Kako i koliko dugo treba sterilizirati staklenke u loncu s vodom kod kuće?

Ako uživate u kuhanju i oduševljavanju svojih najmilijih ukusnom i zdravom hranom tijekom cijele godine, isplati se napraviti konzerve. Da biste to učinili, morate znati kako pravilno sterilizirati prazne staklenke u loncu s vodom i posude s konzerviranom hranom kako biste osigurali da dugo ostanu svježe. U nastavku ćete pronaći mnoštvo korisnih savjeta o sterilizaciji posuda.

Prednosti sterilizacije staklenki u loncu s vodom

Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

1. Lako se priprema kod kuće - vruća voda i posuda za konzerviranje mogu se naći u svakom domu.
2. Uz staklenke možete sterilizirati i poklopce za zatvaranje.
3. Čišćenje posude kuhanjem pouzdano ubija klice.

Odabir lonca

Prilikom odabira posude za konzerviranje, obratite pozornost na njezinu širinu i visinu. Ovisno o kapacitetu vaše posude za konzerviranje, odaberite posudu u koju stane nekoliko staklenki.

Što se tiče materijala od kojeg je izrađena tava, bolje je dati prednost aluminiju ili emajlu.

Priprema posuda prije početka procesa

Za pripremu posude za sterilizaciju slijedite ove savjete:

1. Pazite da su staklenke neoštećene i da nemaju pukotina ili oštećenja.
2. Bolje je uzeti rabljene staklenke, njihovo staklo je izdržljivije.
3. Čepovi koji se odvrću moraju biti bez hrđe i imati gumenu brtvu s unutarnje strane.
4. Staklenke i poklopce trebate oprati čistom krpom ili spužvom.
5. Za temeljito ispiranje posude koristite deterdžente i sodu bikarbonu.

Što učiniti kako bi se spriječilo pucanje banaka

Kako biste izbjegli opekline i ozljede od puknute limenke, ona se mora pravilno pripremiti.

• nemojte prethodno stavljati posudu na hladno mjesto;
• postupno prelijte kipućom vodom kako bi se imala vremena zagrijati;
• napunite malim obrocima kipuće vode i njome "operite" stijenke posude;
• Zagrijte staklenku parom;
• Stavite nož ili žlicu u sredinu i polako ulijte kipuću vodu na uređaj.

Na kojoj temperaturi treba sterilizirati staklenke u loncu?

Temperatura u loncu s kipućom vodom ne smije prelaziti 120°C. Prilikom dezinfekcije posude ne smije biti temperaturnih fluktuacija.

Kako i koliko dugo kuhati?

Pripremite potreban broj posuda za kuhanje koje će stati u lonac. Započnite sterilizaciju:

• na dno posude treba staviti komad tkanine;
• Okrenite posudu naopako i stavite poklopce između nje;
• napunite hladnom vodom tako da tekućina potpuno prekrije staklenke;
• Kuhajte posudu na štednjaku na temperaturi ne višoj od 120 °C oko 15 minuta.

Prije konzerviranja, staklenke moraju biti apsolutno čiste.

Pola litre

Za kuhanje posude od 0,5 litara, dovoljno je držati je u vodi 6-8 minuta.

1 litra

Staklenku od 1 litre treba sterilizirati 10-12 minuta.

Tri litre

Posude od 3 litre ili više kuhaju se najmanje 30 minuta.

Je li moguće prokuhati staklenke s pripravcima?

Staklenke s konzervama možete sterilizirati u posudi s vodom ili u pećnici.

Kako biste izbjegli oštećenje konzervi:

• koristite nove čepove, bez hrđe ili oštećenja;
• Ne koristite vakuumske aparate za zatvaranje konzervi.
• Obavezno stavite staklenke u tavu na komad krpe.

S gljivama

Ako u marinadi vidite sluz koja ne bi trebala biti tamo, gljive treba oprati.

S krastavcima

Pasterizacija krastavaca može se provesti u loncu s kipućom vodom zagrijanom na 85 °C dva puta dulje nego kod sterilizacije posuda.

S rajčicama

Staklenke rajčica možete sterilizirati u pećnici. Otvorite i stavite staklenke u lagano zagrijanu pećnicu. Pecite na 120°C 10-15-20 minuta.

Sa salatom

Staklenke sa salatom stavite u lonac na krpu, napunite tekućinom do vrha i kuhajte 10-15 ili 20 minuta.