4 najbolja recepta za kuhanje patlidžana s lukom za zimu

Patlidžan s lukom, konzerviran za zimu, ima okus baš kao ukiseljene gljive. Ovo jelo od povrća može se napraviti samo s dva sastojka ili možete dodati i druge sastojke. Ovaj jedinstveni pripravak oduševit će cijelu obitelj. Savršeno je predjelo uz pivo i druga alkoholna pića. Ovaj ukiseljeni patlidžan savršen je prilog jelima od krumpira i mesa.

Patlidžan s lukom za zimu: tajne i suptilnosti pripreme

Iskusne domaćice znaju da prilikom izrade predjela morate slijediti ova pravila:

1. Koristi se samo kamena sol.
2. Posude napunjene gotovim proizvodom zatvaraju se limenim poklopcima i hermetički zatvaraju posebnim mehanizmom.
3. Spremnik se stavlja u široki spremnik napunjen vodom. Tekućina se zagrijava najmanje sat vremena.

Tek nakon potpunog hlađenja sterilizirani pripravci se vade.

Odabir i priprema potrebnih sastojaka

Povrće za konzerviranje treba biti svježe, ali ne prezrelo. Treba biti bez oštećenja ili truleži, te imati čvrstu kožicu i stabljike.

Plodovi se temeljito operu, osuše, ogule i narežu.

Patlidžani se prije upotrebe namaču sat vremena u prokuhanoj, slanoj vodi. Inače će gotov proizvod imati neugodan, gorak okus. Patlidžan i luk su glavni sastojci.

Sterilizacija posuda

Za pohranu smjese koristite staklene posude od litre i pola litre. Prvo se operu sapunicom, isperu pod mlazom hladne vode i osuše. Zatim se steriliziraju bilo kojom prikladnom metodom.

Najbolji recepti za plave gljive s lukom za zimu

Postoji mnogo recepata za patlidžan. Domaća kuharica može odabrati onaj koji joj najbolje odgovara ukusu.

Tradicionalni način pripreme plavih gljiva s lukom u preljevu od češnjaka

Glavni sastojci se prže dok ne omekšaju, začine zgnječenim češnjakom i ohlade. Zakuhajte vodu, dodajte sol, kristalni šećer, mljeveni crni papar i ocat. Vruću marinadu prelijte preko povrća i stavite ga u staklenke.

Povrćni tanjur s mrkvom

Patlidžane, luk i naribanu mrkvu pržemo u odvojenim tavama dok ne budu napola kuhani. Povrće slažemo u posudu i prelijemo kipućom marinadom pripremljenom kao u prethodnom receptu.

Pripremamo pikantno predjelo s patlidžanom i lukom.

Ljute paprike i rajčice se nasjeckaju. Smjesa se začini solju, korijanderom i vinskim octom te zakuha. Glavni sastojci se pune u staklenke i prelijevaju ljutim umakom.

Salata od ukiseljenog patlidžana

Glavni sastojci - slatke paprike i dezodorirano biljno ulje - miješaju se, a zatim ulijevaju u marinadu. Smjesa povrća se zatim puni u posudu.

Specifičnosti skladištenja gotovih proizvoda

Gotovi konzervi čuvaju se u podrumu ili hladnjaku 3-4 mjeseca.

Otvorena grickalica se konzumira unutar 2-3 dana.