Crvena rotkvica je mnogo manje poznata vrtlarima i domaćicama od široko uzgajane crne, zelene ili bijele rotkvice. Ovo povrće je izgledom slično rotkvici; neki botaničari smatraju je sortom rotkvice ili hibridom nastalim križanjem s običnom rotkvom. Međutim, ova neobična sorta ima neke jedinstvene karakteristike. Istražimo što crvenu rotkvicu čini jedinstvenom, njezine prednosti i potencijalne nedostatke.
Opis sorte
Crvena rotkvica izgledom podsjeća na vrlo veliku rotkvicu. Plodovi su okrugli ili izduženi, ponekad cilindrični. Ovisno o sorti, svaka rotkvica može težiti između 200 i 800 grama. Prosječna težina je 400 grama.
Većina sorti ima crvenkasto-ružičastu kožicu i bijelo meso. Međutim, postoje i one koje su izvana bijele, a iznutra crvene - na primjer, japanska rotkvica. Ovi plodovi izgledaju lijepo i neobično; ne mogu se zamijeniti s preraslom rotkvicom.
Povrće ima gorak okus, blaži od crne sorte, ali ipak malo ljut, ne oštar. rotkvice s ružičastim mesom gorčina može potpuno izostati.
Jede se svjež, što ga čini ukusnijim i zdravijim, ali se može i kuhati, na primjer pirjati s drugim korjenastim povrćem. Dobro se čuva zimi.
Jedu se i mladi listovi rotkvice, koji imaju oštar okus i antimikrobna svojstva. Hrskavi, svježi listovi savršeni su za salate i juhe.
Sama biljka je dvogodišnja; u prvoj godini daje samo korijenje, a u drugoj godini - sjeme.
Kalorijski sadržaj
Kao i većina povrća, crveno korjenasto povrće ima malo kalorija i savršen je dodatak prehrani onih koji paze na svoju težinu i pokušavaju smršavjeti. 100 grama proizvoda sadrži samo 20 kilokalorija, uključujući:
- proteini – 1,2 grama;
- masti – 0,1 grama;
- ugljikohidrati – 3,5 grama.
Pogledajte Također
Spoj
Povrće sadrži puno biljnih vlakana, koja su potrebna za crijevnu funkciju, i vlakana. Bilo koji sorte rotkvice sadrži ulje gorušice, eterična ulja i fitoncide.
Također je vrijedan pažnje bogat vitaminsko-mineralni kompleks - to su vitamini A i B, C - askorbinska kiselina, H. Među mineralnim solima sadrži kalij, fosfor, bakar, magnezij, natrij, kalcij, željezo, sumpor, jod.
Korisna svojstva
Bogat sastav crvene rotkvice pruža joj niz zdravstvenih svojstava, među kojima se ističu sljedeća:
- Učinak na gastrointestinalni trakt: vlakna potiču probavu i pomažu u borbi protiv zatvora, dok aminokiseline i soli imaju antibakterijske i protuupalne učinke kod mnogih probavnih bolesti.
- Pomaže i u mršavljenju i u dobivanju na težini.
- Borba protiv nedostatka vitamina, ova kvaliteta je posebno korisna krajem zime i početkom proljeća, kada mnogi pate od nedostatka svježeg povrća.
- Jača imunološki sustav; olakšava borbu protiv prehlade.
- Liječenje bronhija i pluća može se primijetiti odvojeno, budući da se za takve tegobe crvena rotkvica koristi ne samo kao hrana, već i u obliku soka i inhalacija.
- Kod bolesti zglobova, reume i artritisa, sok od rotkvice se također koristi izvana za utrljavanje.
- Ublažavanje oteklina – povrće ima diuretički i koleretički učinak.
Recepti tradicionalne medicine
Važno: Ako imate sklonost alergijama ili bilo kakvim bolestima, posebno kroničnim, prije upotrebe alternativnih lijekova posavjetujte se s liječnikom!
Uobičajen i siguran lijek protiv kašlja, kada se pravilno koristi, je sok od rotkvice s medom. Sadržaj vitamina u korjenastom povrću poboljšava sposobnost tijela da se bori protiv virusa, dok sumpor potiče lako izlučivanje sluzi.
Trebat će vam rotkvica srednje veličine. Prvo odrežite vrh, a zatim ostružite pulpu, ostavljajući stijenke ne tanje od 2 centimetra. Polovicu šupljine napunite visokokvalitetnim prirodnim medom bilo koje vrste. Nakon 10-12 sati, rotkvica će pustiti sok. Ova mješavina s medom koristi se za liječenje kašlja.
Pogledajte Također
Odrasli uzimaju jednu žlicu soka 4-5 puta dnevno, dok djeca uzimaju jednu čajnu žličicu 3-4 puta dnevno. Ovaj lijek se ne preporučuje djeci mlađoj od 3 godine.
Onima koji žele smršavjeti i održati zdrav probavni trakt preporučuje se da jedu salatu sa svježom crvenom rotkvom 3-4 puta tjedno. Oguljenu rotkvu naribajte na krupnom ribežu, dodajte svježe krastavce, mrkvu, kupus, tostirane sjemenke sezama i začinite uljem ili nezaslađenim jogurtom. Za dodatni zasit i proteine, u salatu dodajte nasjeckano tvrdo kuhano jaje.
Sok od korjenastog povrća, kao i mješavina s drugim povrtnim sokovima - ciklom, mrkvom i lukom - može pomoći u sprječavanju i liječenju anemije. Za dobivanje soka koristite metodu iz recepta za lijek protiv kašlja ili povrće fino naribajte ribežom ili u multipraktiku i protisnite kroz gazu.
Štetni učinci crvene rotkvice
Samo povrće ne sadrži nikakve nedvosmisleno štetne sastojke. Međutim, u određenim uvjetima, neki od njegovih sastojaka mogu biti štetni za zdravlje. To uključuje gruba dijetalna vlakna i eterična ulja.
Crvena rotkvica može izazvati alergijske reakcije, posebno kod male djece!
Kontraindikacije
Budući da ovo korjenasto povrće ubrzava rad crijeva i potiče proizvodnju želučane kiseline, ne bi ga smjele konzumirati u velikim količinama osobe s visokom želučanom kiselošću, gastroezofagealnom refluksnom bolešću ili sklonošću žgaravici. Rotkvice su također kontraindicirane tijekom pogoršanja čira i kolitisa.
Također se ne smije koristiti u slučaju srčanih mana i upalnih bolesti bubrega.
Ovo povrće se ne preporučuje trudnicama, jer može uzrokovati pretjerani tonus maternice, kao ni dojiljama i djeci mlađoj od 5 godina zbog mogućih gastrointestinalnih problema.
Pokušajte uzgojiti jednu od sorti crvene rotkvice u svom vrtu kako biste se sami uvjerili u prednosti i izvrstan okus ovog neobičnog korjenastog povrća!
Povezane objave:
Zdravstvene prednosti i kontraindikacije zelene margilanske rotkvice
Opisi i nazivi sorti i najboljih vrsta rotkvice, sadnja i njega
Zdravstvene prednosti i kontraindikacije crne rotkve
Koristi i štete daikon rotkvice za ljudsko tijelo, ljekovita svojstva i kontraindikacije
Vrijeme sadnje i pravila njege crne rotkve u otvorenom tlu
Prednosti crvenog mesa rotkvice, recepti za salate i ljekovita upotreba
Opis sorte rotkvice lubenice, sadnja i njega, koristi i štete
Uzgoj, sadnja i briga o margilanskoj rotkvici na otvorenom tlu
Pogledajte Također
Prekrasno i vrlo ukusno