TOP 20 najboljih DIY recepata za novogodišnje kolačiće

Tijekom novogodišnjih blagdana želite skuhati nešto posebno. Postoji mnogo recepata za deserte u kojima možete uživati ​​u hladnim zimskim večerima. Kolačići, ukrašeni novogodišnjom tematikom, jedan su od njih.

Savjeti za samostalnu izradu novogodišnjih kolačića

Budući da se ova poslastica priprema za jedan od najživopisnijih i istovremeno najmisterioznijih blagdana, njezin stil bi trebao biti u skladu s tim. Velika se pažnja posvećuje obliku i ukrasu. Ove kolačiće možete napraviti sami kod kuće.

Kako pravilno odabrati i pripremiti glavne sastojke?

Priprema sastojaka za novogodišnje kolačiće ista je kao i bilo kojeg drugog dana. Osnovni sastojci uvijek su pri ruci u kuhinji svake domaćice:

• brašno;
• šećer;
• jaja;
• ulje;
• mlijeko;
• kiselo vrhnje.

Orašasti plodovi, suho voće, svježe voće, čokolada i ostali sastojci mogu se pronaći u trgovini. Za medenjake su potrebni začini.

Kako napraviti kolačiće za Novu godinu 2020?

S toliko recepata koje možete izabrati, svaka će domaćica pronaći onaj koji joj se sviđa. Ove kolačiće je vrlo lako napraviti. Ako slijedite recept, bit će mirisni i ukusni.

Šećerni keksi s kiselim vrhnjem

Smatra se jednim od najjednostavnijih recepata. Sastojci za recept:

• kiselo vrhnje - 245 g;
• maslac - 155 g;
• pšenično brašno - 510 g;
• granulirani šećer - 160 g;
• vanilija - 2 žličice;
• prašak za pecivo - 1 žlica.

Koraci kuhanja:

1. Ulje treba stajati na sobnoj temperaturi 3 sata prije kuhanja.
2. Dodaju mu se vanilin i šećer.
3. Smjesi se dodaje kiselo vrhnje i miješa.
4. Brašno se dodaje smjesi maslaca i šećera. Prvo se pomiješa s praškom za pecivo.
5. Umijesi se podatno tijesto.

Tijesto, zamotano u plastičnu foliju, stavite u hladnjak na 25-45 minuta. Nakon tog vremena tijesto je spremno za rad. Kuglu tijesta razvaljajte u koru debljine 5-6 mm. Površinu pospite kristalnim šećerom pomiješanim s vanilijom.

Iz njega se izrezuju razni oblici. Lim se namaže maslacem, a na njega se stavljaju kolačići. Medenjaci se peku 20 minuta na 175 stupnjeva Celzija u prethodno zagrijanoj pećnici.

Kolačići od bombona

Iskusni kuhari toplo preporučuju izradu medenjaka u obliku štapića za Novu godinu. Ovaj se predmet smatra jednim od glavnih simbola zimskih blagdana. Sastojci:

• smeđi šećer - 75 g;
• maslac - 110 g;
• brašno - 210 g;
• žumanjak - 1 kom.;
• kakao - 2 žlice;
• cimet - prstohvat.

Pripremite na sljedeći način:

1. Nekoliko sati prije kuhanja izvadite maslac iz hladnjaka kako bi imao vremena omekšati.
2. Šećer se melje na bilo koji prikladan način.
3. Pripremljeni sastojci se pomiješaju i umutu u multipraktiku.
4. Dodajte žumanjak u smjesu i ponovno miksajte mikserom.
5. Smjesi se dodaje cimet i tijesto se mijesi rukama dok ne postane elastično.
6. Dobiveno tijesto se podijeli na jednake dijelove, a u jedan od njih se doda kakao.
7. Oba pripravka se stavljaju na hladno pola sata.

Bijelo i smeđe tijesto podijele se na kuglice jednake veličine. Broj kuglica treba biti jednak. Kuglice se zatim razvaljaju u tanke kobasice jednake duljine.

Smeđe i bijele trakice stavite jednu do druge i uvijte ih u spiralu. Uvijte jednu stranu kako biste stvorili oblik štapa. Ponovite ovaj postupak s preostalim kuglicama. Pecite kolačiće 10 minuta na 185 stupnjeva Celzija.

Po želji, u tijesto možete dodati ekstrakt vanilije ili badema za ukusniji završetak.

Jabuka-karamela

Za pečenje kolačića trebat će vam sljedeći sastojci:

• pileća jaja - 2 kom.;
• šećer - 3 žlice;
• brašno - 500 g;
• maslac - 200 g;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - 40 ml;
• šećer - 160 g (za karamel);
• vrhnje - 75 ml (za karamel);
• maslac - 160 g (za karamel);
• sol - 5 g (za karamel).

Za nadjev:

• jabuke - 2 kom.;
• granulirani šećer - 60 g;
• sok od limuna - 3 žlice;
• cimet, naribani muškatni oraščić, đumbir;
• kukuruzni škrob - 1 žlica.

Priprema:

1. Brašno se pomiješa s maslacem, solju i šećerom.
2. Dok miksate sastojke, postupno dodajte umućena jaja i mlijeko.
3. Gotovo tijesto podijelite na 4 jednake kuglice i stavite u hladnjak da se ohladi.
4. Šećer namijenjen karameli ulijeva se u lonac i zagrijava.
5. Šećer se mora neprestano miješati dok se grudice potpuno ne otope.
6. Maslac se dodaje šećeru.
7. Smjesa se skida s vatre čim se maslac otopi.
8. Dodaju se vrhnje i sol te se sve miješa.
9. Za nadjev, jabuke se narežu na kockice i preliju sokom od limuna.
10. U zasebnoj zdjeli pomiješajte začine sa škrobom.
11. Suha smjesa se dodaje jabukama i sve se miješa.

Nakon što su svi komadi kolačića spremni, vrijeme je za njihovo sastavljanje. Da biste to učinili, izvadite jedan dio tijesta iz hladnjaka i tanko ga razvaljajte. Izrežite krugove iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Lim za pečenje obložen papirom zatim stavite u hladnjak.

Isti postupak se radi s preostalim komadićima tijesta. Sredina kruga se puni nadjevom od jabuka, a na vrh se premazuje karamela. Kolačić se prekriva istim krugom tijesta. Preostali kolačići se slažu na isti način.

Dok se pećnica zagrijava, premažite medenjake žumanjkom. Nožem ili vilicom napravite rupice na vrhu. Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Tijesto bi trebalo biti zlatnosmeđe boje kada je gotovo.

Bečki keksi s okusom vanilije

Za test:

• pšenično brašno - 255 g;
• maslac - 160 g;
• šećer u prahu - 65 g;
• bjelanjak - 1 kom.;
• ekstrakt vanilije;
• sol - prstohvat.

Kako pripremiti:

1. Kremasta smjesa se pravi od maslaca, soli i šećera.
2. Dodaju se mu vanilija i bjelanjak.
3. Nakon miješanja, dodajte brašno, jednu po jednu žlicu, i umijesite tijesto.
4. Napunite slastičarsku vrećicu smjesom. Koristite zvjezdasti nastavak.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i pobrašnite ga. Stavite medenjake na lim za pečenje. Pecite na 175 stupnjeva Celzija (355 stupnjeva Fahrenheita) ne dulje od 15 minuta. Svježe iz pećnice, pospite medenjake granuliranim ili šećerom u prahu.

Kolačići od snježnih kugli

Komponente koje će vam trebati:

• brašno - 320 g;
• maslac - 215 g;
• granulirani šećer - 160 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• sol - 3 g;
• sjeckani bademi - 1 žlica;
• korica naranče - 10 g.

Kako pripremiti tijesto:

1. U loncu pomiješajte maslac, šećer i vaniliju te mikserom izmiksajte.
2. Brašno se pomiješa sa solju i doda maslacu.
3. Sastojci se miješaju špatulom.
4. U smjesu se dodaju orašasti plodovi i korica naranče.

Oblikujte kuglice od tijesta veličine oraha i stavite ih na lim za pečenje. Prije valjanja kuglica uključite pećnicu. Pecite kuglice najviše 12 minuta na 200 stupnjeva Celzija.

Šećer u prahu se usipa u ravnu posudu i vruće kuglice se u njemu valjaju. Nakon što se malo ohlade, postupak se ponavlja. Što je šećer u prahu finiji, to bolje.

Švedski novogodišnji kolačići

Sastojci za pripremu:

• brašno - 2 žlice;
• maslac - 160 g;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 140 g;
• šećer u boji - 90 g;
• kardamom - 2 žličice;
• korica limuna - 0,5 žlice;
• vanilija.

Kako pripremiti tijesto:

1. Maslac se umuti sa šećerom.
2. U smjesu se dodaju vanilija, jaje i limunova korica.
3. Brašno se pomiješa s kardamomom i soli.
4. Sve pripremljene smjese se kombiniraju i umijesi se tijesto.
5. Od tijesta se pravi kobasica, prekriva se celofanom i stavlja u hladnjak na 1,5-2 sata.

Tijesto od kobasica posipa se šećerom u boji. Reže se oštrim nožem na komade debljine 1 cm. Pecite u pećnici na papiru za pečenje na 155 stupnjeva Celzija 25 minuta.

Kolačići s kokosovim umakom

Komponente:

• brašno - 2 žlice;
• maslac - 190 g;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• šećer - 3 žlice;
• kuhani žumanjci - 5 kom.;
• prašak za pecivo - 0,5 žlice.

Žumanjke miksajte s maslacem dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, prašak za pecivo i brašno. Dobiveno tijesto treba biti bez grudica.

Tijesto se oblikuje u kuglice i peče u pećnici 35 minuta na 150 stupnjeva Celzija. Dok se keksi peku, pripremite čokoladnu glazuru. Medenjaci se umaču u glazuru i kokosove pahuljice. Ostavite ih da se ohlade prije jela.

Kineski kolačići sreće "Sreća sudbine"

Koji su sastojci potrebni:

• brašno - 75 g;
• maslac - 50 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• šećer u prahu - 130 g.

Kako pripremiti tijesto:

1. Bjelanjci, odvojeni od žumanaca, miksaju se dok ne postanu pjenasti uz dodatak šećera u prahu.
2. Bjelanjcima se dodaje mekani maslac i brašno.
3. Sve zajedno pomiješajte. Tijesto postaje tekuće.

Dok se pećnica zagrijava, pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. Kako biste spriječili lijepljenje tijesta, namažite papir uljem. Žlicom stavite tijesto na lim za pečenje i zagladite ga kako biste oblikovali malu palačinku.

Pecite kolačiće dok rubovi ne porumene. Dok su još vrući, izvadite ih s lima za pečenje i zamotajte ih, zajedno sa željama, u oblik školjke. Kako biste bili sigurni da je oblik potpuno stegnut, stavite kolačiće u čašicu za rakiju.Ako tijesto postane gusto, razrijedite ga s malo vode.

Talijanski božićni kolačići

Priprema sastojaka:

• brašno - 300 g;
• med - 240 g;
• rum - 2 žlice;
• miješani orašasti plodovi - 400 g;
• suhe smokve - 250 g;
• grožđice - 130 g;
• naribana tamna čokolada - 80 g;
• maslac.

Koraci kuhanja:

1. Orašasti plodovi se peku u tavi ili suše u pećnici.
2. Smokve i orašasti plodovi se režu na velike komade.
3. Grožđice se namaču u rumu.
4. Med se topi u vodenoj kupelji i hladi.

Pripremljeni sastojci se pomiješaju i ostave u zatvorenoj posudi preko noći. Sljedećeg dana tijesto se razvalja u sloj debljine 2,5 cm i peče u namašćenom limu. Nakon što se kolač ohladi, reže se na komade i poslužuje.

Novogodišnji vijenac od kolačića

Sastojci:

• brašno - 150 g;
• maslac - 90 g;
• šećer u prahu - 45 g;
• hladna voda - 2 žličice;
• sušene brusnice - 45 g;
• sol - prstohvat;
• neslani pistacije - 25 g.

Pripremljene sastojke pomiješajte u prhko tijesto i ohladite u zamrzivaču 35 minuta. Od razvaljanog tijesta izrežite vijence s rupicama u tijestu. Ukrasite "peciva" pistacijama i brusnicama. Pecite na 185 stupnjeva Celzija ne dulje od 15 minuta.

Kolačići s datumom

Sastojci:

• brašno - 200 g;
• maslac - pola čaše;
• griz - 450 g;
• mlijeko - 1 žlica;
• biljno ulje - 190 ml;
• ružina voda - 1 žličica;
• kvasac - 1 čajna žličica svježeg;
• sol - 0,5 žličice.

Priprema:

1. Ulje (biljno i maslac), brašno i griz miješaju se dok ne postanu glatki i ostavljaju se preko noći.
2. Ujutro se kvasac otopi u toplom mlijeku uz dodatak soli.
3. Tekućina se dodaje u tijesto i miješa.
4. Pasta od datulja pomiješa se s ružinom vodom i biljnim uljem.
5. Tijesto se oblikuje u kuglice, a u njih se omotava pasta od datulja.
6. Dobivene kuglice se pritisnu.

Kolačići se peku u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva 25 minuta.

Kolačići s kavom i sendvičima

Što će vam trebati:

• brašno - 175 g;
• maslac - 130 g;
• jaje - 1 kom.;
• šećer u prahu - 95 g;
• kakao - 45 g;
• prašak za pecivo - 0,5 žlice.

Pomiješajte sve sastojke dok tijesto ne postane glatko. Iz razvaljanog tijesta izrežite krugove i pecite u pećnici na 180 stupnjeva Celzija 25-30 minuta. Od ohlađenih kolačića oblikujte sendviče s nadjevom po želji.

Šećerni keksi s krem ​​sirom

Recept je isti kao i za šećerne kekse s kiselim vrhnjem. Umjesto mliječnih proizvoda koristi se krem ​​sir. Za zanimljiviji okus, u tijesto se dodaju nasjeckani orašasti plodovi.

Medenjaci "Zvončići"

Pripremljeno prema klasičnom receptu, tijesto se koristi za oblikovanje zvonastih kolačića, prelivenih šarenom glazurom.

M&M's keksi

Recept se temelji na običnim mekim keksima. M&M's se dodaju tijekom faze miješanja. Čokoladne kuglice se ne tope tijekom pečenja i dodaju kolačićima zanimljiv okus.

Novogodišnji keksi od prhkog tijesta

Još jedan klasični recept za medenjake koji se može napraviti u bilo koje doba godine. Za raznolikost i svečaniji okus, tijestu se mogu dodati kakao, kava ili čokolada. Ukrasite po želji.

Recepti za glazuru

Slatka masa ne samo da ukrašava kolačiće, već ih i zasićuje novim notama okusa.

Klasična

Pomiješajte 200 g kristalnog šećera s bjelanjcima i umutite pjenjačom. Umućenim bjelanjcima dodajte limunsku kiselinu ili svježi sok. Glazura savršeno drži oblik.

Karamela

Zagrijte 3 žlice mlijeka sa 100 g šećera od trske. Kad smjesa mlijeka i šećera zavrije, maknite s vatre i umiješajte 1 šalicu šećera u prahu. Umutite glazuru, a zatim prije posluživanja dodajte vaniliju.

Profesionalna glazura u boji

Žlica mlijeka ulije se u šalicu šećera u prahu. Dvije žličice šećernog sirupa dodaju se pasti i miješaju. Glazura se ulijeva u odvojene posude kojima se dodaje željena boja.

Narančasta

Ulijte 5 žlica svježeg soka od naranče u posudu s 80 g usitnjenog šećera. Glazura treba biti malo tekuća. Tekuća je, pa će se upiti u tijesto, čineći kolač još ukusnijim.

Čokolada

Pomiješajte 2 žlice kakaa, 2 žlice šećera u prahu, prstohvat vanilije i 2 žličice maslaca dok ne postane glatko. Nakon što smjesa postane glatka, dodajte 5 žlica mlijeka.

Kako ukrasiti božićne kolačiće?

Sve ovisi o glazuri koju odaberete. Ako je previše tekuća, umočite kolačiće ili ih obojite kistom. Za stvaranje lijepih uzoraka upotrijebite slastičarsku vrećicu ili vrećicu za ukrašavanje s nastavcima. Ključno je upotrijebiti maštu.