Korak-po-korak recept za zimski džem od banana i naranče

Svježi pekmez od banana i naranči prava je vitaminska bomba koja će ojačati imunološki sustav i odraslih i djece tijekom hladne sezone. Ovaj će džem biti prekrasan dodatak svakom blagdanskom stolu, jer izgleda nevjerojatno svijetlo i neobično. Naravno, kako biste sačuvali maksimalne dobrobiti svježeg voća, morate znati nekoliko savjeta za konzerviranje.

Džem od banane i naranče: suptilnosti i tajne pripreme

Ključ za pripremu džema od banane i naranče je odabir pravih sastojaka. Nažalost, čak i ako se pedantno pridržavate recepta i ne prekuhate sastojke, džem može ispasti bljutav ako koristite neukusno voće. Pravila za odabir pravog su jednostavna: samo kušajte sastojke.

Ako su slatke i ukusne sirove, konzervirane će imati ugodnu aromu i okus. Međutim, važno je uzeti u obzir i sljedeće:

1. Bitno je ukloniti pjenu koja se stvara tijekom kuhanja naranči, jer će to pomoći u očuvanju prozirnosti proizvoda.
2. Korica naranče se dodaje radi poboljšanja okusa, ali uopće nije potrebna.
3. Suprotno uvriježenom mišljenju, strogo je zabranjeno koristiti prezrele banane.

Nakon pripreme, smjesu je potrebno ohladiti pokrivanjem toplim stvarima, poput vunene deke ili krznenog kaputa.

Ali staklenke ne možete okrenuti naopako: kiselina koja se oslobađa iz naranči uzrokovat će oksidaciju željeznih poklopaca.

Pripremite sve potrebne sastojke

Za ovaj recept koristite sicilijanske ili egipatske naranče jarke, bogate narančaste nijanse. Trebale bi biti nezrele, u punom soku i bez više sjemenki.

Najbolje je odabrati banane koje su srednje zrele, bez tamnih mrlja. Naranče i banane treba temeljito oprati i ostaviti da se prirodno osuše.

Sterilizacija posuda za konzerviranje

Za ovaj mirisni i živahni pekmez prikladne su staklenke od dvije do tri litre, ali prikladne su i manje. Prvo ih pregledajte ima li napuknuća, oštećenja i tamnih mrlja. Ako ih nema, staklenke su spremne za upotrebu. Operite staklenke u vrućoj vodi sa sodom bikarbonom i deterdžentom za suđe. Zatim ih isperite hladnom vodom i sterilizirajte.

Staklenke možete sterilizirati bilo kojom metodom. Na primjer, staklenke možete zagrijavati u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute na srednjoj snazi. Ili ih možete peći u pećnici na 220 stupnjeva Celzija 10 minuta. Ako imate samo mali broj staklenki, možete ih sterilizirati iznad izljeva kipućeg kuhala za vodu.

Poklopce nije potrebno sterilizirati jer će se gumena brtva iznutra otopiti. Umjesto toga, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih stavite na čisti ručnik.

Recept i korak-po-korak priprema džema od banane i naranče

Uzmi:

• 6 naranči;
• 10 banana;
• 2,5 kilograma šećera;
• 2 čaše vode.

Naranče se režu na trakice, zatim se režu na četvrtine (uključujući koru), a banane se narežu na ploške. Napravi se šećerni sirup i dodaju mu se komadići voća. Kuhanje se nastavlja dva sata dok se ne zgusne. Možete prepoznati kada je vrijeme da stavite pekmez sa strane jednostavnim kapanjem kapi smjese na tanjur. Ako se ne raširi, pekmez je gotov. Stavite ga u staklenku dok je još vruć.

Karakteristike skladištenja gotovog proizvoda

Čuvati na suhom i tamnom mjestu. Maksimalni rok trajanja: do 2 godine.

Pravila posluživanja

Poslužuje se s raznim sezonskim voćem i vrhnjem. Ukusno s tostom i pecivima.