Ukusni recepti za gusti džem od jagoda i slatkoću za zimu kod kuće, 5 minuta

Džem od jagoda je nezaobilazan zimski desert, izvrstan nadjev za aromatična peciva i jednostavno omiljena poslastica. Džem kombinira različite okuse sa savršenom konzistencijom. Čak će i tradicionalni recept oduševiti prave poznavatelje okusa svojom visokom kvalitetom. Džem se također može napraviti bilo kojom metodom: sa želatinom, pektinom ili mentom.

Specifičnosti pripreme

Džem od jagoda može se napraviti bez puno vremena i truda. Posebnost džema, za razliku od konzervi, jest da ne zahtijeva očuvanje oblika sočnih bobica tijekom kuhanja.

U džem se često dodaju i sredstva za zgušnjavanje, dajući mu viskoznu konzistenciju. Omjeri šećera i voća prilagođavaju se pojedinačno. Bobičasto voće možete nasjeckati ručno ili koristiti mikser, blender ili mlin za meso.

Kako odabrati i pripremiti jagode

Glavno pravilo pri odabiru sastojaka je korištenje najzrelijih i najsočnijih bobica. Oblik bobica nije važan; mogu se koristiti čak i zgnječene ili prezrele jagode. Temeljito ih isperite pod mlazom vode i stavite u cjedilo kako biste uklonili višak vode. Preporučuje se ispiranje nekoliko puta. Zatim uklonite stabljike, listove i sve oštećene bobice.

Kako napraviti džem od jagoda kod kuće

Postoji nekoliko jednostavnih načina za pripremu džema od jagoda za zimu. Jagode se lako prerađuju, tako da postoji mnogo recepata koje možete izabrati.

Jednostavan recept za zimu

Ova metoda se smatra jednom od najjednostavnijih i najbržih, što je čini idealnom za one koji su tek počeli praviti džem od bobičastog voća. Sastojci:

• 1,5 kilograma bobičastog voća;
• 1 kilogram šećera;
• limunska kiselina.

Kako kuhati:

1. Oguljene bobice treba prekriti šećerom i ostaviti sat vremena.

Napomena! To se radi kako bi bobice pustile sok.

2. Dobiveni sok ulijte u zasebnu posudu i stavite na štednjak. Pričekajte dok ne zavrije.
3. Dodajte jagode i šećer i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Povremeno promiješajte. Dodajte limunsku kiselinu.
4. Tijekom kuhanja stvarat će se pjena - najbolje ju je ukloniti drvenom žlicom.
5. Kuhanu smjesu treba izmiješati i ponovno zakuhati. Zatim kuhajte pola sata.
6. Ulijte džem u čiste boce.

Pet minuta

Recept za džem od jagoda za 5 minuta vrlo je popularan jer čuva sve vitamine. Sastojci:

• 2 kilograma zrelih bobica;
• 1 kilogram šećera;
• limunska kiselina.

Kako kuhati:

• Pripremljene bobice sameljite bilo kojom dostupnom metodom i pomiješajte sa šećerom.
• Smjesu šećera stavite u posudu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Savjet! Kako biste isparili što više vlage i osigurali da je džem što gušći, ponovno prokuhajte smjesu nakon 8 sati.

• U staklenku dodajte prstohvat limunske kiseline i ulijte pripremljeni pekmez. Ohladite i pričekajte da se zgusne.

U multicooker-u

Džem od jagoda možete napraviti bez upotrebe lonca - sve što vam treba je multicooker u kuhinji.

Sastojci:

• 1,5 kilograma jagoda;
• 1 kilogram šećera;
• limunska kiselina.

Kako kuhati:

1. Pokrijte bobice šećerom i ostavite da se natapaju. Nema potrebe mljeti bobice - dovoljno ih je narezati na komadiće.
2. Stavite smjesu bobičastog voća i šećera u multicooker i odaberite program "Pinjanje" ili "Džem", ovisno o modelu vašeg uređaja. Ako nema automatskog timera, kuhajte džem jedan sat.
3. Pripremljeni pekmez od jagoda ulijte u čiste posude, zatvorite i pričekajte da se zgusne.

S želatinom

Ponekad pekmez nije gust koliko se želi. Zbog toga je razvijen recept sa želatinom – to osigurava savršenu konzistenciju i isti okus. Sastojci:

• 2 kilograma bobičastog voća;
• 800 grama šećera;
• 1 čajna žličica želatine.

Kako kuhati:

1. Jagode obradite, pospite kristalnim šećerom i ostavite da odstoje.
2. Smjesu ulijte u lonac za kuhanje i zakuhajte. Kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje. Ostavite da lagano kuha 5 sati.
3. Ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
4. Otopite želatinu u 100 grama vode. Dodajte ohlađenom pekmezu i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.
5. Ulijte u staklenke.

S pektinom

Pektin je dobra alternativa drugim zgušnjivačima. Džem napravljen prema ovom receptu sigurno će biti gust i gust. Sastojci:

• 1 kilogram jagoda;
• 500 grama šećera;
• 1 čajna žličica pektina (20 grama).

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte bobice i ulijte ih u posudu. Dodajte pektin i dobro promiješajte.
2. Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije. Smanjite vatru, dodajte šećer i kuhajte još 7 minuta.
3. Ostavite da se malo ohladi i zarolajte u staklenke.

Bez sjemena

Ova ukusna delicija od jagoda bez sjemenki ima konzistenciju sličnu želeu i okus baš kao žele. Sastojci:

• 1,5 kilograma bobičastog voća;
• 700 grama šećera;
• pola litre vode.

Kako kuhati:

1. Stavite lonac s bobicama i vodom na vatru i zakuhajte.
2. Nakon što prokuha, kuhajte 15 minuta.
3. Pričekajte da se ohladi i uklonite sjemenke: procijedite pulpu kroz gazu i cjedilo. Ili upotrijebite sito s finom mrežom.
4. Zasladite procijeđeni sok i ponovno ga zakuhajte. Kuhajte jedan sat.
5. Ulijte u staklenke.

U aparatu za kruh

Džem od jagoda možete napraviti i pomoću aparata za kruh. Postupak je puno jednostavniji - ne morate čak ni miješati smjesu.

Sastojci:

• 500 grama jagoda;
• 300 grama šećera;
• zgušnjivač.

Kako kuhati:

1. Pripremljene bobice sitno nasjeckajte i stavite ih u posudu uređaja. Dodajte zgušnjivač (možete koristiti jednu vrećicu "Zhelfixa"). Dodajte šećer.
2. Odaberite program "Džem" ili "Žele", ovisno o odabranoj marki. Kuhajte sat i pol.
3. Gotovu poslasticu ulijte u staklenke i zatvorite. Ostavite da odstoji.

S mentom

Ovaj jedinstveni recept je za one koji uvijek traže izvrstan okus.

Sastojci:

• 1,5 kilograma jagoda;
• 1 kilogram šećera;
• dvije grančice mente;
• zgušnjivač.

Kako kuhati:

1. Prvo prelijte mentu kipućom vodom i ostavite da odstoji jedan sat. U međuvremenu pripremite jagode: ogulite ih i nasjeckajte.
2. U tavu dodajte tinkturu mente i šećer. Miješajte dok ne zavrije.
3. Stavite jagode u slatki sirup i ponovno zakuhajte.
4. Dodajte zgušnjivač i kuhajte jednu minutu, skidajući pjenu.
5. Ulijte u staklenke i ostavite da odstoji.

Kako čuvati džem od jagoda

Slatko od jagoda možete čuvati na bilo kojem prikladnom mjestu: hladnjaku, podrumu ili balkonu. Jedini uvjet je hladna temperatura. Ako staklenke čuvate u hladnjaku, možete koristiti plastične poklopce. Za podrum ili podrum najbolji su limeni poklopci. Džem od jagoda s pektinom ima rok trajanja do dvije godine.

Nakon što ste se ovog ljeta opskrbili ovim nevjerojatno mirisnim i slatkim bobičastim voćem, možete napraviti ukusan džem od jagoda. Ova kulinarska kreacija ne samo da će oduševiti cijelu obitelj, već će i obogatiti vaše tijelo esencijalnim vitaminima.