Opis i suptilnosti uzgoja grožđa Sauvignon

Grožđe Sauvignon je među najpopularnijima na svijetu. Uzgaja se praktički diljem svijeta. Trenutno se rade na tome da se uvede u Rusiju. Bobice imaju kiselkast i prepoznatljiv okus, ali se koriste u vinarstvu za stvaranje pića. Sauvignon je druga najpopularnija sorta grožđa za vino.

Opis i značajke

Opis sorte uključuje vinovu lozu, cvijeće, bobice, okus i regiju uzgoja. Ovu sortu grožđa možete uzgajati u vlastitom vrtu. Međutim, potrebni su optimalni uvjeti. Sauvignon Sauvignon je vinska sorta grožđa.

Vinova loza

Grmovi grožđa tvore vinovu lozu. To je karakteristika rasta ove kulture. Ova vinova loza sastoji se od dugih grana koje su pričvršćene za rešetku. S tih grana pruža se lišće i grozdovi grožđa vise prema dolje.

Na početku vegetacije, vinova loza ima crvenkastozelenu nijansu. Kasnije postaju zelene, a zatim se prekrivaju korom. Drvenaste loze daju plodove nekoliko godina zaredom. Lišće je zeleno, s velikim plojkama rastavljenim na 3-5 dijelova.

Cvatovi

Cvatovi su gusto skupljeni u grozdove. Cvjetovi su bijeli, sa šiljastim laticama. Nakon cvatnje formiraju se bobice. Plodovi se formiraju na gotovo svakom mjestu cvijeta. Cvatnja je duga, a sorta se smatra grožđem srednje zime. Berba počinje u rujnu ili listopadu.

Bobičasto voće

Plodovi se skupljaju u cilindrične ili stožaste grozdove težine do 150 g. Svaka bobica teži 3 g i čvrsto je zbijena. Grožđe je svijetložute ili zelene boje. Oblik grožđa je izdužen i ovalan. Grožđe ne otpada, a dozrijevanje traje oko 1,5 mjesec.

Ukus

Sauvignon je jedna od najpopularnijih sorti. Okus mu je izvrstan. Grožđe sadrži popriličnu količinu šećera i vitamina C. Bobice imaju ugodan slatki okus.

Regija uzgoja

Nakon što je razvijena, sorta grožđa je rasprostranjena diljem svijeta. Međutim, ne nude sve zemlje optimalne uvjete uzgoja zbog različitih klimatskih uvjeta. Najviše se uzgaja u:

• Bugarska;
• Crna Gora;
• SAD;
• Afrika;
• Francuska;
• Italija;
• JUŽNA AFRIKA.

Važno! Nedavno su u Rusiji pokušani uzgojiti Sauvignon.

Povijest selekcije

Grožđe Sauvignon razvijeno je u Francuskoj. Trenutno je druga najpopularnija sorta grožđa na svijetu nakon Chardonnaya. Sorta je nastala prirodnim križanjem sorti Tramner i Chenin Blanc. Cijeli proces odvijao se u dolini Loire. Sredinom 19. stoljeća Sauvignon se u relativno kratkom vremenu proširio gotovo po cijelom svijetu.

Glavne karakteristike

Da biste počeli uzgajati grožđe na vlastitoj parceli, morate temeljito proučiti njegove karakteristike. Različite regije zahtijevaju specifične prilagodbe svom okolišu.

Otpornost na sušu

Otpornost vinove loze na toplinu je prosječna. Preferira umjereno toplu klimu. Korijenje joj nije dovoljno razvijeno da bi crpilo ​​vodu iz tla. Ako se sadi na jugu, Sauvignon vinifera će zahtijevati redovito i dodatno zalijevanje.

Otpornost na mraz

Biljka može preživjeti temperature do -25°C. Korijenov sustav se malčira za zimu, a vinova loza i izdanci prekrivaju se prozračnim izolacijskim materijalima. Inače će se grm smrznuti i morat će se presaditi. U najgorem slučaju, korijenje vinove loze će umrijeti i biljke će se morati presaditi.

Primjena bobičastog voća

Grožđe Sauvignon prerađuje se u vino, sok od grožđa i druge proizvode koji sadrže sok. Ova sorta je komercijalno grožđe. Nakon berbe, bobice se ne skladište, već se šalju izravno na preradu.

Od ovog grožđa proizvode se neke sorte elitnih vina:

• Dvorac Los Boldos;
• Sotters;
• Luda riba;
• Kasna žetva.

Vino obično sadrži 13% alkohola ili više. Ima laganu aromu ogrozda i kiselkast okus. Rezultirajuća vina uključuju suhe, polusuhe, poluslatke i slatke varijante.

Sauvignon ne ostaje dugo svjež, čak ni u grozdovima. Prilikom uzgoja u vlastitom vrtu, morate planirati njegovu brzu preradu.

Otpornost na bolesti i štetočine

Vinograd ima snažan imunitet na gotovo sve bolesti uobičajene za ovu kulturu. Njegov jedini neprijatelj je siva plijesan. Povremeno se mogu naći i lisni valjači. Uz preventivne mjere, Sauvignon je otporan na bolesti.

Sorte

Sauvignon ima svoje vlastite sorte grožđa. Dolazi u crnoj, ružičastoj, bijeloj i muškatnoj sorti.

Crna

Ova sorta srednje zime daje velike grozdove, do 400 grama svaki. Bobice su male i blago izdužene. Grm je srednje veličine i uspijeva na jugu, dajući do 60-70 litara bobica po biljci. Plod je tamnoljubičast, gotovo crn. Koristi se za proizvodnju crnih vina.

Ružičasta

Sauvignon Gris daje bobice ružičaste nijanse. Vrijeme dozrijevanja je sredinom sezone, a berba se odvija krajem rujna ili početkom listopada. Loza je srednje veličine i dobro raste na rešetki. Ova sorta grožđa koristi se za proizvodnju rosé vina, koja imaju svijetloružičastu nijansu.

Bijela

Plod dozrijeva sredinom jeseni. Pogodan za uzgoj u južnim regijama, stvara male grozdove težine do 180 g, cilindričnog ili stožastog oblika. Umjereno je otporan na mraz i sušu. Ima snažan imunološki sustav i rijetko obolijeva.

Muškatni oraščić

Posebna hibridna sorta. Njene bobice imaju svijetloružičastu boju. Grm miriše na muškat. Dozrijeva sredinom sezone, dajući male bobice, do 3 grama svaka. Skupljaju se u guste grozdove težine 200 grama. Grožđe se koristi za proizvodnju muškatnih vina.

Većina vina se proizvodi od bijelog i crnog grožđa.

Prednosti i nedostaci sorte

Svaka sorta grožđa ima svoje prednosti i nedostatke. Preporučuje se istražiti ih prije sadnje u vrtu. Pozitivni aspekti uključuju:

• jednostavna njega;
• visok prinos;
• otpornost na bolesti;
• prilagodljivost novim uvjetima;
• prosječno linjanje;
• poseban okus.

Vrtlari primjećuju sljedeće nedostatke:

• svijetao, kiselkast okus;
• sklonost grašku;
• sklonost linjanju;
• kratkotrajno skladištenje.

Kako pravilno posaditi

Pravilna sadnja vinove loze ključ je dobre žetve i zdravog vinograda. Kako bi se osigurala pravilna sadnja, preporučuje se istražiti odabir sadnica, mjesto sadnje i tehnike sadnje.

Preporuke za odabir rokova

Jesen ili proljeće idealno su vrijeme za sadnju grožđa. Sadnja u rano proljeće je uspješna i vinova loza ima vremena dobro se ukorijeniti prije zime. Međutim, to ne jamči preživljavanje zime. Mlade sadnice teško će preživjeti mraz.

Stoga se preporučuje sadnja u jesen, po mogućnosti sredinom listopada. Do tada će grm imati dovoljno razvijeno korijenje i prilagođen zimskim mrazevima.

Odabir lokacije

Najbolja lokacija za vinograd je okrenuta prema jugu s konstantnom sunčevom svjetlošću. Odaberite povišeno mjesto kako biste zaštitili korijenje od poplava tijekom kiše.

Zahtjevi za tlo

Poželjno je ilovasto ili pjeskovito ilovasto tlo. Ako ima pjeskovitu ili glinovitu teksturu, dodajte pijesak kako biste stvorili povišenu gredicu. Drenaža se postavlja na dno rupe za sadnju kako bi se osigurala dodatna drenaža.

Priprema lokacije

Mjesto sadnje može se pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, prekopajte ga, uklonite korijenje korova i kamenje te pomiješajte s pijeskom ako je potrebno. Prilagodite pH tla. Grožđe zahtijeva neutralan ili blago kiseli pH. Malo je vjerojatno da će normalno roditi u drugim uvjetima.

Kako odabrati i pripremiti sadni materijal

Prilikom kupnje sadnica vinove loze, najbolje ih je kupiti u renomiranim specijaliziranim trgovinama i rasadnicima. Obratite pozornost na stanje:

• korijenski sustav;
• lišće;
• izdanci i vinova loza;
• mjesta potomstva.

Sva područja sadnice trebaju biti vlažna, bez mrlja, pukotina, krhotina, posjekotina ili ogrebotina. Korijenje i lišće trebaju biti zdravi, bez plaka i drugih sumnjivih znakova.

Dijagram sadnje

Sadnice posadite na razmak od 1,5 metara, jer će biljka s vremenom rasti u različitim smjerovima. To će spriječiti zapetljavanje vinove loze. Sadnja slijedi određeni obrazac:

• Iskopajte rupu dubine 70 cm i promjera 50 cm.
• Na dno stavite 40 cm treseta kako biste stvorili drenažu.
• U nju stavljaju sadnicu.
• Pospite zemljom i zbijte.
• Zatim dodajte 300 g kalijevih gnojiva i superfosfat.
• Pokrijte zemljom i zbijte.
• Klinovi se zabijaju uz oba ruba sadnje i biljka se veže.
• Zalijevaju grm.
• Malčirajte piljevinom, slamom, pokošenom travom i mahovinom.

Važno! Preporučuje se da ga instalirate unaprijed. rešetke na vinogradskoj parcelikako bi se izbjeglo oštećenje grma tijekom presađivanja i ugradnje konstrukcije.

Upute za njegu

Grožđe Sauvignon, kao i druge kulture, daje visoke prinose uz pravilnu njegu. To uključuje pravilno zalijevanje, gnojidbu, zaštitu od glodavaca i ptica, orezivanje, plijevljenje, rahljenje i prskanje.

Način zalijevanja

Biljka ne voli često zalijevanje. Ovaj postupak se izvodi tri puta po sezoni:

• odmah nakon uklanjanja zimskog pokrivača;
• tijekom cvjetanja;
• tijekom razdoblja plodonošenja.

Između toga, zalijevanje ponavljajte samo tijekom dugotrajnih suša i kada se tlo kod korijena osuši. Prekomjerno zalijevanje povećava rizik od razvoja sive plijesni.

Preljev

Ako je gnojivo dodano u tlo prilikom sadnje, nema potrebe ponavljati primjenu sljedeće 3-4 godine. Zatim se dodaju organska ili mineralna gnojiva. Prikladna organska gnojiva uključuju:

• drveni pepeo;
• kompost;
• gnojivo;
• humus.

Od minerala, grožđe dobro reagira na:

• amonijev nitrat;
• urea;
• kalijevi spojevi;
• superfosfat.

Prekomjerno gnojivo dovodi do smrti biljke; nemojte povećavati dozu.

Zaštita od glodavaca

Za zaštitu od malih glodavaca koriste se posebni otrovi. Prema uputama, stavljaju se na tlo ispod grma. Oni odbijaju štetnike i, ako se približe, ubijaju ih.

Priprema za zimu

Priprema vinograda za zimu uključuje nekoliko faza:

• malčiranje korijena;
• zaštita vinove loze od mraza pomoću spunbonda ili agrofibre;
• zalijevanje prije zime;
• primjena gnojiva.

Kako zaštititi usjeve od ptica

Ptice često uživaju u gozbi na urodu grožđa. Kako bi se zaštitile od njihovih napada, svaki grozd je prekriven posebnom mrežom. Ova mreža omogućuje prolaz zraka i svjetlosti bez ometanja zrenja bobica.

Malčiranje

Malč pomaže u zadržavanju vlage i hranjivih tvari u blizini korijena grožđa, a istovremeno ih štiti tijekom zime. U tu svrhu koriste se razni materijali:

• slama;
• treset;
• sjeckana trava;
• mahovina;
• piljevina.

Odabrani sastav se ravnomjerno nanosi oko debla grma.

Podrezivanje

Obrezivanje grožđa — je obavezan postupak za održavanje visokih prinosa i zdravlja usjeva. Nakon sadnje, grm se obrezuje svakog proljeća tijekom tri godine. U jesen se provodi sanitarna rezidba. Uklanjaju se suhi listovi, dijelovi vinove loze oštećeni vremenskim uvjetima i grane koje rastu u pogrešnom smjeru.

Ljeti se po potrebi obavlja prorjeđivanje rezidbe. Loza se pregledava i na gustim područjima se odrežu višak izdanaka.

Preventivno prskanje

Kako biste spriječili zarazu grožđa gljivicama i lisnatim vitičarima, biljke poprskajte fungicidima i insekticidima u proljeće, prije nego što sok počne teći. To će osigurati zdravu berbu.

Korovljenje i rahljenje

Plijevljenje i rahljenje tla oko korijena grožđa su neophodni. Ove manipulacije pomažu u očuvanju potrebne količine hranjivih tvari za biljku. To se radi kada se pojavi korov i stvori kora iznad površine tla.

Metode razmnožavanja

Sauvignon se može razmnožavati rezovima vinove loze, plemkama ili sjemenom. Najjednostavnija metoda je iz sjemena. Sjemenke se suše i stratificiraju. Zatim se sade u vrt. Samo će najkvalificiranije proklijati.

Bolesti i štetnici

Grožđe Sauvignon gotovo nikada nije podložno bolestima. Siva plijesan je čest krivac. Ova gljivica uspijeva u visokoj vlažnosti, uzrokujući pojavu sive, pahuljaste prevlake na bobicama, vinovoj lozi i lišću. Ova bolest se može suzbiti fungicidom.

Vitičaste kukce glavni su neprijatelji grožđa. Njihove ličinke se nalaze u blizini korijena biljke. Nakon izleganja, kukci se hrane lišćem i plodovima. Mogu se suzbiti insekticidima i uništavanjem njihovih gnijezda.

Žetva i skladištenje

Berba grožđa je od kraja rujna do sredine listopada. Ne može se dugo čuvati, maksimalno sedam dana. Stoga se prerađuje u sok i vino.

Primjena u vinarstvu

Ova sorta grožđa koristi se za proizvodnju širokog spektra vina. Uzgaja se diljem svijeta. Zbog svoje široke raznolikosti, koristi se za proizvodnju rosé, crnih, bijelih i muškatnih vina. Ovo vino ima rok trajanja od 1-3 godine.

Savjeti iskusnih vrtlara

Za početnike vrtlare možete poslušati nekoliko korisnih savjeta:

• Ne biste trebali previše zalijevati ili prehranjivati ​​grm vinove loze, jer bi mogao uginuti.
• Preventivne tretmane je najbolje provoditi godišnje, jer je vrijeme uvijek nepredvidivo.
• Sauvignon vino gubi svoju aromu s godinama, stoga ga treba upotrijebiti unutar 3 godine.
• Vrijedi uzeti u obzir da se ova sorta grožđa ne skladišti dobro, a njen okus ne dopušta da se konzumira svježa.