13 najboljih načina za pravilno skladištenje limuna kod kuće kako biste spriječili njihovo kvarenje

Kupovina u supermarketu ili na tržnici često prelazi uobičajene granice. Ponekad limuna ostane u velikim količinama, ali to nije voće koje se jede odjednom. Stoga iskusni kuhari nude savjete o tome kako čuvati limun kod kuće kako bi se sačuvao njegov izgled i nutritivna vrijednost.

Priprema citrusa za dugotrajno skladištenje

Izgled ne ukazuje uvijek na integritet ploda. Prije skladištenja, svaki plod treba pregledati dodirom. Ako je kora previše mekana, to ukazuje na to da je proizvod smrznut ili oštećen. Takvo voće treba prerezati, ukloniti neželjene dijelove, ostatak narezati na kriške i uskladištiti koristeći jednu od kućnih metoda skladištenja.

Cijeli limuni se temeljito operu pod mlazom vode, osuše i osuše papirnatim ručnikom. Ovisno o namjeni, limuni se mogu kombinirati s drugim sastojcima ili čuvati pojedinačno.

Gdje je najbolje mjesto za čuvanje limuna: vrijeme i pravila za konzerviranje voća

Niz eksperimenata koje su proveli tehnolozi i iskusni kuhari dao je pozitivne rezultate za potrošače. Postoje brojni načini za dugotrajno očuvanje kore i pulpe limuna.

Čuvanje na sobnoj temperaturi

Sobna temperatura smanjuje rok trajanja svježih limuna. Unatoč debeloj kori, limuni imaju tendenciju venuti u toplim uvjetima. Kako biste produžili rok trajanja, nanesite biljno ulje i premažite voće tankim slojem. Visoka vlažnost zraka trebala bi biti problem; ako je prisutna u prostoriji, limuni će biti skloni truljenju.

Plastične vrećice i sunčeva svjetlost također mogu oštetiti koru. Voće prebacite u prikladnu posudu i pohranite na tamno mjesto. Bez obzira na pravovremene mjere, kore limuna mogu se osušiti; nekoliko minuta u kipućoj vodi pomoći će im da se vrate u normalno stanje.

Ako se pridržavate općih pravila skladištenja na sobnoj temperaturi, ovo zdravo citrusno voće pružit će vam zadovoljstvo 2 tjedna.

U hladnjaku

Kako bi se limuni sačuvali u izvornom stanju, stavljaju se u posebnu ladicu za svježinu u hladnjaku. To održava temperaturu od 6-8 stupnjeva Celzija. Tretirano voće zamotava se u pergament papir ili novine. Ova metoda osigurava svježinu voća i jamči mu rok trajanja do dva mjeseca.

U zamrzivaču

Najdugovječniji agrumi čuvaju se u zamrzivaču; ova provjerena metoda se široko koristi. Mogu se zamrznuti bilo koje bobičasto voće, narezano povrće i agrumi. Limuni se režu na uredne kriške širine 5 mm, stavljaju u male porcije u plastične vrećice i zamrzavaju na dulje vrijeme. Ova metoda je spas tijekom hladnijih godišnjih doba, kada je vitamin C potreban za potporu tijelu.

U šećeru

Ovaj slatki džem je vrlo aromatičan i ukusan; pravi se od zrelih, oguljenih limuna. Limuni se stavljaju u sterilnu staklenku i prekrivaju kristalnim šećerom u omjeru 1 kg voća i 1 kg šećera.

Ako su limuni veliki, narežite ih na polumjesece ili četvrtine, a zatim ih složite u staklenku. Slijedite ovaj redoslijed: prvo šećer, zatim sloj limuna, zatim još šećera, pa limun i nastavite tim redoslijedom do samog vrha. Zatvorite plastičnim poklopcem ili onim od papira koji ste sami napravili.

Na hladnom mjestu, citrusni proizvodi u šećeru mogu se čuvati do šest mjeseci.

Na balkonu

Rok trajanja zrelog voća može se produžiti na balkonu. Optimalna temperatura je oko nule; mogu se čuvati kao slatkiši ili svježi. Za svježe konzerve, zamotajte ih u debeli papir i čuvajte na suhom mjestu.

Ukiseljeni krastavac

Pečena riba, piletina, rižoto s limunom i grčka juha su jela koja imaju koristi od limuna. Ukiseljeni limun je dobar izbor za konzerviranje. Postoje dva načina za dugoročno čuvanje voća:

1. Iscijedite sok od citrusnog voća i narežite ga na okrugle kriške. U staklenku dodajte prstohvat soli, malo cimeta i lovorov list. Dodajte kriške limuna i prelijte sokom. Zatvorite poklopcima i čuvajte do upotrebe.
2. Limune stavite u čiste staklenke, prelijte posoljenom vodom, zarolajte i čuvajte na hladnom mjestu.

Kuhajte pekmez

Džem od limuna Nije neuobičajen u kuhanju; koristi se za izradu ukusnih nadjeva za pite ili se jede kao samostalni desert. Priprema se prema raznim receptima. Kriške limuna često se dodaju pekmez od jabuka ili se koriste za izradu kandiranog agruma.

Sušenje citrusa

Rezani limuni se često čuvaju u hladnjaku kako bi se spriječilo kvarenje. Zatim se suše. Možete ih izrezati u bilo koji oblik: kriške, kriške ili kockice. Sljedeći korak je raširiti ih na papirnatom ručniku i okretati tri dana. Nakon što se kriške citrusa osuše, ulijevaju se u posudu s poklopcem ili papirnatu vrećicu.

Ako ne želite čekati, upotrijebite pećnicu. Pecite kriške limuna na 50-60 stupnjeva Celzija 5 sati.

U vosku

Depilacija voskom ili zamatanje limuna osigurava dugotrajno skladištenje. Svaki limun se zamota u poseban voštani papir, čvrsto složi, zatvori i pohrani u hladnjak. Može se koristiti i čisti vosak.

U banci

Zreli limuni mogu se staviti u sterilne staklenke, pazeći da se izbjegnu prazni prostori. Smjesa se zatvara poklopcima i čuva na hladnom i tamnom mjestu.

Druga metoda: stavite staklenu posudu u parni kotao, ogulite limune i napunite posudu do samog vrha. Zatim zatvorite poklopce i spremite u podrum.

U vodi

Dugotrajno skladištenje limuna moguće je s običnom vodom. Stavite citrusno voće u staklenke, prelijte vodom i pokrijte poklopcem. Najbolje je mijenjati vodu svaka dva dana. To čuva nutritivnu vrijednost voća - kora i pulpa ostaju svježi.

Limunov sok

Svježi sok od limuna je užitak svakog dana ako ga pripremite unaprijed. Zreli agrumi se procijedi kroz sokovnik, a dobiveni sok se ulije u staklene boce s navojnim čepovima. Sok čuvajte u hladnjaku ili, ako se ulijeva u posebne vrećice, u zamrzivaču.

Postoji nekonvencionalan način za pripremu limunovog soka s maslinovim ili bademovim uljem. Prilikom ulijevanja u posudu ostavite malo mjesta za jedno od ulja. Nakon pripreme, sok čuvajte u podrumu, vinskoj kući ili hladnjaku. Mješavinu limuna treba konzumirati s oprezom, posebno kod osoba sa želučanim problemima.

Kako čuvati narezani limun

Rezano citrusno voće najbolje je čuvati u zdjeli za limun, koja ga štiti od vlage i sprječava isušivanje korice. Također možete posipati tanjurić solju, šećerom ili kapljicom octa, a zatim staviti voće prerezanom stranom prema dolje. Neki kuhari premažu bjelanjke po prerezanom dijelu kako bi zaštitili pulpu od isušivanja.

Čuvanje limunove korice

Aromatična korica se koristi u desertima, pekarskim proizvodima, salatama i umacima. Za pripremu, naribajte žuti dio kore i pomiješajte dobivenu smjesu sa šećerom. Čuvajte u hladnjaku i koristite po potrebi. Neki kuhari pripremaju sušenu verziju: naribajte ili nasjeckajte koricu na male komadiće i osušite je na suncu ili na sobnoj temperaturi.