TOP 6 jednostavnih recepata za izradu bistrog pekmeza od rajskih jabuka sa stabljikama za zimu

Jednom od najukusnijih, najaromatičnijih i najoriginalnijih zimskih slastica s pravom se smatra pekmez od slatkih rajskih jabuka, napravljen od peteljki i karakteriziran gustim, bistrim sirupom. Ova delicija savršena je za uživanje u hladnim zimskim večerima uz topli čaj, ali je i prekrasan blagdanski desert koji će impresionirati svakoga.

Kako napraviti pekmez od rajskih jabuka za zimu

Kineski džem od jabuka poznat je po svom izvrsnom okusu i aromi, kao i po činjenici da jabuke ostaju cijele, a sirup bistar. Stoga se, prema receptu, jabuke nikada ne režu, već se stavljaju cijele, uključujući i peteljke.

Kako odabrati i pripremiti sirovine?

Odaberite zrele, atraktivne, čvrste plodove s čvrstom korom. Svi nezdravi, nagnječeni, truli ili crvljivi plodovi se odbacuju, a svi ostaci (lišće i grančice) se uklanjaju. Temeljito operite jabuke; može se koristiti četkica za zube. Odrežite peteljke, odrežući 1/3 duljine, i probodite plod do pola na 3-4 mjesta čačkalicom ili debelom iglom.

Pravila za pripremu posuda

Prvo se posuda temeljito opere, a zatim toplinski obradi (sterilizira). Možete koristiti mikrovalnu pećnicu, parni kuhač, pećnicu ili je kuhati na pari iznad lonca s kipućom vodom.

Kako napraviti pekmez od rajskih jabuka kod kuće?

Napraviti ukusan džem od rajskih jabuka nije teško; glavna tajna je kuhati ga u nekoliko kratkih razdoblja i praviti pauze između.

Klasični recept s repovima (prozirni)

Pripremljen prema klasičnom receptu, ovaj pekmez ispada prekrasan, s kuhanim cijelim voćem, uključujući i peteljke. Odlikuje se gustim, bistrim sirupom i podsjeća na fantastičan pekmez koji su naše bake znale praviti na selu.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• jabuke – 2,2 kilograma;
• voda – 500 mililitara;
• šećer – 1,5 kilograma;
• limun – 1 komad.

Priprema korak po korak:

1. Voće se sortira, pere i suši.
2. Sada, u dubokoj tavi, skuhajte sirup od šećera i vode.
3. Zatim se jabuke prelijeju vrućim sirupom i stave pod pritisak na 24 sata kako bi se dobro natopile sirupom.
4. Nakon 24 sata, stavite posudu na vatru i zakuhajte smjesu, a zatim odmah maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
5. Ovaj postupak se ponavlja 3-4 puta, a u završnoj fazi dodaje se sok i korica limuna.
6. Na kraju kuhanja, vrući pekmez se ulije u staklenke, okrene, ostavi da se ohladi i spremi za skladištenje.
7. Ovaj pripravak može se čuvati na hladnom mjestu ili na sobnoj temperaturi.

Brz i jednostavan izazov od pet minuta

Ovaj recept omogućuje brz i jednostavan način pripreme ukusnog džema od kineskih jabuka. Prvo pospite jabuke šećerom i ostavite ih pod pritiskom 10-15 sati. Zatim ih kuhajte 4-5 puta po 5 minuta, s pauzama između.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• jabuke – 1,5 kilograma;
• voda – 200 mililitara;
• granulirani šećer – 1,1 kilogram.

Varijanta s limunom

Ovaj bistri, ukusni džem s aromom citrusa priprema se dodavanjem limuna, šećera i vode jabukama. Kuha se u četiri faze, s pauzama između, a u završnoj fazi kuha se na laganoj vatri 20 minuta.

S dodanim orašastim plodovima

Jedinstven, zasitan i ukusan desert koji podsjeća na istočnjačke slastice je pekmez s orasima. Za njegovu pripremu uzmite:

• ranetki – 1,2 kilograma;
• jezgre oraha – 350 mililitara;
• limun (mali) – 1 komad;
• šećer – 900 grama;
• čista voda – 250 mililitara.

U pećnici

Ovaj ukusni, zasitni i originalni pekmez, koji podsjeća na istočnjačke slastice, peče se u pećnici. Prvo se od šećera i vode napravi sirup, a orašasti plodovi se zdrobe u mužaru. Zatim se jabuke probodu čačkalicom i kuhaju u sirupu oko 10 minuta. Nakon toga, svi sastojci se stavljaju u glinene posude i kuhaju 3 sata, dok pekmez ne postigne gustu, viskoznu konzistenciju, koja podsjeća na med.

S cimetom

Priprema ovog džema je prilično jednostavna, a rezultat je zaista izvrsna poslastica koja je savršena za svaki blagdanski stol. Prilikom kuhanja možete koristiti štapiće cimeta ili cimet u prahu.

Recept za multicooker s konjakom

Ovaj zanimljivi džem "za odrasle" brzo se i jednostavno priprema u sporom kuhalu. Ima bogat miris i pikantan okus; osim jabuka i šećera, sadrži i čistu vodu, lovorov list, limun i konjak.

Daljnje skladištenje džema

Čuvajte džem na hladnom i suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. U tom slučaju, rok trajanja je do 2 godine. Ako se čuva u kućnoj ostavi ili na tavanu, s temperaturom ne višom od 25°C, džem se može čuvati oko 1 godinu.