Kako uzgajati ružičastu rotkvicu Daikon: njezine zdravstvene prednosti i kulinarska upotreba

Ružičasta rotkvica je vrlo zanimljiva kultura. Ima niz prepoznatljivih karakteristika. To uključuje veličinu ploda, koji teži 250-350 grama, i njegovu ružičastu sredinu. Do danas nitko sa sigurnošću ne zna kako i odakle je nastala ova zanimljiva sorta. Neki vjeruju da je nastala križanjem dviju kultura (rotkvice i obične rotkvice). Drugi tvrde da je to jednostavno uobičajena sorta. Vrtlari cijene ovo povrće zbog njegovog okusa i jednostavnosti uzgoja.

Opis sorte

Meso ove biljke je sočno i gusto. Korijen nalikuje neravnoj, napuhnutoj kugli, iako se ponekad mogu naći i cilindrični primjerci. Unutrašnjost je crvena, a kora bijela. Meso ima oštar okus.

Rotkvica Sorte daikona Rezultat selektivnog uzgoja u Japanu, ubrzo je postao popularan i u svojoj domovini i diljem svijeta. Ova sorta je cijenjena zbog izvrsnog okusa i korisnih sastojaka (minerala, elemenata u tragovima, vitamina i tako dalje) koje sadrži. Konzumiranje ovog proizvoda tijelu osigurava mnoge esencijalne hranjive tvari.

Drugi naziv za sortu je Misato. U Rusiju je donesen relativno nedavno, ali to ga nije spriječilo da postane popularan među mnogim lokalnim stanovništvom.

Potpuno dozrijevanje događa se za 120-150 dana. Dugotrajno skladištenje je moguće, jer se korjenasto povrće ne kvari brzo i zadržava svoj izvorni izgled. Rotkvica je vrlo otporna na mraz, pa može podnijeti niske temperature. Međutim, ne preporučuje se predugo ostavljanje daikona u zemlji (nakon početka hladnog vremena), jer će to značajno narušiti njegov izgled i okus.

Ružičasta rotkvica japanskog podrijetla ne podnosi temperature ispod -5-8 ^OKOC. Ako se povrće ostavi u hladnom tlu dulje vrijeme, to će smanjiti njegov rok trajanja i negativno utjecati na pulpu.

Važno je zapamtiti da i niske i visoke temperature negativno utječu na zdravlje povrća. Počinje se kvariti i venuti, količina korisnih hranjivih tvari se smanjuje, a imunitet na bolesti slabi.

Vrtlari stalno primjećuju ključnu značajku proizvoda - sam plod koji se formira tijekom cvatnje. Sazrijeva pouzdano i na vrijeme. Uz pažljivu i pravilnu njegu, svaki plod bit će savršeno ujednačen i ujednačenog oblika.

Kalorijski sadržaj crvene rotkvice

100 grama daikona ima otprilike dvadeset kalorija. To je prilično malo. Zbog te kvalitete, daikon se često koristi kao ključni sastojak u dijetalnim jelima koja pomažu u mršavljenju. Nadalje, povrće je bogato mikronutrijentima (natrij, bakar, kalcij, fosfor), vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima.

Korisna svojstva

Rotkvica sadrži mnoge ljekovite i korisne tvari. Rotkvica je ključni sastojak u receptima tradicionalne medicine.

Liječnici često savjetuju osobama koje pate od anemije da u svoju prehranu dodaju sok od rotkvice ove sorte.

Dodavanjem male količine meda, osoba dobiva dobar lijek za prehladu koji čak ni malo dijete neće odbiti.

Osobe koje pate od bolova u zglobovima, radikulitisa ili reume koriste uvarak (tinkturu) od rotkve daikon za borbu protiv ovih problema. Sastoji se od soka povrća i votke. Pripremljenu otopinu treba utrljati u zahvaćena područja.

Rotkvica se koristi kod bolesti bubrega, problema sa žučnim mjehurom i bubrezima.

Ovo nije cijeli popis ljekovitih svojstava ružičaste rotkvice. Sadrži i druge korisne komponente, naime:

• Askorbinska kiselina - može poboljšati imunološke funkcije tijela, čime se smanjuje rizik od virusnih i bakterijskih bolesti;
• vlakna - pomažu u uklanjanju toksina i otpada, normaliziraju crijevnu peristaltiku, poboljšavaju probavu;
• Hlapljivi fitoncidi sudjeluju u procesu čišćenja tijela od štetnih bakterija i povećavaju otpornost na virusne i gljivične bolesti.

Štetni učinci daikona

Bez obzira koliko Daikon rotkvica je korisnaTakođer ima štetna svojstva. Žene bi trebale izbjegavati ovo povrće tijekom trudnoće i dojenja. Daikon sadrži tvari koje se mogu nakupljati u tijelu i uzrokovati kontrakcije maternice. To ponekad može dovesti do pobačaja. Dojilje bi također trebale izbjegavati rotkvice, jer čak i male količine mogu uzrokovati alergije kod beba.

Kontraindikacije

Ne samo da trudnice i dojilje trebaju izbjegavati rotkvice. Ovo povrće trebaju izbjegavati i osobe koje pate od enterokolitisa, probavnih bolesti ili srčanih tegoba.

Značajke uzgoja

Prije sadnje sjemena u tlo, najbolje je pričekati da dnevno svjetlo dosegne 10 ili više sati. U tim uvjetima, usjev se brže i bolje razvija. Sezona sjetve je rano proljeće. Ružičasta rotkvica Daikon uspijeva u nekiselom, rastresitom tlu.

Sjeme posadite na razmak od 18-23 centimetra. Veće primjerke treba saditi svakih 30 centimetara.

Prije sjetve preporučuje se priprema tla (kopanje i gnojenje):

1. Nakon pripremnih aktivnosti, kopaju se rupe (dubine 2 centimetra).
2. Stavite sjemenke u njih (2-4 komada)
3. Pokrijte debelim slojem zemlje.
4. Sljedeći korak je zalijevanje.
5. Malčirajte slamom ili sijenom.

Ružičasta rotkvica ne zahtijeva puno njege. Potrebno joj je povremeno zalijevanje, plijevljenje i rahljenje tla. Daikon rotkvica preferira umjerenu vlagu, pa se ne preporučuje prekomjerno zalijevanje. Prekomjerno zalijevanje negativno će utjecati na korijenje (jednostavno će ispucati). Preporučuje se zalijevanje tri puta tjedno. Treba uzeti u obzir i vremenske uvjete.

Daikon treba okopati jer raste iznad tla. To će mu pomoći da zadrži vlagu i spriječi isušivanje.

Gnoji se samo kasnozreli daikon. Koristi se mješavina na bazi minerala. Gnojiva se primjenjuju kada se plodovi rotkvice počnu formirati.

Pohrana

Ne preporučuje se skladištenje ružičastih rotkvica Tjedan ili dva. Do petog dana omekša, a okus više nije isti. Situacija je drugačija ako se povrće čuva na hladnom (prvo se pakira u plastičnu vrećicu s malim rupicama).

Povoljni temperaturni pokazatelji za skladištenje povrća su +2 i -2^OKOC. Vlažnost - 85% ili manje.

Kulinarska upotreba

Ružičasta rotkvica se prži, kuha i pirja. Ali u Rusiji se riba ili reže i jede. Ponekad se nalazi u salatama.

Ako u salatu sa sirom i jajima (kuhanim) dodate par komadića rotkvice, potrebni sastojci će se puno brže apsorbirati.