Koristi i štete daikon rotkvice za ljudsko tijelo, ljekovita svojstva i kontraindikacije

Japanska bijela rotkvica više nije egzotična namirnica na našim policama i brzo je postala omiljena među onima koji se zdravo hrane. Zašto je potražnja za daikon rotkvicom toliko porasla i koje su njezine zdravstvene prednosti i potencijalni rizici? Hajdemo saznati.

Sastav i nutritivna vrijednost

Japanska rotkvica je visoko cijenjena od strane nutricionista zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, ugodnog okusa i minimalnog sadržaja kalorija. Iako ne sadrži masti, odrasloj osobi osigurava potpunu opskrbu proteinima i ugljikohidratima.

U postocima, pulpa daikona sadrži 22,6% proteina i 77,4% ugljikohidrata. Na 100 grama sadrži 21 kcal.

Sastav bijele rotkve:

• vitamini A, E, PP, C, svi vitamini B skupine;
• pektin;
• karoten;
• vlakno;
• enzimi;
• mineralne tvari;
• antioksidansi.

Prednost ovog korjenastog povrća je što ne upija opasne tvari iz tla. Bez obzira gdje je posađena, rotkvice će nakon berbe ostati ekološki prihvatljive i sigurne za ljudsko zdravlje.

Daikonova svestranost je nevjerojatna. Koristi se u salatama, varivima, juhama i mnogim drugim jelima. Smatra se da ga je najbolje jesti sirovog. Plod je nježan i nema gorak okus. I meso i vrhovi se koriste za kuhanje. Često se koriste u salatama, a mogu se čak i pirjati ili pržiti.

Korisna svojstva Daikona

Daikon je razvijen u Japanu od obične rotkvice. U prijevodu, riječ znači "veliki korijen", što nije daleko od istine, jer rotkvice mogu doseći 40 centimetara u duljinu.

Daikon je izuzetno koristan za zdravlje. Redovita konzumacija pomaže u čišćenju tijela i obnavljanju funkcioniranja unutarnjih sustava. Ne postoji dobna granica za konzumaciju ovog povrća.

Opća korist

Ovo povrće nije samo korisno za ljudsko zdravlje, već ima i niz ljekovitih svojstava. Koje su zdravstvene prednosti rotkvice?

• poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i smanjuje oticanje;
• zbog sadržaja pektina smanjuje razinu glukoze i kolesterola u krvi;
• povećava moždanu aktivnost, potiče pravilno formiranje zuba i kostiju;
• ima antiseptički učinak na ljudski organizam.
• zahvaljujući sadržaju vitamina B skupine, stabilizira proizvodnju inzulina i normalizira živčani i endokrini sustav;
• sprječava anemiju;
• jača imunološki sustav;
• normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta;
• pomaže u borbi protiv prekomjerne težine;
• pomaže u čišćenju jetre i bubrega;
• pomaže u čišćenju tijela od toksina i otpada.

Daikon rotkvica se preporučuje starijim osobama. Pomaže u jačanju krvnih žila, snižavanju razine kolesterola i potiče učinkovitije liječenje ateroskleroze. Redovita konzumacija daikon rotkvice može smanjiti rizik od raka.

Kako je to korisno za žene?

Za žene nisu važne samo zdravstvene prednosti korjenastog povrća, već i njegov utjecaj na izgled. Redovita konzumacija rotkvice pomaže u ublažavanju kožnih stanja poput akni, pustula i mitesera te potiče izbjeljivanje kože.

Za one koji žele smršavjeti, sok od bijele rotkve može pomoći u čišćenju tijela od toksina i poboljšanju metabolizma. Nadalje, nizak sadržaj kalorija u daikonu omogućuje neograničenu konzumaciju bez značajnog utjecaja na vašu figuru.

Veliki korijen je koristan za žene tijekom trudnoće. Pomoći će ublažiti otekline, vratiti ravnotežu kalcija i ublažiti jutarnje mučnine. Trudnice bi trebale konzumirati ovo povrće sirovo.

Kako je koristan za muškarce?

Stanovnici Istoka odavno su otkrili ljekovita svojstva svojstva bijele rotkvice, koji se odnose na muško zdravlje. Njegova upotreba poboljšava potenciju, sprječava genitourinarne bolesti i poboljšava cirkulaciju krvi u genitalnom području.

Daikon je također koristan za muškarce sklone pretilosti. Ubrzava sagorijevanje masti i pomaže muškarcima da održe svoju formu čak i uz sjedilački način života. Idealan je za one koji su posvećeni zdravom načinu života.

Korištenje Daikona

Upotreba bijele rotkve nije ograničena samo na kuhanje. Korjenasto povrće je korisno za ljudski organizam i nudi još više koristi kada se jede svježe. Koristi se u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

U narodnoj medicini

U ljekovite svrhe, daikon treba konzumirati isključivo sirov. Kuhanjem povrća gubi značajan dio svojih korisnih svojstava, smanjujući njegovu učinkovitost.

Svrhe korištenja Daikona mogu biti sljedeće:

• Vrhovi i sok rotkvice koriste se kao laksativ. Za to se oko 20 grama vrhova ulije u čašu kipuće vode. Ostavite da odstoji 40 minuta, poklopljeno. Za liječenje zatvora uzimajte tri puta dnevno, 20 minuta nakon obroka. Nastavite do tri dana. Procijedite prije upotrebe. Općenito, rotkvica je dobar lijek za normalizaciju funkcije crijeva.
• Naribana pulpa može se koristiti za liječenje gnojnih rana. U tu svrhu se pravi oblog. Naribana pulpa se nanosi na zahvaćeno područje i učvršćuje zavojem. Zavoj se mijenja svaka 2-3 sata.
• Koristi se za liječenje i sprječavanje aritmije. Pulpa se reže na komadiće i posipa šećerom. Dobiveni sok treba piti 1 žlicu tri puta dnevno.
• Salata od rotkvice i meda može se koristiti kao lijek za prehladu. Ima antibakterijska i antivirusna svojstva.
• Za sprječavanje i liječenje ateroskleroze dovoljno je dodati 150 g rotkvice u prehranu dnevno.
• Koristi se za liječenje i sprječavanje dijabetesa. Bez obzira na recept, jedenje svježe rotkvice pomaže u snižavanju razine šećera u krvi zahvaljujući sadržaju fruktoze.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="Uzgoj daikona» širina=»600″ visina=»400″ />

U kozmetologiji

Japanska rotkvica nije manje učinkovita u kozmetologiji. Žene koriste daikon za njegu kože, pomlađivanje i jačanje noktiju i kose.

• Jačanje kose. Jednostavno umasirajte sok od daikona u vlasište. To će pomoći da vaša kosa bude jaka i zdrava. Nakon 6-7 tretmana, vaša će kosa dobiti zdrav, prirodan sjaj i počet će brže rasti. Ova metoda također pomaže u borbi protiv peruti.
• Jačanje noktiju. Daikon sadrži veliku količinu kalcija, pa će čak i jednostavno jedenje ojačati ploču nokta i ukloniti lomljive i ljušteće nokte.
• Liječenje akni i prištića. Za liječenje akni jednostavno obrišite lice krpom natopljenom sokom japanske rotkvice. Ovaj lijek također pomaže u uklanjanju staračkih pjega i posvjetljivanju pjegica. Sok od daikona smatra se jednim od najučinkovitijih lijekova, pomažući u borbi čak i kod najtežih slučajeva.

U kuhanju

Posljednjih godina, daikon rotkvica postala je izuzetno popularna u cijelom svijetu, a ljubitelji zdravog načina života posebno vole razna jela s ovim povrćem. Odlikuju se ugodnim okusom i visokom energetskom vrijednošću, posebno kada su u pitanju salate bogate vitaminima. Prilikom pripreme daikon rotkvice važno je imati na umu da je gorčina neravnomjerno raspoređena po korijenu: dio pri vrhu je gorči.

Jednostavan recept za salatu od daikona i pirea od kuhane piletine:

• 200 grama japanske rotkvice;
• 150 grama pilećeg filea;
• 2 rajčice;
• 2 krastavca;
• menta, korijander i bosiljak.

Nasjeckajte zelje. Krastavce, japansku rotkvicu i krastavce narežite na trakice, a rajčice na tanke kriške. Piletinu odvojite na trakice. Za preljev upotrijebite nezaslađeni jogurt. Nakon kuhanja, salata zadržava svoja korisna svojstva samo 40 minuta.

Prekrasan prilog za dijetalni blagdanski stol:

• 350 g rijetko;
• 100 g slanine;
• 20 g maslinovog ulja za prženje;
• začini i začini po želji;
• peršin.

Rotkvice narežite na trakice i pržite na srednjoj vatri 10 minuta, dok ne postanu prozirne. Na kraju dodajte nasjeckanu slaninu i pospite peršinom i začinima. Poslužite vruće.

U dijetalnoj prehrani

Japanska rotkvica je obavezna za dijetu. Ima malo kalorija i puno vlakana, a visok sadržaj vitamina i minerala čini je zdravim povrćem.

Za čišćenje tijela od otpada i toksina, stručnjaci preporučuju svakodnevno pijenje pola čaše svježe iscijeđenog soka od rotkvice. To daje sljedeće rezultate:

• čišćenje gastrointestinalnog trakta;
• gubitak težine;
• uklanjanje viška tekućine iz tijela;
• snižavanje razine lošeg kolesterola.

Prehrambena upotreba daikona nije ograničena samo na sokove. Također možete napraviti smoothieje bogate vitaminima od daikona, krastavaca i peršina, pomiješanih zajedno.

Štetni učinci daikona

Unatoč opsežnom popisu korisnih svojstava orijentalne rotkvice, daikon također ima svoje kontraindikacije. Njegova vlakna su prilično gusta i mogu iritirati upaljene stijenke gastrointestinalnog trakta. Stoga se rotkvica ne smije konzumirati ako imate sljedeća stanja:

• kolitis;
• gastritis;
• nadutost;
• čir na želucu.

Također, osobe s kamencima u žučnim kanalima, individualnom intolerancijom ili disfunkcijom štitnjače ne bi ga smjele koristiti.

Međutim, čak i zdrava osoba treba znati granice pri konzumiranju Daikona, inače može izazvati sljedeće simptome:

• povraćanje;
• proljev;
• bol u želucu;
• bol u trbuhu.

Nekoliko ili čak svi simptomi mogu se pojaviti odjednom. Prejedanje ne zahtijeva dugo liječenje; negativne posljedice postaju očite gotovo odmah.

Kako odabrati japansku rotkvicu

Prilikom kupnje Daikona važno je obratiti pozornost na sljedeće detalje:

• vrhovi bi trebali biti svježi i zeleni;
• glatka površina bez udubljenja ili oštećenja;
• rotkvica bi trebala biti teška;
• gusta i elastična pulpa.

Uzgoj daikona u vrtu

Iako se Daikon uzgaja u industrijskim razmjerima u Japanu, postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati u vlastitom vrtu:

• Iskopajte područje gdje planirate posaditi japansku rotkvicu - korijenasta kultura preferira rastresito tlo.
• Sadnja daikona nakon kupusa je strogo zabranjena. Usjevi možda neće proklijati.
• Idealno vrijeme za sadnju je kraj lipnja, početak srpnja.
• Svo korjenasto povrće voli vodu, a što je obilnije i redovitije zalijevanje, to povrće bolje raste.

Daikon najbolje raste u umjerenim klimama. U takvim uvjetima korijen može doseći veličinu od 30-40 centimetara.

Prikupljanje i skladištenje

Čuvanje rotkvica Daikon se može čuvati u podrumu ili hladnjaku. Održavanje ispravne temperature je ključno; optimalna temperatura za daikon je 5°C. Rok trajanja uvelike ovisi o sorti korjenastog povrća. U prosjeku je to 1,5-2 mjeseca nakon berbe. U podrumu treba čuvati samo cijeli, zdravi daikon.

Rotkvica je ukusno i zdravo povrće za ljude svih dobnih skupina i veličina. Može se konzumirati u razne svrhe: za zdravlje, mršavljenje, čišćenje ili jednostavno za užitak. Odaberite najukusniji recept za rotkvicu i počastite se ovim ukusnim i zdravim povrćem.