15 najboljih recepata za zimski džem od limuna

Izrada džema od limuna zahtijeva poprilično znanja, uključujući odabir pravog voća, pripremu posude i sam proces kuhanja. Postoji nekoliko provjerenih recepata koji će vam pomoći u ovom izazovnom zadatku. Važno je održavati proporcije, pratiti kvalitetu sastojaka i obratiti pažnju na detalje; to je jedini način da se stvori ukusan i zdrav proizvod.

Specifičnosti pripreme džema od citrusa

Postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći u stvaranju ukusnog i aromatičnog deserta, a svaka domaća kuharica bi ih svakako trebala znati:

1. Ako ne želite da pekmez bude previše sladak, nemojte uklanjati koricu, naribajte je i dodajte proizvodu.
2. Agrumi se dobro slažu; u džem možete dodati ne samo limune već i naranče; ova kombinacija se smatra uspješnom.
3. Ne žurite; najbolje je pripremati slatki proizvod nekoliko dana. Najbolje je limune prekriti šećerom, ostaviti ih da odstoje jedan dan, a zatim početi kuhati.

Odabir i priprema limuna i staklenki

Razmotrimo osnovna pravila za odabir voća; na njih se primjenjuju sljedeći zahtjevi:

• limune treba pregledati na oštećenja;
• birajte samo tvrdo voće, mekano i uvenulo nije prikladno;
• prednost se daje plodovima srednje veličine;
• Na kori ne smije biti truleži, plijesni ili drugih nejasnih inkluzija.

Također ćete morati obratiti pozornost na spremnik, on:

1. Cijelo, bez pukotina, oštećenja ili krhotina.
2. Nakon pranja, sve staklenke temeljito isperite pod mlazom vode koristeći sodu.
3. Sterilizirane, posude se moraju sterilizirati na pari, kao i poklopci.

Sve gore navedene preporuke pomoći će vam da stvorite ukusan i zdrav pekmez koji će vas zimi podsjećati na sunčano ljeto.

Ukusni recepti za džem od limuna

Postoje razne varijacije i metode pripreme ovog proizvoda; razgovarajmo o onima koje su jednostavne i popularne među domaćicama.

Klasična metoda kuhanja

Za pripremu limunovog džema prema klasičnom receptu trebat će vam:

• ogulite, nasjeckajte i uklonite kožicu s 2 kilograma voća;
• stavite ih u zdjelu ili lonac s debelim dnom;
• pokriti s 4 kilograma šećera i ostaviti preko noći;
• Ujutro ili za vrijeme ručka stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri najmanje pola sata od trenutka kada prokuha.

Džem od limuna i tikvica

Za pripremu tako ukusnog jela morat ćete slijediti sljedeći recept:

1. Ogulite tikvice, uklonite sjemenke i narežite meso na kockice.
2. Skinite koru s limuna i naribajte je na finom ribežu, limun narežite na kockice.
3. Tikvice posipati šećerom, limun i koricu staviti u drugu posudu i također sve posipati šećerom.
4. Ostavite sve da odstoji 10 minuta, a zatim počnite kuhati ukusni džem.
5. Tikvice zakuhajte, kuhajte 10 minuta, zatim dodajte koricu i limun, kuhajte još 15-20 minuta.
6. Sve ostavimo na jedan dan, a nakon jednog dana kuhamo desert dok ne postigne željenu gustoću.

S dodatkom naranči

Ova ukusna poslastica se lako priprema, samo pažljivo slijedite recept:

• plodovi se ogule i narežu na kriške, sjemenke se uklone;
• zatim sve stavite u lonac i prekrijte šećerom;
• možete uzeti koricu jednog citrusnog voća i naribati je;
• Džem se kuha 15 minuta nakon vrenja, a zatim se sipa u staklenke.

S lavandom

Zanimljiv recept za ukusni džem:

1. Morat ćete oguliti marelice i ukloniti koštice.
2. Naribajte koricu 1 limuna i iscijedite sok.
3. Marelice posipati šećerom i ostaviti preko noći.
4. Ujutro počnite pripremati desert, stavite pekmez na vatru, zakuhajte.
5. Kad proizvod zavrije, kuhajte pekmez još 15 minuta, dodajte cvjetove lavande te koricu i sok limuna.
6. Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta, ostavite da se ohladi i stavite u staklenke.

Pripremimo deliciju u multivarku

Vrlo jednostavan način pripreme, trebat će vam:

• Ogulite voće i narežite ga, prethodno uklonite kožicu;
• Ulijte šećer u posudu i razrijedite ga vodom da biste dobili sirup;
• u njega se stavljaju limuni i postavlja se način rada "Kuhanje";
• Postavite timer na 45 minuta i odaberite temperaturu od 160 stupnjeva.

Kroz mlin za meso

Pokušajmo stvoriti ukusan proizvod na sljedeći način:

1. Pomoću mlina za meso ili blendera sameljite limune.
2. Sav sadržaj pospite šećerom i ostavite sastojke da odstoje 30 minuta.
3. Sve dobro promiješajte drvenom žlicom dok smjesa ne postane homogena.
4. Stavljamo ga u staklenke i čuvamo u hladnjaku.

Voćni i citrusni recept s jabukama

Za pripremu ukusnog deserta potrebno je sljedeće:

• jabuke narežite na kriške, ogulite naranče i limune;
• sve posipati šećerom i ostaviti da odstoji 30-60 minuta;
• Kad voće pusti sok, počinjemo kuhati;
• Zakuhajte džem, smanjite vatru, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ulijte u staklenke.

S korom

Ako točno slijedite recept, dobit ćete ukusan i aromatičan džem:

1. Voće temeljito operite i narežite.
2. Ulijte čašu vode u lonac i dodajte šećer.
3. Pripremite šećerni sirup i u njega stavite voće.
4. Kuhajte najmanje pola sata nakon što prokuha.

Savjet: Ako želite da desert bude još ukusniji, dodajte prstohvat cimeta kako biste mu dali pikantan okus.

Neobična priprema s datuljama

Ovo egzotično i ukusno jelo lako se priprema; samo slijedite recept:

• datulje se isperu pod tekućom vodom i stavljaju u cjedilo;
• sirup se priprema od šećera i vode, dodaju mu se limunova korica i sok;
• Sve dobro promiješajte drvenom žlicom;
• Stavite datulje u sirup i kuhajte 25 minuta nakon što zavrije.

S kruškom

Možete malo eksperimentirati i dodati jabuke i kruške u desert:

1. Voće nasjeckajte i narežite na kockice. Kruške i jabuke možete oguliti i usitniti u blenderu.
2. Limun prerežite i izvadite sjemenke, zatim ga dodajte u pire od krušaka i jabuka te sve pospite šećerom.
3. Stavite smjesu na vatru i pričekajte da zavrije, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte još 20 minuta.
4. Zatim ohladite i poslasticu stavite u staklenke.

Ako želite dobiti džem na kriške, nemojte sjeckati voće, narežite ga bez skidanja kore.

S bananama

Ova slatka i ukusna poslastica može se pripremiti na sljedeći način:

• banane narežite na kolutiće, a limun ogulite i nasjeckajte na kockice;
• cijelu masu prekrijte šećerom i ostavite da odstoji 10-15 minuta;
• zatim počinjemo kuhati, nakon vrenja kuhamo 25 minuta;
• Stavljamo u staklenke i zarolamo ih limenim poklopcima.

S dunjom

Ako slijedite ovaj recept, možete napraviti prekrasan desert ugodnog okusa i mirisa:

1. Dunja i limun se nasjeckaju, sjemenke se uklone, a korica se odreže s citrusnog voća.
2. Voće posipajte šećerom i stavite u lonac s debelim dnom.
3. Ostavite sastojke da odstoje 30 minuta, a zatim, kada se pojavi sok, stavite ih na vatru.
4. Kuhajte delikates 15 minuta nakon što prokuha; ako nema dovoljno soka, dodajte vodu.

Džem od limunove kore

Ako nemate gdje staviti kore citrusa, od njih možete napraviti ukusan džem:

• narežite koricu na kockice i namačite 24 sata;
• nakon 24 sata ocijedite vodu i pospite kore šećerom;
• Stavimo ih na vatru i kuhamo 15 minuta nakon što zavrije.

S korijenom đumbira

Ako sve učinite kako treba, dobit ćete ukusno jelo:

1. Ogulite i naribajte korijen đumbira.
2. Također naribamo koricu limuna na finom ribežu.
3. Limune narežite na kriške i uklonite sjemenke.
4. Sve posipati šećerom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
5. Zatim stavimo pekmez na štednjak.
6. Kuhajte ga oko 25 minuta nakon što prokuha.
7. Ohladite i ponovite postupak nakon 10-12 sati.

Recept bez termičke obrade

Limuni zgnječeni sa šećerom pripremaju se prema sljedećem receptu:

• Ogulite voće, možete ga nasjeckati blenderom ili propustiti kroz mlin za meso;
• sve posipati šećerom, ostaviti da odstoji barem sat vremena, povremeno miješajući sve drvenom žlicom;
• Poslastica se stavlja u staklenke i čuva u hladnjaku.

Trajanje i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Preporučuje se čuvanje staklenki na hladnom mjestu, dalje od sunčeve svjetlosti i grijaćih uređaja.

Ako džem nije termički obrađen, čuva se u hladnjaku; rok trajanja takvog proizvoda ne prelazi 21 dan.

Toplinska obrada produžuje rok trajanja na 1 godinu. Ako je izgled džema upitan, možete otvoriti staklenku, prokuhati sadržaj i ponovno je zatvoriti, pod uvjetom da okus džema ostane izvrstan.