6 najboljih recepata za sok od bundeve i mrkve za zimu

Sok od bundeve i mrkve prirodni je izvor korisnih hranjivih tvari. Ispijanje čaše soka dnevno održava vaše tijelo u dobroj formi. Mnogi ljudi misle da je uživanje u soku od bundeve i mrkve moguće samo ljeti, ali lako ga je uživati ​​i zimi ako znate pravi recept za hladno vrijeme. Postoji mnogo načina za pripremu ovog čarobnog napitka.

Posebnosti pripreme soka od mrkve i bundeve

Mrkva i bundeva su glavni sastojci. Obično se miješaju u različitim omjerima, ali najčešće je to omjer 1:1. Ako je bundeva slatka, tijekom kuhanja se ne dodaje šećer.

Bundeva mora biti zrela. To se lako utvrđuje po izgledu. Plod će biti jarkih boja i mat, stabljika će se osušiti, a listovi će postati bez sjaja. Također, ako trebate primijeniti silu prilikom rezanja, bundeva je spremna za kuhanje.

Prednosti soka od mrkve i bundeve

Kombinacija ovih proizvoda pozitivno utječe na tijelo u cjelini. Tvari sadržane u njima koriste organima odgovornima za vid. Redovita konzumacija bundeve i mrkve poboljšava kvalitetu krvi i normalizira probavne procese.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Sorta bundeve igra ključnu ulogu, a muškatna tikva je idealan izbor. Dozrijeva kasnije od ostalih sorti, ali se može pohvaliti nevjerojatnim okusom i aromom.

Na plodu ne smije biti udubljenja; poželjna je ujednačena boja.

Za sok se može koristiti bilo koja mrkva. Sastojci se pripremaju odvojeno. Bundeva i korjenasto povrće se ogule, narežu na komade i propuste kroz sokovnik. Sastojci se miješaju dok kuhaju.

Zahtjevi za kontejnere

Staklene posude bilo koje veličine prikladne su za sok. Odaberite one koje su najpogodnije za čuvanje pića. Glavni zahtjev je da posuda mora biti potpuno neoštećena.

Metode kuhanja

Sok od bundeve i mrkve priprema se po raznim receptima. Može biti čist ili napravljen s drugim sastojcima. Piće je zatvoreno, zaobilazeći proces sterilizacije.

Klasični recept za zimu

Količina sastojaka izračunata je za jednu porciju soka. Trebat će vam sljedeće:

• bundeva - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - 1 žlica.

Proces konzerviranja:

1. Bundeva i mrkva se ogule i narežu na komadiće.
2. Proizvodi se pune vodom i posipaju šećerom.
3. Sastojci bi trebali kuhati na štednjaku 30 minuta.
4. Kad sastojci postanu mekani, melju se blenderom ili bilo kojom drugom prikladnom metodom.
5. Preostala voda se zakuha i dodaje smjesi.
6. Limunska kiselina se dodaje sastojcima. Količina može varirati ovisno o željenom okusu.

Pustite da sok krčka na štednjaku još 10 minuta. Bez isključivanja vatre, ulijte vruću tekućinu u staklenke. Masa za konzerviranje mora biti vruća.

Bez sterilizacije

Domaćice pokušavaju izbjeći korak pasterizacije jer ostavlja minimalno hranjivih tvari. Sastojci su bundeva, mrkva, voda i šećer. Postupak pripreme:

1. Bundeva i mrkva se nasjeckaju, a iz dobivene mase se iscijedi sok.
2. U tekućinu se dodaju šećer i voda.
3. Nakon vrenja, posuda se drži na vatri 5-10 minuta.

Nakon vrenja, piće se procijedi kroz gazu ili sito. Pripremljena tekućina se ulije u posude i čvrsto zatvori poklopcima.

Sa šećerom i limunom

Priprema se na potpuno isti način kao i klasična verzija. Umjesto limunske kiseline, koristite sok od 1 ili 2 limuna. Nakon što prokuha, ulijte u staklene posude.

S narančastom

Voćni sok ne samo da zamjenjuje limunsku kiselinu, već i daje nevjerojatan okus. Za standardnu ​​količinu sastojaka trebat će vam 1 velika naranča ili 2 srednje. Možete koristiti i mješavinu naranče i limuna.

S jabukama

Bundeva, mrkva i jabuke se propuštaju kroz sokovnik. Omjer sastojaka može se prilagoditi prema ukusu. Tekućina se ne kuha predugo, jer će to uzrokovati isparavanje korisnih tvari. Nakon ulijevanja, staklenke se čvrsto zatvore.

Sa suhim marelicama

Zbog svoje guste teksture, suhe marelice možda neće pustiti sok. Stoga se prvo namaču u vodi i kuhaju na laganoj vatri. Dodavanje suhih marelica pojačava okus.

Pravila za čuvanje soka od bundeve i mrkve

Staklenke čuvajte na tamnom mjestu, dalje od grijaćih uređaja. Prostorija bi trebala imati vlažnost zraka najviše 75%, a temperaturu od 25 stupnjeva Celzija. To će osigurati da sok zadrži svoj izvorni okus.

Datum isteka roka trajanja proizvoda

Ako se čuva u podrumu ili ostavi, piće će ostati pitko do dvije godine. Ako je posuda otvorena, čuvajte u hladnjaku najviše tri dana. Dulje čuvanje pića se ne preporučuje, jer će izgubiti svoja korisna svojstva i postati bezukusno.