TOP 22 recepta za ukusne ukiseljene rajčice za zimu

Postoji mnogo recepata za ukiseljene rajčice, što omogućuje svakom kuharu da pronađe savršenu opciju. Ovaj proizvod se miješa s drugim sastojcima - povrćem, začinima, octom i limunskom kiselinom - kako bi se stvorio ukusan i zdrav konzerv. Za postizanje dobrih rezultata važno je slijediti odgovarajuće upute za kuhanje.

Odabir i priprema povrća

Za konzerviranje koristite malo voće i povrće koje se stavlja u staklenke. Prilikom odabira povrća preporučuje se slijediti ove smjernice:

• povrće treba imati pravilan okrugli oblik;
• Stupanj zrelosti nije od male važnosti - prezrelo povrće će pucati;
• povrće treba imati ujednačenu boju - na njima ne smije biti zelenila ili drugih mrlja;
• Povrće treba biti prekriveno debelom korom - na njegovoj površini ne smije biti vidljivih oštećenja.

Preporučuje se pranje rajčica, njihovo sušenje i probušenje kožice oko stabljike. To će spriječiti pucanje tijekom konzerviranja.

Metode pripreme ukiseljenih rajčica za zimu

Danas su dostupne mnoge različite vrste praznih mjesta. Mogu biti jednostavni ili neobični, što vam omogućuje da odaberete pravu opciju.

Klasičan način

Ovo je najjednostavnija opcija kiseljenja. Možete odabrati velike ili manje rajčice.

Za posudu od tri litre trebat će vam sljedeće:

• 1,7 kilograma rajčica;
• 3 žlice šećera;
• 1 žlica soli;
• 10 češnja češnjaka;
• 1 mala žlica octa;
• 1,5 litara vode.

Pripremite povrće. Stavite ga u staklenke s češnjakom. Dodajte kipuću vodu, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer. Ulijte kipuću marinadu u staklenke. Na kraju dodajte ocat i zatvorite.

Ukusne ukiseljene rajčice s češnjakom za zimu

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2,5 kilograma rajčica;
• češnjak;
• 3 paprike;
• Čile;
• peršin;
• 100 grama šećera;
• 100 mililitara octa;
• 100 mililitara suncokretovog ulja;
• 2 žlice soli.

Preporučuje se povrće prepoloviti. Dodajte nasjeckani češnjak, papriku i ostale sastojke. Stavite tanjur na staklenku i okrenite je. Vratite je nakon 20 minuta. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Gotovo jelo stavite u hladnjak.

Ukiseljene cherry rajčice: Recept za prste da poližete

Za ovaj recept trebat će vam:

• 4 kilograma rajčica;
• 3 luka;
• češnjak;
• peršin;
• papar;
• senf.

Za pripremu marinade uzmite sljedeće po litri vode:

• 4 žlice octa 9%;
• papar;
• 6 velikih žlica šećera;
• 1 žlica soli;
• lovorov list.

Da biste odredili količinu proizvoda, za litarsku staklenku trebali biste uzeti 600 grama povrća i 500 mililitara vode.

Mogućnost kuhanja s octom bez sterilizacije

Za ovu pripremu trebate uzeti:

• 2 luka;
• 1,5 kilograma rajčica;
• 2 žlice soli;
• 2 žlice 9% octa.

Kopar, lovorov list i papar dodaju se kao dodatni sastojci. U staklenke stavite začinsko bilje, začine, luk i rajčice. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer. Zakuhajte, a zatim ulijte ocat. Ulijte u staklenke i zatvorite.

Povrće s platom

Ovaj proizvod se može konzervirati s drugim povrćem. Za ovaj recept potrebni su krastavci i rajčice. Trebat će vam i sljedeći sastojci:

• češnjak;
• kopar;
• 5 velikih žlica šećera;
• listovi trešnje i ribizla;
• papar;
• 2 žlice soli;
• malo limunske kiseline.

Marinirajte rajčice s lukom

Crvene rajčice dobro se slažu s lukom. Za to možete koristiti standardni recept i dodati luk u staklenku.

Hrskave zelene rajčice s češnjakom i mrkvom

Za pripremu najukusnijih zelenih rajčica trebali biste uzeti sljedeće dodatne sastojke:

• mrkva;
• češnjak;
• peršin;
• lovorov list;
• papar;
• karanfil.

Za pripremu marinade uzmite sljedeće:

• 350 mililitara octa;
• 2,5 litre vode;
• 1 šalica šećera;
• 2 velike žlice soli.

Recept s limunskom kiselinom u staklenkama

Za konzerviranje povrća na ovaj način trebat će vam poznati sastojci. Za pripremu marinade upotrijebite sljedeće sastojke na 1 litru vode:

• 150 grama šećera;
• 35 grama soli;
• malo limunske kiseline.

Metoda kiseljenja bez octa

Za ovaj recept trebate uzeti:

• 1,5 kilograma povrća;
• listovi trešnje i ribizla;
• 2 luka;
• zelena;
• granulirani šećer;
• 3 žlice soli.

Kuhanje rajčica s vrhovima mrkve

Zanimljivo rješenje bilo bi dodati vrhove mrkve u pripravak. Ostali sastojci ostaju isti.

Rajčice s jabukama i jabučnim octom

Da bi rajčice dobile jedinstven okus, u konzerve se mogu dodati jabuke. Jabučni ocat se koristi kao konzervans.

Pikantne smeđe rajčice za zimu s cimetom i klinčićima

Da biste ovom predjelu dodali začine, dodajte ih. Cimet i klinčići dobro se slažu s ovim povrćem.

Marinirane rajčice s paprikom

Papar se smatra zanimljivim dodatkom. Luk se također koristi kao drugi sastojak.

Recept za "Crvene djevojke"

Ovaj recept uključuje vrhove mrkve i esenciju octa.

Recept za brzo kiseljenje

Brzo kiseljenje rajčica je jednostavno. Samo slijedite ovaj klasični recept. Za samo pola sata povrće će biti obogaćeno marinadom i spremno za jelo.

Rajčice u slatko-kiseloj marinadi

Da biste napravili slatko-kiselu marinadu, morate pravilno uravnotežiti omjere soli i šećera.

Korejski stil za zimu

Ovo slano predjelo je jednostavno za napraviti. Trebat će vam paprika, mrkva i začinsko bilje. Također ćete htjeti dodati ulje i ocat.

Marinirajte na češki način

Ovo je jedan od najboljih recepata, s rajčicama, lukom i paprikom. Češnjak je također dobar dodatak.

Marinirajte s tikvom

Zanimljiva kombinacija postiže se s tikvom. U jelo možete dodati i ocat, luk, papriku i mrkvu.

Rajčice marinirane s lubenicom

Oni koji vole neobične kombinacije obožavat će ovo jelo s pulpom lubenice. Ovaj proizvod dobro se slaže s paprikom i celerom.

Recept bez kopra

Priprema se može napraviti bez kopra. Za to dodajte drugo začinsko bilje, poput peršina ili celera.

Rajčice s esencijom octa

Umjesto octa, možete koristiti esenciju. Trebat će vam vrlo malo ovog sastojka - samo 1 mala žličica po staklenci.

Uvjeti skladištenja praznih mjesta

Priprema se može čuvati na balkonu, u podrumu ili u hladnjaku. Međutim, važno je održavati ispravnu temperaturu.

Ukiseljene rajčice su popularan konzerv koji pripremaju mnogi domaći kuhari. Za postizanje dobrih rezultata važno je točno slijediti recept.