklenke ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Na primjer, možete ih čuvati u podrumu ili vitrini. Prikladne su i donje police hladnjaka, ostave ili balkona (ako nije ostakljen). Sterilizirane staklenke imaju rok trajanja do 2 godine.

Nesterilizirana konzervirana hrana može se čuvati do 1 godine.