Što kuhati za Novu godinu 2020.: novi i uzbudljivi jelovnik za blagdanski stol

Važno je unaprijed isplanirati proslavu i odlučiti o jelima koja će se posluživati. Stol bi trebao biti postavljen u duhu simbola godine, osiguravajući da to bude nezaboravan događaj i užitak za sve goste. Što biste trebali kuhati za Novu godinu svinje (2020.) kako bi jela bila ne samo ukusna, već i zapanjujuće lijepa? Širok izbor recepata pomoći će čak i najzahtjevnijem gurmanu da pronađe savršenu opciju.

Kako pravilno postaviti stol za Novu godinu 2019.

Svaka domaćica trebala bi znati kako pravilno postaviti stol. Postavljanje stola ključni je faktor u stvaranju blagdanskog raspoloženja.

Važna pravila:

1. Koristite samo pravo posuđe. Idealno, porculansko ili glineno. Plastično posuđe neće odgovarati. Svinje vole sve prirodno.
2. Čaše zaslužuju posebnu pažnju. Možete ih ukrasiti malim mašnama od satenskih vrpci. Boce pića također se mogu ukrasiti na isti način.
3. Stolnjaci bi trebali biti bijeli, ne samo u restoranima već i kod kuće. Rubovi bi trebali visjeti najmanje 25 centimetara sa svih strana.

Salvete se biraju tako da budu lijepe i praktične. Idealne su salvete od tkanine, uokvirene prekrasnim ukrasnim prstenom.

Jela od peradi

Novogodišnji recepti su raznoliki, a svaka od predloženih opcija ima svoj jedinstveni preokret.

Prilikom planiranja jelovnika trebali biste shvatiti koja su jela najprikladnija za proslavu.

Cijela piletina u pećnici

Cijela trupina uvijek ostavlja dojam i služi kao ukras stola.

Trebat će vam:

• crni papar - 5 g;
• piletina - trup;
• morska sol;
• majoneza - 130 ml;
• češnjak - 5 češnja;
• khmeli-suneli - 7 g.

Priprema:

1. Protisnite češnjeve češnjaka kroz prešu za češnjak. Pomiješajte s majonezom. Dodajte začine i sol. Promiješajte.
2. Dobivenom smjesom premažite trup i ostavite nekoliko sati.
3. Stavite na lim za pečenje i pecite 57 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Svečana guska na engleskom

Tradicionalno božićno jelo koje je savršeno za novogodišnji stol.

Trebat će vam:

• guska - trup;
• kadulja - 4 grančice;
• luk - 1,7 kg;
• sol;
• muškatni oraščić - 4 g;
• štruca - 950 g;
• crni papar - 7 g;
• mlijeko - 440 ml.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk i pecite u pećnici 15 minuta na 180°C.
2. Namočite štrucu u mlijeku pola sata. Iscijedite i pomiješajte s lukom. Dodajte sol i papar.
3. Gusku natrljajte solju i začinima. Smjesu luka stavite u sredinu trupa.
4. Stavite na lim za pečenje i pecite 2 sata na 180°C.

Pileći Cordon Bleu rolice pečene u pećnici

Ovo aromatično jelo od piletine oduševit će sve goste svih dobnih skupina.

Sastojci:

• papar;
• šunka - 3 kriške;
• pileći file - 450 g;
• morska sol;
• sir - 3 kriške;
• krušne mrvice - 170 g;
• maslac - 3 kriške;
• brašno - 110 g;
• jaja - 2 kom.

Kako kuhati:

1. Narežite file i istucite ga. Trebat će vam tri sloja.
2. Utrljajte paprom i solju. Na svaki komad stavite maslac, sir i šunku. Zarolajte.
3. Dobivene rolice umočite u razmućena jaja i stavite ih u brašno. Uvaljajte ih u brašno. Zatim u jaja, a zatim u krušne mrvice.
4. Stavite na lim za pečenje i pecite 35 minuta. Zagrijana pećnica: 180°.

Pileći julienne s gljivama

Ispada sočno, nevjerojatno aromatično i nježno.

Sastojci:

• maslinovo ulje;
• šampinjoni - 320 g;
• sir - 220 g;
• pileći file - 550 g kuhanog;
• papar;
• krema - 340 ml;
• sol;
• brašno - 2 žlice. žlice.

Trebat će vam:

1. Nasjeckajte gljive i luk. Popržite na ulju. Sitno nasjeckajte filete. Pomiješajte sastojke. Pospite paprom i solju.
2. U suhoj tavi popržite brašno. Ulijte vrhnje. Dodajte papar i sol. Zakuhajte.
3. Pomiješajte nasjeckane sastojke s tekućom smjesom. Stavite u posudice za kokos. Pospite naribanim sirom.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 17 minuta.

Pileći file s marelicama

Marelice će pomoći da suhi file bude sočan.

Trebat će vam:

• file - 560 g;
• češnjak - 2 češnja;
• maslinovo ulje;
• marelice - konzerva konzerviranih;
• timijan;
• kiselo vrhnje - 110 ml;
• morska sol;
• sir - 120 grama.

Priprema:

1. Češnjeve češnjaka istisnite kroz prešu. Nasjeckajte marelice.
2. Pomiješajte češnjak s timijanom i kiselim vrhnjem. Dodajte sol.
3. Napravite rez u fileu kako biste stvorili džep. Premažite smjesom kiselog vrhnja. Narežite marelicama. Stisnite rubove čačkalicom.
4. Pecite u pećnici 35 minuta na 180°C.

Pečena purica

Ovo delikatno i zdravo jelo poslužit će kao ukras stola.

Trebat će vam:

• pureći file - 850 g;
• majoneza - 120 ml;
• češnjak - 7 g;
• morska sol.

Kako kuhati:

1. File narežite na kockice. Natrljajte solju.
2. Češnjeve češnjaka istisnite kroz prešu. Pomiješajte s majonezom i paprom. Premažite kockice mesa. Marinirajte nekoliko sati.
3. Zamotajte u foliju i pecite 45 minuta na 180°C.

Patka s jabukama i suhim šljivama

Trebat će vam:

• patka - trup;
• jabuke - 360 g;
• suhe šljive - 220 g;
• sol;
• majoneza - 120 ml;
• češnjak - 4 češnja;
• Khmeli-suneli.

Kako kuhati:

1. Trup natrljajte solju i začinima.
2. Češnjeve češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s majonezom. Premažite patku.
3. Nasjeckajte jabuke i suhe šljive. Pomiješajte. Stavite u trbuh trupa.
4. Pecite 1,5 sat u pećnici. Temperatura 175°.

Jela od mesa

Na svečanom stolu moraju biti prisutna jela od mesa.

Zec s ružmarinom

Trebat će vam:

• zec - trup;
• začini;
• ružmarin - 4 grančice;
• sol;
• majoneza - 220 ml.

Kako kuhati:

1. Trup isjeckajte na porcije. Majonezu pomiješajte sa začinima i solju. Dodajte nasjeckani ružmarin. Promiješajte i pomiješajte s komadima mesa. Ostavite da odstoji 2 sata.
2. Zamotajte u foliju. Pecite 1,5 sat. Način pećnice: 170°C.

Pirjani zec u kiselom vrhnju

Mekoća mesa ovisi o vremenu kuhanja. Važno je jelo pripremiti unaprijed.

Trebat će vam:

• khmeli-suneli;
• zec - trup;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• sol;
• voda - 300 ml;
• češnjevi češnjaka - 4 kom.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte trup. Trebat će vam porcijski komadi.
2. Ulijte vodu. Dodajte začine i sol. Dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte.
3. Pirjajte 4 sata. Po potrebi promiješajte i dodajte vode. Jelo je gotovo kada se meso odvaja od kosti.

Harmonika pečena u pećnici sa suhim šljivama

Vrlo impresivno jelo koje će oduševiti sve vaše goste.

Trebat će vam:

• svinjski vrat - 950 g;
• začini;
• sir - 270 g;
• suhe šljive - 220 g;
• rajčica - 360 g.

Kako kuhati:

1. Napravite poprečne rezove na komadu mesa, ali nemojte ih rezati do kraja.
2. Rajčice narežite na krugove. Sir narežite. Suhe šljive narežite na komadiće.
3. Stavite sir, suhe šljive i rajčice u proreze. Zamotajte u foliju.
4. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 55 minuta.

Teletina u crnom vinu

Trebat će vam:

• teletina - 2,5 kg;
• mesna juha - 950 ml;
• mrkva - 360 g;
• crni papar;
• zelje - 45 g;
• sol;
• brašno - 45 g;
• crno vino - 850 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• koncentrat rajčice - 20 ml;
• luk - 1,2 kg.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na kockice. Dobivene kockice stavite u vruće ulje i pržite.
2. Nasjeckajte povrće. Dodajte ga u ulje koje je ostalo od mesa. Pržite. Pospite brašnom. Promiješajte.
3. Pomiješajte s govedinom. Zalijte vinom. Dodajte sol i začine. Pirjajte 20 minuta.
4. Ulijte juhu. Dodajte nasjeckano začinsko bilje. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 2 sata.

Žele od govedine i svinjetine

Tradicionalno novogodišnje jelo koje će svi gosti cijeniti.

Trebat će vam:

• zglob - 1 kom.;
• govedina - 300 g;
• voda;
• lovorov list - 3 lista;
• začin za žele od mesa;
• sol;
• češnjevi češnjaka - 6 kom.

Kako kuhati:

1. Meso prelijte vodom. Dodajte začine, lovorov list i sol. Kuhajte najmanje 5 sati. Meso bi se trebalo odvajati od kosti.
2. Meso nasjeckajte vrlo sitno. Nasjeckajte češnjeve češnjaka.
3. Stavite komade mesa u posudu za pečenje. Dodajte nasjeckani češnjak i prelijte juhom u kojoj se meso kuhalo. Po potrebi posolite i promiješajte. Ohladite preko noći.

Polpete

Ovo originalno jelo savršeno je za proslavu Nove godine.

Trebat će vam:

• lisnato tijesto - 350 g;
• sol;
• luk - 280 g;
• mješavina papra;
• maslac - 25 g;
• svinjetina - 670 g;
• žumanjak - 2 kom.;
• zobene pahuljice - 35 g;
• jaje - 1 kom.;
• paprika - 130 g.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na komade. Stavite u mlin za meso i sameljite. Dodajte nasjeckani luk i papriku. Dodajte zobene pahuljice i promiješajte. Začinite solju i začinima. Promiješajte.
2. Tijesto razvaljajte i narežite na tanke trakice. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice i zamotajte ih u trakice tijesta. Namotajte ih poput klupka konca.
3. Namažite lim za pečenje maslacem i na njega stavite kuglice tijesta. Pomiješajte jaje sa žumanjcima i namažite kuglice.
4. Stavite u pećnicu. Pecite 35 minuta. Temperatura pećnice: 180°C.

Janjetina na britanski način za Novu godinu 2019.

Nijedan praznik nije potpun bez mesnih jela. Za Novu godinu treba pripremati samo izvrsna jela koja donose blagostanje i dobrobit obitelji. Ovaj recept savršeno se uklapa u svečanu atmosferu.

Trebat će vam:

• masti - 65 g;
• janjetina - 550 g;
• morska sol;
• krumpir - 750 g;
• crni papar;
• luk - 350 g;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva - 170 g;
• kumin - 4 g;
• koncentrat rajčice - 15 ml;
• lovorov list - 2 lista;
• kipuća voda - 240 ml.

Kako kuhati:

1. Narežite meso. Nasjeckajte mrkvu, krumpir i luk. Nasjeckajte češnjeve češnjaka.
2. Pripremljene sastojke podijelite na 2 porcije. Meso stavite u lonac. Pospite lukom. Stavite mrkvu, zatim krumpir. Pospite solju, začinima i paprom. Dodajte lovorov list i češnjak. Ponovite postupak slaganja slojeva. Prelijte otopljenom masnoćom.
3. Ulijte koncentrat rajčice u kipuću vodu. Dodajte sol i promiješajte. Ulijte sastojke. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 1,5 sat.

Janjetina na engleski način

Ovo profinjeno jelo aristokrata oduševit će obitelj svojim izvrsnim okusom.

Trebat će vam:

• komad janjetine - 950 g;
• šećer - 5 g;
• češnjak - 3 češnja;
• papar u zrnu - 5 graška;
• maslinovo ulje;
• luk - 130 g;
• sol;
• mrkva - 130 g;
• papar.

Kako kuhati:

1. Povrće sitno nasjeckajte. Pokapajte uljem. Pospite solju i paprom. Zgnječite rukama dok ne pusti sok.
2. Meso premažite marinadom. Ohladite 4 sata. Izvadite povrće iz mesa i premažite janjetinu češnjakom protisnutim kroz prešu za češnjak. Pospite solju i paprom.
3. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte janjetinu i pržite je dok ne porumeni. Prebacite u pećnicu. Pecite 1 sat na 180°C.

Jela od ribe i morskih plodova

Plodovi mora uvijek imaju jedinstven okus i nude bogatstvo mogućnosti za stvaranje kulinarskih remek-djela.

Rolada od tune

Trebat će vam:

• konzervirana tuna - 250 g;
• zelje - 45 g;
• začini;
• majoneza - 220 ml;
• luk - 130 g;
• sol;
• lavaš - 4 lista;
• Jaja - 4 kom. kuhana.

Kako kuhati:

1. Zgnječite ribu vilicom. Nasjeckajte začinsko bilje, luk i jaja.
2. Premažite lavaš majonezom. Stavite ribu na vrh. Prekrijte s još lavaša. Premažite majonezom. Posložite jaja na vrh. Pokrijte listom papira. Premažite majonezom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i lukom. Prekrijte s još lavaša. Čvrsto zarolajte.
3. Prerežite na pola. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Losos s teriyaki umakom

Trebat će vam:

• balzamični ocat - 7 ml;
• file lososa - 550 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• maslinovo ulje;
• soja sos - 45 ml;
• sjemenke sezama - 7 g;
• suho vino - 45 ml.

Kako kuhati:

1. Ulijte soja sos u vino i dodajte šećer u prahu. Zagrijavajte dok se prah ne otopi. Ohladite.
2. Ribu narežite na komade. Pomiješajte s umakom. Marinirajte sat vremena. Izvadite i osušite svaki komad papirnatim ručnikom.
3. Pržite ribu na maslinovom ulju. Zagrijte marinadu i premažite filete. Pospite sezamom.

Kremasta mekana skuša

Trebat će vam:

• skuša - 1 trup;
• morska sol;
• luk - 130 g;
• crni papar;
• razno povrće - 140 g;
• sok od limuna - 30 ml;
• šampinjoni - 120 g;
• krema - 110 ml;
• sir - 65 g.

Kako kuhati:

1. Rastvorite trup kroz leđa. Da biste to učinili, napravite rez kroz leđa s jedne strane kralježnice, a zatim s druge strane. Uklonite kralježnicu. Uklonite crijeva.
2. Prelijte sokom. Pospite paprom i solju. Zgnječite.
3. Na ulju popržite nasjeckani luk. Dodajte smrznuto povrće i nasjeckane gljive. Začinite solju i promiješajte. Pirjajte 12 minuta.
4. Pripremljeni nadjev stavite u korpus. Pospite ribanim sirom. Prelijte vrhnjem. Pecite u pećnici 35 minuta na 180°C.

Punjena haringa "Kaleidoskop"

Trebat će vam:

• lagano slana haringa - 1 trup;
• papar;
• kuhana mrkva - 130 g;
• sol;
• jaje - 1 kom.;
• sok od limuna - 5 ml;
• paprika - 75 g;
• kiseli krastavac - 230 g;
• crveni luk - 75 g;
• kiselo vrhnje - 220 ml;
• zelje - 35 g;
• voda - 45 ml;
• želatina - 15 g.

Kako kuhati:

1. Filetirajte ribu. Nasjeckajte mrkvu, papriku, jaje, luk i začinsko bilje. Krastavac narežite na ploške.
2. Prelijte želatinu vodom. Zagrijavajte dok se ne otopi. Ne dopustite da zavrije. Malo ohladite i umiješajte kiselo vrhnje. Pomiješajte s povrćem. Ulijte sok od limuna. Pospite paprom i solju.
3. Raširite prozirnu foliju i na nju stavite file. Prekrijte slojem želatine i kriškama krastavca. Premažite još želatine i prekrijte nasjeckanim fileom.
4. Zamotajte u foliju. Ohladite 4 sata.

Punjena jesetra

Trebat će vam:

• zeleni luk;
• jesetra - 1,7 kg;
• maslinovo ulje;
• mrkva - 160 g;
• začini;
• luk - 160 g;
• sol;
• krumpir - 450 g;
• brašno - 30 g;
• jaje - 1 kom.;
• kopar - 45 g.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte zelje. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk. Popržite povrće na ulju.
2. Skuhajte krumpir i zgnječite ga. Pomiješajte s prženim povrćem. Dodajte sol i začine. Promiješajte. Dodajte jaje i brašno. Promiješajte.
3. Očistite ribu od crijeva. Natrljajte začinima i solju. Stavite nadjev u trbuh. Zašijte ga. Zamotajte ribu u foliju.
4. Pecite 55 minuta na 200°C.

Topli škampi u umaku

Trebat će vam:

• sjeckani peršin - 35 g;
• maslac - 55 g;
• krema - 220 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• sol;
• škampi - 850 g.

Kako kuhati:

1. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka. Pirjajte 3 minute.
2. Ulijte vrhnje. Promiješajte i zakuhajte. Dodajte škampe. Kuhajte 8 minuta.
3. Pospite peršinom. Kuhajte 4 minute.

Školjke s crvenim i crnim kavijarom

Brzo i šik Novogodišnja grickalica.

Trebat će vam:

• tjestenina od školjki - 250 g velika;
• crveni kavijar - 85 g;
• crni kavijar - 45 g.

Kako kuhati:

1. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi. Pazite da je ne prekuhate. Treba biti kuhana, ali i dalje čvrsta i tvrda.
2. Ostavite da se ohladi. Stavite crni kavijar u jednu školjku, a zatim crveni kavijar u drugu. Nastavite dok ne potrošite sve sastojke.

Riba u tijestu "Ukusno"

Trebat će vam:

• riblji file - 650 g;
• sol;
• biljno ulje;
• mlijeko - 230 ml;
• začini;
• brašno - 210 g;
• jaja - 4 kom.

Kako kuhati:

1. File narežite na porcije. Pospite začinima i solju. Marinirajte nekoliko sati.
2. Pomiješajte jaja s mlijekom. Dodajte sol i začine. Umutite.
3. Umočite svaki komad u tekuću smjesu. Stavite u veliku količinu vrućeg ulja. Pržite 7 minuta.

Kako bi se spriječilo da tijesto otpada s fileta tijekom prženja, svaki komad se prvo uvalja u brašno.

Klasična domaća haringa ispod krznenog kaputa

Trebat će vam:

• file slane ribe - 250 g haringe;
• kuhana repa - 350 g;
• kuhana jaja - 4 kom.;
• kuhani krumpir - 450 g;
• majoneza.

Kako kuhati:

1. Haringu narežite na male kockice. Povrće naribajte krupnim ribežom.
2. Na pladanj složite haringu u slojevima. Zatim stavite krumpir. Premažite majonezom.
3. Pokrijte ciklom. Namažite majonezom i pospite jajima naribanim na srednjem ribežu.

Salate

Nijedan praznik nije potpun bez salata, a Nova godina nije iznimka. Budući da je nadolazeća godina Godina svinje, i to žute, preporučuje se ukrašavanje jela naribanim žumanjkom ili sirom.

havajski

Jelo je slatko, pa će ga djeca posebno voljeti.

Trebat će vam:

• kuhani pileći file - 350 g;
• peršin - 25 g;
• maslinovo ulje;
• ananas - 220 g;
• konzervirani kukuruz - 45 g;
• rajčica - 120 g;
• limun - 30 g;
• zeleni smrznuti grašak - 45 g;
• basmati riža - 110 g kuhana.

Kako kuhati:

1. Grašak kuhajte u kipućoj vodi 3 minute. Filet narežite na kockice.
2. Nasjeckajte rajčicu. Ogulite i nasjeckajte svježi ananas. Ne bacajte sok. Pomiješajte pripremljene sastojke.
3. Dodajte kukuruz. Iscijedite sok od limuna. Ulijte par žlica ulja i preostali sok od ananasa. Začinite solju i promiješajte. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Klasična Olivier salata

Već dugi niz godina obitelji slave Novu godinu s ovom poznatom salatom. Nudimo vam najbolji način za njezinu pripremu.

Trebat će vam:

• konzervirani grašak - 1 konzerva;
• morska sol;
• kuhano jaje - 4 kom.;
• kuhana kobasica - 460 g;
• kiseli krastavac - 220 g;
• kuhani krumpir - 950 g;
• majoneza;
• kuhana mrkva - 230 g.

Kako kuhati:

1. Ocijedite marinadu iz konzervirane ribe. Preostale sastojke nasjeckajte na kockice jednake veličine.
2. Pomiješajte sastojke. Posolite i prelijte majonezom. Promiješajte.

Magnolija

Trebat će vam:

• kuhani krumpir - 320 g;
• majoneza;
• jabuka - 260 g;
• kuhano jaje - 3 kom.;
• konzervirani losos - 220 g;
• luk - 160 grama.

Kako kuhati:

1. Zgnječite ribu vilicom. Prelijte kipuću vodu preko nasjeckanog luka.
2. Narežite krumpir, jabuku i jaja.
3. Stavite krumpir na pladanj, zatim jaja. Na vrh stavite luk, zatim jabuke i losos. Premažite majonezu po svim slojevima.

Salata od prvog snijega

Trebat će vam:

• orasi - 45 g;
• kuhana piletina - 350 g;
• majoneza;
• jaja - 3 kom.;
• sol;
• grožđe;
• sir - 120 grama.

Kako kuhati:

1. Na tanjur stavite nasjeckanu piletinu. Posolite i premažite majonezom.
2. Pospite nasjeckanim orasima. Stavite malo naribanog sira i premažite majonezom.
3. U sljedeći sloj stavite naribana jaja. Premažite majonezom i pospite preostalim sirom. U sredinu stavite grožđe bez koštica.

S piletinom i kobasicom

Trebat će vam:

• kiseli krastavci - 220 g;
• kuhani pileći file - 160 g;
• poludimljena kobasica - 120 g;
• majoneza;
• marinirani šampinjoni - 1 staklenka;
• sir - 70 g;
• kuhana mrkva - 130 g.

Kako kuhati:

• Sve sastojke narežite na trakice. Sir naribajte na srednjem ribežu.
• U kalup za pečenje složite sljedeće u slojevima: mrkvu, file, gljive, šampinjone, kobasicu, gljive, krastavce.
• Premažite sve slojeve majonezom. Pospite naribanim sirom. Ostavite da odstoji nekoliko sati i izvadite iz kalupa.

Zimovka

Trebat će vam:

• luk - 260 g;
• kopar;
• mrkva (kuhana) - 120 g;
• krumpir (kuhani) - 120 g;
• masline bez koštica;
• rajčica - 360 g;
• šunka - 260 g;
• sol;
• sir - 120 g;
• majoneza;
• kuhano jaje - 4 kom.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte luk. Šunku narežite na trakice. Nasjeckajte rajčice.
2. Naribajte sir, mrkvu i krumpir. Koristite grubo ribež. Koristite fino ribež za odvojeno naribanje sira i mrkve.
3. Jelo se slaže u slojeve, svaki sloj se premazuje majonezom. Slojevi se slažu tako da formiraju siluetu zimbe. Prvo se slažu krumpiri, zatim luk, šunka, rajčice, žumanjak i mrkva. Posipa se ribanim sirom.
4. Potpuno prekrijte bjelanjcima. Trbuh obložite sitno nasjeckanim rajčicama. Krila oblikujte prepolovljenim maslinama. Ispod zimovke stavite kopar, oponašajući granu.

Karnevalska maska

Trebat će vam:

• kuhani pileći file - 360 g;
• luk - 120 g;
• kuhana mrkva - 220 g;
• majoneza - 95 ml;
• kuhana repa - 170 g;
• sol;
• kiseli krastavci - 220 g;
• jaja - 3 kom.;
• orasi - 85 g;
• sir - 130 grama.

Trebat će vam:

1. Naribajte sir, ciklu, mrkvu i jaja. Koristite krupno ribežno sredstvo. Narežite pileći file, krastavce i luk. Nasjeckajte orašaste plodove.
2. Stavite dvije čašice za rakije u sredinu posude. Oblikujte salatu oko njih. Složite meso, luk, kisele krastavce, sir, orašaste plodove i jaja. Premažite majonezu po svim slojevima.
3. Polovicu maske čvrsto prekrijte mrkvom. Gornju polovicu prekrijte ciklom.
4. Ukrasite majonezom, crtajući uzorke.

S dimljenom piletinom i rajčicama

Ovo brzo i ukusno jelo osvojit će sve od prve žlice.

Trebat će vam:

• dimljeni file - 550 g;
• cherry rajčice - 120 g;
• majoneza - 180 ml;
• sol;
• grah - 150 g konzerviran;
• luk - 350 grama.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte luk i pržite na ulju. Narežite piletinu.
2. Prerežite cherry rajčice na pola. Ocijedite marinadu s graha.
3. Pomiješajte pripremljene sastojke. Prelijte majonezom. Dodajte sol i promiješajte.

Deserti za svečani stol

Važno je osigurati da na novogodišnjem stolu imate neke slatkiše. Pokušajte pripremiti neka nova jela kako biste blagdane učinili još ugodnijima.

Pečena naranča s medom i cimetom

Trebat će vam:

• cimet - 7 g;
• naranča - 360 g;
• orasi - 35 g;
• med - 80 ml.

Kako kuhati:

1. Za pripremu će vam trebati kriške naranče. Stavite ih na lim za pečenje.
2. Nasjeckajte orahe i pomiješajte s medom. Pospite cimetom. Promiješajte. Prelijte preko naranči. Pecite 15 minuta na 190°C.

Kolačići od praseta

Trebat će vam:

• jaja - 2 kom.;
• brašno - 320 g;
• grožđica;
• šećer - 40 g;
• maslac - 160 g mekog;
• svježi sir - 160 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sve sastojke osim grožđica. Razvaljajte.
2. Izrežite krugove. Na vrhu napravite proreze i preklopite ih kako biste oblikovali uši. Na dnu oblikujte njušku. Posložite grožđice kako biste oblikovali oči.
3. Stavite u pećnicu. Zagrijavajte na 230°C 17 minuta.

Kolači od meda

Trebat će vam:

• margarin - 120 g rastopljen;
• jaja - 2 kom.;
• soda - 7 g;
• kiselo vrhnje - 420 ml;
• med - 35 ml;
• šećer - 320 g;
• brašno - 630 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte margarin s medom. Stavite na laganu vatru. Dodajte razmućena jaja kada se smjesa zagrije. Promiješajte. Dodajte sodu bikarbonu. Promiješajte.
2. Dodajte brašno. Umijesite.
3. Razvaljajte tanke slojeve kako bi odgovarali limu za pečenje. Pecite 17 minuta na 240°C.
4. Umutite šećer s kiselim vrhnjem. Premažite slojeve. Ostavite u hladnjaku 3 sata. Izrežite u oblike za torte.

Novogodišnji desert "Jelen u snijegu"

Trebat će vam:

• žele od maline - 1 pakiranje;
• tamna čokolada;
• banana - 320 g;
• krema - 210 ml;
• kakao - 8 g;
• vruća voda - 55 ml;
• kokosove pahuljice - 15 g;
• želatina - 8 g;
• karanfil;
• šećer - 40 g.

Kako kuhati:

1. Prelijte kipuću vodu preko smjese želea.
2. Odvojeno ulijte želatinu. Promiješajte i dodajte vrhnje. Dodajte šećer. Promiješajte.
3. Ulijte smjesu od malina u male posudice. Ostavite da se stegne. Prekrijte slojem bijele smjese. Ostavite da se stegne. Ponovite slojeve dva puta.
4. Otopite čokoladu i ulijte je u vrećicu. Nacrtajte rogove na papiru za pečenje i ostavite da se stegne.
5. Izrežite lica od banana i stavite ih na stvrdnuti žele. Od klinčića napravite oči.
6. Umočite njuške u kakao. Umetnite rogove. Pospite kokos okolo kako biste simulirali snijeg.

Voćna salata

Trebat će vam:

• jabuke - 220 g;
• banane - 180 g;
• kruška - 220 g;
• mandarine - 220 g;
• grožđice - 120 g;
• med - 85 ml.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte voće. Pomiješajte dobivene kockice.
2. Ulijte med i promiješajte.

Desert od karamele i orašastih plodova bez pečenja

Trebat će vam:

• kikiriki - 220 g;
• keksi - 350 g;
• mlijeko - 120 ml;
• maslac - 140 g;
• čokolada - 190 g;
• mliječni toffee - 420 g.

Kako kuhati:

1. Stavite kekse u blender i zdrobite ih. Ulijte rastopljeni maslac i mlijeko. Promiješajte. Stavite u kalup.
2. Otopite karamelu s malo mlijeka. Pomiješajte s kikirikijem. Premažite po keksima.
3. Otopite čokoladu i prelijte je preko smjese. Ohladite.

Domaći Raffaello bomboni u žurbi

Trebat će vam:

• kokosove pahuljice - 140 g;
• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• kikiriki - 320 g;
• maslac - 180 g.

Kako kuhati:

1. Umutite kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem. Umiješajte kokosove pahuljice. Ohladite jedan dan.
2. Oblikujte kuglice, stavljajući u sredinu svake pečeni orah. Uvaljajte u strugotine. Ohladite 2 sata.

Najbolja predjela za novogodišnji meni 2019.

Pripremite ukusna i originalna jela. Novo i zanimljivo jelo oduševit će goste i obitelj.

Kuglice od skute

Djeca će posebno voljeti ovaj desert.

Trebat će vam:

• svježi sir - 220 g;
• suhe marelice - 75 g;
• šećer - 35 g;
• kokosove pahuljice - 150 g.

Kako kuhati:

1. Zgnječite svježi sir. Suhe marelice nasjeckajte vrlo sitno ili ih izmiksajte. Sastojke pospite šećerom i promiješajte.
2. Razvaljajte u male kuglice. Trebale bi biti veličine oraha. Uvaljajte u strugotine.

Paprike punjene sirom i jajima

Trebat će vam:

• kuhano jaje - 3 kom.;
• paprika - 320 g;
• majoneza;
• češnjak - 4 češnja;
• sir - 420 g.

Kako kuhati:

1. Papriku narežite na krugove.
2. Naribajte jaja i sir. Pomiješajte s protisnutim češnjakom i majonezom.
3. U svaki kolut paprike stavite nadjev.

Vol-au-vents s raznim nadjevima

Trebat će vam:

• lisnato tijesto - pakiranje;
• žumanjak - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Odmrznite tijesto. Uzmite dva četvrtasta kalupa različitih veličina.
2. Izrežite veliki kvadrat. To će biti dno tijesta. Zatim izrežite središte svakog velikog kvadrata koristeći manji komad. To će stvoriti prozor. Stavite dva takva prozora na dno tijesta. Premažite jajetom.
3. Nakon što ste lim za pečenje napunili sastojcima, stavite ga u vruću pećnicu na 180°C i pecite 23 minute.
4. Kao nadjev može se koristiti bilo koja salata, pržene gljive s lukom i mrkvom ili kavijar.

Veliki premijer

Trebat će vam:

• losos - 280 g;
• papar;
• krem sir - 220 g;
• sol;
• maslac od kavijara - 120 g;
• zelena;
• brašno - 110 g;
• voda - 55 ml;
• jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Posolite jaje i pomiješajte s brašnom. Razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Pecite na 180°C 12 minuta.
2. Izrežite na kvadrate. Ohladite.
3. Umutite maslac i sir. Dodajte sol, papar i promiješajte.
4. Narežite slani losos. Složite ga na kvadrate. Premažite smjesom sira i vratite ribu unutra. Ukrasite začinskim biljem.

Rajska rajčica

Trebat će vam:

• rajčice - 450 g;
• sir - 320 g;
• jaja - 5 kom. kuhana;
• majoneza;
• češnjak - 3 češnja;
• kopar.

Kako kuhati:

1. Rajčice prerežite na pola. Žlicom izdubite unutrašnjost.
2. Naribajte jaja i sir na srednjem ribežu. Dodajte češnjak protisnut kroz prešu za češnjak. Začinite solju i promiješajte. Smjesu ulijte u rajčice.
3. Pospite nasjeckanim koprom.

Jednostavni kanapei s krastavcem i lososom

Brzi međuobrok koji ne zahtijeva nikakav napor.

Trebat će vam:

• lagano slani losos - 220 g;
• sir - 100 g;
• krastavac - 100 g.

Kako kuhati:

1. Narežite hranu na jednake kockice.
2. Nanizajte svaki sastojak na ražnjić. Poslužite odmah kako biste spriječili isušivanje krastavca.

Novogodišnji kokteli

Nijedan praznik nije potpun bez ukusnog svečanog koktela. Za Novu godinu, piće jedinstvenog okusa je obavezno.

Domaći Baileys koktel

Trebat će vam:

• instant kava - 15 g;
• votka - 470 ml;
• žumanjak - 4 kom.;
• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• vanilin šećer - 14 g;
• krema - 410 ml.

Kako kuhati:

1. Umutite vanilin šećer sa kondenziranim mlijekom i žumanjcima.
2. Dodajte kavu i promiješajte. Umiješajte vrhnje za šlag. Koristite vrhnje s niskim udjelom masti.
3. Ulijte votku i protresite. Ostavite da odstoji u hladnjaku 4 dana.

Kraljevski užitak

Trebat će vam:

• rum - 65 ml;
• metvica;
• sok od limete - 30 ml;
• gazirana voda - 65 ml;
• šećer - 7 g;
• led;
• šampanjac - 230 ml.

Kako kuhati:

1. Sameljite mentu sa šećerom. Ulijte sok od limete i dodajte led.
2. Ulijte preostale sastojke. Promiješajte.

Azurno plava

Trebat će vam:

• sok od limete - 20 ml;
• bijeli rum - 30 ml;
• led;
• sok od naranče - 60 ml;
• metvica;
• sok od ananasa - 60 ml.

Sve tekuće sastojke dodajte u shaker i protresite. Dodajte zdrobljeni led i ukrasite mentom.