TOP 40 novogodišnjih recepata s mesom od svinjetine, govedine, piletine i janjetine za 2020. godinu

Nijedna blagdanska gozba nije potpuna bez mesnih predjela, posebno novogodišnja. Jela od mesa na jelovniku za 2020. godinu trebaju biti raznolika: od tradicionalnih i poznatih do živahnih i originalnih. Stoga svaka domaćica pretražuje internet ili se konzultira s prijateljima kako bi pronašla taj željeni recept za jedinstveno i ukusno jelo kojim će iznenaditi obitelj i prijatelje.

Što poslužiti?

Meso se za blagdane priprema na razne načine: svinjetina, teletina i perad, uključujući pečenje, prženje i pirjanje. Tradicionalno se peče cijela perad, ali to zahtijeva određene vještine kako bi se osiguralo da je unutrašnjost dobro kuhana, a vanjska strana ne zagori. Domaćice se trude pripremiti najukusnija jela kako bi ne samo iznenadile već i oduševile obitelj i prijatelje te stvorile blagdansku atmosferu.

Jela ne bi trebala biti samo ukusna, već i živahna i nezaboravna, s originalnom, kreativnom prezentacijom. Preporučuje se posluživanje predjela od mesa s povrćem i voćem. Jabuke, kruške, naranče, mandarine, ananas, grožđice i suhe šljive izvrsno se slažu. Daju jedinstven okus i pomažu u stvaranju upečatljive prezentacije gotovog jela.

Novogodišnja jela od svinjetine

Svinjetina ima svoj jedinstven, bogat okus, ne zahtijeva puno začina, a ispada sočna i ukusna.

Novogodišnja kuhana svinjetina

Ovo mesno predjelo bit će aromatično i nevjerojatno ukusno. Počnite ga pripremati dva dana prije blagdana:

• ramstek - 1,3 kg;
• senf;
• crni papar;
• češanj češnjaka - 3 kom.;
• Provansalsko bilje;
• sol;
• suncokretovo ulje - 25 ml.

Radnje:

1. Pripremite marinadu za svinjetinu: u ulje dodajte sol, papar, provansalsko bilje, senf i zgnječeni češnjak. Dobro promiješajte.
2. Ravnomjerno natrljajte ramstek s obje strane mješavinom začina. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 24 sata.
3. Pecite na 180^O oko 2 sata.
4. Pola sata prije kraja pečenja otvorite foliju i prelijte sokove skupljene u foliji preko pečenja. Izložena svinjetina će porumenjeti.
5. Zamotajte ga u foliju i držite na hladnom barem pola dana, inače će ga biti teško lijepo izrezati.

Recept za žele od svinjskog jezika

Jezik se smatra delikatesom, a ovo jelo zaslužuje pažnju:

• jezik - 2 kom.;
• mrkva;
• žarulja;
• celer (korijen);
• zelena;
• češanj češnjaka - par komada;
• želatina - 15 g;
• lovorov list;
• papar (grašak);
• sol.

Radnje:

1. Temeljito isperite jezik. Stavite ga u posudu, zakuhajte, ocijedite pjenu i temeljito isperite. Stavite ga u čistu vodu i kuhajte na laganoj vatri sat i pol.
2. Pola sata prije kraja dodajte luk, lovorov list, mrkvu, češnjak, papriku, celer i sol.
3. Izvadite jezike, isperite ledenom vodom i uklonite kožicu.
4. Procijedite juhu i namočite želatinu u njoj. Kad nabubri, zagrijte je.
5. Narežite jezike i složite ih na pripremljene tanjure. Prelijte ih želatinskom juhom. Ukrasite začinskim biljem i nasjeckanim povrćem. Ohladite nekoliko sati.

Rolada od kuhane svinjetine

Ova rolada se može napraviti od boka ili prsa.

Komponente:

• zrna papra;
• sol;
• meso - 1,3 kg;
• lovorov list;
• češnjevi češnjaka - 2 kom.

Radnje:

1. Posolite meso, namažite ga zgnječenim češnjem češnjaka i pričvrstite koncem.
2. Kuhajte oko 2 sata, dodajte papar i lovorov list u juhu.
3. Izvadite iz temeljca, ohlađenu roladu zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 5-6 sati.

Svinjske rolice s ananasom i sirom

Neće vam biti neugodno dočekati goste takvim jelom: prekrasno je i nevjerojatno ukusno.

Potrebno:

• meso (ramstek) - 0,67 kg;
• sol;
• sir - 0,12 kg;
• crni papar;
• začini za meso;
• ananas - 0,14 kg;
• majoneza;
• suncokretovo ulje - 25 ml.

Radnje:

1. Meso narežite na kriške debljine 1,5 cm. Pokrijte prozirnom folijom i istucite čekićem. Začinite solju, začinima za meso i paprom.
2. Ananas narežite na kockice, a sir naribajte. Ananas rasporedite po kriškama svinjetine, zarolajte ih u rolice, pričvrstite ih i stavite na lim za pečenje.
3. Pecite na 180^O sat. Pospite rolice ribanim sirom i ostavite još četvrt sata.

Svinjski kare "Ništa dodatno"

Ništa dodatno, samo najjednostavniji i najosnovniji set proizvoda:

• slabine - 1,3 kg;
• crni papar;
• paprika;
• čili papričica;
• ružmarin;
• med - 15 g;
• sol;
• češanj češnjaka;
• krumpir - 1,6 kg.

Radnje:

1. Pomiješajte zgnječeni češanj češnjaka s medom i skupom začina.
2. Operite svinjski kare, osušite ga i napravite rezove duž rebara. Premažite umakom od meda, pričvrstite koncem, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da se marinira.
3. Stavite u posudu za pečenje i okružite kriškama krumpira. Savjet! Ako su krumpiri novi, možete koristiti neoguljene, ali ih obavezno dobro operite. Ne zaboravite nauljiti posudu.
4. Pecite na 200^O oko sat vremena. Povremeno zalijevajte ispuštenim sokom.

BBQ svinjski kotlet s kostima

Izvrsna opcija za pripremu kotleta za svečani stol.

Potrebno:

• slabine - 1,2 kg;
• crni papar;
• sok od limuna - 35 ml;
• češanj češnjaka - 3 kom.;
• ocat - 45 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• med - 35 g;
• origano;
• sol;
• paprika.

Radnje:

1. U maslinovo ulje ulijte zgnječeni češnjak, dodajte med, začine i papar.
2. Meso narežite na porcije. Premažite marinadom i ostavite preko noći.
3. Meso stavite na lim za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva.^O 40 minuta.

Svinjetina u rukavu

Jednostavan način kuhanja svinjetine, bit će sočna i ukusna.

Potrebno:

• svinjska pulpa - 1,6 kg;
• sol;
• začini za meso.

Radnje:

1. Meso natrljajte solju i začinima.
2. Stavite u rukav i ostavite 3-4 sata.
3. Kuhajte na 190^O sat. Svinjetinu stavite na hladno mjesto, inače će se slomiti prilikom rezanja.

Svinjska rebra

Prekrasno aromatično jelo za svečani stol.

Potrebno:

• kotlet s kostima - 1,3 kg;
• sol;
• začini za meso;
• češanj češnjaka;
• crno vino - 25 ml;
• crni papar;
• umak od soje.

Radnje:

1. Meso isperite i osušite. Probušite ga na nekoliko mjesta i umetnite češnjeve češnjaka.
2. Pomiješajte soja sos s vinom, solju i začinima. Premažite rebra i marinirajte preko noći.
3. Stavite u posudu za pečenje i pecite sat vremena na 190 stupnjeva.^O.

Svinjetina pečena s rajčicama

Meso će biti sočno, mekano, s nevjerojatnom aromom.

Potrebno:

• ramstek - 1,6 kg;
• sol;
• rajčice - 3 kom.;
• crni papar;
• senf - 7 g;
• čili papričica - na vrhu noža;
• sir - 0,13 kg.

Radnje:

1. Meso operite, osušite i napravite rezove do pola.
2. Pomiješajte sol, senf i papar. Premažite file.
3. Rajčice narežite na polukrune, a sir na ploške. U svaki rez umetnite plošku rajčice i komadić sira.
4. Pecite u pećnici na 180^O 45 minuta.

Svinjski kotleti u tijestu od gljiva

Meso u tijestu od gljiva bit će mekano i nevjerojatno ukusno. Definitivno će biti hit.

Potrebno:

• nasjeckati - 0,6 kg;
• sol;
• jaja - 2 kom.;
• crni papar;
• brašno - 0,1 kg;
• gljive - 0,12 kg;
• peršin;
• ulje za prženje - 55 ml;
• kiselo vrhnje - 160 ml.

Radnje:

1. Meso narežite na porcije, istucite čekićem, pospite solju i paprom.
2. Za tijesto pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem i crnim paprom. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
3. Sameljite gljive u blenderu, nasjeckajte peršin i dodajte u tijesto.
4. Umočite komad mesa u tijesto i pržite sa svake strane.

Jela od govedine za Novu godinu

Predjela od govedine imaju manje masnoće od onih koja sadrže svinjetinu, što ih čini idealnim za one koji paze na svoju figuru.

Kada se pravilno skuha, meso ispada mekano s nevjerojatnim okusom.

Govedina u ljutom umaku

Meso je aromatično zahvaljujući đumbiru, cimetu i klinčićima, s karakterističnom notom meda.

Komponente:

• meso - 750 g;
• rajčica;
• žarulja;
• babura paprika;
• češanj češnjaka;
• suhe marelice;
• mrkva;
• crni papar;
• suhe šljive;
• đumbir - 1 žličica;
• karanfil - 2 cvasti;
• cimet - 1 žličica;
• sol;
• suncokretovo ulje - 25 ml.

Koraci:

1. Meso narežite na kockice veličine 1 x 1, pržite na ulju dok ne porumeni, dodajte vodu i pirjajte oko sat vremena. Začinite solju i paprom.
2. Ogulite povrće. Papriku i mrkvu narežite na trakice, a luk na polukruge. Nasjeckajte češnjak.
3. Popržite povrće na ulju, dodajte sol, začine i bilje.
4. Dodajte meso i kriške oguljene rajčice. Pirjajte pola sata.
5. Suhe šljive i marelice narežite na trakice, dodajte mesu i pirjajte 15 minuta. Aroma je nevjerojatna.

Govedina s tikvicama

Govedina s povrćem ispada sočna i ugodnog okusa.

Potrebno:

• govedina - 670 g;
• crni papar;
• mrkva;
• sol;
• žarulja;
• slatka paprika;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• tikvice - 2-3 kom.;
• rajčica.

Koraci:

1. Meso narežite na kockice 1 x 1.
2. Ogulite povrće, narežite mrkvu, luk, rajčice i paprike na kockice. Tikvice narežite na četvrtine.
3. Meso pržite dok ne porumeni, dodajte vodu i pirjajte oko sat vremena.
4. Pirjajte nasjeckano povrće dok tekućina iz tikvica ne ispari. Dodajte mesu. Pirjajte još 20 minuta.

Govedina sa suhim marelicama

Teletina se prekrasno slaže sa slatkim suhim marelicama, koje jelu daju posebnu, nježnu, slatkoću.

Potrebno:

• teletina - 750 g;
• žarulja;
• crni papar;
• suhe marelice - 160 g;
• sol;
• kiselo vrhnje - 25 ml;
• koncentrat rajčice - 25 ml;
• češanj češnjaka.

Koraci:

1. Meso narežite na kockice ili trakice. Pržite u tavi dok ne porumeni. Stavite u tavu za pirjanje.
2. Luk narežite na polukruge, a mrkvu na polukruge. Popržite luk, zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti.
3. Isperite suhe marelice i namačite ih četvrt sata.
4. Ulijte kiselo vrhnje i pastu u malu količinu vode, miješajte dok ne postane glatko, dodajte sol.
5. Prelijte umak preko teletine i dodajte komadiće suhih marelica.
6. Pirjajte oko 40 minuta, zatim dodajte pirjano povrće. Pirjajte još pola sata.
7. U zadnjih 10 minuta dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Govedina pečena u rukavu

Ova metoda kuhanja je praktična: meso se iznutra dobro ispeče, a izvana ne zagori.

Potrebno:

• ramstek - 870 g;
• suncokretovo ulje - 15 ml;
• sol;
• senf - 15 g;
• začini (origano, mažuran, bosiljak);
• sok od limuna - 15 ml;
• piment i crni papar.

Koraci:

1. Pomiješajte sve začine, sol, senf i ulje.
2. Namažite meso, stavite ga u rukav i marinirajte 3-4 sata.
3. Kuhajte na 190^O oko sat vremena. Ako želite da meso porumeni, otvorite rukav i pecite još pola sata.

Goveđi jezik u tijestu

Ukusna i originalna prezentacija delikatesnog jezika.

Komponente:

• jezik - 450 g;
• jaje;
• mrkva;
• žarulja;
• lovorov list;
• crni papar;
• kefir - 45 ml;
• brašno - 15 g;
• sol;
• suncokretovo ulje - 55 ml.

Koraci:

1. Stavite jezik u vodu i zakuhajte. Ocijedite i dobro isperite. Prelijte ga vodom drugi put, dodajte mrkvu, lovorov list i luk, začinite solju i paprom. Kuhajte oko sat vremena.
2. Ohlađeni jezik narežite na ploške debljine do 1 cm.
3. Za tijesto: umutite jaje s kefirom, dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
4. Umočite komade jezika u tijesto i pržite dok ne porumene sa svake strane.

Pečena govedina

Pečeno meso je prekrasno mesno predjelo za svečani stol.

Potrebno:

• teleći file - 950 g;
• sol;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• ocat - 12 ml;
• senf - 7 g;
• med - 15 g;
• crni papar;
• origano;
• timijan.

Koraci:

1. Za marinadu pomiješajte ulje, senf, začine, ocat, med i sol.
2. Premažite ramstek smjesom. Stavite u posudu za pečenje i marinirajte preko noći.
3. Pecite 1,5 sat na 180^O.

Goveđi ćufte

Ovo je nacionalno jelo armenske kuhinje. Nijedan veliki praznik nije potpun bez njega.

Potrebno:

• teletina - 540 g;
• žarulja;
• sol;
• ghee - 15 g;
• konjak - 15 ml;
• crni papar;
• jaje;
• mlijeko - 45 ml;
• zelena.

Koraci:

1. Narežite meso, pripremite mljeveno meso samljevši ga nekoliko puta, meso treba biti kašasto.
2. Pomiješajte jaje i mlijeko, dodajte začine, brašno i sol te miksajte dok ne postane glatko. Ulijte u mljeveno meso.

3. Nasjeckajte luk i dodajte ga mesu.

4. Ulijte vodu u lonac i dodajte sol. Oblikujte male kuglice i kuhajte dok ne budu gotove.
5. Stavite na zelje i prelijte uljem.

Novogodišnja rolada s govedinom

U klasičnoj verziji, teletina se marinira u začinima, smota u roladu i peče. Po želji je možete napuniti gljivama i sirom.

Potrebno:

• bok - 950 g;
• sol;
• senf - 15 g;
• sir - 160 g;
• crni papar;
• soja sos - 25 ml;
• crvena slatka paprika;
• maslinovo ulje - 25 ml.

Koraci:

1. Izudarite bok kuhinjskim čekićem. Začinite solju i paprom.
2. Narežite papriku i sir. Stavite na bok. Zarolajte u roladu.
3. Pomiješajte soja sos s maslacem i senfom. Namažite roladu i stavite je u posudu za pečenje ili rukav za pečenje. Pecite na 180°C.^O 1,5 sati.

Pirjana govedina s gljivama i suhim šljivama

Suhe šljive će govedini dati pikantan, sladak okus.

Potrebno:

• teletina - 680 g;
• sol;
• šampinjoni - 230 g;
• crni papar;
• mrkva;
• suhe šljive - 180 g;
• žarulja.

Koraci:

1. Meso narežite na komade (kao za ražnjić). Pržite dok ne porumeni. Pirjajte oko sat vremena.
2. Mrkvu i luk ogulite i narežite na kockice. Popržite na ulju, dodajte nasjeckane gljive.
3. Suhe šljive narežite na četvrtine.
4. Dodajte povrće i suhe šljive mesu. Pirjajte još pola sata. Poslužite posuto začinskim biljem.

Od ptice

Jela od peradi uvijek su vrlo tražena: meso se brzo kuha, mekano je i dijetalno. Štoviše, piletina je relativno jeftinija od teletine i svinjetine, a jela od nje su izvrsna.

Cijela pržena piletina

Ovo jelo se zove "Piletina Tabaka". Ključno je pravilno marinirati i skuhati meso.

Potrebno:

• piletina - 700-800 g;
• limun - ½ kom.;
• soja sos - 35 ml;
• češanj češnjaka - 2 kom.;
• sol;
• suncokretovo ulje - 35 ml;
• bosiljak (sušeni);
• crni papar.

Koraci:

1. Piletinu temeljito očistite, operite i osušite. Pokrijte plastičnom folijom i udarajte čekićem dok ne postane spljoštena. Pazite da ne zdrobite kosti (zbog toga će biti neugodna za jelo).
2. Pomiješajte soja sos, sok od limuna, začine, sol i zgnječeni češnjak.
3. Namažite piletinu smjesom, stavite je u posudu i pritisnite 3-4 sata.
4. Dobro zagrijte ulje, stavite piletinu prsima prema dolje, pokrijte ravnim tanjurom i pritisnite. Pržite 15 minuta sa svake strane.

Pečena pileća prsa s ananasom

Piletina i ananas su divna kombinacija, savršena za salate. Za svečani stol preporučuje se ovo ukusno mesno predjelo.

Potrebno:

• file - 650 g;
• crni papar;
• konzervirani ananas;
• sir - 120 g;
• majoneza - 45 ml;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• sol;
• paprika;
• curry.

Koraci:

1. Meso operite, osušite i narežite na kriške po dužini. Pokrijte prozirnom folijom i lagano promiješajte.
2. Pomiješajte začine i sol, namažite prsa. Stavite na namašćen lim za pečenje.
3. Kolutove ananasa prerežite po dužini i stavite ih na prsa. Prelijte mrežicom majoneze.
4. Pecite u pećnici na 180^O oko pola sata, pospite ribanim sirom i pecite još 10 minuta.

Pečeni pileći file s brokulom

Povrće s mesom je fantastično jelo, natopljeno je mesnim sokom i ispadne odlično.

Potrebno:

• brokula - glavica kupusa;
• sol;
• meso - 540 g;
• crni papar;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• mlijeko - 85 ml;
• maslac - 35 g;
• brašno - 25 g;
• sir - 140 g;
• češanj češnjaka.

Koraci:

1. Brokulu podijelite na cvjetiće, stavite u vodu, posolite i kuhajte 5 minuta.
2. Meso narežite na trakice, popržite, dodajte sol, potrebnu količinu papra i nasjeckani češnjak.
3. Pripremite umak: popržite brašno na suhoj tavi, dodajte maslac i promiješajte. Ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
4. Stavite brokulu u posudu, zatim dodajte file, prelijte umakom i naribajte sir. Pecite na 180^O oko pola sata.

Savršena piletina s limunom

Ugodan okus i aroma limuna ovog jela impresionirat će svakog gurmana.

Potrebno:

• piletina - 1,4 kg;
• masline - 120 g;
• sol;
• kim;
• crni papar;
• češanj češnjaka - 5 kom.;
• curry;
• ružmarin;
• krumpir - 1,3 kg;
• limun;
• maslinovo ulje - 25 ml.

Radnje:

1. Trup očistite, operite, narežite na komade.
2. U maslinovo ulje dodajte sol, začine, zgnječene češnjeve češnjaka i kriške limuna. Prelijte preko piletine, promiješajte i ostavite da se marinira 5-6 sati.
3. Sve stavite na lim za pečenje, dodajte masline, krišku krumpira (ako su gomolji mladi, ne morate ih guliti, samo ih dobro operite).
4. Pecite na 190^O sat.

Krumpir s piletinom u pećnici s umakom

Jelo je jednostavno, brzo i ukusno. Tijekom pečenja, krumpir se prelijeva pilećim sokom i umakom od kiselog vrhnja.

Potrebno:

• trup - 1,3 kg;
• sol;
• krumpir - 0,8 kg;
• žarulja;
• češanj češnjaka;
• majoneza - 100 ml;
• začini za piletinu;
• kiselo vrhnje 100 ml.

Koraci:

1. Trup podijelite na porcije.
2. Ogulite luk i narežite ga na pola koluta.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte začine i sol. Dodajte meso i promiješajte. Narezani krumpir stavite na lim za pečenje, na njega stavite meso i prelijte preostalim umakom.
4. Pecite sat vremena na 180^O.

Pileća prsa u kremastom umaku

File kuhan u kremastom umaku ispasti će nevjerojatno sočan i nježan.

Komponente:

• prsa - 750 g;
• krema - 140 ml;
• sir - 120 g;
• sol;
• češnjak - par češnjaka;
• zelena;
• curry;
• paprika;
• crni papar;
• suncokretovo ulje - 35 ml.

Koraci:

1. Meso operite, osušite i narežite na nasumične komade. Dodajte sol i začine te promiješajte.
2. Češnjeve češnjaka narežite na ploške, popržite ih na ulju i bacite. Meso popržite na tom ulju.
3. Naribajte sir, ulijte vrhnje i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prelijte umak preko mesa i pirjajte 15 minuta.

Komadići piletine na soli

Neće dugo trajati kuhanje. Ne brinite ako bude previše slano; meso će upiti taman pravu količinu soli.

Komponente:

• trup - 1,4 kg;
• sol;
• suncokretovo ulje - 15 ml;
• začini (mažuran, curry, kurkuma, crni papar).

Koraci:

1. Trup očistite, operite, osušite i narežite na porcije.
2. Pomiješajte biljno ulje, začine i sol. Premažite komade piletine. Ostavite da se mariniraju 3-4 sata.
3. Ulijte sol na dno suhe posude, ravnomjerno rasporedite, stavite piletinu i pecite na 190^O pola sata.

Piletina punjena palačinkama na carski način

Neobično jelo koje može iznenaditi svakoga.

Potrebno:

• trup - 1,7 kg;
• sol;
• palačinke - 7-9 kom.;
• žarulja;
• sir - 140 g;
• crni papar;
• gljive - 450 g;
• majoneza;
• suncokretovo ulje - 25 ml.

Koraci:

1. Očistite, operite i osušite trup. Oštrim nožem odvojite kožu od mesa. Odrežite batke i krila na zglobovima. Na taj način ćete ostaviti kožu s batkama i krilima.
2. Meso sameljite u mljeveno meso.
3. Ogulite i popržite luk, dodajte sitno nasjeckane gljive i pržite dok sokovi ne ispare. Dodajte mesu. Začinite solju, paprom i promiješajte.
4. Premažite nadjev preko palačinke i pospite ribanim sirom. Zarolajte.
5. Stavite palačinke unutar pileće kožice i pričvrstite otvore čačkalicom. Zavežite noge i krila koncem.
6. Premažite korpus majonezom i pecite na 180 stupnjeva.^O 45 minuta. Izvadite i pritisnite dok se potpuno ne ohladi. Režite dok je hladno.

Piletina s gljivama u kremastom umaku

Gljive u kremastom umaku savršeno se slažu sa svakom vrstom mesa, posebno s nježnom piletinom.

Komponente:

• prsa - 650 g;
• crni papar;
• gljive - 270 g;
• sol;
• krema - 230 ml;
• češanj češnjaka;
• žarulja;
• začini za piletinu;
• maslinovo ulje.

Koraci:

1. Prsa narežite na komade i pržite dok ne postanu zlatno smeđa.
2. Nasjeckajte oguljeni luk i pirjajte. Dodajte nasjeckane gljive (nemojte ih sitno nasjeckati). Nastavite pržiti dok tekućina ne ispari. Dodajte mesu, prelijte vrhnjem, dodajte sol i začine. Pirjajte 20 minuta.
3. Prije upotrebe pospite začinskim biljem.

Piletina s krumpirom u sporom kuhalu

Multicooker vam omogućuje pripremu ovog jela u nekoliko načina. Za one koji paze na svoju figuru i za djecu, pirjanje je boljeAko želite zlatnu koricu, odaberite pečenje. U nastavku slijedi klasični recept. Možete ga mijenjati dodavanjem novih sastojaka: luka, mrkve, gljiva.

Komponente:

• piletina - 650 g;
• sol;
• krumpir - 650 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• začini za piletinu;
• zelena;
• crni papar;
• curry.

Koraci:

1. Meso narežite na porcije.
2. Ogulite krumpir i narežite ga na kriške.
3. Pomiješajte maslac, začine i sol.
4. Stavite krumpir i piletinu u posudu multicookera, ulijte ulje i promiješajte drvenom špatulom.
5. Postavite način kuhanja po želji: "Pečenje" ili "Pinjanje". Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
6. Poslužite posuto začinskim biljem.

Piletina s medom i senfom

Ova cijela pečena piletina, sa svojim ljutim, gorko-slatkim okusom, bit će omiljena na stolu. Iznimno ju je jednostavno pripremiti.

Komponente:

• trup - 1,3 kg;
• cimet (mljeveni) - 5 g;
• sol;
• curry;
• med - 25 ml;
• crni papar;
• senf - 15 g.

Koraci:

1. Očistite, operite i osušite piletinu.
2. Pomiješajte senf s medom, začinima i solju. Premažite piletinu iznutra i izvana.
3. Stavite u posudu za pečenje (rukav) i pecite na 180^O oko sat vremena. Da biste dobili zlatnu koricu, otvorite rukav i pecite još četvrt sata na 200^O.

Medena kokoš iz Winterfella

Ova piletina se priprema na ovaj način, koristeći stare britanske recepte. Nevjerojatno je ukusna i neobična.

Komponente:

• trup - 850-950 g;
• jabučni ocat - 35 ml;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• sol;
• med - 35 ml;
• crni papar;
• metvica (suha);
• grožđica.

Koraci:

1. Operite piletinu, osušite je i začinite maslinovim uljem, solju i paprom. Stavite u posudu za pečenje i pecite na 180°C.^O oko sat vremena.
2. Napravite umak: pomiješajte ocat, med, mentu, grožđice i maslinovo ulje. Kuhajte dok se ne zgusne.
3. Prelijte umak preko gotove piletine i poslužite vruće.

Pileći pastrami

Pastroma ispadne mekana i nimalo suha.

Komponente:

• file - 650 g;
• mlijeko - 230 ml;
• sol;
• paprika;
• šećer - 15 g;
• crni papar;
• soja sos - 15 ml;
• češanj češnjaka;
• muškatni oraščić - 3 g.

Koraci:

1. Pažljivo istucite file čekićem i namočite u mlijeku 2 sata.
2. Pomiješajte soja sos, papriku, sol, muškatni oraščić, šećer i zgnječeni češnjak.
3. Zarolajte u roladu i zavežite koncem. Pecite na 180 stupnjeva.^O oko 40 minuta. Režite dok se hladi.

Prepelice u umaku od kiselog vrhnja

Prekrasno porcionirano svečano jelo koje će oduševiti obitelj i prijatelje.

Potrebno:

• trupovi prepelica - 4-5 kom.;
• sol;
• kiselo vrhnje - 230 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• curry.

Koraci:

1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa solju, curryjem i zgnječenim češnjakom.
2. Oprane i osušene trupove stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom od kiselog vrhnja i ostavite da se mariniraju 3 sata.
3. Stavite posudu u pećnicu, pokrijte poklopcem (folijom). Pecite 45 minuta na 180^O, zatim otvorite i kuhajte još četvrt sata.

Recept za svečanu pileću roladu

Što može biti bolje od lijepo prezentiranog predjela? Nježna, prekrasna i ukusna rolada.

Potrebno:

• file - 650 g;
• jaja - 3 kom.;
• sol;
• majoneza - 15 g;
• slatka paprika;
• rajčica;
• crni papar;
• zelena;
• gljive.

Koraci:

1. Umutite jaja s majonezom i začinite solju. Dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje. Ispržite omlet.
2. File prerežite po dužini i lagano ga istucite čekićem. Začinite solju i paprom.
3. Meso stavite na prozirnu foliju, na vrh stavite omlet, čvrsto ga zarolajte i pričvrstite prozirnom folijom.
4. Kuhajte oko pola sata. Ohladite i narežite dok je hladno.

Sočna puretina u pećnici "pod pokrivačem"

Potrebno:

• file - 750 g;
• brašno - 30 g;
• žarulja;
• češanj češnjaka;
• sol;
• orasi - 5-6 kom.;
• dunja (velika);
• krema - 120 ml;
• crni papar;
• karanfil;
• maslinovo ulje - 25 ml.

Koraci:

1. Pripremite "deku". Izbockajte dunju čačkalicom i umetnite nekoliko klinčića. Zamotajte u foliju i pecite na 180°C.^O Pola sata. Ohladite, ogulite, narežite i izvadite jezgru. Izmiksajte. Stavite u lonac, dodajte brašno, sol i papar, ulijte vrhnje i pirjajte petnaest minuta.
2. Meso istucite, pokrijte prozirnom folijom i narežite na komade. Pospite solju i paprom.
3. Nasjeckajte orahe.
4. Popržite luk i češanj češnjaka.
5. Stavite luk u posudu za pečenje, zatim puretinu i orahe. Prelijte umakom od dunja.
6. Pecite na 180^O 45 minuta.

Piletina na gruzijski način

Izvrsna opcija za kuhanje cijele piletine.

Potrebno:

• piletina - 1,3 kg;
• sol;
• kiselo vrhnje - 210 ml;
• curry;
• crni papar;
• kopar;
• češanj češnjaka - 3 kom.;
• suncokretovo ulje - 15-25 ml;
• Svanska mješavina.

Koraci:

1. Trup podijelite po prsima, namažite maslacem, solju i Svan smjesom.
2. Stavite piletinu u posudu za pečenje, stražnjom stranom prema gore. Pecite 45 minuta na 190^O.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s zgnječenim češnjakom i nasjeckanim koprom. Prelijte preko piletine prije posluživanja.

Od janjetine

Janjetina ima prepoznatljiv okus i aromu koji oduševljava prave poznavatelje mesa. Kako biste osigurali savršeno jelo, morate znati kako marinirati i kuhati meso. Može se pirjati, peći ili pržiti.

Janjetina s rajčicom

Meso s rajčicama je nevjerojatna kombinacija okusa.

Potrebno:

• janjetina - 1,3 kg;
• luk - 0,25 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• celer - 3 grančice;
• koncentrat rajčice - 35 g;
• sol;
• rajčica - 0,35 kg;
• ulje za prženje - 35 ml;
• crni papar;
• paprika;
• korijander - 5 g.

Radnje:

1. Nasjeckajte luk, češnjak i stabljike celera te ih popržite na ulju.
2. Meso narežite na komade, dodajte ga luku, dodajte korijander, papar, papriku i sol. Promiješajte i nastavite pržiti.
3. Nasjeckajte rajčice, dodajte ih mesu i promiješajte. Ulijte koncentrat rajčice. Po želji dodajte žličicu šećera. To će jelu dodati poseban okus.
4. Ulijte vodu (200 ml), kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sati.

Janjeća rebra

Janjeća rebra mogu se kuhati s klasičnom mješavinom začina. Međutim, ovaj recept koristi med i senf, koji ističu jedinstven okus ovog mesa.

Komponente:

• rebra - 1,4 kg;
• senf - 35 g;
• sol;
• med - 25 g;
• začini za meso;
• krušne mrvice za pohanje.

Radnje:

1. Pomiješajte senf i med, dodajte sol i papar.
2. Namažite rebra, uvaljajte u krušne mrvice, stavite na namašćen lim za pečenje i prekrijte folijom.
3. Pecite na 180^O sat. Uklonite foliju četvrt sata prije nego što bude gotovo.

Pirjano u vinu

Vino daje gotovom mesu poseban okus i aromu.

Potrebno:

• meso - 0,6 kg;
• sol;
• crno vino - 320 ml;
• papar;
• žarulja;
• mrkva;
• začin za meso;
• rajčica - 3 kom.;
• lovorov list.

Radnje:

1. Meso narežite na komade.
2. Ogulite luk i narežite ga na polukrune. Dodajte mesu. Začinite solju, začinima, paprom i vinom. Marinirajte 3-4 sata.
3. Meso popržite na ulju, prelijte marinadom, dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, rajčicu narezanu na kockice i pirjajte pola sata.

Bez obzira na odabrani stil i način pripreme, ako slijedite sve preporuke, imat ćete izvrsno mesno predjelo za svoj blagdanski stol. Sastojci i količine mogu se mijenjati kako bi odgovarali ukusnim preferencijama vaše obitelji.