10 ukusnih recepata za kompot od ribizla i malina za zimu

Ljeti je svježe skuhani kompot od malina s okusom ribizla savršeno sredstvo za gašenje žeđi. Kako ga možemo sačuvati u izvornom stanju kako bismo mogli uživati ​​u njegovom ugodnom, okrepljujućem okusu tijekom cijele zime? Ništa nije nemoguće: opskrbite se vitaminima, naučite tehnike kuhanja, a zatim zajedno pripremite kompot. Dakle, bez obzira na godišnje doba, možete razmaziti sebe i svoje voljene nečim ukusnim.

Zamršenosti izrade raznovrsnog kompota od malina i ribizla

Crni, bijeli i crveni ribizl prikladni su za kompot. Maline trebaju biti zrele, ali ne mekane. Ravnoteža okusa je uspješna ravnoteža slatkoće i kiselosti, kao i nijansi između ove dvije dijametralno suprotne kvalitete. Samo dodajte malo limunske kiseline ili prstohvat šećera kako biste stvorili kompot iz snova.

Odabir i priprema bobičastog voća

Ribizli se pažljivo čupaju od stabljika, a uklanjaju se svi listovi i ostali ostaci. Najbolje je ne prati maline, ali ako je taj postupak potreban, ograničite ga na kratko vrijeme.

Za uklanjanje štetnika koji se često skrivaju unutar malina, bobice možete umočiti u slabu otopinu soli.

Sterilizirajte staklenke

Čiste, neoštećene staklenke su temelj konzerviranja. Odaberite staklenke potrebnog kapaciteta, a zatim ih operite sodom bikarbonom i toplom vodom. Na kraju ih sterilizirajte tradicionalnom metodom, kuhanjem na pari ili u pećnici.

Ukusni recepti za zimu

Postoji mnogo načina za pripremu kompota. Maline se mogu miješati s crnim ribizlom, bijelim ribizlom, crvenim ribizlom, pa čak i ogrozdom. Oni koji više vole nešto kiselkasto mogu dodati sok od limuna ili ogrozd. Melisa dodaje blagi okus mente.

Klasična metoda berbe crnog ribiza

Za 1 litru trebat će vam (radi lakšeg izračuna, sastojci su navedeni u gramima):

• maline – 100;
• crni ribiz – 100;
• granulirani šećer – 100.

Limunska kiselina se ponekad koristi, ali nije neophodna. Pripremljene bobice ulijte u steriliziranu staklenku, jednu za drugom. Zatim dodajte šećer. Staklenku napunite do otprilike trećine kipućom vodom, pokrijte poklopcem i čvrsto zamotajte. Nakon 10 minuta dolijte kipuću vodu i zatvorite poklopcem.

Jednostavan recept s bijelim ribizlom

Zahvaljujući raznolikosti sorti ribizla, od njih se može odjednom napraviti nekoliko vrsta kompota. Omjer sastojaka ostaje isti; napitak se priprema korištenjem nekoliko infuzija. Uživanje u bogatom, punom okusu i aromi je zajamčeno.

Kompot od maline i crvenog ribiza

Grimizna malina se prekrasno slaže s crvenim ribizlom. Prije pripreme kompota ne zaboravite temeljito oprati posudu i ukloniti stabljike, lišće i sve ostale ostatke, posebno crve, iz sastojaka.

Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

• maline i ribizle - po jedna čaša;
• šećer – 1 litra.

Pripremamo mirisni napitak bez sterilizacije

Kompoti su izvrsni jer izbjegavaju potrebu za dugotrajnom sterilizacijom. Bobičasto voće se stavlja u prethodno opranu, prokuhanu ili na pari obrađenu posudu. Zatim se doda šećer i prelije kipućom vodom u dva navrata. Vitamini i okus zrelog voća ostat će dugo sačuvani.

S limunskom kiselinom

"Limonka" djeluje kao konzervans i dodaje pikantnu notu gotovom piću. A potreban vam je samo prstohvat.

Konzervirano s matičnjakom

Grančica matičnjaka pojačava slatkoću bobica i dodaje svježinu kompotu. Ljeti će vam ovo piće brže ugasiti žeđ od mineralne vode ili soka.

Kompot od ribizla i malina s prethodno kuhanim bobicama

Ovaj recept zahtijeva toplinsku obradu. Trebat će vam (po litri, količine u gramima):

• maline – 400;
• ribizl – 400;
• šećer – 150;
• voda – 250 mililitara.

Sastojke stavite u prikladnu posudu i zakuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 7 minuta, a zatim ulijte u staklenke. Procijeđivanjem bobica dobit ćete sok spreman za piće.

Koncentrirani napitak za zimu

Ključ ove metode je obilna količina šećera. Bobičasto voće se čvrsto slaže u čistu, na pari obrađenu posudu, a sirupu se dodaje dvostruka količina kristalnog šećera. Ovo piće je za one koji vole slatko; svi ostali razrjeđuju kompot vodom.

S ogrozdima i crnim ribizlom

Zreli, kiselkasti ogrozd prava je riznica vitamina. Rezultat je mješavina bobičastog voća koja čuva blagodati svježeg voća. Omjeri su proizvoljni, ovisno o željenom rezultatu. Međutim, obično se koristi 300 grama svake vrste bobičastog voća.

S trešnjama

Dodavanje višanja neće ni na koji način uništiti okus, upravo suprotno. Upotrijebite 70 grama višanja i malina te 50 grama ribizla. Trebat će vam i 150 grama kristalnog šećera i 1 litra vode. Možete kuhati na štednjaku ili u sporom kuhalu.

Razdoblja i značajke skladištenja

Kompoti, posebno oni bez sterilizacije, ne mogu se dugo čuvati. Najbolje ih je čuvati u hladnjaku, podrumu ili suterenu.