Brzi recepti za marinirane tikvice s medom i češnjakom

Priprema marinirane tikvice s medom i češnjakom — još jedan zanimljiv i nevjerojatno ukusan način korištenja ovog zdravog povrća. Recept je izuzetno jednostavan i originalan. Ali i konzerviranje za zimu je jednostavno; svaki domaći kuhar, čak i najneiskusniji, može se nositi s tim.

Opis recepta

Ovo je vrlo zdravo povrće koje sadrži mnoge korisne tvari. Prednost ovog recepta je što se povrće konzumira svježe, što vam omogućuje da iz njega dobijete maksimalnu količinu vrijednih minerala i vitamina. Ali čak i uz toplinsku obradu, tijekom procesa mariniranja za zimu, većina makro-, mikroelemenata i nekih vitamina ostaju sačuvani u gotovom proizvodu.

Voće ima relativno neutralan okus. No, zahvaljujući češnjaku, koji mu daje pikantan, oštar okus i aromu, te medu, koji mu daje ugodnu slatkoću, jelo je nevjerojatno ukusno. Prednost ovog recepta je što se tikvice marinirane s medom i češnjakom mogu odmah jesti; odmah postižu željenu konzistenciju. Međutim, mogu se i čuvati za zimu.

Popis potrebnih sastojaka

Za pripremu ovog jela trebat će vam najčešći, jeftini sastojci, ali konačni okus je nevjerojatan:

• tikvice - 540 g;
• sol;
• kopar - 45 g;
• češnjak - 7-8 češnja;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 70 ml;
• ocat (vinski ili jabučni) - 25 ml;
• med - 35 g;
• mljeveni crni papar.

Postupak kuhanja korak po korak

Ako se gotovo jelo odmah jede, recept zahtijeva brzu pripremu. Napravite marinadu od meda i namočite povrće u njoj.

Guljenje voća je zasebna tema. Ako ste ga sami uzgojili ili kupili od renomiranog proizvođača, nema potrebe za guljenjem.

Inače ih je najbolje oguliti, jer se tijekom uzgoja tretiraju kemikalijama koje se nakupljaju u kori. Ovo povrće je posebno opasno za djecu, trudnice i dojilje.

Postupak rada:

1. Operite i ogulite povrće. Ako je kožica tvrda, mlado voće može se ostaviti neoguljeno. Narežite ga gulilicom za povrće na tanke ploške. Ako su sjemenke tvrde, uklonite i njih.
2. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte, dodajte povrću.
3. Za pripremu marinade: pomiješajte češnjak (usitnjen prešom za češnjak ili nariban) i med, zatim ulijte ulje i ocat. Dodajte sol i papar te dobro promiješajte.
4. Ako volite ljuta jela, preporučuje se dodati sitno nasjeckanu jalapeno papriku.
5. Prelijte marinadu preko povrća, promiješajte i stavite u hladnjak na 10-15 minuta da se povrće natopi. Ako je povrće zrelo, preporučuje se marinirati ga pola sata.

Postoji i druga metoda za začinjavanje. Zahtijeva više rada, ali gotovo jelo ima zapanjujuću aromu:

1. Na pripremljeno povrće (narezano na potrebne komade) stavite češnjak, zgnječen prešom za češnjak ili nariban na ribežu.
2. Zagrijte navedenu količinu ulja u tavi i pažljivo ga prelijte preko češnjaka. Promiješajte.
3. Prelijte povrće marinadom pripremljenom prema gornjim uputama.

Zamotajmo to

Ovaj recept vam omogućuje da sačuvate tikvice za zimu. Namijenjen je posudi od jedne litre.

Na gornji popis sastojaka potrebno je dodati:

• bosiljak - grančica;
• lovorov list;
• sjemenke gorušice - 3 g.

Postupak pripreme:

1. Operite voće, osušite ga i narežite na kolutiće ili kriške. Stavite ga u lonac.
2. Operite i nasjeckajte bosiljak i kopar te dodajte tikvicama. Začinite paprom i sjemenkama gorušice. Dodajte češnjak, nasjeckan prešom za češnjak ili ribežom. Dobro promiješajte.
3. Stavite u čiste posude. Ulijte ocat.
4. Pripremite marinadu: prokuhajte 120 ml vode, dodajte sol, med, lovorov list i suncokretovo ulje.
5. Prelijte tikvice kipućom marinadom, pokrijte poklopcem i sterilizirajte 10 minuta.
6. Čvrsto zatvorite posudu posebnim poklopcem.

Važno! Prilikom sterilizacije, staklenku tikvica stavite u posudu s toplom vodom (ne hladnom ili vrućom), inače će puknuti. Na dno posude stavite flanelsku krpu.

Daljnje skladištenje obratka

Uvjeti skladištenja gotovog jela ovise o načinu kuhanja:

1. Ako se tikvice ne pripremaju kao zimnica, već za neposrednu konzumaciju, mogu se čuvati na hladnom 2-3 dana.
2. Tikvice konzervirane za zimu mogu se čuvati do sljedeće sezone povrća ako se pripreme u skladu s tehnologijom konzerviranja.

Nemojte se ograničavati na klasični recept. Mrkva je odlična u ovoj marinadi; možete je naribati na duge trakice i kombinirati s tikvicama. Tikvice i krastavci se savršeno slažu, pa ih možete kuhati zajedno u ovoj marinadi.