TOP 40 recepata za topla jela za Novu godinu 2020: Što kuhati

Najprisutniji aspekt novogodišnje noći je odlično raspoloženje i stol prepun ukusnih, lijepih jela. Svaka domaćica pretražuje svoje kuharice i internet u potrazi za ukusnim, neobičnim receptima. Topla jela su neophodna za svečanu gozbu. Za Novu 2020. godinu želim stvoriti nešto novo kako bih iznenadila svoju obitelj i goste te stvorila raspoloženje za istinski svečanu prigodu.

Što kuhati za svečani novogodišnji stol?

Neki se pokušavaju pridržavati tradicija istočnog kalendara, dok drugi jednostavno pripremaju originalna jela. Glavno je stvoriti ugodnu, toplu i svečanu atmosferu u domu. Mnogi kuhaju glavna jela i predjela koristeći provjerene recepte. Drugi pokušavaju riskirati s novim remek-djelima. Sve ovisi o kuharovoj vještini i kulinarskom znanju. Glavno je oduševiti obitelj i goste pripremajući predjela, glavna jela, predjela i deserte.

Govedina pirjana s maslinama

Zelene masline daju jelu poseban šarm.

Potrebno:

• govedina - 850 g;
• masline - 220 g;
• luk - 2 kom.;
• ulje za prženje - 45 ml;
• kiselo vrhnje - 220 ml;
• crni papar;
• rajčica - 2 kom.;
• sol;
• brašno - 1 žlica;
• paprika.

Priprema:

1. Meso narežite na porcije od 2 x 2 cm. Pržite dok ne porumeni. Izvadite iz tave.
2. Nasjeckajte luk i popržite ga u istoj tavi. Dodajte brašno i brzo promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje, maslinovo ulje, naribane rajčice, sol, papar i papriku.
3. Vratite meso u dobiveni umak i pirjajte 1 sat.
4. Dodajte polovice maslina i pirjajte još četvrt sata.

Mađarski goveđi gulaš

Mađarski gulaš je gusta juha od mesa i povrća. Slano, začinjeno meso dodaje poseban okus svakoj blagdanskoj večeri.

Komponente:

• meso - 0,6 kg;
• rajčica - 0,4 kg;
• luk - 2 kom.;
• slatka paprika;
• crni papar;
• ljuta paprika - ½ mahune;
• paprika;
• ulje za prženje - 35 ml;
• češanj češnjaka;
• zelena.

Koraci:

1. Lagano popržite meso narezano na komade (2 x 2).
2. Odvojeno popržite nasjeckani luk.
3. Pomiješajte s mesom, dodajte papriku, sol, crni papar i zgnječeni češnjak. Prelijte vodom i pirjajte sat vremena.
4. Na meso stavite nasjeckane rajčice i paprike i pirjajte još 15 minuta. Promiješajte i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Goveđi medaljoni s mandarinama

Mesno jelo zanimljivog imena i jednako zanimljivog okusa.

Sastojci:

• ramstek - 540 g;
• mandarine - 3 kom.;
• slatka paprika;
• crni papar;
• ulje za prženje - 55 ml;
• sol;
• žarulja;
• listovi salate;
• konjak - 25 ml.

Radnje:

1. Meso narežite, istucite ga i začinite solju i paprom. Pokrijte folijom tako da se prilikom prženja oblikuju u okrugli oblik (oblik medalje). Pržite na vrućem ulju.
2. Mandarine narežite na kolutiće, ispržite srednji dio zajedno s mesom, krajeve istisnite na meso, prelijte ih konjakom i pržite još 2-3 minute.
3. Izvadite meso, popržite nasjeckani luk i papriku.
4. Meso stavite na listove salate, na vrh stavite mandarine, zatim luk i papriku.

Svinjski file sous vide

Sous vide je metoda kuhanja hrane na niskoj temperaturi pomoću vakuumske vrećice.

Komponente:

• ramstek - 1,8 kg;
• senf;
• žarulja;
• crni papar;
• kim;
• sok od limuna - 35 ml;
• sol;
• češanj češnjaka;
• korijandar.

Priprema:

1. Luk, češanj češnjaka, sok od limuna i sve začine sameljite u blenderu.
2. Biftek narežite na 2 dijela, premažite marinadom i spakirajte u vakuumske vrećice.
3. Stavite vrećice u sous vide, temperatura 65^OKuhajte 3 sata.

Svinjetina s krumpirom "Muški hir"

U godini svinje možete sigurno posluživati ​​jela od svinjetine; svinja će uživati ​​u središtu pažnje.

Potrebno:

• prsa - 0,75 kg;
• krumpir - 0,8 kg;
• žarulja;
• crni papar;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• bosiljak;
• češnjak - češanj;
• maslac - 35 g;
• sol.

Radnje:

1. Pržite meso dok ne porumeni, začinite solju i paprom te pospite bosiljkom. Pokrijte i nastavite pržiti.
2. Ogulite krumpir i grubo nasjeckajte luk, začinite solju i dodajte mesu. Dodajte maslac. Pirjajte dok ne omekša. Površinu mesa premažite zgnječenim češnjakom.

Biftek s umakom od citrusa

Naranča daje ovom jelu ugodnu citrusnu notu.

Komponente:

• teletina (ramstek) - 650 g;
• crni papar;
• narančasta;
• sol;
• bijelo vino - 45 ml.

Koraci:

1. Lagano istucite odrezak, dodajte sol i papar.
2. Meso popržite u gril tavi.
3. Izvadite meso, ulijte sok od naranče i vino u tavu i kuhajte 2-3 minute.
4. Prelijte preko mesa prije posluživanja.

Pržena svinjetina u marinadi od rajčice

Rajčica se dobro slaže sa svim vrstama mesa.

Sastojci:

• koncentrat rajčice - 45 ml;
• svinjetina - 750 g;
• sol;
• crna i crvena paprika - po ukusu;
• timijan;
• žarulja;
• crno vino - 35 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• suncokretovo ulje - 55 ml;
• ocat - 10 ml.

Radnje:

1. Svinjetinu narežite na komade.
2. Stavite nasjeckani luk, češnjeve češnjaka, pastu i sve začine sa soli u blender. Izmiksajte. Dodajte vino, promiješajte i marinirajte meso u ovoj smjesi 2-3 sata.
3. Pržite u tavi i poslužite ukrašeno začinskim biljem.

Ratatouille

Ovo je jelo od povrća iz francuske kuhinje, slično našem gulašu.

Potrebno:

• tikvice i tikvice - po 2 komada;
• Provansalsko bilje;
• žarulja;
• patlidžan - 2 kom.;
• crni papar;
• sir - 55 g;
• slatka paprika;
• rajčica - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• sol.

Shema djelovanja:

1. Popržite sitno nasjeckani luk i češnjak, zatim dodajte nasjeckanu papriku. Smjesu povrća stavite na dno posude za pečenje.
2. Tikvice, bundeve, rajčice i patlidžane narežite na kolutiće i svo povrće složite u krug u tavu, naizmjenično ih redajući.
3. Pomiješajte maslinovo ulje i nasjeckani češnjak te premažite povrće. Možete dodati malo soja sosa.
4. Pecite sat vremena na 180^OPospite ribanim sirom.

Punjene paprike s mesom i gljivama

Predivno, zasitno, aromatično jelo.

Komponente:

• slatka paprika - 7-8 kom.;
• crni papar;
• mljeveno meso - 450 g;
• sol;
• riža - 65 g;
• žarulja;
• mrkva;
• gljive - 170 g;
• kiselo vrhnje - 65 ml;
• suncokretovo ulje - 45 ml;
• rajčica.

Priprema:

1. Sitno nasjeckajte oguljeni luk i mrkvu. Pirjajte dok ne porumene.
2. Popržite narezane gljive.
3. Skuhajte rižu.
4. Pomiješajte gljive i povrće s mljevenim mesom. Začinite solju i paprom.
5. Ogulite paprike. Napunite ih dobivenom smjesom. Stavite ih u tavu za pirjanje.
6. Naribajte rajčicu, pomiješajte s kiselim vrhnjem, prelijte preko paprike i pirjajte sat vremena. Možete je peći u pećnici na 180°C.^O sat.

Punjena štuka s gljivama

Ovo će jelo postati omiljeno na stolu ako ga kraljevski ukrasite: na glavu štuke stavite "krunu" od povrća.

Potrebno:

• štuka - 1,5 kg;
• sol;
• biljno ulje - 35 ml;
• mrkva;
• šampinjoni - 350 g;
• žarulja;
• kruh - 220 g;
• jaje;
• listovi salate;
• maslac - 45 g;
• zelena.

Priprema:

1. Operite štuku, uklonite peraje i ljuske. Napravite rez ispod glave i izvadite utrobu. Oštrim nožem pažljivo uklonite kožu. Krajnji rezultat trebali bi biti glava i koža.
2. Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte i pržite na ulju.
3. Operite gljive, narežite ih i popržite.
4. Namočite kruh 5-10 minuta.
5. Odvojite riblji file od kralježnice i kostiju. Izmiksajte u blenderu s namočenim, iscijeđenim kruhom.
6. Pomiješajte s gljivama, povrćem i maslacem. Umiješajte jaje, dodajte sol i papar te miješajte dok ne postane glatko.
7. Napunite trup, stavite ga na namašćen lim za pečenje, kožu premažite maslacem i jajetom.
8. Pecite 1-1,5 sati na 180^OOhlađenu ribu narežite, stavite na listove salate i ukrasite.

Crvena riba u kremastom umaku

Crvena riba kuhana u vrhnju ispada vrlo nježna i ukusna.

Sastojci:

• riba - 570 g;
• sol;
• krema - 150 ml;
• crni papar;
• senf - 15 ml;
• zelena;
• bijeli papar (mljeveni);
• lovorov list;
• biljno ulje - 25 ml.

Koraci:

1. Pripremite umak: pomiješajte vrhnje, nasjeckano začinsko bilje, sol, senf i sve začine.
2. Stavite ribu u namašćenu posudu za pečenje. Prelijte je umakom.
   stavite lovorov list.
3. Pecite na 170^O pola sata. Ukrasite začinskim biljem prije posluživanja.

Riba na francuskom

Za kuhanje je prikladna bilo koja riba: bakalar, skuša, oslić, bakalar.

Komponente:

• riblji file - 1,2 kg;
• gljive - 340 g;
• crni papar;
• sir - 120 g;
• sol;
• žarulja;
• majoneza - 140 ml;
• biljno ulje - 25 ml.

Radnje:

1. File narežite na kriške, začinite solju i paprom. Namažite lim za pečenje uljem i na njega stavite ribu.
2. Nasjeckajte gljive i popržite ih. Naribajte sir.
3. Luk narežite na polukrune, stavite na ribu, zatim na gljive i prelijte s malo majoneze.
4. Pecite pola sata na 170^OPospite sirom dok je riba vruća.

"Pijana" piletina

Cijela pečena piletina bit će omiljena na novogodišnjem stolu.

Komponente:

• piletina - 1,4 kg;
• curry;
• sol;
• začini za piletinu;
• pivo (limenka).

Koraci:

1. Natrljajte piletinu iznutra i izvana solju i začinima. Ostavite da se marinira 3-4 sata.
2. Otvorite konzervu, stavite piletinu na nju i pričvrstite vrat čačkalicama kako bi pivske pare ostale unutra. Stavite vrećicu za pečenje na piletinu.
3. Pecite sat vremena na 180^O, zatim skinite rukav i kuhajte još pola sata dok ne porumeni.

Gnijezda za meso

Originalno i vrlo ukusno jelo.

Komponente:

• mljeveno meso - 620 g;
• gljive - 4-5 kom.;
• jaje;
• biljno ulje - 15 ml;
• sol;
• žarulja;
• štruca - 90 g;
• crni papar;
• sir - 75 g;
• zelena;
• krušne mrvice - 65 g.

Priprema:

1. Namočite kruh.
2. Pirjajte sitno nasjeckani luk. Nasjeckajte gljive i pržite s lukom dok tekućina ne ispari.
3. Namočeni kruh pomiješajte s mljevenim mesom, jajetom, soli, crnim paprom i miješajte dok ne postane glatko.
4. Vlažnim rukama oblikujte kuglice i umočite ih u krušne mrvice. Malom čašicom utisnite udubljenje u kuglice i stavite gljive u udubljenje.
5. Polpete stavite na lim za pečenje i pecite na 180^O pola sata. Pospite ribanim sirom i kuhajte još 10 minuta.
6. Ohlađena "gnijezda" stavite na zelje.

Patka s jabukama

Cijela pečena ptica s jabukama postat će središnje jelo vašeg blagdanskog stola.

Komponente:

• patka - 1,7-1,9 kg;
• crni papar;
• jabuke - 0,45 kg;
• sol;
• limun;
• cimet;
• đumbir.

Radnje:

1. Trup natrljajte začinima i solju iznutra i izvana. Ostavite da se marinira 5 sati.
2. Jabukama uklonite košticu, narežite ih na kockice, poškropite sokom od limuna (da ne potamne), pospite cimetom i promiješajte.
3. Trup napunite jabukama, zavežite noge, trbuh pričvrstite čačkalicama ili zašijte.
4. Stavite u posudu za pečenje. Pecite 1,5-2 sata na 180^OPovremeno prelijevajte sokom od pečenja. Provjerite je li patka pečena probodenjem: ako izlazi bistra tekućina bez ikora, patka je gotova. Ako vrh gori, pokrijte folijom.

Skuša na povrtnoj gredici

Povrće je sočno i ukusno, a riba nevjerojatno mekana.

Sastojci:

• skuša - 1-2 kom.;
• sol;
• krumpir - 340 g;
• crni papar;
• mrkva;
• kiselo vrhnje - 45 ml;
• žarulja;
• paprika.

Koraci:

1. Ogulite povrće, krumpir i mrkvu narežite na kolutiće, a luk na polukrutiće.
2. Stavite u posudu za pečenje, začinite solju, paprom i paprikom. Jastuk je gotov.
3. Trupiće operite, prepolovite i stavite na povrće.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, paprom i paprikom. Namažite ribu i pokrijte posudu poklopcem ili folijom. Pecite na 180^O 40 min. Otvorite foliju i pecite još četvrt sata.
5. Ukrasite začinskim biljem.

Po želji, ribu poškropite sokom od limuna ili limete.

Losos u bijelom umaku

Jednostavno, sofisticirano i nevjerojatno ukusno.

Potrebno:

• losos - 850 g;
• sol;
• vrhnje - 470 ml;
• jaje;
• senf - 15 g;
• crni papar;
• limun;
• zelena.

Radnje:

1. Odreske ribe stavite u posudu za pečenje i poškropite sokom od limuna.
2. Za nadjev: umutite jaje, u tankom mlazu ulijte vrhnje za kuhanje, dodajte sol, začine i senf. Po želji dodajte malo bijelog vina. Prelijte preko ribe.
3. Pecite na 180^O 40 min., pospite začinskim biljem prije posluživanja.

Janjetina s rajčicom

Rajčica savršeno poboljšava okus mesa.

Zahvaljujući kiselinama sadržanim u voću, meso postaje mekše.

Komponente:

• meso - 650 g;
• crni papar;
• rajčice - 250 g;
• sol;
• češnjak - 2 češnja;
• bosiljak;
• suncokretovo ulje;
• žarulja.

Koraci:

1. Meso narežite na komade i pržite dok ne porumeni.
2. Sitno nasjeckajte luk, češnjeve češnjaka i bosiljak. Dodajte mesu i nastavite pržiti.
3. Naribajte oguljene rajčice, ulijte u meso i pirjajte 1,5 sat.
4. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Pirjana govedina s gljivama i suhim šljivama

Gljive daju jelu poseban miris i okus.

Komponente:

• meso - 750 g;
• suhe šljive - 220 g;
• gljive - 260 g;
• sol;
• žarulja;
• ulje za prženje - 45 ml;
• crni papar;
• začini za meso.

Koraci:

1. Govedinu narežite na porcije i pržite dok ne porumeni.
2. Nasjeckajte luk i pirjajte. Dodajte narezane gljive. Nastavite pržiti dok tekućina ne ispari. Dodajte mesu. Začinite solju i paprom.
3. Pirjajte pola sata. Dodajte nasjeckane suhe šljive i kuhajte još četvrt sata.

Meso u tijestu za šahovsku ploču

Nevjerojatno originalna prezentacija mesa.

Komponente:

• svinjetina (kotlet) - 550 g;
• lisnato tijesto - 350 g;
• ružmarin;
• origano;
• ocat - 15 ml;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• sol;
• sezam;
• crni papar.

Radnje:

1. Narežite kotlet na kriške. Istucite čekićem, dodajte sve začine i sol, pokapajte uljem i octom te promiješajte. Ostavite da se marinira 1-2 sata.
2. Pravokutni komad tijesta izrežite na trake od 1,5 cm. Podignite svaku drugu traku, na vrh stavite trake mesa i naizmjenično slažite trake tijesta u šahovskom uzorku.
3. Pospite sezamom i pecite na 180^O pola sata.

Piletina na francuski način

Ovo jelo se može opisati na sljedeći način: brzo, jednostavno, ukusno.

Komponente:

• file - 0,7 kg;
• naribani sir - 170 g;
• sol;
• žarulja;
• majoneza;
• rajčice - 2 kom.;
• crni papar.

Priprema:

1. Meso istucite, pospite solju i paprom.
2. Namažite lim za pečenje uljem i stavite meso na njega.
3. Na vrh stavite luk, narezan na pola koluta, zatim kolut rajčice i namažite s malo majoneze.
4. Pecite na 180^O 40 minuta.

Ananas pečen s piletinom i gljivama

Piletina s ananasom je nevjerojatna kombinacija okusa.

Komponente:

• file - 780 g;
• crni papar;
• sir - 210 g;
• ananas (kolutovi) - 10 kom.;
• žarulja;
• suncokretovo ulje - 35 ml;
• gljive - 220 g;
• sol;
• majoneza.

Koraci:

1. Meso narežite na kriške i istucite. Pospite paprom i solju.
2. Komade mesa stavite na namašćen lim za pečenje.
3. Nasjeckajte luk i popržite ga na ulju.
4. Operite gljive, nasjeckajte, dodajte luku i pržite dok sok ne ispari.
5. Rasporedite gljive po mesu, na vrh stavite kolutove ananasa i prelijte majonezom.
6. Na 180^O Pecite u pećnici 40 minuta. Pospite ribanim sirom i pecite oko 5 minuta.

Polpete od mljevenog mesa s gljivama u lisnatom tijestu

Originalna prezentacija mesa: ukusna i neobična.

Komponente:

• mljeveno meso - 650 g;
• papar;
• češanj češnjaka;
• žarulja;
• jaje;
• ulje za prženje - 25 ml;
• sol;
• lisnato tijesto - 350 g.

Koraci:

1. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
2. Pomiješajte luk s mljevenim mesom, zgnječenim češnjem češnjaka, solju i paprom.
3. Od smjese mesa oblikujte kuglice (lakše je s mokrim rukama).
4. Tijesto narežite na tanke trakice i omotajte ih oko kuglica.
5. Namažite lim za pečenje maslacem, stavite kuglice na njega i premažite razmućenim jajetom.
6. Pecite na 180^O pola sata.

Medvjeđa šapa od mesa

Neobičan način pripreme svinjskih kotleta.

Potrebno:

• svinjski file - 650 g;
• crni papar;
• krumpir - 4-5 kom.;
• sol;
• češanj češnjaka;
• jaje;
• đumbir;
• ulje za prženje - 65 ml;
• ribani sir - 170 g.

Radnje:

1. Meso narežite na kriške, istucite čekićem, dodajte sol i papar.
2. Ogulite krumpir, naribajte ga, posolite i stisnite da se ocijedi tekućina. Umutite jaje i promiješajte.
3. Pržite kriške mesa dok ne porumene s obje strane.
4. Zagrijte ulje, u ulje stavite smjesu krumpira, veličine odreska, debljine 0,5 cm. Na vrh stavite meso, pa opet krumpir.
5. Pržite s jedne strane, okrenite, pospite ribanim sirom i pržite drugu stranu dok ne bude gotovo.
6. Poslužite ukrašeno začinskim biljem.

Janjeće noge pirjane u pećnici u ukusnom umaku

Da bi jelo bilo mekano i ukusno, važno je meso pravilno marinirati.

Komponente:

• noga - 1-2 kom.;
• ružmarin;
• crni papar;
• češnjak - češanj;
• sol;
• žarulja;
• crno vino - 45 ml;
• soja sos - 25 ml;
• med - 25 grama.

Koraci:

1. Pripremite marinadu: pomiješajte sol, začine, vino, umak, med i nasjeckani češnjak.
2. Probodite batak nožem na nekoliko mjesta. Marinirajte 6-7 sati.
3. Stavite batak u posudu za pečenje. Pecite 1,5-2 sata na 180^O.
4. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i propržite, dodajte marinadu i pirjajte.
5. Gotovo jelo poslužite preliveno umakom i ukrašeno začinskim biljem.

Svinjsko pečenje u loncima

Izvrsna prezentacija ukusnog jela u pojedinačnim posudama.

Komponente:

• svinjska pulpa - 580 g;
• sol;
• krumpir - 580 g;
• crni papar;
• sir - 140 g;
• ulje za prženje - 45 ml;
• mrkva;
• žarulja;
• majoneza.

Radnje:

1. Nasjeckajte pulpu, začinite paprom, pospite paprom, prelijte majonezom i promiješajte.
2. Krumpir ogulite, narežite na veće kocke i pomiješajte s mesom.
3. Nasjeckajte luk i mrkvu i pržite dok ne porumene. Dodajte mesu.
4. Sve stavite u keramičke posude. Savjet! Da bi jelo bilo sočnije, lonce namočite u tekućini pola sata. Keramika će upiti vlagu i otpustiti je u pečenje tijekom pečenja.
5. Pecite na 180^O sat. Prije posluživanja pospite ribanim sirom.

Pileći ražnjići na ražnjićima

Tko bi mogao odoljeti ražnjićima na Staru godinu? Ovo jelo će dodati poseban pečat svečanoj večeri.

Komponente:

• file - 1,2 kg;
• sol;
• koncentrat rajčice - 25 g;
• crni papar;
• med - 15 g;
• soja sos - 25 ml.

Radnje:

1. Pripremite marinadu: pomiješajte tjesteninu, umak, med, papar i sol. Po želji možete dodati ljutu papriku.
2. File narežite na komade odgovarajuće veličine i stavite u marinadu na 2 sata.
3. Stavite file na ražnjiće.
4. Stavite ražnjiće u posudu sa stranicama za hvatanje soka. Na 180^O Pecite 35 minuta.

Pirjana patka s gljivama

Gljive dodaju poseban okus i aromu pačjem mesu.

Komponente:

• patka - 1,6 kg;
• šampinjoni - 220 g;
• žarulja;
• rajčice - 2 kom.;
• sol;
• mrkva;
• crni papar;
• ljuta paprika - 1/3 mahune;
• zelena.

Radnje:

1. Trup narežite na porcije i pržite dok ne porumeni. Izvadite komade iz tave.
2. Luk i mrkvu grubo nasjeckajte i pržite ih u istoj tavi kao i meso dok ne porumene. Patka je masna ptica, pa će masnoća biti dovoljna za prženje. Zatim dodajte nasjeckane gljive i pržite dok tekućina ne ispari. Dodajte pačje meso povrću.
3. Naribajte rajčice, ogulite ih i prelijte preko mesa. Začinite solju, paprom i kriškom ljute čili papričice.
4. Pirjajte 1,5 sat. Ukrasite začinskim biljem.

Pečeni kotleti sa sirom i rajčicama

Svinjski ili teleći kotlet dobro je prikladan za ovo jelo. Jednostavno ga je pripremiti, nevjerojatno je ukusno i lijepo prezentirano.

Komponente:

• meso (ramstek) - 1 kg;
• rajčice – 4-5 kom.;
• sol;
• majoneza;
• sir - 280 g;
• crni papar.

Radnje:

1. Meso narežite na kriške, istucite čekićem, dodajte sol, popaprite, dodajte majonezu i ostavite da se marinira 2 sata.
2. Rajčice narežite na kolutiće, sir naribajte.
3. Meso stavite na namašćen lim za pečenje. Zatim na vrh stavite kolutove rajčice i pospite sirom.
4. Pecite na 180^O 40 minuta.

Jesetra u šampanjcu

Samo ime jela sugerira da će biti neobično.

Komponente:

• jesetra - 1,6-1,7 kg;
• šampanjac - boca;
• žarulja;
• gljive - 350 g;
• maslac - 80 g;
• limun;
• sol;
• lovorov list;
• suncokretovo ulje - 55 ml;
• slatka paprika, rajčice, krastavci za ukras.

Koraci:

1. Očistite ribu, prelijte je kipućom vodom i uklonite tanku kožicu. Začinite solju i paprom te prelijte šampanjcem.
2. Luk narežite na polukrune i dodajte ribi. Dodajte lovorov list i maslac. Kuhajte 10 minuta nakon što zavrije.
3. Pažljivo izvadite ribu, stavite je na pladanj, ukrasite povrćem i prelijte limunom.

Riba u foliji

Povrće pečeno s ribom daje joj jedinstven okus. Tuna, skuša i losos su prikladni za ovo jelo.

Komponente:

• riba - 650-750 g;
• crni papar;
• rajčica;
• slatka paprika;
• majoneza;
• limun;
• žarulja;
• sol;
• zelena.

Koraci:

1. Očistite i operite ribu. Trup začinite paprom, posolite i namažite majonezom.
2. Svo povrće narežite na kockice i dodajte sol.
3. Namažite foliju uljem, stavite ribu na nju i okružite je povrćem.
4. Pokrijte foliju, ali ne prejako, inače će puknuti tijekom pečenja. Pecite na 180^O 40 minuta.
5. Prije posluživanja, ukrasite začinskim biljem i prelijte limunom.

Pelati od peradi

Ove sočne, hrskave rolice oduševit će i odrasle i djecu.

Komponente:

• pileći file - 750 g;
• sol;
• sir - 220 g;
• jaje;
• crni papar, curry;
• zelena;
• listovi salate;
• krušne mrvice - 120 g;
• ulje za prženje u dubokom ulju - 260 ml.

Radnje:

1. File narežite na kriške, lagano istucite čekićem, dodajte sol, pospite curryjem i paprom.
2. Pomiješajte nasjeckano začinsko bilje i ribani sir - to je nadjev.
3. Nadjev stavite na rub komada mesa i zarolajte ga u roladu.
4. Umutite jaje, umočite meso u njega, a zatim uvaljajte u krušne mrvice.
5. Pržite na ulju dok ne porumeni. Stavite na listove salate.

Janjetina na britanski način

Za ovo jelo je bolje koristiti meso od filea.

Komponente:

• janjeći kare - 650 g;
• krumpir - 900 g;
• veliki luk;
• koncentrat rajčice - 25 g;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• sol;
• češnjak - 2 češnja;
• začini za meso;
• zelena.

Koraci:

1. Janjetinu narežite na komade, pospite začinima, posolite, dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena.
2. Stavite u posudu za pečenje.
3. Ogulite krumpir i luk, narežite ih na kolutiće i stavite ih na meso. Svaki sloj pospite solju i paprom.
4. Razrijedite koncentrat rajčice s vodom (25-30 ml) i prelijte preko povrća.
5. Pecite na 180^O 2 sata. Ukrasite začinskim biljem prije posluživanja.

Janjetina s patlidžanom i rajčicama

Još jedno ukusno, originalno jelo za svečani stol za ljubitelje janjetine.

Potrebno:

• rebra - 1,2 kg;
• žarulja;
• patlidžani - 0,3 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• crni papar;
• slatka paprika - 0,3 kg;
• sol;
• limun;
• začini za meso;
• ulje za prženje - 45 ml.

Koraci:

1. Rebra narežite na komade, začinite solju, začinima, paprom i limunovim sokom. Ostavite da odstoje 1-2 sata.
2. Patlidžane narežite na polukruge, rajčice i paprike na kockice.
3. Ogulite luk i narežite ga na pola koluta.
4. Pripremite kotao ili posudu s dvostrukim dnom.
5. Popržite meso, dodajte luk. Pirjajte 1 sat.
6. Dodajte povrće i pirjajte još četvrt sata.

Teletina na francuski

Kuhanje teletine prema ovom receptu je jednostavno. Ispada nevjerojatno ukusna i lijepa. Bit će pravi središnji dio stola.

Komponente:

• majoneza;
• teleći file - 750 g;
• sol;
• sir - 210 g;
• crni papar.

Koraci:

1. Teletinu narežite na kriške, lagano istucite, pospite paprom i solju. Stavite na namašćen lim za pečenje.
2. Meso premažite majonezom i pospite ribanim sirom. Po želji, na vrh kriške stavite kolutić rajčice.
3. Pecite na 180^O 35 minuta.

Lignje punjene rižom i gljivama

Ovo jelo je prava delicija i izvrstan je predjelo za blagdanski stol.

Komponente:

• trupovi lignji - 3-4 kom.;
• riža - 120 g;
• gljive - 270 g;
• sol;
• žarulja;
• sir - 210 g;
• majoneza;
• ulje za prženje.

Koraci:

1. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pirjajte dok ne porumeni.
2. Operite gljive, nasjeckajte ih i dodajte luku.
3. Naribajte sir.
4. Rižu skuhajte u slanoj vodi, isperite da se riješi ljepljivosti.
5. Odmrznite trupove i operite ih.
6. Pomiješajte rižu, ribani sir i gljive, začinite s malo majoneze. Napunite trupce smjesom. Učvrstite rupe čačkalicama.
7. Stavite u posudu za pečenje, premažite površinu majonezom i pecite na 180 stupnjeva.^O pola sata. Trupove narežite na porcije dok su hladni.

Nizozemska rolada od šunke

Prekrasno predjelo od lisnatog tijesta za svečani stol.

Komponente:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• šunka - 340 g;
• sir - 250 g;
• senf - 15 ml;
• peršin;
• jaje.

Priprema:

1. Razvaljajte lisnato tijesto i premažite ga senfom.
2. Šunku i sir narežite na kockice, nasjeckajte začinsko bilje, pomiješajte i rasporedite po površini tijesta.
3. Razvaljajte tijesto, dobivenu roladu namažite razmućenim jajetom i stavite je na lim za pečenje namazan uljem.
4. Pecite 20 minuta na 180^O.

Bez obzira na recept za ovo jelo, uz pravilnu pripremu i kreativnu dekoraciju, postat će omiljeno na blagdanskom stolu. Obitelj i prijatelji bit će siti, raspoloženje odlično, a domaćica sretna!