Kako i gdje raste grah, pravila sadnje i njege na otvorenom tlu

Uzgoj graha je jednostavan ako znate kako raste, koje su sorte najbolje i kako se pravilno brinuti za ovu povrtnu kulturu. Mahunarke se često smatraju zamjenom za meso jer su bogate proteinima. Ukusan i zdrav grah možete uzgajati u gotovo svakoj regiji sadnjom u stakleniku ili na otvorenom tlu.

Opis biljke i njezine koristi

Zdravstvene prednosti graha su neosporne, jer sadrži puno proteina i izvor je vitamina B skupine. Jedenje graha tijelu osigurava mikronutrijente poput fosfora, kalija, bakra i cinka.

U prirodi postoji preko dvjesto vrsta graha, a još više ako uključimo hibride. Sorte se razlikuju po visini biljke, boji graha, vremenu zrenja, prinosu i okusu. Mahunarke se klasificiraju prema različitim karakteristikama:

• Ovisno o izgledu, biljke se klasificiraju kao grmolike, penjačice i polupenjačice. Grmolike su niske biljke visoke do pola metra, cijenjene zbog svoje kompaktne veličine, otpornosti na hladnoću, ranog zrenja i jednostavnosti njege. Loze penjačica i polupenjačica mogu se koristiti u ukrasne svrhe; ove sorte daju urod kojem je potrebno dugo vremena da sazrije.
• Jedu se i grah i mahune različitih sorti, a prema tom kriteriju sve vrste se dijele na zrnaste, šparoge i poluslatke. Mahune zrnastog (ljuštećeg) graha nisu prikladne za jelo jer su prežilave, ali su grah hranjive i dugo traju. Šparogasti grah, poznat i kao povrtni ili šećerni grah, ima mekane mahune i grah koji se može jesti sirov. Mladi poluslatki grah jede se cijeli kao mahuna; kako sazrijeva, razvijaju se žilava vlakna, a nakon sazrijevanja jedu se samo grahovi.
• Druga klasifikacija dijeli sve sorte prema vremenu zrelosti. U Rusiji se najčešće sade sorte rane i srednje zrele sezone kako bi se zrnima omogućilo dozrijevanje tijekom kratke sezone povoljne za razvoj biljke. Sorte rane zrele sezone beru se dva mjeseca nakon sadnje ili čak i ranije, sorte srednje zrele spremne su za konzumaciju za dva i pol mjeseca, a sortama kasne zrele potrebne su tri mjeseca ili više da sazriju.
• Plodovi se klasificiraju prema težini, koristeći težinu tisuću zrna kao osnovu. Veliki plodovi teže 400 grama ili više, srednje velike sorte teže između 200 i 400 grama, a tisuću malih zrna teže manje od 200 grama.
• Postoje razlike između jestivih i ukrasnih sorti. Neke se sorte sade zbog svojih prekrasnih cvjetova, iako ne proizvode mahune.
• Grah varira u boji. Možete vidjeti crvenu, crnu, bijelu ili čak razne nijanse tih boja, kao i šarene sorte. Jela napravljena od jarko obojenog i šarenog graha posebno su neobična i lijepa. Obično boja latica odgovara nijansi graha, koji se razvija nakon cvatnje.

Popularne sorte

Grmoliki grah se najčešće bira za komercijalni uzgoj jer njegova kompaktna biljka zauzima malo prostora, a mahune ravnomjerno i istovremeno dozrijevaju. Izbor sorte za vrtlarstvo trebao bi se temeljiti na klimi regije.

Za središnju Rusiju i Moskovsku regiju

U središnjem dijelu zemlje i Moskovskoj regiji, samo sorte sa srednjim do ranim razdobljima zrenja imat će vremena za sazrijevanje. Mnoge su se sorte pokazale uspješnima, a sljedeće su među najpopularnijima.

• Zhuravushka je sorta grmolikog graha visine do pola metra.
• Bluehilda je grah penjačica s ljubičastim mahunama dugim do 17 centimetara. Dozrijeva sredinom sezone.
• Flamingo je visokorodna sorta s neobično šarenom bojom mahuna.

Za Ural i Sibir

Prilikom sadnje graha na otvorenom na Uralu i Sibiru, prednost treba dati sortama ranog i srednjeg dozrijevanja. Penjački grah, čije se sve sorte odlikuju sporim razdobljem zrenja, prikladan je samo za ukrasne svrhe. Često sađene sorte u Sibiru i Uralu uključuju Sibirsky Razmer, Sakharny Triumph, Shchedraya i Severnaya Zvezda 690.

Za južne regije

Grah je porijeklom iz Južne Amerike, pa ova biljka koja voli toplinu uspijeva u južnim regijama. Ako su sušna razdoblja česta, sorta Lastochka otporna na sušu dobar je izbor.

Okrugli grah s jarko ljubičastim mrljama sazrijeva u mahunama duljine do 15 centimetara. Ova sorta se lako uzgaja, rano sazrijeva, a karakterizira je nizak rast i dobar imunitet. Sljedeće sorte uobičajene su u južnim regijama Rusije: Crvenkapica, Rachel, Antoshka, Kreolka, Adzuki i Yubileynaya-287.

Koja je razlika između zelenog graha i šparoge?

Ono što je zajedničko ovim biljkama jest to da su i šparoge i zeleni grah sorte graha. Nadalje, plodovi obje vrste graha vrijedan su izvor hranjivih tvari, poput proteina, vitamina i mikroelemenata.

Glavna razlika je način na koji se jedu. Dok se jedu samo mahune zelenog graha, jedu se cijele mahune šparoge, poznate i kao slatki grah. Nježna tekstura slatkog graha posljedica je činjenice da mahune ne razvijaju žilava vlakna ili pergamentni sloj, što rezultira mesnatom konzistencijom i okusom koji podsjeća na šparoge, otuda i naziv.

U svom vrtu možete uzgajati i šparoge i mahunarke, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Značajke uzgoja graha

Biljka se može saditi i na otvorenom i u stakleniku. Moguće ju je čak i ubrati u zatvorenom prostoru postavljanjem grmova u kutije na balkonu ili prozorskoj dasci. Tehnike uzgoja gotovo su identične za uzgoj kulture u različitim uvjetima. Tlo zahtijeva obradu: zalijevanje, rahljenje, plijevljenje i gnojenje.

U otvorenom tlu

Povrće koje voli toplinu sadi se u otvoreni teren nakon što se tlo zagrije na 10-15 stupnjeva Celzija. Kako bi se ubrzalo zagrijavanje tla, gredice se prethodno zagrijavaju pokrivanjem plastikom nekoliko dana, što omogućuje tlu da brže postigne željenu temperaturu.

Mahunarke možete uzgajati u svom vrtu sadnjom sadnica ili prethodno namočenog sjemena u zemlju; najbolje je saditi proklijali grah.

Pripremljene sadnice sade se u prethodno zalivenu gredicu, ukopavajući sjeme na dubinu od 5 cm. Razmak između biljaka trebao bi biti najmanje 15 cm, ali je moguć i manji razmak, a sadnice se kasnije mogu prorijediti, ostavljajući najjače. Gredicu prekrijte plastičnom folijom kako biste zaštitili sadnice od noćnih mrazeva.

U stakleniku

Sadnja sadnica graha u stakleniku dat će vam najraniju moguću žetvu. Usjev se također stavlja u staklenik kada je ljeto kratko.

Tehnologija sadnje i brige za grah u stakleniku ne razlikuje se od one na otvorenom tlu. Za uzgoj grah od blago proklijalih sjemenki U svaku rupu se sadi grah, a zatim se ostavlja jedna od najjačih biljaka.

Važno je pravilno postaviti grmlje u staklenik tako da zelena masa prima dovoljno svjetla bez blokiranja okolnih biljaka ili, obrnuto, zasjenjivanja osjetljivih izdanaka.

Nijanse njege graha

Da biste dobili obilnu žetvu graha, morate se pravilno brinuti za biljku. To nije teško ako slijedite preporuke za zalijevanje, rahljenje tla, gnojidbu i vezivanje biljke.

Pravila i uvjeti za zalijevanje

Najbolje je zalijevati kišnicom ili stajaćom vodom. Sušeće tlo oko biljke navlažite barem jednom tjedno dok se ne formiraju četiri lista.

Daljnje obilno zalijevanje dovest će do masovnog stvaranja zelene mase, a ne plodova.

Biljka će također zahtijevati puno vlage tijekom razdoblja cvjetanja i plodonošenja, zalijevanje se nastavlja nakon pojave pupova.

Koja gnojiva treba koristiti u vrtnoj gredici?

Vrste i količine gnojiva mogu varirati ovisno o gustoći, plodnosti i kiselosti tla, ali opća shema gnojidbe je ista:

• U jesen se na mjesto buduće vrtne gredice stavlja kompost ili humus.
• U proljeće, prije sadnje graha, tlo se gnoji ureom ili amonijevim sulfatom (izvor dušika), superfosfatom (zasićuje biljke fosforom) i gnojivima bez klora kako bi se zasadi obogatili kalijem.
• Tijekom razdoblja cvatnje, grahu su posebno potrebni kalij i fosfor; bilo koje gnojivo koje sadrži ove mikronutrijente bit će dobro. Borna kiselina se također može primijeniti kao folijarna prihrana.

Prilikom odabira gnojiva za povrtnjake potrebno je uzeti u obzir niz nijansi:

• Dušik se primjenjuje samo na samom početku; nakon toga, mikronutrijent se proizvodi u dovoljnim količinama pomoću kvržičastih bakterija koje žive u korijenju mahunarki. Nadalje, višak dušika dovodi do prekomjernog rasta lišća na štetu plodonošenja.
• Ako je tlo previše kiselo, to će spriječiti biljku da apsorbira mineralna gnojiva. Kiselo tlo treba neutralizirati dolomitnim brašnom ili drugim dostupnim sredstvima.
• Bolje je dodati organsku tvar u gredice namijenjene grahu, pod prethodnim usjevima, 1-2 godine prije sadnje mahunarki.
• Kako bi se grah zasitio tako važnim mikroelementom kao što je bor, sjeme se kao dio pripreme prije sjetve namače u bornoj kiselini.

Rahljanje tla

Tlo se rahli i plijevi, počevši od trenutka nicanja sadnica pa sve do kraja vegetacije. Rahljanje treba provoditi vrlo pažljivo kako bi se izbjeglo oštećenje korijenovog sustava. Najbolje je to učiniti nakon zalijevanja.

Podvezica

Penjački grah posebno treba potporu. Ostavljanje vinove loze na tlu uzrokovat će truljenje plodova. Potpornji bi trebali biti otporni na vjetar; za to je praktično postaviti kolce pod kutom, prekrižiti ih i vezati na vrhu kako bi se osigurala stabilnost. Mogu se koristiti prirodni potpornji, poput visokih, krutih stabljika kukuruza. Nema potrebe za vezivanjem vinove loze; biljka će prirodno rasti oko potpore. Za grmoliki grah potpornji mogu biti kraći i tanji.

Bolesti, štetnici i prevencija

Grah može biti osjetljiv na gljivične, bakterijske i virusne infekcije, koje se manifestiraju kao razne truleži, a zahvaćaju i podzemne i nadzemne dijelove biljke. Najčešće bolesti koje pogađaju grah uključuju bijelu i korijenovu trulež, antraknozu, pepelnicu i mozaik. Komercijalno dostupne kemikalije su posljednje rješenje, koje se koristi samo u iznimnim slučajevima, jer se grah jede.

Svoje usjeve možete zaštititi od bolesti jednostavnim, ali učinkovitim preventivnim mjerama.

• Prije svega, potrebno je pridržavati se plodoreda, odnosno ne saditi grah u gredicu gdje su prethodno bile biljke osjetljive na iste bolesti kao i mahunarke.
• Sjeme se mora čuvati u pravim uvjetima; prije sadnje pažljivo se odabiru i tretiraju samo zdrave sjemenke bez vidljivih oštećenja.
• Za uzgoj je bolje odabrati sorte s dobrim imunitetom.
• Zahvaćene biljke treba ukloniti kako bi se spriječila infekcija zdravih.
• U jesen, prilikom pripreme gredica za naknadnu sadnju graha, potrebno je ukloniti svu organsku tvar, jer patogeni prezimljuju na njima.

Glavni štetnici graha To uključuje grahovu žišku, lisne uši, štitastu mušicu i grahovu žišku. Ovi insekti oštećuju ne samo mahunarke već i druge usjeve. Mjere suzbijanja štetnika dijele se na preventivne i aktivne. Preventivne mjere su poželjnije jer su sigurnije za rukovanje biljkama i konzumaciju.

Kao preventivna mjera za uništavanje štetnika, plodovi se izlažu visokim ili niskim temperaturama.

Zamrzavanje uroda na nekoliko dana ubit će odrasle jedinke, jaja i ličinke, koje ne mogu podnijeti temperature ispod -10°C (-50°F). Zagrijavanje graha imat će sličan učinak. Žetvu treba čuvati u dobro zatvorenim posudama kako bi se spriječio ulazak štetočina i nanošenje štete.

Posebnosti uzgoja graha u različitim regijama

Grah se može uzgajati u raznim regijama, a tehnike sadnje i njege se ne razlikuju značajno. U regijama s kratkom vegetacijskom sezonom treba saditi sorte ranog zrenja, po mogućnosti regionalizirane hibride. Važno je pratiti temperaturu tla; ako se biljka posadi prerano u umjerenim klimama, naknadni mrazevi će uništiti sadnice. U južnim regijama uzgajaju se gotovo sve sorte graha.

Žetva i naknadno skladištenje

Pravila za berbu graha posađenog u vrtu, kao i skladištenje ubranog graha, ovise o odabranoj sorti i namjeni ploda.

Mahune šećernog graha, poznate i kao "lopatasti grah", obično se jedu nezrele. Mogu se brati već dva tjedna nakon cvatnje. Svježe u hladnjaku mogu ostati do dva tjedna, a mogu se zamrznuti ili konzervirati za zimsko skladištenje.

Najbolje je brati sorte graha za ljuštenje prije nego što se mahune otvore, inače se sav grah može raspršiti po tlu.

Znak da mahune počinju sazrijevati je žutilo lišća. Mahune neravnomjerno sazrijevaju na jednoj biljci i treba ih brati kako sazrijevaju. Nakon berbe, mahune se vrši, sjeme se suši i čuva u staklenim posudama s dobro zatvorenim poklopcima za dugotrajno skladištenje.

Nije ni čudo što je grah postao toliko popularan među vrtlarima. Raznolikost sorti, hranjivi i ukusni plodovi, jednostavnost njege i ukrasne penjačice sa živopisnim cvjetovima čine ovu mahunarku dobrodošlim dodatkom svakom vrtu.