Opis i svojstva 50 najboljih sorti šparoga, koristi i štete

Šparoge su sezonska kultura koja dozrijeva sredinom ljeta. Slatke, sočne i nježne mahune kuhaju se ili pirjaju cijele. Okusom su slične mladim šparogama. Postoji ogromna raznolikost sorti, svaka sa svojim jedinstvenim karakteristikama (vrijeme dozrijevanja, duljina mahune). Crni grah, sa svojim metar dugim, vitkim mahunama, dobiva na popularnosti. Međutim, ova kultura preferira toplije klime.

Opći opis kulture

Zeleni grah je jednogodišnja povrtna kultura iz porodice mahunarki. Usko je srodan običnom grahu, ali njegovim mahunama nedostaje čvrsta membrana i gruba vlakna. Dugi, tanki grah, kada se skuha, ima okus mladih šparoga. Razvijene su mnoge sorte koje se razlikuju po vremenu zrelosti, visini stabljike, boji mahune i veličini mahune. Crni grah, azijska sorta s dugim (do 1 metra) zelenim, sočnim mahunama, najčešći je.

Šparoge rastu do visine od 0,4-3 metra. Ovisno o sorti, usjev formira duge, vijugave stabljike ili niske grmove. Listovi su zeleni, dugopečkni i trostruki. Grah cvjeta bijelim, ružičastim ili blijedoljubičastim cvjetovima, skupljenim u pazušne grozdove. Nakon oprašivanja, te cvjetove zamjenjuju viseći, dugi grah u bojama od žute, ljubičaste, krem ​​i zelene.

Svaka mahuna sadrži između 3 i 16 eliptičnih sjemenki. Zeleni grah je kultura koja zahtijeva toplinu. Njegove sjemenke počinju klijati na temperaturama od 10-12 stupnjeva Celzija, a za normalan razvoj biljci je potrebno 20-25 stupnjeva Celzija.

Zeleni grah se uzgaja posebno zbog svojih dugih, zelenkastih mahuna. Nemaju pergamentni sloj iznutra i nema grubih vlakana između mahuna, pa je cijela mahuna jestiva. Jedu se nezrele mahune koje se kuhaju. Svima je poznat grah trkač - pikantna azijska grickalica napravljena od kuhanih (ne dulje od 2 minute) mahuna.

Grah ima korisna svojstva; sadrži mnogo proteina, vitamina, minerala i mikroelemenata.

Sorta šparoga naziva se "slatka" i ima blago sladak okus. To je niskokalorični dijetalni proizvod (samo 47 kilokalorija na 100 grama).

Koristi i štete

Zeleni grah je koristan za tijelo. Mahune se jedu svježe, kuhane, pirjane i pržene. Također se mogu cijediti, sušiti i zamrzavati. Zeleni grah može se jesti samostalno ili koristiti kao sastojak u salatama, juhama i povrtnim varivima.

Korist:

• sprječava nastanak srčanog udara;
• normalizira krvni tlak;
• obnavlja tijelo nakon akutnih respiratornih virusnih infekcija;
• koristi se za liječenje anemije;
• ima smirujući učinak, normalizira san;
• koristi se kod dijabetesa, snižava razinu šećera u krvi;
• je diuretik;
• ublažava bolove u zglobovima.

Međutim, zeleni grah se ne preporučuje osobama s čirom, kolecistitisom, kroničnim gastritisom ili kolitisom. Starije osobe i osobe s gastrointestinalnim bolestima trebaju biti oprezne pri konzumiranju zelenog graha. Važno je zapamtiti da ovaj proizvod, kao i sve mahunarke, može uzrokovati nadutost.

Klasifikacija sorti prema vremenu zrenja

Zeleni grah se klasificira prema vremenu berbe. Postoje rane, srednje zimske i kasne sorte. Većina sorti ima ograničen rok trajanja, pa nakon berbe mahune treba pojesti ili konzervirati unutar 2-4 tjedna.

Rane sorte

Ranozrele sorte zelenog graha sazrijevaju za 45-55 dana. Zrele mahune potrebno je redovito brati kako bi biljka nastavila cvjetati i proizvoditi nove plodove.

Plavo jezero

Visoki šparogovi grah. Sazrijeva za 50-56 dana. Stabljike dosežu 1,5-3 metra i zahtijevaju podupiranje. Svijetlozelene mahune narastu do 16 centimetara duljine. Unutra se nalaze male, svijetle sjemenke. Mahune ne sadrže gruba vlakna, pa se mogu jesti cijele. Jedna stabljika daje 660 grama mahuna.

Fedosejevna

Rana, jednostavna za uzgoj i nezahtjevna kultura s izduženim zelenim mahunama. Berba se može završiti već za 46 dana. Mahune narastu do 20 centimetara duljine na bujnim grmovima visokim do 0,75 metara.

Ova biljka ima nježne cvjetove lila i ogromne trostruke listove.

Sjena na ogradi

Sorta ranog graha uzgojena 2016. godine, zeleni, sočni grah se bere za samo 46 dana. Jedan kvadratni metar parcele daje 4 kilograma graha. Stabljika je duga i vijugava, naraste do 1,5 metara. Mahune su dugačke 22 centimetra i široke 10 milimetara. Unutar graha nalaze se male bijele sjemenke.

Hod

Rani šparogasti grah. Berba počinje za 50 dana. Male, kompaktne biljke daju brojne mesnate, čvrste, sočne, glatke, tamnozelene grahe srednje duljine. Unutra se nalaze bijele sjemenke. Ova otporna i jednostavna sorta za uzgoj daje 640 grama graha.

Žuti vrat

Rani grmovit usjev. Svijetložuti grah, dug 10-12 centimetara, bere se 55. dana. Visina grma je 0,35-0,40 metara.

Melodija

Ranozrijevajući zeleni grah s dugim, penjajućim stabljikama koje je potrebno vezati za potporu. Široke, plosnate, zelenkaste mahune beru se 55. dana. Svaka mahuna mjeri 24-25 centimetara.

zlatna ogrlica

Rana, penjačica, koja doseže 2 metra. Mahune su žućkaste, kvrgave, duge do 17-20 centimetara i široke 20 milimetara. Zrna su slatka i sočna.

Grah srednje sezone

Šparoge, koje dozrijevaju za 60-75 dana, nazivaju se srednja sezona. Ovo je najčešća sorta u umjerenim geografskim širinama.

Naušnica

Svijetlozeleni plodovi beru se već nakon 60 dana. Ova biljka ima visoku, vijugavu stabljiku. Mahune, blago uvijene u podnožju, narastu do 21 centimetar duljine i 20 milimetara širine. Cvjeta nježnim ljubičastim cvjetovima i proizvodi crne sjemenke.

Sissy

Nježni, kremasti plodovi dozrijevaju za 70 dana. Ova kultura ima dugu, vijugavu stabljiku (do 3,5 metara), koja zahtijeva potporu. Mahune su mekane žute boje, srednje duljine, sočne i mekane. Prinos je nizak - samo 1,5 kilograma po kvadratnom metru.

Obljetnica

Blijedozeleni grah, s blago ljubičastom nijansom, bere se već 65 dana nakon berbe. Grm je srednje visine (do 0,8 metara). Duguljaste mahune narastu do 30 centimetara, a sadrže svijetlosmeđe sjemenke. Ova sorta, koju su uzgojili sibirski uzgajivači, dobro se prilagođava svim vremenskim uvjetima.

Laura

Grmoliki grah srednje zime. Stabljika naraste do 0,40 metara u visinu. Žućkaste mahune, duge 10-12 centimetara, beru se 60. dana.

Bijela lopatica

Srednje rana berba s mekim žutim, gotovo bijelim, izduženim zrnima blagog okusa. Mahune se beru nakon 65 dana.

Ljubičasta kraljica

Grm ove kulture naraste do visine od 0,4-0,6 metara. Mahune dozrijevaju za 55-60 dana. Zrna su duguljasta, srednje duljine, blago uvijena, sjajna i tamnoljubičasta. Nakon kuhanja, mahune postaju zelenkaste. Unutar mahuna nalaze se smeđe sjemenke. Jedna stabljika daje 500 grama.

Kasne sorte

Zeleni grah, koji dozrijeva za 80-100 dana, smatra se kasnosezonskom sortom. Ova kultura se najbolje uzgaja na južnim geografskim širinama, u regijama s dugim, toplim ljetima.

Beronija

Nizozemska sorta. Plodovi dozrijevaju samo 84-95 dana nakon klijanja. Cvjetovi i sjemenke su bijele boje. Sjemenke imaju visoku klijavost. Visoki grmovi daju brojne izdužene, tamnozelene mahune.

Ksera

Nizozemska sorta koja dozrijeva 78-85 dana nakon klijanja. Kratki grm stvara duguljaste, svijetlozelene, blago spljoštene mahune koje sadrže bijele sjemenke. Ova kultura idealna je za uzgoj na farmi, s prinosom od 2 kilograma po kvadratnom metru.

Nada

Razvijena od strane ruskih uzgajivača, ova sorta sazrijeva za 80-86 dana. Kratki grmovi daju duge, tanke, zelenkaste grahe s bijelim sjemenkama unutra. Metar zemlje daje 2,2 kilograma plodova.

Klasifikacija prema drugim kriterijima

Zeleni grah se klasificira prema nizu drugih karakteristika, kao što su prikladnost za zamrzavanje, prinos, odsutnost niti unutar mahuna i karakteristike stabljike.

Sorte za zamrzavanje

Uzgajivači su razvili nove sorte šparoga koje su prikladne za zamrzavanje bez gubitka okusa. Smrznuti grah zadržava većinu svojih hranjivih tvari do godinu dana.

Snježna kraljica

Idealna sorta za zamrzavanje. Stabljika je vijugava, naraste do 1,45 metara u visinu. Bobi su tamnozeleni, duguljasti, dugi do 16 centimetara i široki 15 milimetara. Cvjetovi i sjemenke unutra su bijeli. Dobiva se prinos od 2,5 kilograma po kvadratnom metru.

Jantar

Sorta srednje sezone. Na niskim grmovima dozrijevaju duguljaste, srednje duge, jantarne mahune s bijelim sjemenkama. Po metru se bere samo 1,3 kilograma plodova.

Mauritanac

Srednje zime, penjačica u obliku šparoge. Može roditi do prvih jesenskih mrazeva. Mahune su srednje duljine, zelenkaste, ravne, vrlo sočne i ukusne. Kvadratni metar može dati do 3 kilograma.

Najbolje sorte bez vlakana

Neke sorte zelenog graha nemaju gruba vlakna u ranoj fazi zrenja, ali se ona pojavljuju kasnije, u punoj zrelosti. Uzgojene su sorte koje zadržavaju pergamentni sloj tijekom cijele vegetacijske sezone.

Zlatni Saxa

Ranozrijevajuća kultura. Niski, kompaktni grmovi prekriveni su duguljastim, vitkim, svijetložutim zrnima. Imaju nježan, blago sladak okus i nemaju sloj nalik pergamentu iznutra. Kvadratni metar parcele daje do 2 kilograma plodova.

Drugi

Ranozrijevajuća biljka, dobro prilagođena svim vremenskim uvjetima. Formira grm srednje veličine, gusto lisnato lišće. Svijetlozeleni plodovi narastu do 10-14 centimetara duljine. Svaka mahuna sadrži otprilike 5-6 žuto-sivih, sjajnih sjemenki. Prinos je 610 grama po biljci.

Slatka traka

Ranozrijevajuća sorta, njezina žućkasta zrna mogu se brati već 45 dana. Mahune su dugačke 15-17 centimetara. Zrna su slatkog okusa, sočna i mekana. Četvorni metar parcele daje 2,1 kilogram ploda.

Žetva graha

Prosječni prinos šparoga je 2 kilograma po kvadratnom metru. Međutim, razvijene su sorte koje s iste površine mogu dati 4 kilograma ploda.

Gerda

Uzgojena 2005. godine, ova ranozreća sorta ima stabljike koje dosežu visinu od 3 metra. Mahune su svijetložute, velike i duge. Svaka mahuna je duga 35 centimetara, a teška 12 grama. Unutra se nalaze velike bijele sjemenke. Svaka biljka daje 990 grama.

Stan

Rani usjev. Berba graha počinje za 48-55 dana. Tamnoljubičasti grah raste na grmovima srednje visine. Svaka mahuna je duga 16 centimetara, široka 20 milimetara i teži od 8 grama. Svaka biljka daje 560 grama graha.

Turčin

Srednjezrenska kultura s penjajućom stabljikom. Grah je tanki, dugi i blijedozeleni. Biljkama je potrebna potpora. Jedan kvadratni metar vrtne površine daje 4,5 kilograma.

Kralj maslaca

Rana grmolika kultura. Stabljika naraste do 0,40 metara visine. Žućkaste, duge, tanke mahune beru se 50. dana. Veličina mahune je 25 centimetara. Prinos je 680 grama po biljci.

Oglas rem

Rana, penjačica. Tanke, zelenkaste mahune srednje duljine mogu se ubrati za 55 dana. S jednog četvornog metra parcele može se ubrati gotovo 4 kilograma ploda.

Grmovne sorte

Grmolike sorte su vrlo popularne među uzgajivačima povrća. Lakše ih je održavati, ne zahtijevaju potporu i dosljedno daju plodove tijekom cijele vegetacijske sezone.

Blago

Rani usjev. Grah se bere u tehničkoj zrelosti, kada je zelenkaste boje. Mahune su izdužene, tanke i ravne. Unutar njih nalaze se male sjemenke.

Zlata

Ovo je ranozrevajuća grmolika kultura. Svaka biljka daje brojne svijetložute, tanke, duguljaste plodove. Svaki grm daje 500 grama mahuna.

Safir

Rana berba, dozrijeva za 47-50 dana. Zrna su bogate ljubičaste boje, svako dugo 14 centimetara. Ova sorta je otporna na nepovoljne vremenske uvjete.

Penjački grah

Penjačke sorte šparoga graha Dostižu visinu od 1,5 do 5 metara. Ove biljke ne zahtijevaju puno prostora, ali im je potrebna potpora.

Bluehilda

Sorta srednje sezone koju su razvili njemački oplemenjivači. Robusna loza naraste do 2,5 metra u visinu. Zrno dozrijeva za 60 dana. Nježne ljubičaste mahune narastu do 25 centimetara u duljinu. Ova kultura koju je lako uzgajati daje 700 grama ploda.

Rumba

Srednje zrenja sorta s dugom, vijugavom stabljikom. Plodovi su spremni za berbu nakon 70 dana. Tamnoljubičaste mahune narastu do 24 centimetra duljine. Površina veličine jednog metra može dati 3 kilograma graha.

Zlatni nektar

Srednjesezonska biljka s dugom, vijugavom stabljikom. Jarko žute, sočne mahune beru se 72. dana. Svaka mahuna doseže veličinu od 25 centimetara. Jedna stabljika daje 650 grama mahuna.

Najbolje sorte za različite regije

Rusija se prostire kroz razne klimatske zone. Za svaku regiju razvijene su specifične sorte šparoga za uzgoj na otvorenom tlu, koje se dobro prilagođavaju vremenskim uvjetima i daju visoke prinose.

Za Sibir

Sibir ima topla, ali kratka ljeta. U ovoj regiji najbolje je saditi ranozrele sorte šparoge.

Smaragd

Rana sorta razvijena u Primorju. Berba počinje 56. dana. Grmovi su kratki i kompaktni. Plodovi smaragdne boje dosežu 16 centimetara duljine. S četvornog metra može se ubrati do 2,6 kilograma mahuna.

Zlato Sibira

Grmolika kultura srednje sezone. Blijedožute, ravne mahune narastu do 13-15 centimetara duljine. Ova sorta je otporna na nepovoljne vremenske uvjete i gljivične bolesti.

Darina

Ranozrijevajuća sorta koju su razvili uzgajivači iz Novosibirska. Kratki grm daje 10-14 zelenkastih, duguljastih mahuna. Svaka mahuna je duga 15 centimetara i teška 9 grama. Jedan grm može dati 350 grama.

Za srednji pojas

Središnja Rusija ima topla i duga ljeta. Međutim, kasnozrele sorte zelenog graha ne dozrijevaju uvijek prije prvih jesenskih mrazeva.

Šećerni trijumf

Ova sorta je razvijena još 1930-ih. Zelenkasti plodovi se beru za 55 dana. Dozrijevaju na kratkim, kompaktnim grmovima. Mahune imaju ugodan, blago slatki okus, bez vlakana su, a svaka mahuna je duga 16 centimetara. Prinos je nizak (samo 1,3 kilograma).

Viola

Srednje zimska sorta šparoge koju su razvili sibirski uzgajivači. Svijetloljubičasti, zakrivljeni grah raste na grmovima srednje visine. Svaki grah je dug 16-19 centimetara. Prinosi su niski (do 1,2 kilograma).

Zlatna princeza

Srednje rani grmoliki grah. Zrna su svijetložuta, vitka i dugačka do 17 centimetara. Imaju nježan, blago sladak okus. Prinos je prosječan (2 kilograma po kvadratnom metru).

Za Moskovsku regiju

U ovoj regiji ljeto traje gotovo tri mjeseca. Međutim, kiša je uobičajena tijekom tople sezone. U Moskovskoj regiji može se uzgajati širok izbor šparoga, s bilo kojim vremenom dozrijevanja.

Smaragdne naušnice

Rana grmolika sorta. Zeleni grah se bere nakon 51 dana. Svaka stabljika daje 15-25 mahuna, svaka duga 18 centimetara.

Crni opal

Ranozrijevajuća sorta sa zelenim mahunama i crnim sjemenkama unutra. Grm srednje visine cvjeta nježnim ljubičastim cvjetovima, a zatim daje duge, ravne, zelenkaste grahe. Prinos je prosječan (2,1 kilogram).

Snjeguljica

Ranozrijevajući šparog. Biljke narastu do 0,35 metara visine. 48. dana s stabljike se beru svijetložuti grah duljine 17 centimetara i širine 12 milimetara. Prinos je prosječan (2,6 kilograma po kvadratnom metru).

Dizalica

Jednostavna za uzgoj, ranozrijevajuća kultura. Grm naraste do 0,50 metara visine. Zrna su tanka, ravna i zelenkasta, dugačka do 16 centimetara. Prinos je nizak (1,5 kilograma).

Najbolje sorte roda Vigna

Crni grah je sorta zelenog graha sličnog šparogama, porijeklom iz Azije. Njegove mahune su vrlo duge, bez grubih vlakana i tvrdog vanjskog sloja. Međutim, ova kultura preferira vruću klimu i ne dozrijeva dobro po hladnom vremenu.

Macaretti

Grah kravljeg graha Rusko uzgojena sorta koja sazrijeva za 60-65 dana. Ovaj kultivar ima visoku, vijugavu, brzorastuću stabljiku kojoj je potrebna potpora. Plodovi su zelenkasti, sočni i mesnati, narastu do 35 centimetara. Jedna stabljika daje 1,5 kilograma.

Grofica

Ruska sorta kravljeg graška. Dozrijeva za 60 dana. Stabljika naraste do tri metra visine. Proizvodi brojne duge (do 0,6-1 metar), tanke, zelene mahune. Unutra se nalaze male, duguljaste, tamne sjemenke. Ovo je vrlo osjetljiva sorta, osjetljiva na nepovoljne vremenske uvjete. Jedan urod daje do 2 kilograma ploda.

Stanovnik za vrijeme leta

Šparoga grah razvijen je 2016. godine. Ova ranozrijevajuća penjačica doseže visinu do 3 metra. Mahune se beru nakon 55 dana. Svijetlozeleni plodovi narastu do 50-80 centimetara duljine. Jedna stabljika daje 2,5 kilograma mahuna.

Stražarnica

Rana sorta s dugom, penjajućom stabljikom. Tamnozeleni grah naraste do 86 centimetara duljine. Svaka mahuna teži 55 grama. Jedna biljka daje 2,1 kilogram ploda.

Lillian

Srednjezrenska kultura uzgojena u Rusiji. Dugi, tanki, zelenkasti grah bere se nakon 84 dana. Svaka mahuna mjeri 50-80 centimetara. Može se pohvaliti visokim prinosima (3 kilograma po biljci).

Sibirska veličina

Rana sorta, dozrijeva za 55 dana. Zelenkaste mahune narastu do 50-70 centimetara u duljinu. Svaka loza daje prosječno 2 kilograma ploda.

Yunnan

Kineska sorta šparoge koju su usavršili ruski uzgajivači. Ova kultura srednje sezone daje zeleni grah koji naraste do 65-75 centimetara u duljinu. Unutar mahuna nalaze se male smećkaste sjemenke.

Kaša

Rani grmoliki grah. Stabljika naraste do 50 centimetara u visinu, s mahunama koje su dugačke samo 12 centimetara. Zelenkasto-maslinaste mahune beru se 55. dana.

Špageti

Crni grašak dozrijeva za 60 dana. Jedna loza može dati do 5 kilograma svijetlozelenih ili mekoljubičastih mahuna. Zrna rastu tanka i duga (slično špagetima). Unutra nema pergamentnog sloja. Svaka mahuna je duga 55 centimetara i široka 10 milimetara. Zrna su slatka i sočna, bez okusa graha.