TOP 13 jednostavnih recepata za pripremu ukusnog džema od ogrozda za zimu

Štedljive domaćice pokušavaju se opskrbiti povrćem, bobičastim voćem i drugim voćem za zimu. Džem od ogrozda smatra se kraljevskom poslasticom. Privlačan je, ima prekrasan okus i miris. To je poslastica koju lako možete poslužiti kao desert na blagdanskom stolu. Štoviše, grmovi bobičastog voća rastu u mnogim vrtovima. A voće je lako dostupno za kupnju ljeti.

Specifičnosti izrade džema od ogrozda za zimu

Iskusni kuhari znaju pravila koja pomažu u stvaranju visokokvalitetne pripreme.

1. Dodajte istu količinu granuliranog šećera kao i težinu voćne i bobičaste komponente.
2. Pjena koja se diže na vrh tijekom kuhanja se uklanja.
3. U jelo se dodaje samo flaširana voda.

Gotov proizvod se vruć ulijeva u pripremljene posude i zatvara poklopcima namočenim u kipućoj vodi. Tek nakon što se potpuno ohladi, trajno se čuva.

Odabir i priprema proizvoda

Za pripremu ove delicije odaberite zrele, ali ne i nagnječene bobice. One se sortiraju, uklanjaju listovi i ostaci, peru pod mlazom vode i polažu na čistu krpu. Nakon što se bobice osuše, peteljke i stabljike se odrežu škarama. Ponekad se u pekmez dodaju razno voće, orašasti plodovi, pa čak i listovi. Ovi sastojci se temeljito operu, a voće se oguli i izvadi koštica.

Pravila za pripremu posuda

Posude za pohranu gotovog jela također je potrebno pravilno pripremiti. Male staklene posude treba oprati sapunicom i isprati pod tekućom vodom. Nakon što se osuše, sterilizirajte ih bilo kojom prikladnom metodom.

Kako kuhati pekmez od ogrozda: recepti

Postoji nekoliko recepata za izradu slastica koristeći samo ogrozd i dodajući druge sastojke.

Jednostavan recept

Obični pekmez, napravljen na tradicionalan način, je gust. Ogrozd se posipa kristalnim šećerom, dodaje se voda i pekmez se kuha na laganoj vatri 45 minuta.

Opcija naranče i limuna

Priprema citrusnog deserta je brza i jednostavna. Izmiksajte ogrozd, limun i naranče u blenderu. Pomiješajte smjesu sa šećerom i pirjajte pola sata.

Pet minuta

Ova slatka poslastica se brzo priprema. Prvo, zelene ogrozde pospite kristalnim šećerom i ostavite da odstoje preko noći. Ujutro dodajte vodu, zakuhajte i ostavite da se ohladi. Zatim vratite na vatru, kuhajte 5 minuta i ulijte u posudu. Džem je ukusan.

Gusti džem s cijelim bobicama

Gusti pekmez možete napraviti od cijelih ogrozda. Uzmite vrećicu Zhelfixa i razrijedite ga prema uputama. Stavite velike zelene ogrozde u emajliranu posudu i prelijte ih Zhelfixom. Dodajte kristalni šećer i 2-3 štapića cimeta te zakuhajte.

"Carski" ili smaragdni džem

Ovaj kraljevski recept ispada proziran i smaragdne boje. Međutim, priprema traje dugo. Svaka bobica se probode čačkalicom kako se ne bi smežurala od vrućine. Zatim se ogrozd prelije vrućim šećernim sirupom i ostavi 5-6 sati. Nakon hlađenja, tekućina se ocijedi, kuha 10 minuta i ponovno prelije preko bobica. Ovaj se postupak ponavlja još dva puta.

Od zelenih ogrozda kroz mlin za meso

Za pripremu sljedećeg deserta, uzmite sastojke u sljedećim omjerima.

• ogrozd – 1 kilogram;
• granulirani šećer – 1 kilogram;
• Zhelfix - 1 pakiranje.

Zelene, blago nezrele bobice melju se u mlincu za meso, pomiješaju sa šećerom razrijeđenim Zhelfixom i kuhaju pola sata.

Kraljevski recept s orasima

Ova carska delicija dugo se priprema, ali daje pikantan okus. Prvo se iz svake bobice vade sjemenke, a unutra se stavlja komadić oraha. Izdubljena pulpa, zajedno sa sjemenkama, prelije se vodom i kuha 10 minuta. Ohlađena smjesa se procijedi kroz sito, dodaje se bijeli šećer i punjeni ogrozd. Smjesu zakuhajte i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Ujutro se jelo pirja 40 minuta.

Recept za multicooker

Najbolji način za pripremu ove nevjerojatne poslastice je kuhanje u sporom kuhalu. Samo zapamtite da zdjelu ne punite više od pola sastojcima. Desert se širi tijekom kuhanja i mogao bi se proliti.

Dodajte šećer i vodu u ogrozd. Odaberite funkciju "Pinjanje". Nakon što se timer oglasi, ostavite pekmez u zatvorenom uređaju dok se potpuno ne ohladi.

Crveni ogrozd s listovima trešnje

Za pripremu ove mješavine, uzmite zrele crvene plodove trešnje. Stavite ih u emajliranu tavu zajedno s listovima trešnje, prelijte vrućim šećernim sirupom, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 sati. Zatim pirjajte smjesu pola sata.

S limunom bez kuhanja

Ova nekuhana poslastica čuva ogromnu količinu vitamina, ali u hladnjaku se smije čuvati samo do tri tjedna. Ogrozd i limun se zajedno samelju. Smjesa se pomiješa sa šećerom.

Dijeta, s narančom i kivijem, bez šećera

Razrijedite pektin prema uputama. Sameljite ogrozd, naranče i kivi u stroju za mljevenje mesa. Dodajte pektin i kuhajte 20 minuta. Dodajte nekoliko grančica paprene metvice 5 minuta prije kraja postupka.

Džem od fruktoze

Pomiješajte fruktozu s vodom i kuhajte 5 minuta. Dodajte bobičasto voće i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Na steviji

Stevija je novo, niskokalorično sladilo. Dijabetičari i oni koji paze na svoju težinu trebali bi praviti pekmez od nje.

Ogrozd se prelije vodom koja sadrži steviju i pektin. Smjesa se zakuha. Nakon hlađenja, kuha se na laganoj vatri 20 minuta.

Daljnje skladištenje praznih dijelova

Deserte treba čuvati na donjoj polici hladnjaka ili u podrumu ne dulje od 1-1,5 godina. Glavno je zaštititi ih od smrzavanja i ne izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Džem od ogrozda savršen je desert za jutarnji čaj. Može se koristiti i kao slatki nadjev za domaće pekarske proizvode.