7 najboljih načina za zamrzavanje jagoda kod kuće

Jagode sadrže mnogo korisnih hranjivih tvari. Nažalost, njihova sezona je kratkog vijeka, a tijelu su potrebni vitamini i minerali tijekom cijele godine. Srećom, postoji mnogo načina za čuvanje jagoda u zamrzivaču. U nastavku ćete pronaći informacije o tome kako zamrznuti jagode, njihovim zdravstvenim prednostima, roku trajanja smrznutog voća i kako ga pravilno odmrznuti.

Koje su prednosti smrznutih jagoda?

Vrtne jagode sadrže veliku količinu vitamina, minerala i organskih kiselina. Njihova konzumacija jača imunitet, jača živčane stanice te poboljšava gastrointestinalno i kardiovaskularno zdravlje.

Kako bi se osiguralo da tijelo prima hranjive tvari ne samo ljeti već i zimi, jagode se zamrzavaju u hladnjaku. Jagode hranjene zamrzivačem sadrže iste hranjive tvari kao i svježe.

Zadržava li svoja korisna svojstva?

Smrznute jagode zadržavaju sve svoje karakteristične kvalitete. Niskom su kalorijskom sastojkom, što ih čini prikladnima čak i za osobe na dijeti. Odmrznute jagode mogu se jesti, koristiti u raznim jelima i pićima te kao nadjev za pite. Smrznute jagode zadržavaju više vitamina od sušenih ili jagoda napravljenih od kompota.

Metode berbe bobica

Do kako sačuvati bobice za zimu Kako bi se dobilo više korisnih tvari, izumljeni su mnogi načini zamrzavanja.

Zamrzavanje cijelih bobica

Voće se zamrzava i sa i bez peteljki. Postupak je sljedeći:

• bobice se peru i suše;
• zatim se polažu u jednom sloju;
• Voće se stavlja u zamrzivač.

Nakon 2 sata izvadite jagode, uspite ih u vrećicu i vratite u zamrzivač.

Zamrzavanje na polovice

Ponekad su za ukrašavanje slastica potrebne prepolovljene bobice, a ne cijele. Teško je lijepo narezati smrznute bobice, pa se režu prije zamrzavanja. Prije rezanja operu se i osuše, zatim se slože u jednom sloju na pladanj i stave u zamrzivač. Nakon dva sata, bobice se stavljaju u vrećicu za zamrzavanje i stavljaju u zamrzivač.

Voće u šećeru

Postoje 3 mogućnosti za zamrzavanje jagoda u šećeru:

1. Zamrzavanje cijelih jagoda u sirupu. Ova metoda uključuje stavljanje jagoda u staklenku i posipanje šećerom. Jagode se zatim prebacuju u posudu, prekrivaju sirupom i stavljaju u zamrzivač.
2. Zamrzavanje cijelog u šećeru. Pospite bobice premazane šećerom odmah u zamrzivač.
3. Zamrzavanje pasiranog bobičastog voća sa šećerom. Bobičasto voće se pomiješa sa šećerom u omjeru 1:1, izblenda, ulije u silikonske kalupe i zamrzne.

Napomena: Jagode premazane šećerom značajno povećavaju svoj kalorijski sadržaj.

Pire od jagoda

Prezrele vrtne jagode izgledaju neravnomjerno, pa ih je najbolje pasirati. Da biste to učinili, dodajte 300 grama šećera na 1 kilogram jagoda i izmiksajte ih. Zatim procijedite smjesu kroz sito kako biste uklonili sjemenke. Pire od jagoda ulijte u kalupe ili posude i stavite ih u zamrzivač da se zamrznu.

Jagode na ledu

Jagode pripremljene na ovaj način mogu se koristiti kao tonik za lice. Za pripremu jagoda na ledu, uzmite posudice za led, stavite narezane bobice prerezanom stranom prema gore i prelijte ih hladnom prokuhanom vodom. Smrznute jagode stavite u zamrzivač na 5-8 sati, izvadite ih iz zamrzivača, prebacite u posude i koristite po potrebi.

Zamrzavamo u čašama

Vrtne jagode gube dio slatkoće nakon što se odlože u hladnjak, pa ih za zamrzavanje u šalicama pomiješajte sa šećerom u prahu u omjeru 1:1. Zatim smjesu sameljite bilo kojim praktičnim kuhinjskim alatom, ulijte u šalice i zamrznite. Po potrebi izvadite i uživajte u sladoledu od jagoda.

U ledenim briketima

Jagode smrznute na ovaj način koriste se kao dodatak raznim pićima. Za to se prvo napravi sirup od 450 grama šećera i 600 miligrama vode te se pusti da se ohladi. Jagode se stavljaju u male, atraktivne silikonske kalupe, prekrivaju sirupom i stavljaju u zamrzivač.

Rok trajanja smrznutih jagoda

Jagode se mogu čuvati u zamrzivaču oko 9 mjeseci. U modernim hladnjacima mogu trajati do sljedeće berbe. Što je temperatura hladnija, to je rok trajanja dulji. Čuvanje jagoda u zamrzivaču dulje od godinu dana nema smisla, jer počinju gubiti okus i aromu.

Kako pravilno odmrznuti?

Najvažnije je ne podvrgavati jagode naglom odmrzavanju, primjerice pod mlazom vruće vode ili u mikrovalnoj pećnici. Proces bi trebao teći prirodno.

Najbolje je posude s bobičastim voćem staviti na gornju policu hladnjaka. Kako se postupno odmrzavaju, jagode će zadržati svu svoju nutritivnu vrijednost.