9 najboljih recepata za ukiseljene tikvice i kupus za zimu

Tijekom hladnijih mjeseci posebno žudimo za nečim aromatičnim, hranjivim i zdravim, što podsjeća na tople, sunčane dane. Jedan takav izvrstan pripravak je salata od tikvica s hrskavim kupusom, konzervirana za zimu. Isprobajte ove provjerene recepte kako biste je učinili što ukusnijom. Postaje prekrasno samostalno jelo ili ukusan prilog.

Što možete napraviti od kupusa i tikvica: najbolji recepti

Od mješavine ovog povrća mogu se napraviti ukusne i hranjive zimske salate. Lako ih je pripremiti, samo pažljivo slijedite najbolje recepte.

Klasična zimska salata koja je ukusna za prste polizati.

Ova prekrasna salata opravdava svoje ukusno ime. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• tikvice – 2,6 kilograma;
• rajčice – 500 grama;
• mrkva – 800 grama;
• češnjak – 200 grama;
• paprika - 800 grama;
• ljuta paprika – 40 grama;
• sol – 50 grama;
• šećer – 200 grama;
• ocat – 150 mililitara;
• papar po ukusu.

Asortiman cvjetače s rajčicama i paprikama

Ovaj će pripravak izgledati sjajno čak i na blagdanskom stolu. Oduševit će sve – i izgledom i okusom. Trebat će vam:

• cherry rajčice, kiseli krastavci, mlade tikvice i cvjetača – po 500 grama;
• veliki luk i slatka paprika - po 2 komada;
• šećer – 1 žlica;
• češnjak – 5 češnja;
• paprika – 8 graška;
• ocat – 50 mililitara;
• kuhinjska sol – 2 žlice;
• karanfili – 3 pupa;
• lovorov list – 3 komada.

Predjelo "Delikatesa"

Ovo nevjerojatno ukusno i hranjivo predjelo dodat će raznolikost vašem zimskom jelovniku. Trebat će vam:

• kupus – 1,5 kilograma;
• paprika (slatka) – 500 grama;
• tikvice – 1 kilogram;
• rajčice – 500 grama;
• češnjak – 7 češnja;
• suncokretovo ulje - 100 mililitara;
• sol – 30 grama;
• šećer 60 grama.

Ukusna i ukusna salata "Asortirano"

Ovo je prekrasna, ljetna, šarena i nevjerojatno ukusna salata puna vitamina. Tikvice i krastavci narezuju se na debele kolutiće, mrkva na tanje kolutiće, a luk na polukrugove. Svi sastojci se zatim stavljaju u staklenke i prelijevaju vrućom, aromatičnom marinadom.

Zimska salata s tikvicama, mrkvom i kupusom

Ova salata nije samo ukusna i primamljiva, već je i vrlo hranjiva. Može se jesti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu, krumpiru, tjestenini ili peradi. Svi sastojci su sitno nasjeckani, a luk sitno narezan.

Nakon toga, sve treba pirjati 15 minuta.

Ukiseljeno povrće

Povrće pripremljeno po ovom receptu je čvrsto, gusto i hrskavo. I, naravno, savršenog je okusa. Da bi se to postiglo, staklenke se pune nasjeckanim kupusom i tikvicama, zajedno s koprom, češnjakom i pimentom. Zatim se sve prelije vrućom marinadom.

Ljuta salata

Ovaj pikantan, ali ukusan pripravak izvrstan je prilog jelima od mesa ili ribe. Crni papar dodaje se tijekom kuhanja, a za dodatnu ljutinu sitno nasjeckana čili papričica.

Kuhanje na korejskom za zimu

Ova sočna, bogata, pikantna i aromatična salata prekrasan je dodatak vašem zimskom jelovniku. Svi sastojci se nasjeckaju, pomiješaju i ostave marinirati 3 sata. Zatim napunite pripremljene staklenke smjesom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u loncu s kipućom vodom 40 minuta.

Povrćni međuobrok bez sterilizacije

Ova metoda pripreme dobro čuva salatu tijekom cijele zime. Kupus se nasjecka, mrkva i tikvice (uključujući kožicu i sjemenke) naribaju se na krupnom ribežu, a luk se nareže na polukrugove. Zatim u tavu dodajte ulje, dodajte povrće, promiješajte i pirjajte oko 10 minuta. Nakon toga dodajte tikvice, promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Na kraju dodajte ocat, vruću smjesu ulijte u dobro oprane staklenke i zatvorite poklopcima.

Kako i koliko dugo čuvati gotov proizvod?

Povrćna salata može se čuvati do 2 godine. Prikladni su suhi, tamni podrumi i podrumske prostorije zaštićene od mraza ili obični hladnjaci. U kućnoj smočnici pripremljene salate mogu se čuvati do 1 godine.

Pravila posluživanja

Ova salata se poslužuje u staklenim, porculanskim i keramičkim zdjelicama za salatu ili se stavlja na tanjur kao prilog, uz glavno jelo.